Контрольная работа

Организация, нормирование и оплата труда на предприятии

Тест

1. Квалификационное разделение труда обусловлено:

А) выделением стадий производственного процесса;

Б) различием работ по их сложности;

В) специализацией производственных подразделений на изготовление отдельных видов продукции

2. К компонентам трудового потенциала относят:

А) средства труда;

Б) продукцию;

В) нравственность.

3. К показателям производительности труда относят:

А) только выработку;

Б) только трудоемкость;

В) и то и другое.

4. Необходимость выбора оптимальных приемов труда объективно обусловлена тем, что:

А) одни и те же элементы операций могут выполняться одним и тем же способом;

Б) одни и те же элементы операций могут выполняться различными способами;

В) верны оба утверждения.

5. Рентабельность труда тем выше, чем:

А) выше заработная плата;

Б) выше объем выпуска;

В) выше прибыль.

6. Трудовое действие это:

А) однократное перемещение рабочего органа исполнителя;

Б) совокупность трудовых движений;

В) законченная совокупность действий человека.

7. Оперативное время используется на:

А) подготовку рабочего места к выполнению задания;

Б) уборку рабочего места;

В) непосредственное выполнение заданной операции.

8. Фотография рабочего времени используется для:

А) выявления структуры затрат рабочего времени;

Б) определения длительности повторяющихся элементов операции;

В) выявления потерь рабочего времени.

9. К нормам результатов труда относят:

А) нормы выработки;

Б) нормы численности;

В) нормы трудоемкости операций.

10. Норма обслуживания определяет:

А) количество произведенной продукции;

Б) затраты времени, необходимые на выполнение производственной операции;

В) количество производственных объектов.

11. Структура заработной платы включает только:

А) только тарифную часть заработка;

Б) только часть заработка и премии;

В) тарифную часть заработка, доплаты, надбавки, премии.

12. Сдельный заработок определяется:

А) на основе часовой тарифной ставки и фонда отработанного времени;

Б) на основе расценок и объема продукции;

В) оба утверждения верны.

13. К нормируемым условиям труда относят:

А) психологические условия;

Б) физиологические условия;

В) санитарно-гигиенические.

14. Норма штучного времени включает:

А) только оперативное время и время на отдых и личные надобности;

Б) только оперативное время и время на обслуживание рабочего места;

В) ОП + ОТЛ + ОБ.

15. Норма времени и норма выработки находятся:

А) в прямой зависимости;

Б) в обратной;

В) зависимости между ними нет.

16. Если нормативная трудоемкость равна 180 тыс. нормо-ч., а фактическая – 150 нормо-ч., это означает, что в среднем нормы выработки выполняются на:

А) 120%

Б) 150%

В) 83,3%

Задача 1

Определить прирост производительности труда в условно-натуральных показателях на основании данных, представленных в таблице 1 (численность рабочих не меняется) и дополнительного условия, соответствующего варианту (вар. 20 – на основе данных таблицы).

Таблица 1

Данные о количестве произведенной продукции и их трудозатратах

Вид продукции	Количество изделий, ед.		Трудозатраты на одно изделие, нормо-час.
	По плану	Фактически
Кофемолки	100	110	18
Мясорубки	120	95	15
Соковыжималки	90	105	10

1. Поскольку численность работников не изменилась, то увеличение выпуска продукции будет пропорционально росту производительности труда. Прирост производительности труда определяется:

ПТ = Вф/Вп,

Где Вф – показатель фактической выработки в условно-натуральном измерении;

Вп – показатель плановой выработки в условно-натуральном измерении.

2. Для определения выработки в условно-натуральном измерении выберем вид продукции с наименьшей трудоемкостью и трудозатраты по всем видам продукции сопоставим с трудоемкостью по данному виду продукции.

Отсюда получим:

Фактическая выработка = 110 * (18/10) + 95 * (15/10) + 105 * (10/10) = 445,5

Плановая выработка = 100 * (18/10) + 120 * (15/10) + 90 * (10/10) = 450

Отсюда ПТ = Вф/Вп = 445,5/450 = 0,99

Вывод: прирост производительности труда в условно-натуральных показателях составляет 0,99 ед.

Задача 2

Фотография рабочего времени

На основе данных таблицы 1:

1) определить продолжительность каждого вида затрат времени с указанием индексов;

2) составить сводку одноименных затрат в виде баланса рабочего времени;

3) определить коэффициент потерь и коэффициент возможного повышения производительности труда при условии устранения прямых потерь рабочего времени;

4) предложить мероприятия по улучшению использования рабочего времени.

Наблюдательный лист индивидуальной ФРВ работника

Общественного питания

Предприятие – ресторан «Юпитер»;

Цех – холодный;

Наименование процесса – приготовление салатов, закусок;

Специальность – повар;

Обслуживание рабочего места – децентрализованное.

Таблица 1

№ п. п.	Объект наблюдения	Время завершения операции		Продолжительность, Мин.	Индекс
		Час.	Мин.
1	2	3	4	5	6
	Начало работы	09	00
1	2	3	4	5	6
1	Получение задания и подготовка рабочего места	09	05	5	ПЗ
2	Получение продуктов	09	20	15	ПЗ
3	Шинковка картофеля	10	00	40	ОП
4	Открывание банок с майонезом	10	10	10	ОП
5	Открывание банок с зеленым горошком	10	14	4	ОП
6	Нерегламентированный перерыв	10	20	6	ПНД
7	Варка яиц	10	27	7	ОП
8	Шинковка овощей	10	40	13	ОП
9	Чистка зеленого лука	11	12	32	ОП
10	Приготовление салата	11	29	17	ОП
11	Раскладывание салата	11	50	21	ОП
12	Уборка стола	12	00	10	ОБ
13	Мытьё использованных приборов	12	20	20	ОБ
14	Очистка яиц для салата	12	32	12	ОП
15	Получение продуктов	12	48	16	ПЗ
16	Нарезка мяса	13	00	12	ОП
17	Обед	14	00
18	Поздний приход с обеда	14	10	10	ПНД
19	Мытьё рук, смена одежды	14	18	8	ОБ
20	Шинковка яиц	14	25	7	ОП
21	Нарезка ветчины	14	37	12	ОП
22	Нарезка сосисок	14	45	8	ОП
1	2	3	4	5	6
23	Нарезка рыбы на порции	15	08	23	ОП
24	Мытьё стола, разделочных досок	15	15	7	ОБ
25	Разделка кур на порции	15	32	17	ОП
26	Нарезка мяса	15	48	16	ОП
27	Перекур	16	00	12	ОТЛ
28	Чистка и резка огурцов	16	14	14	ОП
29	Приготовление закусок	16	35	21	ОП
30	Уход из цеха за картофелем	16	40	5	ОП
31	Шинковка яиц	16	48	8	ОП
32	Шинковка картофеля	17	05	17	ОП
33	Перекур	17	10	5	ОТЛ
34	Простой из-за отсутствия воды	17	20	10	ПНТ
35	Чистка, мытьё и шинковка лука	17	45	25	ОП
36	Получение продуктов	18	02	17	ОП
37	Откупоривание бутылок	18	10	8	ОП
38	Нарезка лимонов	18	10	0	ОП
39	Разговор с соседом	18	15	5	ПНД
40	Мытьё посуды	18	23	8	ОБ
41	Раскладка шпрот	18	40	17	ОП
42	Раскладка лимонов	18	47	7	ОП
43	Уборка стола, посуды	18	55	8	ПЗ
44	Преждевременный уход с рабочего места домой	19	00	5	ПНД

1. Продолжительность проектируемого (нормативного) баланса определяется по соответствующим нормативам времени, что позволяет выявить излишние затраты подготовительно-заключительного времени (ПЗ), времени на отдых и личные надобности (ОТЛ), времени обслуживания (ОБ), а так же потери вызванные нарушением трудовой дисциплины (ПНД) и по организационно-техническим причинам (ПНТ).

2. Для составления нормативного баланса время подготовительно-заключительное (ПЗ) по норме (в минутах) а время на обслуживание (ОБ в %) и время на отдых и личные надобности (ОТЛ в %) выбирается по нормативам вспомогательного времени работников гостиничного хозяйства и общественного питания. Данные нормы времени по нормативам представлены в таблице 2.

Таблица 2

Нормы времени

Нормы времени	№ варианта
	20
ПЗн, мин.	35
ОБн, %	3
ОТЛн, %	4

3. Нормативное оперативное время (ОП) можно определить по формуле:

ОПн = (Тсм – ПЗн)/1 + (аоб + аотл)/100,

Где Тсм – продолжительность смены, мин.

аоб, аотл - процент времени на обслуживание и на отдых и личные надобности по норме, %.

Отсюда:

ОПн = (540 – 35)/1 + (3 +4)/100 = 505,07/1,07 = 472

4. Составляется сводка одноименных затрат в виде баланса рабочего времени (таблица 3.3).

Таблица 3

Баланс рабочего времени

Индекс затрат	Продолжительность времени по факту		Продолжительность времени по норме
	Мин.	%	Мин.	%
ОП (О + В)	390	72	472	87
ОБ	53	9,8	14	3
ОТЛ	17	3,1	19	4
ПЗ	44	8,1	35	6
Итого нормируемое время	504	93	540	100
ПНТ	10	1,85
ПНД	26	4,8
Итого не нормируемое время	36	6,6
Всего	540	100	540	100

5. Определяется коэффициент потерь рабочего времени по организационно-техническим причинам и в связи с нарушением трудовой дисциплины:

Кп = (ПНТ + ПНД)/Тсм * 100%,

Отсюда Кп = 36/540 * 100 = 6, 6%.

6. Определяется коэффициент возможного повышения производительности труда при условии устранения потерь рабочего времени:

Кпт = (ПНТ + ПНД)/Топ * 100%,

Отсюда Кпт = 36/390 * 100 = 0,09 = 9%.

Зная процент времени на обслуживание и на отдых и на личные надобности по норме, рассчитаем в минутах:

ОБн =540/100*3=16 мин.

ОТЛн =540/100*4=22 мин.

7. Вывод: потери рабочего времени по организационно-техническим причинам и в связи с нарушением трудовой дисциплины составляют 6,6% (16 мин.), использование рабочего времени можно улучшить на 9% (21 мин.) если свести к минимуму потери (наладить техническое оборудование, исключить незапланированные перекуры, поздний приход с обеда, уход с работы раньше времени).

Задача 3

Оценка уровня условий труда

На основании данных о температуре воздуха, его запыленности и шуме в цехах предприятия рассчитать общий коэффициент уровня условий труда по каждому цеху и по предприятию в целом (таблица 1). ( Вариант 20 – литейный и механический цех).

Таблица 1

Данные фактического уровня и санитарных норм в цехах предприятия

Цех	Численность работников, чел.	Санитарно-гигиенические условия в цехах
		Температура воздуха, С		Запыленность воздуха, мг/м3		Шум, дб.
		норма	факт	норма	факт	норма	факт
Литейный	140	15-23	25	5	6	90-95	87
Механический	90	18-21	17	9	10	90-95	100

1. Частными показателями, характеризующими уровень условий труда, являются коэффициенты (а) отклонений фактических условий от нормативных или предельно допустимых. Порядок определения коэффициентов:

А) если коэффициент (а) определяется для характеристики производственной вредности, для которой установлена санитарная норма или ПДК, то нормативный показатель (Сн) делится на фактический (Фу):

а = Сн/Фу

б) если коэффициент (а) должен характеризовать соблюдение какого-либо нормативного параметра, ниже которого начинается отклонение от санитарных норм, то фактический показатель делится на нормативный.

Так как необходимо определить общий уровень санитарно-гигиенических условий для расчетов возьмем коэффициент характеризующий соблюдение нормативных параметров. Для интервальных рядов возьмем значение середины ряда:

1) Расчет для литейного цеха:

Температура воздуха: а = 19/25=0,76

Запыленность: а = 5/6=0,83

Шум: а = 87/92/5=1,06

2) Расчет для механического цеха:

Температура воздуха: а = 17 /19/5= 1,1

Запыленность: а = 9/10=0,9

Шум: а = 92,5/100 = 0,92

2. Общий уровень санитарно-гигиенических условий труда (А) определяется как среднегеометрическая из частных коэффициентов:

А = n√ а1 * а2 *а3 …* аn

Общий уровень санитарно-гигиенических условий литейного цеха:

А = 3√0,76 * 0,83*1,06=0,9

Общий уровень санитарно-гигиенических условий механического цеха:

А = 3√1,1 *0,9*0,92 = 0,97

3. Вывод: Общий уровень санитарно-гигиенических условий в литейном цеху не откланяется от нормы.

Задача 4

Расчет заработной платы

Рассчитать месячную заработную плату рабочего по прямой сдельной системе, если он за месяц изготовил и сдал 2550 деталей (А) при установленной норме на деталь 2,2 мин и 850 деталей (Б) при установленной норме на деталь 3,8 мин. Разряд работы и часовая тарифная ставка представлены в таблице 1

Таблица 1

Разряд работы и часовая тарифная ставка

№ варианта	20
Тар. Разряд	6
Часовая тарифная ставка, руб.	76,4

1. Основным элементом сдельной системы оплаты труда является расценка, которая рассчитывается по формуле:

Рсд = Сi * Тштi,

Где Сi – часовая тарифная ставка i – го разряда работ, руб/час;

Тштi – норма штучного времени на единицу выполняемых работ, час/шт.

2,2=0,04 часа

3,8=0,06 часа

Изделие А: Рсд = 76,4 * 0,04= 3.056руб.

Изделие Б: Рсд = 76,4 * 0,06= 4.584руб.

2. Сдельный заработок рабочего при прямой сдельной системе, если применяются нормы времени, определяется:

ЗПсд = Рсдi * Ni,

Где Ni – количество наименований произведенных за расчетный период i – ых изделий.

Сдельная заработная плата по изделию А: ЗПсд = 3.056 * 2550 = 7.793 руб.

Сдельная заработная плата по изделию Б: ЗПсд = 4.584* 850 = 3.896руб.

Общая сумма: ЗПсд = 7.793+3.896= 11.689 руб.

Ответ: месячная заработная плата работника по прямой сдельной системе будет равна 11.689 руб.

Список литературы

1. Л.Н. Гальдикас, В.А. Гальдикас Практикум по организации, нормированию и оплате труда на предприятии: Учебное пособие – Псков, издательство ППИ, 2008.

2. Генкин Б.М. Организация, нормирование и оплата труда на промышленных предприятиях: Учебник для вузов. – 4-е изд., изм. и доп. – М.: Норма, 2007.

3. В.П. Пашуто Организация, нормирование и оплата труда – М. Кнорус,2002.

4. Ред. Р.А. Шмойлова Теория статистики: Учебник для вузов. – М., «Финансы и сатистика», 2002.