МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Факультет: агрономический

Кафедра: растениеводства

Специальность: агрономия

Форма обучения: очная

Курс, группа: 4, 2

ЗАЙНУЛЛИН ИЛЬДУС РИФАТОВИЧ

(Фамилия, имя, отчество студента)

КУРСОВАЯ РАБОТА

План производства овощей в СПК «Марс» Шаранского района

(название работы)

«К защите допускаю»

Руководитель:

____Зарипов Рафит Гайнетдинович_____

(ученая степень, звание, Ф.И.О.)

__________________________________________(подпись)

Оценка при защите

_______________________

(подпись)

«______»__________2008 г.

Уфа 2008

ЗАДАНИЕ

План производства овощей в колхозе:

СПК «Марс», Шаранского района, РБ

(наименование хозяйства, район, область)

1. Площадь овощных культур - 50 га

2. Урожайность овощей - 444 т/га

3. Площадь защищённого грунта (весеннее - плёночные теплицы на техническом обогреве) - 4500 м2

4. Расстояние до пункта реализации овощей - 15 км.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Почвенно-климатические условия хозяйства

2. Овощеводство открытого грунта

2.1. План производства овощей в открытом грунте

2.2. Севообороты

2.3. Удобрение овощных культур

2.4. Потребность семян. Подготовка к посеву

2.5. Сроки посева на постоянное место и реализацию овощей

3. Овощеводство защищённого грунта

3.1. Краткая характеристика различных видов защищённого грунта, имеющихся в хозяйстве

3.2. Расчёт требуемой площади защищённого грунта для выращивания рассады

3.3. План использования сооружений защищённого грунта

4. Агротехнический план механизированной технологии возделывания культуры в открытом грунте

5. Агротехнический план возделывания одной из основных культур в весенне-пленочной теплице

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ

Овощеводство - отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей - сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних, мало- и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде, а также съедобных грибов.

Овощеводство - высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); овощеводство защищенного грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях); бахчеводство - выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле; овощное семеноводство - производство посевного материала.

В рациональном питании человека овощные культуры являются незаменимой составной частью как основной источник легкоусвояемых углеводов, витаминов, органических кислот, минеральных солей и других, необходимых для организма веществ.

По научно обоснованным нормам в условиях республики общее потребление овощей в среднем должно составлять не менее 120-130 кг на одного человека в год. В составе потребляемой овощной продукции капуста должна занимать 25-30 %, томаты – 20-23, зеленые и пряные - 18-20 %, лук, огурцы, морковь, свекла - по 6-7 %. Уровень производства овощной продукции в республике далеко не соответствует потребности в ней, особенно по томатам, зеленным и пряновкусовым культурам.

В 90-х гг. прошлого столетия общая площадь овощных культур в республике составляла 12-15 тыс. га, а валовой сбор их достигла 140-180 тыс. т. В 2002-2004 гг. эти показатели снизились соответственно до 22 тыс. га и 39-49 тыс.т. Нужно отметить, что за последнее десятилетие наблюдается тенденция повышения производства овощей в частном секторе.

Снижение объема производства овощной продукции в с.-х. предприятиях объясняется многими причинами: отсутствием глубокой специализации и концентрации товарного овощеводства; слабым внедрением комплексной механизации; медленным переводом посевов на орошение; крупными недостатками в применении удобрений, средств защиты растений, трудностями при уборке, послеуборочной доработке, хранении и реализации полученного урожая.

Для обеспечения населения овощами среднегодовое производство их должно достигнуть 380-400 тыс. т. Потребности населения в продукции культур овощеводства необходимо удовлетворять в основном за счет местного производства. Для обеспечения населения продукцией более теплолюбивых культур (томаты, перцы, баклажаны и др.) необходимо увеличить объемы их производства в защищенном грунте и организовать частичный завоз из других регионов.

Овощные культуры представлены множеством видов, форм, сортов и большим разнообразием продуктовых органов, употребляемых в пищу в сыром, вареном или консервированном виде, что отличает их от полевых зерновых культур, возделываемых ради семян, употребляемых в основном в переработанном виде.

С многообразием овощных культур, нежностью их продуктовых органов связаны трудности в создании унифицированных технологий и механизации возделывания. Овощные культуры относятся к наиболее трудоемким. Затраты труда на их выращивание в расчете на 1 га в 45 раз превышают затраты на возделывание зерновых культур, в 15 раз - на возделывание картофеля.

Все овощные культуры относятся к группе пропашных. Защищенный грунт (теплицы, парники, шампиньонницы, укрытия) дает возможность создать оптимальные условия для растений и производить рассаду и овощи во внесезонное время, когда их нельзя вырастить в поле. Применение рассадной культуры, суть которой заключается в выращивании молодых растений (рассады) в специальных сооружениях и последующей пересадке их в поле или в другое сооружение, где они будут расти до уборки урожая, способствует более полному использованию земельной площади, солнечной радиации, лучшей защите молодых растений от неблагоприятных погодных условий, болезней и вредителей, снижению расхода семян на посев, обеспечению оптимальной густоты стояния растений в поле, получению раннего и более высокого урожая, чем при прямом посеве.

В овощеводстве применяют такие технологические приемы, как доращивание и выгонка. При доращивании формирование продуктового органа (головки цветной капусты, кочанчиков брюссельской) идет за счет оттока пластических веществ в этот орган. Поздней осенью растения, начавшие формировать продуктовые органы в поле, выкапывают и переносят в теплицы или парники и прикапывают. При выгонке продуктовый орган образуется за счет оттока запасных веществ, накопленных в запасающем органе - луковице, корневище, корнеплоде. Эти органы используют в качестве посадочного материала, плотно высаживая в теплицах, других сооружениях, а иногда и в открытом грунте, что дает возмож­ность в короткий срок обеспечить высокий выход продукции.

Для лука-порея, петрушки и сельдерея применяют метод кон­сервации (пристановки), когда поздней осенью выкопанные в поле растения переносят в теплицы, где поддерживают низкую положительную температуру.

В овощеводстве защищенного грунта (часто и открытого) практикуются повторные посевы, когда в течение года площадь используют под несколько культур. Кроме того, применяют так называемые уплотненные посевы, когда на одной площади выращивают две культуры, различающиеся по использованию объема почвы и воздушного пространства.

Плоды томата и дыни часто снимают недозрелыми. Для обеспечения их созревания (дозревания) в помещениях, где их хранят, поддерживают соответствующий температурный и влажностный режимы.

1 ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ХОЗЯЙСТВА

Южная лесостепная зона объединяет левобережье и предгорную правобережную часть р. Белой, Бакалинско-Шаранскую равнину и северную часть Белебеевской возвышенности. По природно-климатическим условиям она делится на три агропочвенных округа: Приикский увалистый, Левобережный прибельский и Правобережный предгорный. Зона характеризуется достаточным, но неустойчивым увлажнением. Правобережный предгорный округ по продолжительности безморозного периода занимает среднее положение (120 дней). Среднегодовая температура воздуха колеблется от 2,3 до 2,5°.

В Приикском округе рельеф увалистый, глубоко расчлененный. Степень расчлененности 0,75-2,0 км/км2. Глубина местных базисов эрозии 50-150 м. Левобережная часть р. Белой увалисто-волнистая. Степень расчлененности меньше, чем в предгорном округе, и составляет 0,5-1,0 км/км2. Глубина местных базисов эрозии 25-125 м. Правобережная часть округа - увалистое предгорье со степенью расчлененности, аналогичной Приикскому увалистому округу.

Растительность здесь типичная для лесостепной зоны. Распространены островные леса, приуроченные большей частью к повышенным элементам рельефа. Они занимают до 20% площади и состоят из дуба, березы и осины. Встречаются также клен, ильм, липа и другие породы. В недалеком прошлом лесная растительность занимала в Прибельском левобережной лесостепи значительные площади. В настоящее время площадь лесов сильно сократилась, облесенность зоны в среднем около 30%. Естественный травостой сохранился лишь местами по крутым склонам и у опушек лесов.

Основная водная магистраль в этой зоне - р. Белая. С правой стороны в пределах зоны в Белую впадают реки Селеук и Зиган; с левой стороны - Уршак, Дема, Кармасан, Чермасан, База, Сюнь и другие мелкие притоки. На западной границе зоны протекает р. Ик с правыми притоками.

Самый холодный месяц – январь, самый теплый - июль. Среднегодовая температура довольно низкая (2,4°). Крайние годовые отклонения незначительны. Разница между максимальной (июль) и минимальной (январь) среднемесячными температурами составляет 33,6°, т.е. континентальность выражена довольно сильно (таблица 1).

В Шаранском районе выпадает 460 мм в год (по данным Бакалинской метеостанции). Из них две трети приходится на теплый период, что приводит к интенсивной эрозионной деятельности временных потоков не только весной, но и летом. В то же время весной и летом часто бывают засухи. Среднее число дней с атмосферной засухой и суховеями за период с апреля по сентябрь достигается 54, а наибольшее - 80 дней.

Абсолютный годовой максимум температуры составляет +З8є, абсолютный минимум (-49°). Большая амплитуда колебаний воздуха наблюдается не только в течение года, но и суток. Средняя глубина промерзания почвы к концу зимы достигает 60-96 см. (таблица 1).

Наибольшей высоты снежный покров достигает в марте, причём средняя его высота достигает 40 см, снежный покров по рельефу залегает неравномерно. Во время метелей снег сдувается с открытых полей в овраги и балки. Зима характеризуется большой длительностью и устойчивостью. Снежный покров содержит большой запас влаги. Устойчивый снежный покров устанавливается в средних числах ноября и сходит в середине апреля. Продолжительность залегания снежного покрова в среднем 147 дней. Снеготаяние продолжается в среднем с 24 марта по 12 апреля. Период от полного снеготаяния до созревания почвы небольшой, поэтому очень важно своевременное проведение полевых работ, чтобы максимально сохранять запас почвенной влаги.

Начало безморозного периода приходится на конец мая. Конец безморозного периода наступает в конце сентября - в начале октября. Безморозный период составляет в среднем 125 дней. Вегетационный период составляет в среднем 169 дней.

Период с температурой выше 0° составляет 200 дней в году, выше +5° - 170 дней, выше +100 в среднем - 130 дней. Весенние заморозки заканчиваются 25 мая, осенние начинаются в начале сентября.

Относительная влажность воздуха составляет летом 45-50%, весной и осенью 60-70%, лишь в мае она снижается до 40%. Преобладающими ветрами являются ветры южного и юго-западного направлений.

В целом по району количество тепла, влаги и продолжительность вегетационного периода обеспечивают нормальный рост и развитие самых разнообразных культур данной зоны.

Таблица 1 Среднесуточная и среднегодовая температуры воздуха, Сє

Месяцы	Станция - Бакалы
1	-14,6	21
2	-14,5	15
3	-7,5	24
4	3,2	23
5	12,2	50
6	17,3	58
7	19,0	72
8	16,7	66
9	10,6	46
10	2,9	43
11	-4,9	32
12	-12,0	30
За год	2,4	480
Крайние отклонения: min max	0,5 4,0	-

Территория колхоза «Марс» расположена на юго-западной части Шаранского района, в 7 км от райцентра с. Шарана. Центральная усадьба колхоза - деревня Чалмалы. Общая площадь 4349 га, из которых пашни 2793,0 га. В доступной литературе данные по характеристике почв СПК «Марс» Шаранского района недостаточны.

2 ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА

2.1 План производства овощей в открытом грунте

Получение высоких устойчивых урожаев овощных культур во многом зависит от применяемой в хозяйствах научно-обоснованной системы агротехнических мероприятий. Важное значение при этом имеет система таких агроприемов, как подготовка почвы, сроки и способы посева и посадки, подготовка семенного материала, уход за растениями, включая орошение и применение удобрений и т. д.

Агротехнический план включает все работы, обеспечивающие получение высокого и устойчивого урожая с наименьшими затратами труда и средств. В нем указываются примерные календарные сроки выполнения всех работ, а также необходимо указать какие машины, орудия и материалы будут использованы при выполнении каждого агромероприятия.

Для получения высоких урожаев доброкачественной продукции важно правильно выбрать лучшие районированные для данной зоны сорта. При выращивании ранней продукции необходимо использовать наиболее скороспелые сорта. При выращивании продукции для потребления в свежем виде в обычные средние сроки подбирают сорта, имеющие красивую форму и окраску, обладающие высокими вкусовыми качествами. Если продукция предназначается для вывоза на большие расстояния, она должна обладать хорошей транспортабельностью и долго не терять товарных качеств. Если выращиваемая продукция служит сырьем для консервной промышленности, то подбираются сорта с высоким содержанием сухих веществ. Для зимнего хранения более подходят поздние лежкие сорта.

Учитывая то, что СПК «Марс» находится на небольшом расстоянии от города Уфы, около 200 км, в хозяйстве выращиваются основные виды овощных культур, употребляемых ежедневно в пищу. К ним относится столовая свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, картофель ранний, некоторые виды зелени и овощи закрытого грунта.

Свекла столовая - холодостойкое растение, но она более требовательна к теплу чем другие корнеплодные культуры. При температуре 15°С всходы появляются через 5-6 дней. Молодые растения повреждаются заморозками - 3- 4°С. Оптимальная температура для роста растений и формирования корнеплодов 15-25°С. Столовая свекла требовательна к влажности почвы во время прорастания семян и ускорения всходов.

Картофель ранний - относится к овощным, а поздний - к полевым культурам. Растение умеренного климата. Оптимальная температура для роста надземной части растения и цветения около 21°С, для клубнеобразования дневная около 18°С, ночная - 12-14°С. При повышении температуры до 26-29°С формирование и рост клубней прекращается. Небольшие заморозки (-1-2°С) губительны для ботвы картофеля. Картофель требователен к влажности почвы, но расходует влагу сравнительно экономно.

Томат - является требовательной к теплу культурой. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25°С, для роста и развития растений оптимальная температура днем 20-26°С, ночью 16-18°С. При температуре ниже 15°С растения не цветут, а при 10°С они прекращают рост, образовавшиеся завязи опадают. При недостатке освещения рост растений также ослабляется. Относительно засухоустойчивы.

Капуста - холодостойкая овощная культура, оптимальная дневная температура 15-18°С. Прорастание семян начинается при температуре 2-3°С. При температуре почвы 18-20°С всходы дружно появляются на 3-4 день после посева, всходы выдерживают заморозки до -2-3°С. Потребность в воде увеличивается по мере роста растений. Очень влаголюбивая культура, но чувствительно к переувлажнению почвы.

Морковь – холодостойкое растение. Семена могут прорастать уже при температуре 3-5°С. Всходы переносят понижение температуры до -3-4°С и погибают только при длительных заморозках - 6°С. Оптимальная температура для роста растений и формирования корнеплодов 20-22°С. Более засухоустойчивая культура.

Лук репчатый - двулетнее растение. Лук следует выращивать на хорошо обработанных, плодородных, легких почвах, обеспеченных большим количеством влаги. Всходы при посеве сухими семенами появляются через 14-18 дней. Лучшая температура к заморозкам - 3-5°С.

Площади посева, урожайность, валовой сбор и выход ранней продукции представлены в таблице 2.

Таблица 2 Площади посева, урожайность, валовый сбор и выход ранней продукции.

Культура	Сорт	Площадь, га	Урожайность, т/га	Валовой сбор, т	Выход ранней продукции
					т/га	% от валового сбора
Картофель ранний	Ранняя роза	8	35	280	280	100
Столовая свекла	Бордо 237	5	60	300	300	100
	Двусемянка	5	45	225	225	100
Томат	Лунный	4	9	36	36	100
	Донна	4	80	320	320	100
Капуста ранняя	Июньская	3	37	111	111	100
Капуста среднеспелая	Слава 1305	3	45	135	-	-
Капуста позднеспелая	Холодостойкая	3	88	264	-	-
Морковь	Нантская-4	7	15	105	105	100
Лук репчатый	Уфимский местный	8	30	240	240	100
Всего:		50	444	2016	1617	100

2.2 Севообороты

Севооборот - это экономически и агротехнически обоснованное чередование культур с учетом специализации хозяйства, структуры посевных площадей для получения плановой продукции, повышения плодородия почвы, увеличения урожайности, снижения себестоимости, правильной организации производства и роста производительности труда.

Значение севооборота в повышении плодородия почвы и урожайности овощных культур очень велико.

При повторном выращивании овощных культур на одном поле в почве накапливаются возбудители специфических болезней и вредителей: капустной килы, бахчевых - фузариоза, пасленовых - фитофтороза и т.д. Кроме того, на бессменных посевах в почве накапливаются вредные продукты жизнедеятельности растений, их корневые выделения и выделения сопутствующих им микроорганизмов. Наступает так называемое почвоутомление, избежать которое можно правильным чередованием культур, самым экономичным, не требующим специальных затрат, способом профилактики появления многих болезней и вредителей.

Если на поле долгое время выращивают одну и ту же культуру, то в почве постепенно возникает недостаток того элемента питания, который больше всего потребляется растением. Происходит одностороннее истощение почвы. В то же время известно, что у Луковых и Капустных растений основная масса корней размещается в пахотном слое и обладает невысокой усваивающей способностью, а у моркови, свеклы, томата значительная часть корней уходит глубже пахотного горизонта. Поэтому чередование выращивания растений этих двух групп уменьшают вынос элементов питания из пахотного слоя и создает условия для восстановления их в подпахотном слое после выращивания культур с глубоким расположением корней.

Овощные культуры обладают разной способностью использовать органические и минеральные удобрения. Внесение свежего навоза под лук задерживает его развитие: растения из фазы накопления запаса питательных веществ вегетативного периода онтогенеза не переходят в фазу покоя и, как следствие, плохо хранятся. У томата, выращиваемого по свежей органике, отмечается сильный вегетативный рост-жирование, задерживается формирование плодов. У моркови, при избыточном азотном питании образуется много точек роста, что приводит к ветвлению корнеплодов. Поэтому свежее органическое удобрение необходимо вносить под предшественники перечисленных культур, а именно огурец, средние и поздние сорта капусты, которые дают большие прибавки урожая при выращивании по свежему навозу. Под ранние овощи вносить свежий навоз нецелесообразно, т. к. он к моменту их уборки не успевает минерализоваться и не сможет оказать влияние на урожай.

В результате совокупного действия вышеперечисленных приёмов предшественник оказывает сильное влияние на рост и развитие, а в конечном итоге, на урожайность последующей культуры. В нашем случае оптимальным будет следующий севооборот (таблица 3).

Таблица 3 Схема чередования культур, выращиваемых в открытом грунте.

№ поля	Схема чередования культур	Площадь полей, га
1	Томат	8
2	Капуста	3
3	Морковь	7
4	Лук	4
5	Свекла	10
6	Капуста	6
7	Картофель	8
8	Лук	4
Всего		50

2.3 Удобрение овощных культур

Курсовая работа предусматривает расчет удобрений под овощные культуры в зависимости от степени окультуренности и вида почвы, планируемой урожайности. Органические удобрения вносят один раз в 3-4 года (1-2 раза за ротацию севооборота) большими дозами (из расчета 100-120 т/га). Минеральные удобрения вносят ежегодно с учетом особенностей культур как до посева (посадки), так и при посеве. Кроме того, ряд культур требует и вегетационной подкормки.

Так например, если рассматривать столовую свеклу, то для получения 6-8 кг с м2 (60-80 т/га) урожая необходимо внести удобрений на 10 м2: аммиачной селитры 600 г, суперфосфата 750 г, калийной соли 630 г, или в переводе на 1 га получается N 200, P2О5 100-150, K2О 200-250 кг действующего вещества. С осени вносят 2/3 фосфорных и калийных удобрений, азотные и остаток фосфорно-калийных удобрений вносят в виде подкормок. Свекла очень положительно отзывается на применение микроэлементов, и, особенно, бора и марганца. На торфяниках эффективно применение меди. При внесении под свеклу свежих органических удобрений качество корнеплодов ухудшается. Если в почве мало питательных веществ и под предшественник не были внесены органические удобрения, под раннюю свеклу целесообразно внести 20-30 т/га хорошо перепревшего навоза.

При внесении удобрений следует обращать внимание на взаимное накопление солей в почве, что может принести вред растениям

Расчеты норм удобрений проводились с учетом среднего содержания питательных веществ в почвах хозяйства, планируемой урожайности, потребности овощных культур в питательных элементах и коэффициента использования питательных элементов из минеральных удобрений. Применение органических удобрений под все культуры не предусматривается, так как их использование не всегда благоприятно для выращиваемой культуры. Расчеты о необходимости минеральных удобрений записаны в таблице 4.

Таблица 4 Расчет потребности удобрений для овощных культур в севооборотах и на участках вне севооборота

№ поля	Культура	Площадь, га	Виды удобрений
			Органические, т		Минеральные, кг д.в.
			навоз		N		P2O5		K2O
			на 1 га	на всю площадь	на 1 га	на всю площадь	на 1 га	на всю площадь	на 1 га	на всю площадь
1	Томат	8	-	-	64	512	58	464	60	480
2	Капуста	3	-	-	78	234	24	72	75	225
3	Морковь	7	-	-	50	350	56	392	100	700
4	Лук	4	-	-	35	140	48	192	36	144
5	Свекла	10	-	-	50	500	15	150	45	450
6	Капуста	6	-	-	78	468	24	144	75	450
7	Картофель	8	-	-	65	520	19	152	21	168
8	Лук	4	-	-	35	140	48	192	36	144
Всего		50	-	-	455	2864	292	1758	448	2761

2.4 Потребность в семенах. Подготовка семян к посеву

Семена столовой свеклы целесообразно высеивать в два срока: первый - сразу после сева ранних зерновых, второй - в первой половине мая. При высевании во второй срок на посевах почти не образуется цветуха, корнеплоды имеют нежную консистенцию и лучше хранятся зимой. Поэтому урожай при высевании в первый срок сева используют большей частью в летне-осенний период, а во второй - для хранения. Сеют широкорядным (45-60 см), широкополосным (ширина полосы 10-12 см) или ленточным (20-50 см) способом, расстояние между семенами 3-4 см, на глубину 2-3 см. Норма высева многоростковых семян первого класса - 12-16, одноростковых - 8-10 кг/га.

Глубина заделывания семян - 3-4 см. До и после сева проводят прикатывание. Эффективное внесение минеральных удобрений в строки во время сева (N20Р20К20).

Для ускорения прорастания семена намачивают в течение суток в чистой воде комнатной температуры, воду меняют 2-3 раза. Затем семена подсушивают и сразу высевают.

Столовую свеклу можно выращивать и рассадным способом. Для этой цели семена высевают в парник в феврале-марте для получения ранней продукции или в открытые рассадники на гряды в мае-июне, для получения поздней продукции. Высевают около 16-20 т семян на 10 м2. Рассаду высаживают в открытый грунт после того, как минует опасность заморозков.

Расчет потребности в семенах производится с учетом норм высева семян первого класса для каждой культуры и сорта с учетом способов размножения, срока посева, схемы размещения. В связи с возможной гибелью посевов от неблагоприятных метеорологических условий, вредителей или болезней необходимо предусмотреть создание страхового фонда в размере 20 % от общей потребности семян. Расчет потребности семян представлены в таблице 5.

Таблица 5 Расчет потребности семян и посадочного материала

Культура	Сорт	Площадь, га	Норма посева, кг/га	Общая потребность с учетом страхового фонда, кг
Картофель ранний	Ранняя роза	8	250*	2400
Столовая свекла	Бордо 237	5	10*	60
	Двусемянка	5	10*	60
Томат	Лунный	4	0,4**	1,92
	Донна	4	0,4**	1,92
Капуста ранняя	Июньская	3	0,5**	1,8
Капуста среднеспелая	Слава 1305	3	0,5**	1,8
Капуста позднеспелая	Холодостойкая	3	0,5**	1,8
Морковь	Нантская-4	7	5*	42
Лук репчатый	Уфимский местный	8	15*	144

_____________________________________

* норма высева семян открытым способом

** норма высева рассадным методом

От качества посевного материала во многом зависит конечные результаты работы овощеводов. Посевной материал должен быть генетически однородным, с высокой жизнеспособностью, выровненным по размерам и незараженным болезням, то есть семена должны обладать высокими посевными качествами.

Задачи предпосевной подготовки семян разнообразны. Все виды обработки семян следует применять в определенной последовательности. Так, вначале проводят сортирование, затем – термическое обеззараживание, барботирование или другие виды гидротермической обработки, протравливание, дражирование. Протравливание можно совместить с барботированием или дражированием. Совместное применение этих и других приемов может привести к синергическому эффекту.

2.5 Сроки посева (посадки) на постоянное место и реализацию

В зависимости от биологических особенностей овощных культур и, прежде всего их требовательности и продолжительности вегетационного периода, почвенных, климатических и погодных условий, а также в соответствии с назначением выращиваемой продукции овощные растения высевают в разные сроки. Более холодостойкие сорта и скороспелые культуры, используемые для получения ранней продукции, высевают , когда почва прогреется до 8-12°С, а теплолюбивые культуры, предназначенные для осенне-зимнего потребления и длительного хранения. При более благоприятных погодных условиях, на легких, рано освобождающихся от снега и быстро просыхающих почвах, посев проводят раньше чем в холодную, влажную погоду и тяжелых почвах. Если ест возможность защитить высаженные растения от заморозков, то не стоит держать готовую к посадке закаленную рассаду в парнике или в теплице, так как рассада вытягивается. Под временные пленочные укрытия рассаду можно высаживать на 2-3 недели раньше.

Накануне высадки рассады (за 1 день) ее обильно поливают, за 2 часа до выемки растений полив повторяют. Безгоршечную рассаду выбирают с комом почвы и корни обмакивают в сметанообразную болтушку из глины с ко­ровяком (если рассаде предстоит транспортировка).

В пасмурную погоду посадка рассады возможна в речение всего дня. В жаркие, солнечные дни рассаду можно высаживать только утром и во второй половине дня ближе к вечеру.

Сажают рассаду в обильно политые лунки; если почва тяжелая и пересушенная, то рассаду сажают прямо в грязь, не дожидаясь, когда вода впитается. При посадке почву вокруг растений слегка уплотняют.

Уже высаженную рассаду поливают независимо от влажности почвы, так как в результате полива частицы почвы оседают, и восстанавливается контакт между корнями растения и почвой. После посадки почву вокруг растений мульчируют перегноем, рыхлой почвой, опилками.

Таблица 6 Сроки посева (посадки) на постоянное место и уборки урожая

Культура	Сорт	Способ выращивания	Сроки				Примечание
			Посева (посадки)		Уборки
			начало	конец	начало	конец
Картофель ранний	Ранняя роза	Не рассадный	05.05	08.05	05.07	10.07	В свежем виде
Столовая свекла	Бордо 237	Не рассадный	10.05	15.05	20.08	25.08	Для хранения
	Двусемянка	Не рассадный	10.05	15.05	25.08	30.08	Осенне-зимнее потребление
Томат	Лунный	Рассадный	09.06	16.06	25.07	10.08	В свежем виде, консервы
	Донна	Рассадный	09.06	16.06	25.07	10.08
Капуста ранняя	Июньская	Рассадный	29.04	15.05	28.06	10.07	Для любых целей, кроме хранения
Капуста среднеспелая	Слава 1305	Рассадный	25.05	30.05	10.09	19.09	Для любых целей, в том числе и для хранения
Капуста позднеспелая	Холодостойкая	Рассадный	20.05	25.05	10.09	30.09
Морковь	Нантская-4	Не рассадный	01.05	06.05	15.08	20.08	Осеннее потребление
Лук репчатый	Уфимский местный	Не рассадный	05.05	10.05	10.07	15.07	Осенне-зимнее потребление

3 ОВОЩЕВОДСТВО ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА

Природно-климатические условия РБ позволяют успешно выращивать теплолюбивые культуры с продолжительным вегетационным периодом только с использованием рассадного метода. Сроки выращивания и теплолюбивых, и в несколько меньшей степени холодостойких овощных культур в открытом грунте напрямую зависят от дат последних весенних (даже летних), а затем первых осенних заморозков. Поэтому значение защищенного грунта, как фактора получения гарантированного урожая разнообразных овощных культур в нашей зоне выращивания, трудно переоценить.

Защищенный грунт - земельные участки и специальные сооружения, где создается искусственный или улучшается естественный микроклимат для выращивания растений в несезонное время.

Многие овощеводы-любители, имеющие на своих участках даже простейшие сооружения защищенного грунта, с успехом выращивают в них рассаду; ранние овощи, когда их еще нельзя получить из открытого грунта; а также культуры, вызревающие в местных условиях не каждый год.

В последние годы нет недостатка в конструкциях различных культивационных сооружений (от укрытий до всевозможных теплиц) промышленного изготовления, предназначенных для приусадебных и садово-огородных участков.

3.1 Характеристика сооружений

В настоящем разделе рассматривается классификация сооружений защищенного грунта, особенности их конструкции, виды обогрева. Вопросам подготовки почвосмесей, агротехники овощных культур в защищенном грунте посвящен специальный раздел справочника.

Все многообразие видов защищенного грунта в зависимости от устройства и степени создания благоприятных для растений условий выращивания можно подразделить на утепленный грунт, парники и теплицы.

Утепленный грунт - это обогреваемые и необогреваемые защищенные земельные участки и простейшие малогабаритные сооружения, предназначенные для выращивания рассады и ранних овощей. Выращивание овощных культур в утепленном грунте позволяет получить урожай на 15-25 дней раньше, чем в открытом грунте.

К необогреваемому утепленному грунту относятся холодные рассадники, холодные рассадные гряды и малогабаритные пленочные сооружения.

Утепленный грунт с биологическим обогревом - это паровые гряды и теплые рассадники.

Парники - углубленные или наземные культивационные сооружения с невысокими боковыми ограждениями и съемным светопрозрачным покрытием, с небольшой внутренней кубатурой, обслуживаемые снаружи. Основное назначение парников - выращивание рассады для открытого грунта и получение ранних овощей.

В зависимости от конструкции парники бывают односкатные и двускатные, углубленные или наземные.

Наземные парники подразделяются на стационарные и переносные.

Теплицы - это наиболее совершенный вид культивационных сооружений. В отличие от парников все работы по уходу за растениями проводят, находясь внутри самой теплицы. Благодаря этому имеется возможность не нарушать микроклимат в теплице, чего нельзя сказать о парниках и утепленном грунте. Назначение теплиц - выращивание ранних овощей и в меньшей степени - рассады.

По конструктивным особенностям теплицы бывают односкатные и двускатные, ангарные и блочные.

3.2 Потребность защищенного грунта для выращивания рассады

С учетом биологических особенностей культуры следует устанавливать место и сроки выращивания рассады, определить требуемую площадь защищенного грунта для каждой культуры на 1 га открытого грунта.

Каждое растение занимает определенный объем почвы и воздушного пространства, из которых корни и листья извлекают необходимые питательные элементы

Для определения потребности рассады учитывают принятую в хозяйстве схему размещения высаженных на постоянное место растений (площадь питания) и запланированную под их посадку площадь поля.

Для определения потребности хозяйства в рассаде следует знать:

а) общую площадь, отведенную под каждую из рассадных культур;

б) расстояние между растениями при высадке рассады на постоянное место;

в) размеры страхового фонда рассады для посадки на место, где рассада не прижилась (обычно страховой фонд составляет 5-10% от потребности хозяйства в рассаде).

Для определения потребности в площади защищенного грунта (или рассадников) необходимо запланированное количество рассады разделить на величину среднего делового выхода рассады с 1 м2 полезной площади защищенного грунта или для капусты - на средний выход рассады с 1 м рассадников.

Для определения потребности хозяйства в семенах следует знать норму расхода семян на 1 м2 защищенного грунта или рассадника. Так, норма расхода семян капусты при посеве в защищенном грунте или в рассадниках составляет 3-4 г на 1 м2, томата - 4-10 г на 1 м2 полезной площади теплиц и пленочных укрытий.

На основании этой формы производится пересчет потребностей защищенного грунта на всю площадь в открытом грунте.

Расчет требуемой площади защищенного грунта для выращивания рассады приведен в таблице 7.

Таблица 7 Общая потребность рассады и площадь защищенного грунта необходимая для ее выращивания

Культура	Сорт	Планируемая площадь открытого грунта, га	Норма посадки рассады и посадочного материала, тыс. шт./га	Требуется рассады на всю площадь, с учетом страхового фонда тыс. шт.	Требуемая площадь защищенного грунта, м2
Томат	Лунный	4	60	288	1920
	Донна	4	60	288	1920
Капуста раннеспелая	Июньская	3	60	216	900
Капуста среднеспелая	Слава 1305	3	30	108	450
Капуста позднеспелая	Холодостойкая	3	25	90	375

3.3 План использования сооружений защищенного грунта

Строительство сооружений защищенного грунта требует больших денежных затрат. Поэтому необходимо организовать их рациональную эксплуатацию, чтобы обеспечить быструю окупаемость.

Первоочередной задачей при планировании использования защищенного грунта является выращивание рассады для открытого грунта. После того, как будет размещена рассада, планируют выращивание овощных культур на продукцию (таблица 8).

Таблица 8 План поступления овощей из защищенного грунта

Сооружение защищенного грунта

Культура

Сроки поступления

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

Август

Сентябрь

Октябрь

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

I

II

III

Пленочно-отопляемые

Томат

900

1920

3400

1925

Донна

Лунный

Капуста

900

1920

1075

Июньская

Слава 1305

Холодостойкая

Редис

1500

450

1000

2000

Лук

Салат

Огурец

2000

375

Перец сладкий

1000

Петрушка

700

Таблица 9 Выход продукции с защищенного грунта

Культура	Сорт	Площадь, м2	Планируемый урожай с 1 м2	Валовый сбор, т
Редис	Жара	2500	3	7500
Лук-порей	Элефант	2700	3	8100
Салат	Московский парниковый	1975	3,5	6912,5
Огурец	Майский (F1)	5400	20	108000
Перец сладкий	Буратино (F1)	1925	8	15400
Петрушка	Обыкновенная листовая	1000	4	4000

В теплицах на солнечном обогреве улучшения свойств почвогрунта добиваются путем внесения навоза (свежего только под культуру огурца), компоста, перегноя, соломенной сечки, опилок, песка. Для того чтобы почва быстрее прогрелась, ее за несколько дней до высадки растений мульчируют торфом, перегноем или закрывают темной пленкой. Также для повышения урожайности и качества получаемых овощей применяют минеральные удобрения, биорегуляторы роста и многие другие макро- и микроэлементы.

Расположение гряд в теплице должно быть таким, чтобы было удобно работать с растениями. Лучшие условия для равномерного освещения растений создаются при расположении гряд с юга на север. Гряды делают обычно шириной 80-100 см, между грядами оставляют проход не менее 50-60 см.

4 Агротехнический план механизированной технологии возделывания столовой свеклы в открытом грунте.

Таблица 10 Технология возделывания столовой свеклы, предшественник - картофель ранний

№ п/п	Вид работ	Агротехнические требования	Срок выполнения	Состав агрегата
				марка трактора	марка с.-х. машины
1	2	3	4	5	6
Применение удобрений	Разбрасывание минеральных удобрений: Суперфосфат простой 7,8 т д.в. Хлористого калия 119,9 кг д.в.	1. Отклонение фактической нормы внесения удобрений от заданной ±5%	3 декада августа - 1 декада сентября	МТЗ-80	РУМ-5
		2.Неравномерность распределения удобрении разбрасывателями ±10 %
Обработка почвы Обработка почвы	Лущение стерни	1. Глубина 7±1 см	1 декада сентября	ДТ-75М	ЛДГ-10
		2. Выравненность поверхности ≤ 5 м.
		3. Подрезание сорных растений 100 %
		4. Полная заделка пожнивных остатков
		5. Огрехи, необработанные полосы не допускаются
	Вспашка с предплужниками и с оборотом пласта	1. Глубина 28 ± 1 см	1 декада сентября	ДТ-75М	ПН-4-35
		2. Искривление рядов пахоты ± 1 м на 500 м длины гона
		3. Выравненность поверхности почвы ≤ 7 см на отрезке 10 м
		4. Оборот пласта полный (>135°)
		5. Заделка растительных остатков, сорных растений ≥ 95 %
		6. Глыбистость (глыбы диаметром 8-10 см) ≤5 шт./м2
		7. Высота гребней ≤ 7 см
		8. Высота свальных гребней и глубина развальных борозд ≤ 7 см
		9. Необработанные поворотные полосы. Незаделанные развальные борозды и невспаханные свальные гребни не допускаются
Обработка почвы	Ранневесеннее боронование почвы	1. Глубина не менее 4 ± 1 см	3 декада апреля	ДТ-75М	БЗТС-1,0
		2.Высота гребней ≤ 4 см
		3. Комки диаметром 4-5 см не более 5 шт./м2
		4. Перекрытие смежн. проходов агрегата ≤ 10-15 см
		5. Огрехов и необработанных полос нет
	Культивация с внесением азотных удобрений	1. Глубина 9 ± 1 см	1 декада мая	ДТ-75М	УСМК-5,4
		2. Высота гребней и глубина борозд ≤ 4 см
		3. Подрезание сорняков 100 %
		4. Глыбистость (глыбы > 5-6 см) ≤ 3 шт./м2
		5. Выравненность профиля дна обработанного слоя ≤ 1 см
		6. Отклонение от заданной нормы внесения аммиачной селитры ± 10%
		7. Неравномерность распределения удобрений ≤ 15 %
Обработка почвы	Предпосевное прикатывание	1. Комковатость ≤ 5 шт./м2	2 декада мая	ДТ-75М	3 ККШ-6А
		2. Степень уплотнения посевного слоя почвы ≤ 1,0 г/см3
		3. Гребнистость до 4 см
		4. Огрехи и пропуски не допускаются
Посев	Посев с внесением минеральных удобрений в рядки	1. Норма высева 5 ±10 % кг/га всхожих семян	3 декада мая	ДТ-75М	ССТ-12Б
		2. Глубина 3 ±1 см
		3. Ширина стыковых междурядий 15 ± 5 см
		4. Огрехи и незасеянные поворотные полосы не допускаются
		5. Прямолинейность рядков ± 8 см на 10 м
		6. Повреждение семян, ≤1%
		7. Заданная норма внесения нитроаммофоска ± 10%
		8. Неравномерность распределения удобрений ≤ 15 %
Уход за посевом	Послепосевное прикатывание почвы	1. Комковатость ≤ 5 шт./м2	3 декада мая	ДТ-75М	3 ККШ-6А
		2. Степень уплотнения посевного слоя почвы ≤ 1,0 г/см3
		3. Гребнистость до 4 см
		4. Огрехи и пропуски не допускаются
	Довсходовое боронование посева	1. Глубина не менее 3 ± 1 см	июнь	МТЗ-80	БСО-4
		2. Уничтожение сорняков в фазе «белой ниточки»
		3. Повреждение всходов не более 3%
		4. Наличие огрехов, не более 1 %
	Междурядная культивация	1. Глубина рыхления: 6 ±1 см	2 – 3 декада мая	ДТ-75М	УСМК-5,4
		2. Соблюдение защит­ной зоны 14 ±2 см
		3. Подрезание сорных растений > 70%
		4. Повреждение культурных растений до ±1,5%
Уход за посевами	Химическая обработка против вредителей (100л): Базудин, 60% КЭ (1,9 л/га), Хинуфур, 40% КЭ (12 кг/га) Химическая обработка против сорняков Лонтрел – 300 30% ВР (0,4 л/га)	1. Норма внесения - расчетная ± 10%	Май-июнь	МТЗ-80	ОПШ-15
		2. Ширина захвата агрегата – заданная ± 3 м
		3. Неравномерность вылива распылителями ± 18 %
	Междурядная культивация	1. Глубина рыхления: 8 ±1 см	июнь	ДТ-75М	УСМК-5,4
		2. Соблюдение защит­ной зоны 14 ±2 см
		3. Подрезание сорных растений > 70%
		4. Повреждение культурных растений до ±1,5%
	Междурядная культивация с одновременным внесение удобрений	1. Глубина рыхления: 10 ±1 см	июль	ДТ-75М	УСМК-5,4
		2. Соблюдение защит­ной зоны 14 ±2 см
		3. Подрезание сорных растений > 70%
		4. Повреждение культурных растений до ±1,5%
		5. заданная норма внесения нитроаммофоса ± 10 %
		6. Неравномерность распределения удобрений ≤ 15 %
Уборка	Скашивание ботвы	Качество обрезки ботвы не более 5% столовой свеклы на отход	Сентябрь	ДТ-75М	БН-6А
	Уборка корнеплодов	Потери урожая при уборке до 2%	3 декада сентября	ДТ-75М	КС-6
	Доочистка корнеплодов	1. Примесь ботвы в корнеплодах до 3%	2-3 декада сентября	-	ОТД-6
		2. Загруженность корней до 7 %, механических повреждений не более 12%

5 Агротехнический план возделывания ОВОШЕЙ В ЗАКРЫТОМ ГРУНТЕ

Таблица 11 Технология возделывания огурца

№ п/п	Вид работ	Агротехнические требования	Срок выполнения	Состав агрегата
				марка трактора	марка с.-х. машины
1	2	3	4	5	6
1	Дезинфекция	Тщательная дезинфекция	После окончания предшествующей культуры	вручную
2	Внесение органических удобрений	Внесение расчетных норм	I д. мая	Малогабаритная техника
2	Разбрасывание минеральных удобрений и известкового материала	Расчетная норма NPK и извести	I д. мая	вручную
3	Вспашка с оборотом пласта	18 – 20 см	I д. мая	Малогабаритная техника
4	Пропаривание почвы	Тщательное пропаривание	I д. мая	вручную
5	Выравнивание поверхности почвы	Высота гребней не более 1 см	I д. мая	вручную
6	Выборка рассады (с дезинфекцией)	Расчетное количество растений на 1 м2	I д. мая	вручную
7	Посадка рассады	В фазе 3-4 листьев, при температуре грунта 16-17 °С	I д. мая	вручную
8	Полив	3 – 4 л/м2	I д. мая	вручную
9	Прополка дорожек	Полное уничтожение сорняков	II д. мая	вручную
10	Разравнивание грядок	Добиться прямолинейности грядок	II д. мая	вручную
11	Мульчирование дорожек опилкой	Расход опилки 5 кг/м2	III д. мая	вручную
12	Подвязка растений к шпалерам	-	III д. мая	вручную
13	Первые прищипки и удаление желтых листьев	Боковые побеги прищипывают над вторым - четвертым листом в зависимости от яруса	I д. июня	вручную
14	Расстановка улей с пчелами	Из расчета одна семья на 700…1000 м2	I д. июня	вручную -
15	Полив	С учетом влажности почвы, она должна находится на уровне 75-80 % (1 - 2 раза в неделю)	I д. мая – до конца вегетации	дождевание при помощи насоса «Агидель»
16	Обследование и обработка очагов болезней	Опрыскивание бордоской смесью против антракноза, аскохитоза, бурой пятнистости, бактериоза (норма расхода препарата 0,06 – 0,1 л на сотку); против мучнистой росе - кумулусом, с расчета 0,02 – 0,04 л/га	май - сентябрь	вручную
17	Обследование и обработка очагов вредителей	Опрыскивание раствором карбофоса против тлей, клещей, трипсов и подгрызающих совок	май - сентябрь	вручную
18	Прополка гряд	Полное уничтожение сорняков	по мере уплотнения	вручную
19	Перекопка дорожек	Полное уничтожение сорняков, рыхление почвы	по мере уплотнения	вручную
20	Сбор урожая	При массовом плодоношении собирают через день, а в начале и конце плодоношения – каждые 2-3 дня	III д. июня - сентябрь	вручную

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе спроектированы сево- и культурообороты для открытого и закрытого грунта для овощных культур в условиях Кармаскалинского района республики Башкортостан. Изучив почвенно-климатические условия района составлен агротехнический план возделывания столовой свеклы в открытом грунте и огурца в закрытом.

Овощные культуры должны возделываться преимущественно на плодородных почвах: они должны быть рыхлыми, с легким механическим составом, обильно унавоженные.

Учитывая длительность периода посев - всходы многих овощных культур, особое внимание нужно обратить на предпосевную обработку семян (калибровка, обеззараживание, замачивание в растворе микроэлементов, закалка и др.).

Защиту овощных культур от вредителей, болезней и сорняков необходимо организовать, разумно сочетая агротехнические, биологические и химические меры борьбы. При этом предпочтение следует отдавать агротехническим и биологическим мерам.

В целом, в основу технологий возделывания овощных культур, как в открытом грунте, так и в закрытом грунте должны быть заложены следующие элементы:

- специализированные севообороты (культурообороты) и научно обоснованное чередование культур в них;

- подбор сортов, способных образовать высокие урожаи;

- размещение посевов на плодородных почвах и дифференцированные приемы обработки их;

- применение эффективных методов предпосевной обработки семян;

- рациональное использование удобрений;

- комплекс мероприятий по защите растений от вредителей, болезней и сорняков;

- хорошо налаженная система орошения;

- максимальная механизация всех процессов производства, включая уборку урожая и сортировки.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Овощеводство/ Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин. – М.: Колос, 2002. – 472 с.

2. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалов, В.Е. Советкина, Н.И. Савинова. – М.: Колос, 1995. – 352 с.

3. Андреев, В.М., Марков В.М. Практикум по овощеводству. – М.: Колос, 1981. – 207 с.

4. Система ведения агропромышленного производства в Республике Башкортостан. – Уфа: Гилем, 1997. – 416 с.

5. Государственный реестр сортов сельскохозяйственных культур, допущенных к использованию по Республике Башкортостан и Уральскому региону на 2003 год.

6. Обзор агроклиматических условий роста и развития сельскохозяйственных культур на территории РБ за отдельные годы. – Уфа.

7. Россия в цифрах. 2005: /Краткий статистический сборник/ Росстат.– М.: 2005. – 477 с.

8. Сельское хозяйство Республики Башкортостан: /Статистический сборник/ Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики РБ.– Уфа, 2005. – 105 с.

9. Агроклиматические ресурсы Башкирской АССР. – Л.: Гидрометеоиздат., 1976. – 235 с.

10. Исмагилов, Р. Р., Уразлин, М. Х., Гайфуллин, Р. Р. Технология возделывания полевых культур в Башкортостане. – Уфа, 2005. – 164 с.

11. Защита овощных культур/ М. М. Ганиев, В. Д. Недорезков, Р. М. Ганиев. – Уфа: издательство БГАУ, 2001. – 415 с.

12. Методические указания к выполнению курсовой работы по овощеводству. – Уфа: издательство БГАУ, - 16 с.

13. Материалы лекционных и лабораторно-практических занятий.