Содержание

1. Общая характеристика предприятия ОАО «ГУМ». Охрана труда

2. Организация труда и управления

3. Характеристика розничной торговой сети и складского хозяйства предприятия

4. Организация товародвижения, товароснабжения и технология складских операций

5. Контроль за работой торгового предприятия

6. Ассортимент, потребительские свойства, качество товаров

7. Маркетинговая и коммерческая деятельность предприятия

Выводы и предложения

Список используемых источников

Приложения

Общая характеристика предприятия ОАО «ГУМ». Охрана труда

Название организации: ОАО «ГУМ»

Соответствующие учредительные документы: Устав, Свидетельство о государственной регистрации некоммерческой организации, Лицензия на розничную торговлю и заготовки.

Работать ОАО «ГУМ» начинает с 8.00 до 21,00, без обеда.

ОАО «ГУМ» имеют следующие помещения:

Торговое - торговый зал, кафетерий.

Помещение для приёмки товара – это разгрузочные помещения, холодильные камеры и приёмочные помещения, фасовочные.

Подсобные помещения – это помещения для подготовки товара, хранения тары и упаковки товара, моечная.

Административно-бытовые помещение – это кабинет зав. магазина, комната отдыха, сан. узел.

Технические помещения – это электрощитовая, котельня, вентиляционная камера.

Помещения универмага взаимосвязаны. Расположение помещений для приёмки, хранения и подготовки товара к продаже и торгового зала обеспечивают кратчайший путь доведения товаров, при выполнении технических операций при подаче товаров в торговый зал.

Универмаг оснащён новым холодильным оборудованием, современными прилавками, электронными весами. Обеспечен всем необходимым торговым инвентарём.

Над каждым отделом весит информационное табло, с помощью которого можно узнать, где размещён отдел, который необходим покупателю. Каждый отдел оформлен по его специализации, имеется декоративное оформление витрин. На прилавках в основном вертикальная выкладка, в некоторых отделах горизонтальная выкладка товара.

Обслуживаемый контингент магазина жители и гости г. Минска. В универмаге используется традиционный метод продажи. Коэффициент установочной площади не меньше и не больше установленных норм. Он равен 0.35. Коэффициент экспозиционной площади тоже не превышает нормы. Он равен 0,8.

В ОАО «ГУМ» используются активные методы продажи, благодаря которым создаются такие условия, чтобы у покупателей появился интерес и желание купить товар. К методам активизации относят:

размещение товара по потребительским комплексам;

наглядность выкладки;

активность продавца;

использование средств рекламы;

оказание дополнительных услуг;

проведение своевременной уценки;

продажа товаров в кредит;

приём предварительных заказов;

Внемагазинная форма продажи – это установка мелкой розницы в местах интенсивного покупательского потока; выезды на рынки для организации встречной торговли; организация ярмарок и базаров.

Вид деятельности: Розничная торговля.

Все виды хозяйственной и торговой деятельности, осуществляемые универмагом, направлены на развитие и укрепление экономики и получения прибыли.

Благоприятно на это влияет то, что ОАО «ГУМ» расположено в центре города в многолюдном месте. Ежедневно универмаг посещает более 51 тыс. человек, которыми совершается в среднем 48 тыс. покупок.

Недалеко от универмага находится вокзал, что значительно увеличивает поток приезжих покупателей. Возле универмага проходит большое количество маршрутных транспортных средств, метро и располагается стоянка такси.

Очень выгодное месторасположение универмага «ГУМ» и его окружения способствует увеличению количества покупателей, что в свою очередь оказывает влияние на увеличение товарооборачиваемости, повышает рентабельность предприятия и укрепляет его экономическое положение.

Основные показатели хозяйственной деятельности ОАО «ГУМ представлены в таб. 1.

Таблица 1. Основные показатели хозяйственной ОАО «ГУМ»

Показатели	9 мес. 2004	9 месяцев 2005г.			Отклонение от		2005. в % к 2004.
		План	Факт	% выполнения плана	Плана	Прошлого года
1	2	3	4	5	6	7	8
Розничный товарооборот, тыс. р.
в действующих ценах	35109138	47390000	48768101	102,9	+1378101	+13658963	138,9
в сопоставимых ценах	35109138	Х	39973853	Х	Х	+4864715	113,9
Валовой доход от реализации товаров
- сумма, тыс. р.	6938916	8946820	9535920	106,6	+589100	+2597004	137,43
- уровень в % к обороту	19,76	18,88	19,55	103,6	+0,67	-0,21	98,9
Налоги и другие обязательные платежи, взимаемые за счет валового дохода
- сумма, тыс. р.	303296	307379	308989,6	100,4	+31610,6	-95693,6	131,6
- уровень в % к обороту	0,86	0,84	0,82	97,6	-0,02	-0,05	94,71
Издержки обращения
- сумма, тыс. р.	4287126	6655960	6469854	97,2	-186106	+2182728	150,9
- уровень в % к обороту	12,21	14,05	13,27	94,5	-0,78	1,06	108,65
Прибыль от реализации товаров
- сумма, тыс. р.	2348494	1893481	2667076,4	140,9	773595,4	3185824	113,57
- уровень в % к обороту	6,69	4,0	5,47	136,9	1,47	-1,22	81,76
Доходы от внереализационных операций	263112	0	103823		103823	-159289	39,4
Внереализационные расходы	444922	0	500726,4		500726,4	55804,4	112,5
Балансовая прибыль
- сумма, тыс. р.	2166684	1893481	2270173	119,9	376692	103489	104,8

План по балансовой прибыли перевыполнен на 376692 тыс. руб. или на 19,9 %. По сравнению с прошлым годом она увеличилась на 103489 тыс. руб. (или на 4,8 %). Сверх плана получено прибыли от реализации товаров на 773595,4 тыс. руб. (и тем самым предприятию удалось увеличить балансовую прибыль). Сальдо внереализационных доходов и расходов отрицательное.

На увеличение балансовой прибыли в динамике положительно повлиял рост т/о также снижение среднего уровня ИО.

Произведем анализ валового дохода.

Имеем следующие данные о валовом доходе (таблица 2).

Таблица 2. Анализ выполнения плана валового дохода

Показатели	9 мес. 2004	9 месяцев 2005г.			Отклонение от		2005. в % к 2004.
		План	Факт	% выполнения плана	плана	Прошлого года
Розничный товарооборот, тыс. р.
В действующих ценах	35109138	47390000	48768101	102,9	+1378101	+13658963	138,9
В сопоставимых ценах	35109138	Х	39973853	Х	Х	+4864715	113,9
Общая сумма валового дохода от реализации товаров, тыс. р.	6938916	8946820	9535920	106,6	+589100	+2597004	137,4
Средний уровень валового дохода в % к товарообороту в действующих ценах	19,76	18,88	19,55	103,57	+0,67	-0,21	98,9
Сумма налогов и других обязательных платежей, взимаемых за счет валового дохода, тыс. р.	303296	397379	398980,6	100,4	+1610,6	-95693,6	131,6
Налоги и другие обязательные платежи, взимаемые за счет валового дохода в % к товарообороту в действующих ценах	0,86	0,84	0,82	97,6	-0,02	-0,05	94,7
Сумма валового дохода остающегося в распределении торгового предприятия, тыс. р.	6635620	8549441	9136930,4	106,9	587480,4	2501310,4	137,7
Уровень валового дохода, остающегося в распоряжении торгового предприятия в % к товарообороту в действующих ценах	18,9	18,0	18,7	103,9	+0,69	-0,16	99,1

План по сумме валового дохода перевыполнен на 589100 тыс. руб. или на 6,6 %.

По сравнению с 2004годом в 2005году сумма реализованных торговых надбавок увеличилась на 2597004 тыс. руб. (на 37,4 %). На перевыполнение плана по валовому доходу положительно повлияло увеличение уровня реализованных торговых надбавок. В динамике на сумму валового дохода положительно повлияли увеличение объема товарооборота и отрицательно — снижение уровня реализованных торговых надбавок (в % к обороту). Для изучения влияния факторов на сумму валового дохода составим следующие расчеты (см. табл. 3).

Таблица 3. Расчет влияния факторов на сумму валового дохода

Факторы	Влияние на выполнение плана по валовому доходу		Влияние на динамику валового дохода
	Расчет	Сумма, тыс. р.	Расчет	Сумма, тыс. р.
Изменение объема товарооборота в действующих ценах	+1378101х18,88:100	+260185	13658963х19,76:100	2699011
В том числе за счет роста розничных цен на товары	Х	Х	(48768101-39973853) х19,76:100	+1737743
Изменение среднего уровня валового дохода в % к обороту	48768101х0,67:100	+326746	48768101х(-0,21):100	-102413
ВСЕГО	Х	+586931	Х	+2596598

В связи с перевыполнением плана розничного товарооборота сумма валового дохода увеличилась на 260185 тыс. руб.; увеличение среднего уровня реализованных торговых надбавок на 0,67 % к обороту способствовало увеличению валового дохода на 326746 тыс. руб. Рост товарооборота в динамике на 13658963 тыс. руб. увеличил валовой доход на 2699011 тыс. руб. Если бы не было повышения розничных цен на товары, то реализованные торговые надбавки за счет этого фактора возросли бы на 961268 тыс. руб. (2699011-1737743). Снижение среднего уровня валового дохода (на 0,21 % к обороту) привело к уменьшению реализованных торговых надбавок на 102413 тыс. руб.

План по сумме валового дохода, остающегося в распоряжении перевыполнен на 587489,4 тыс. руб. (на 6,9 %) и в динамике он вырос на 2501310,4 тыс. руб. (на 37,7 %). На выполнение плана по валовому доходу, остающемуся в распоряжении, отрицательно повлияло увеличение суммы налогов, взимаемых за счет валового дохода (на 1610,6 тыс. руб.) и увеличение общей суммы реализованных торговых надбавок (на 589100 тыс. руб.).

В динамике на сумму валового дохода, остающегося в распоряжении предприятия положительно повлияло увеличение общей суммы реализованных торговых надбавок на 2597004 тыс. руб. и отрицательно -увеличение суммы налогов и других обязательных платежей, взимаемых за счет валового дохода (на 95693,6 тыс. руб.).

Для изучения влияния на валовой доход остающийся в распоряжении, изменения объема розничного товарооборота и среднего уровня реализованных торговых надбавок составим табл. 4.

Таблица 4. Расчет влияния факторов на сумму валового дохода, остающегося в распоряжении предприятия

Факторы	Влияние на выполнение плана по валовому доходу		Влияние на динамику валового дохода
	Расчет	Сумма, тыс. р.	Расчет	Сумма, тыс. р.
Изменение объема товарооборота в действующих ценах	+1378101х18:100	+248058	+13658963х18,9:100	+2581544
В том числе за счет роста розничных цен на товары	Х	Х	(48768101-39973853)х 18,9:100	+1662113
Изменение среднего уровня валового дохода, остающегося в распоряжении торгового предприятия, в % к обороту	48768101х0,69:100	+336500	48768101х(-0,16):100	-78029
ВСЕГО	Х	+584558	Х	2503515

Анализ прибыли проведем в целом по предприятию.

Магазин имеет следующие данные по прибыли (табл.5).

Таблица 5. Информация о выполнении плана прибыли

Показатели	9 мес. 2004	9 месяцев 2005г.			Отклонение от		2005г. в % к 2004г.
		План	Факт	% выполнения плана	Плана	Прошлого года
1	2	3	4	5	6	7	8
Розничный товарооборот, тыс. р.
в действующих ценах	35109138	47390000	48768101	102,9	+1378101	+13658963	138,9
в сопоставимых ценах	35109138	Х	39973853	Х	Х	+4864715	113,9
Валовой доход от реализации товаров
- сумма, тыс. р.	6938916	8946820	9535920	106,6	+589100	+2597004	137,43
- уровень в % к обороту	19,76	18,88	19,55	103,6	+0,67	-0,21	98,9
Налоги и другие обязательные платежи, взимаемые за счет валового дохода
- сумма, тыс. р.	303296	307379	308989,6	100,4	+31610,6	-95693,6	131,6
- уровень в % к обороту	0,86	0,84	0,82	97,6	-0,02	-0,05	94,71
Издержки обращения
- сумма, тыс. р.	4287126	6655960	6469854	97,2	-186106	+2182728	150,9
- уровень в % к обороту	12,21	14,05	13,27	94,5	-0,78	1,06	108,65
Прибыль от реализации товаров
- сумма, тыс. р.	2348494	1893481	2667076,4	140,9	773595,4	3185824	113,57
- уровень в % к обороту	6,69	4,0	5,47	136,9	1,47	-1,22	81,76
Сальдо от внереализационных операций	676118	0	-891423		-891423	-215305	39,4
Балансовая прибыль
- сумма, тыс. р.	2166684	1893481	2270173	119,9	376692	103489	104,8

План по балансовой прибыли перевыполнен на 376692 тыс. руб. или на 19,9 %. По сравнению с прошлым годом она увеличилась на 103489 тыс. руб. (или на 4,8 %). Сверх плана получено прибыли от реализации товаров на 773595,4 тыс. руб. (и тем самым предприятию удалось увеличить балансовую прибыль). Сальдо внереализационных доходов и расходов отрицательное.

На увеличение балансовой прибыли в динамике положительно повлиял рост т/о также снижение среднего уровня ИО.

Для изучения влияния факторов на балансовую прибыль составим следующие расчеты (табл. 6).

Таблица 6. Расчет влияния факторов на выполнение плана и динамику прибыли

Факторы	Влияние на выполнение плана прибыли		Влияние на динамику прибыли
	Расчет	Сумма, тыс. р.	Расчет	Сумма, тыс. р.
Изменение объема товарооборота в действующих ценах	1378101х4,0:100	551224	13658963х6,69:100	913785
В том числе за счет повышения розничных цен на товары	Х	Х	(48768101-39973853)х 6,69:100	588335
Изменение уровня валового дохода в % к обороту	48768101	326746	48768101х(-0,21):100	-102413
Изменение уровня налогов и других обязательных платежей, взимаемых за счет валового дохода, в % к обороту	48768101х0,02:100	9754	48768101х0,05:100	24384
Изменение уровня издержек обращения, в % к обороту	48768101х0,78:100	380391	48768101х(-1,06):100	-516942
Изменение сальдо доходов и расходов от внереализационных операций		-891423		-215305
ВСЕГО	Х	376692	Х	103489

Большинство факторов положительно повлияли на выполнение плана и динамику прибыли. Если бы не было отрицательного влияния отдельных факторов, то балансовая прибыль возросла по сравнению с планом на 772012 тыс. руб. и в динамике — на 421227 тыс. руб.

Одним из факторов успешного развития розничного товарооборота является обеспеченность трудовыми ресурсами, правильность установления режима труда, рост производительности труда.

Среднесписочная численность работников в декабре 2005 года составила 1102 человека, что на 7 человек больше аналогичного показателя в 2004 году. Фонд заработной платы работников списочного и несписочного состава составил в декабре 2005 года 446 540 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата составляет 420200 руб., это на 1,6% больше заработной платы в декабре 2004 года.

Охрана труда и здоровье трудящихся на предприятии, когда особое внимание уделяется человеческому фактору, становится наиважнейшей задачей. При решении задач необходимо четко представлять сущность процессов и отыскать способы (наиболее подходящие к каждому конкретному случаю) устраняющие влияние на организм вредных и опасных факторов и исключающие по возможности травматизм и профессиональные заболевания.

Охрана труда неразрывно связана с науками: физиология, профессиональная патология, психология, экономика и автоматизация технологических процессов.

При улучшении и оздоровлении условий работы труда важными моментами, является комплексная механизация и автоматизация технологических процессов, применение новых средств вычислительной техники и информационных технологий на предприятии.

В целях улучшения условий труда в магазинах разрабатываются мероприятия по охране труда и технике безопасности. Важнейший участок организации труда - погрузочно-разгрузочные операции и использование средств механизации. Мероприятия по охране труда и соблюдению правил безопасности на этих участках включают проведение инструктажа работников по обслуживанию устройств и механизмов, обучению лиц, работающих на лифтах, погрузчиках, кранах, периодическое проведение проверок технического состояния средств механизации и приспособлений.

В соответствии с законодательством о труде и охране труда наниматель обязан обеспечивать здоровые и безопасные условия труда, соблюдать установленные нормативными правовыми актами (документами) требования охраны труда, принимать необходимые меры по профилактике травматизма, профессиональных и других заболеваний.

Управление охраной труда в организации осуществляет ее руководитель.

Для организации работы и осуществления контроля по охране труда руководитель организации создает службу охраны труда. В ОАО «ГУМ» вопросами охраны труда занимается служба охраны труда.

Служба охраны труда организации (далее - служба) является самостоятельным структурным подразделением и подчиняется непосредственно руководителю организации или одному из его заместителей, назначенному ответственным за организацию охраны труда. Служба охраны в ОАО «ГУМ» подчиняется инженеру по охране труда.

По своему статусу, в том числе по оплате труда, служба включается в состав основных производственно-технических подразделений организации, и ее решения, принятые в пределах предоставленных прав и полномочий, являются обязательными для выполнения руководителями и другими работниками всех подразделений организации.

Порядок взаимодействия службы с подразделениями, их полномочия, а также обязанности, ответственность и права соответствующих должностных лиц и специалистов организации в решении вопросов охраны труда устанавливаются системой управления охраной труда (положением об организации работы по охране труда), другими локальными нормативными актами.

Работники службы в своей деятельности руководствуются законодательством Республики Беларусь о труде и охране труда, соглашениями (генеральным, тарифным и местным), коллективным договором, решениями (постановлениями, приказами, распоряжениями, предписаниями) органов государственного управления охраной труда, надзора и контроля, вышестоящей организации, соответствующими локальными нормативными актами, нормативно-технической документацией.

Основными задачами службы являются:

организация работы по охране труда, в том числе:

координация деятельности подразделений по обеспечению здоровых и безопасных условий труда;

совершенствование системы управления охраной труда;

внедрение передового опыта и научных разработок по безопасности и гигиене труда, пропаганда охраны труда;

информирование и консультирование работников организации, в том числе ее руководителя, по вопросам охраны труда;

осуществление контроля по охране труда, в том числе за:

обеспечением требований безопасности и гигиены труда;

соблюдением законодательства о труде и охране труда;

выполнением (соблюдением) локальных нормативных актов по вопросам охраны труда.

На службу возлагаются следующие функции по организации работы по охране труда:

анализ состояния условий и охраны труда, причин нарушений законодательства о труде и охране труда, производственного травматизма, профессиональной и производственно обусловленной заболеваемости. Организационное и методическое руководство работой подразделений по обеспечению здоровых и безопасных условий труда;

разработка и осуществление мероприятий по функционированию и совершенствованию системы управления охраной труда;

проведение, в том числе совместно с представителями соответствующих подразделений и с участием представителей по охране труда профсоюза(ов) или иного представительного органа работников, проверок (обследований) состояния условий и охраны труда, санитарно-бытового обеспечения работников, соблюдения требований охраны труда при проведении технологических процессов, эксплуатации зданий, сооружений;

организация совместно с подразделениями проведения обучения и проверки знаний работников по вопросам охраны труда;

подготовка с участием подразделений перечней действующих и подлежащих разработке инструкций по охране труда. Разработка программы вводного инструктажа по охране труда и его проведение;

оказание организационно-методической помощи подразделениям в:

проведении измерений параметров опасных и вредных производственных факторов;

оценке безопасности оборудования, приспособлений, инструмента, организации производства работ и рабочих мест;

проведении аттестации рабочих мест по условиям труда, паспортизации санитарно-технического состояния условий и охраны труда;

разработке программ, планов, мероприятий по улучшению условий и охраны труда, предупреждению производственного травматизма, профессиональных и производственно обусловленных заболеваний;

разработке и пересмотре инструкций по охране труда, организационно-методических стандартов организации, содержащих требования охраны труда, программ первичного инструктажа на рабочем месте, учебных планов и программ обучения по вопросам охраны труда работников организации;

оборудовании информационных стендов, уголков по охране труда;

организации проведения инструктажа по охране труда (первичного на рабочем месте, повторного, внепланового, целевого);

составлении списков профессий и должностей, в соответствии с которыми работники должны проходить обязательные медицинские осмотры;

подготовка с участием подразделений предложений по:

совершенствованию системы управления охраной труда, решению проблемных вопросов безопасности и гигиены труда, разработке соответствующих локальных нормативных актов;

внедрению безопасных технологий, оборудования, материалов и веществ, более совершенных конструкций защитных, предохранительных и блокирующих устройств, передового опыта и научных разработок по этим вопросам;

выводу из эксплуатации травмоопасных, не соответствующих требованиям безопасности оборудования, приспособлений и инструмента;

подготовка статистической отчетности по охране и условиям труда по установленным Министерством статистики и анализа Республики Беларусь формам и информации по этим вопросам;

ведение систематизированного учета и хранение действующих в организации законодательных и иных нормативных правовых актов, а также локальных нормативных актов и других документов организации по вопросам, входящим в сферу деятельности службы (далее - документы);

организация обеспечения подразделений необходимыми нормативными правовыми актами, инструкциями и другими локальными нормативными актами, наглядными пособиями и учебными материалами по охране труда;

доведение до сведения руководителей подразделений, должностных лиц, специалистов о вновь принятых законодательных и иных нормативных правовых актах в области охраны труда, консультирование, оказание им методической помощи по вопросам применения законодательства о труде и охране труда;

организация и проведение работы по информированию работников по вопросам охраны труда, в том числе об их правах и обязанностях в этой сфере, состоянии условий и охраны труда на рабочих местах, принимаемых мерах по их улучшению;

подготовка предложений по результатам рассмотрения совместно с руководителями соответствующих подразделений, с участием представителей по охране труда профсоюза или иного представительного органа работников случаев отказа работника от выполнения порученной работы по причине возникновения непосредственной опасности для жизни и здоровья его и окружающих до устранения этой опасности, а также при непредоставлении ему средств индивидуальной защиты, предусмотренных в перечне средств индивидуальной защиты, непосредственно обеспечивающих безопасность труда работников организации, разработанном и утвержденном в соответствии с постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 19 апреля 2000 г. N 65 «Об утверждении типового перечня средств индивидуальной защиты, непосредственно обеспечивающих безопасность труда»;

организация и руководство работой кабинета охраны труда в соответствии с Типовым положением о кабинете охраны труда, утвержденным постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 8 ноября 1999 г. N 144;

организация и проведение с участием подразделений работы по профилактике нарушений работниками требований безопасности и гигиены труда, пропаганде вопросов охраны труда, передового опыта безопасного выполнения работ.

В целях улучшения условий труда в универмаге разрабатываются мероприятия по охране труда и технике безопасности. Важнейший участок организации труда - погрузочно-разгрузочные операции и использование средств механизации. Мероприятия по охране труда и соблюдению правил безопасности на этих участках включают проведение инструктажа работников по обслуживанию устройств и механизмов, обучению лиц, работающих на лифтах, погрузчиках, кранах, периодическое проведение проверок технического состояния средств механизации и приспособлений.

Мероприятия по охране труда и технике безопасности регламентируют действующие правила, положения, инструкции, нормы, изданные соответствующими учреждениями и утвержденные в законодательном порядке.

Все работники ОАО «ГУМ», в том числе руководители, обязаны проходить обучение по охране труда и проверку знаний требований охраны труда. Для всех поступающих на работу лиц, а также для лиц, переводимых на другую работу, работодатель (или уполномоченное им лицо) обязан проводить инструктаж по охране труда, организовать обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказания первой помощи пострадавшим.

Это важно, во-первых, для того чтобы снизить вероятность травматизма на работе по вине работника, лишний раз проверить все ли оборудование и рабочие места соответствуют требованиям и травматизм по этой причине (т.е. по вине предприятия) исключен, во-вторых, избежать судебных исков в случае тяжелых травм у сотрудников или оплачивать долгосрочные рабочие листы.

В случае необеспечения работника средствами индивидуальной и коллективной защиты (в соответствии с нормами) работодатель не вправе требовать от работника выполнения трудовых обязанностей и обязан оплатить возникший по этой причине простой в соответствии с законодательством Республики Беларусь. Работодатель не должен допускать к работе лиц, не прошедших в установленном порядке инструктаж по охране труд. Более детально порядок и виды инструктажа работников регулируются ГОСТом 12.0.004-90 «Система стандартов безопасности труда. Организация обучения работающих безопасности труда. Общие положения.», который распространяется на все организации, независимо от формы собственности и вида.

Своевременность обучения по безопасности труда работников предприятия или учебного заведения контролирует отдел охраны труда или инженерно-технический работник, на которого возложены эти обязанности приказом руководителя предприятия.

По характеру и времени проведения инструктаж работников подразделяется на: вводный; первичный на рабочем месте; повторный; внеплановый; целевой. Инструктаж на рабочем месте завершается проверкой знаний путем устного вопроса или с помощью технических средств обучения, а также проверкой приобретенных навыков безопасных способов работы. Знания проверяет работник, проводивший инструктаж.

Ответственность за состояние охраны труда, технику безопасности и санитарное состояние торговых помещений возлагается на инженерно-технического сотрудника ОАО «ГУМ».

2. Организация труда и управления

Структура аппарата управления предприятием приведена в виде схемы на рис.1

Директор ОАО «ГУМ»

Зам. по торговле

Зам. по заготов-кам

Гл. бухгал-тер

Ведущий эконо-мист

Отдел кадров.

Юрист консульт.

Начальник торгового отдела

заготовители

Зам. гл. бухгалтера

Экономисты

Бухгал-тера

Товаро-веды

Экономист по ценам

Рис.1 Структура аппарата управления ОАО «ГУМ».

Данная структура управления характеризуется тем, что во главе каждого подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками. Функциональные подразделения находятся в подчинении директора. Свои решения они проводят в жизнь либо через директора, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей.

Трудовые отношения на предприятии регулируются коллективным договором, в котором предусмотрена повременно-премиальная форма оплаты труда для работников администрации, а для работников магазинов предусмотрена сдельно-премиальная.

Органами управления обществом является собрание акционеров, правление и дирекция.

Высшим органом управления предприятием является собрание акционеров. К его компетенции относится: внесение изменений и дополнений в Устав Общества или утверждение Устава в новой редакции; изменение уставного фонда; определение основных направлений деятельности предприятия, утверждение его планов и отчетов об их выполнении; решение вопросов приобретения и отчуждения предприятием ценных бумаг, им выпущенных, а также ценных бумаг иных субъектов хозяйствования; утверждение отчетов и заключений ревизионной комиссии, распределения прибыли и покрытия убытков; принятия решения о прекращении деятельности общества и его реорганизации, решение других вопросов в соответствии с Уставом общества.

Правление осуществляет руководство деятельностью ОАО «ГУМ» в период между собраниями акционеров. Полномочия правления: организует выполнение решений собрания акционеров; осуществляет наем и освобождает от должности членов дирекции; утверждает договоры сдачи в аренду зданий и помещений; осуществляет контроль за деятельностью дирекции; привлекает аудиторов для проверки деятельности предприятия и др.

Правление избирается из числа акционеров и их представителей и не может превышать 9 человек.

Дирекция является исполнительным органом общества, подотчетна по всем вопросам своей деятельности собранию акционеров и правлению и действует в пределах полномочий, определенных Уставом общества, решениями собраний акционеров и правления.

В состав дирекции входят директор, его заместители, главный бухгалтер, юрист-консульт, руководители предприятий общества.

Найм членов дирекции осуществляет правление. С каждым членом дирекции правление заключает контракт сроком от 2 до 5 лет.

Директор осуществляет текущее руководство деятельностью ОАО «ГУМ», организует работу дирекции, обеспечивает выполнение решений собраний акционеров и правления, без доверенности действует от имени общества, представляет его интересы, заключает договоры, выдает доверенности на совершение действий от имени предприятия, открывает счета в банковских учреждениях, принимает на работу и увольняет работников, применяет меры поощрения к работникам и налагает дисциплинарные взыскания, обязательные для выполнения всеми подчиненными ему работниками, решает все вопросы деятельности общества, которые не входят в компетенцию собрания акционеров или правления.

Контроль за деятельностью ОАО «ГУМ», предприятий и филиалов, а также директора и должностях лиц осуществляет ежегодно избираемая собранием акционеров ревизионная комиссия.

По месту нахождения предприятия ведется полная документация, в том числе: учредительные документы, а также нормативные документы, регулирующие и регламентирующие порядок работы предприятия; документы бухгалтерского учета; протоколы заседаний правления, ревизионной комиссии, собраний акционеров и др.

Бухгалтера – ведут бух.учет по всему предприятию. Бухгалтер по зарплате – начисляет зарплату работникам.

Экономисты – планируют объемы продаж продукции устанавливают отпускные цены в соответствии с закупочными.

Товароведы собирают заявки и завозят товары по торговым предприятиям, изучают спрос.

Заведующий магазином – делает заявки на товары, принимают товары, составляют и сдают каждую семидневку отчеты, следят за порядком в магазине.

Продавцы – выполняют свои непосредственные обязанности (могут быть как продавец и зав. маг в одном лице).

Под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системой.

В магазине существуют следующие категории работников

I категория – рабочие: продавцы, кассиры, контролеры, подсобные рабочие. В основном в их обязанности входит обслуживание покупателей.

2 категория – руководители подразделений хозяйственного обслуживания: зав. магазинами. Отвечают за работу магазинов.

3 категория - специалисты с высшим образованием: товароведы (отвечают за наличие товара в магазинах), бухгалтера (осуществляют бухгалтерскую обработку отчетов, товарно-материальных ценностей и денежных средств и т.д), экономисты (разрабатывают перспективные и текущие планы по основным показателям хозяйственно-финансовой деятельности предприятия.

4 категория – руководители отделов предприятия: начальники (ведут контроль за работой низших звеньев).

5 категория – линейные руководители: директор.

Учет рабочего времени на предприятии ведётся по табелю учета рабочего времени, который составляется в магазине заведующим, а на предприятии отделом кадров. Утверждается табель директором предприятия.

Кадровая служба ОАО «ГУМ» выполняет следующие функции:

- формирование кадров организации (планирование, отбор и наем, высвобождение, анализ текучести);

- развитие работников (профессиональная ориентация и переподготовка, аттестация и оценка персонала, организация продвижения по службе);

- совершенствование организации труда и его стимулирование, создание безопасных условий труда.

На предприятие принимаются работники главным образом имеющие высшее образование.

Повысить производительность на предприятия можно различными путями.

Повысить производительность можно с помощью системы мотивации.

Основными принципами мотивации труда на ОАО «ГУМ» являются:

1. Оплата труда должна обеспечивать воспроизводство рабочей силы. Уровень заработной платы должен быть таким, чтобы работник мог содержать себя и свою семью.

2. Заработная плата должна зависеть от количества и качества труда, квалификации работника.

3. Дифференциация оплаты труда с учетом сложности, характера и содержания труда рабочих, технических исполнителей, руководителей и специалистов.

4. Учет общих условий труда, режимов труда и отдыха и других специфических особенностей, характерных для отдельных отраслей национального хозяйства.

5. Система оплаты труда должна опираться на реальный минимальный прожиточный уровень.

6. Выравнивание заработной платы работников бюджетной сферы и хозрасчетных предприятий, между государственным и частным сектором.

7. Регулирование заработной платы на различных уровнях.

8. Сочетание материальных и моральных стимулов.

9. Повышение уровня оплаты труда за счет улучшения результатов деятельности предприятия.

В ОАО «ГУМ» разделение труда производится по трём признакам: технологическому, функциональному и профессионально-квалификационному. Технологическое разделение труда - это расчленение торгового процесса в магазине на операции (приемка, хранение, отпуск товара); функциональное - деление всего комплекса работ в зависимости от роли и места различных групп работников, занятых в магазине; профессионально-квалификационное деление работающих по профессиям (специальностям), а внутри них - по группам сложности труда (разрядам, категориям).

Цель разделения труда работников в ОАО «ГУМ» достижение более высокой производительности труда за счет правильной расстановки кадров, определения численности отдельных категорий работников, обеспечения согласованности их действий, четкого установления обязанностей и ответственности каждого работника.

Совершенствование организации и обслуживания рабочих мест является одним из важнейших направлений изучения организации труда. Цель его – создание на каждом рабочем месте необходимых условий для достижения работником высокой производительности и качества труда при возможно наименьших затратах физических усилий.

Организация рабочего места представляет систему мероприятий по его оснащению средствами и предметами труда и их размещению в определенном порядке. Организация обслуживания рабочих мест обеспечение его средствами, предметами труда и услугами, необходимыми для осуществления трудового процесса.

Для обеспечения оптимальной организации труда работников в технологический процесс должны постоянно внедряться передовые приемы и методы труда, использоваться передовой опыт. Эта работа осуществляется на основе изучения и распространения информации о новейших достижениях науки и техники, передового опыта работы лучших торговых складов. Использование в практической работе магазинов данных о рациональных схемах технологических процессов, о новом современном оборудовании и технике, о внедрении автоматизации и механизации трудовых операций позволяет значительно повысить производительность труда работников.

Условия труда работников зависят от уровня его технической оснащенности, режима труда и отдыха, температуры воздуха, влажности, вентиляции и степени запыленности, освещения и уровня шума в помещениях и др. На условия труда влияет также психологический климат в коллективе.

В этой связи важным направлением организации труда на ОАО «ГУМ» является изучение условий труда, разработка и внедрение мероприятий по их улучшению, а именно - удобного режима труда и отдыха работников магазина, улучшения психофизиологических, санитарно-гигиенических и эстетических факторов, воздействующих на человека в процессе труда.

Производительность труда работников магазинов в значительной степени зависит от уровня работы с кадрами. В этом направлении предусматриваются мероприятия по подготовке и переподготовке кадров в учебных заведениях или на предприятии, повышению квалификации кадров; улучшению качественного состава кадров; изучению и распространению передового опыта работы с кадрами складских работников; укреплению трудовой дисциплины; сокращению текучести кадров; моральному стимулированию работников.

В формировании мотивации работников, повышении его самоотдачи в деятельности предприятия особое место отводится социальной политике предприятия. На предприятии реализуются льготы и гарантии в рамках социальной защиты работников (социальное страхование по старости, на случай болезни, в случае безработицы и т.д.), установленные на вышестоящем уровне. Кроме того, предприятия предоставляют своим работникам и членам их семей дополнительные льготы за счет выделенных на эти цели средств, заработанных коллективом предприятия.

Инициатором предоставления дополнительных льгот и услуг социального характера сверх обязательных выплат выступает либо сама администрация, демонстрируя добровольное воплощение в жизнь социальной кадровой политики, либо это может быть результат тарифных соглашений советом трудового коллектива как защитником интересов работников предприятия.

«Добровольно» предоставляемые работникам льготы и услуги по внутреннему договору становятся для администрации столь же обязательными, как и предоставляемые в соответствии с трудовым законодательством.

Итак, социальная политика предприятия как составная часть менеджмента представляет собой цели и мероприятия, связанные с предоставлением своим работникам дополнительных льют, услуг и выплат социального характера.

Чем больше таких льгот и услуг, чем их сумма выше установленного законом размера, тем привлекательнее выглядит работа на таком предприятии, тем с меньшей охотой работник захочет терять эти льготы при увольнении. Независимо от того, являются ли услуги социального характера на предприятии жизненно необходимыми (обеспечение существования) или предлагаются только в интересах привлечения квалифицированного персонала (рынок рабочей силы), они создают заинтересованность работников в экономической деятельности предприятия (организации).

Следовательно, социальное обеспечение работников, развитие их личностных качеств, сохранение здоровья является условием успеха предприятия (организации, фирмы).

3. Характеристика розничной торговой сети и складского хозяйства предприятия

Важным направлением совершенствования розничной торговой сети становится ее качественное улучшение. Наблюдается укрупнение вновь строящихся магазинов, и происходит это в основном за счет строительства более крупных магазинов. Укрупнение предприятий создает условия для повышения качества торгового обслуживания, позволяет применить прогрессивные технологии торговых процессов с использованием современной техники, оборудования, повысить эффективность использования всех видов ресурсов и рентабельность. Однако укрупнение должно быть экономически обоснованным. Задача состоит в определении оптимальных размеров магазинов. При решении вопросов об укрупнении розничной торговой сети следует исходить из снижения не только издержек обращения, но и издержек потребления. Проблема оптимизации размеров магазинов решается в процессе типизации и увязывается с размещением розничной торговой сети.

Прогрессивной тенденцией развития розничной торговой сети является индустриализация. Ставится задача повысить оснащенность предприятий розничной торговли средствами механизации, обеспечить широкое внедрение достижений научно-технического прогресса и передового опыта.

Важное значение приобретает использование интенсивных факторов развития материально-технической базы розничной торговли, что в свою очередь требует максимальной отдачи с каждого вложенного рубля, повышения эффективности использования имеющихся ресурсов. Одним из направлений претворения в жизнь этой задачи является комплексная рационализация деятельности торговых предприятий. В ходе комплексной рационализации разрабатываются и внедряются новые решения по эффективному использованию подсобных и торговых помещений, устройству бытовых комнат во всех реконструируемых магазинах, улучшается их планировка, осуществляется замена устаревшего оборудования. Это позволяет не только увеличивать торговые площади, но и внедрять прогрессивную технологию доставки и продажи товаров. При этом улучшаются условия труда работников, создаются удобства для покупателей.

Постепенный переход к рыночным отношениям предполагает, что развитие торговли будет осуществляться в условиях конкуренции. Это обязывает розничные торговые предприятия вести детальную разработку приоритетных целей на рынке, с тем, чтобы не только сохранить свою долю рынка, но и обеспечить устойчивое поступательное развитие. Для этого необходимо активно развивать новые сферы деятельности, услуги, проявлять предпринимательскую инициативу, осваивать рыночные методы работы, иметь четко сформировавшуюся стратегию освоения и удержания своих позиций на рынке.

Одним из главных направлений решения этой проблемы является рациональная организация розничной торговой сети, обеспечивающая комплексный подход к обслуживанию населения. Комплексный подход предполагает создание благоприятных условий для покупателей, при которых они с наименьшими затратами могли бы купить в розничных торговых предприятиях все необходимые им товары и услуги, а торговые предприятия, удовлетворив их спрос, обеспечить надлежащий уровень рентабельности.

Из внутренних факторов, влияющих на объём розничного товарооборота можно выделить три основные группы.

1. Факторы, связанные с материально-технической базой предприятия:

- месторасположение;

- торговая площадь, её удельный вес в общей площади,

- специализация;

- режим работы;

- уровень технического оснащения.

Прирост торговой площади и более рациональное её использование оказывает благоприятное влияние на розничный товарооборот.

2. Факторы, связанные с организацией торговли:

- формы и методы торговли;

- организация торгово-технологического процесса,

- организация товародвижения.

3. Факторы, связанные с организацией труда оказывают самое непосредственное влияние на розничный товарооборот. К ним относят:

- укомплектованность штатов;

- квалификация работников;

- структура штатов;

- текучесть кадров;

- условия труда;

- оплата и стимулирование труда.

В основном воздействие этих факторов напрямую зависит от компетентности руководства, принимающего управленческие решения, а также от отношения к своим обязанностям членов трудового коллектива.

Основными факторами успешного развития розничного товарооборота являются:

- обеспеченность трудовыми ресурсами,

- правильность установления режима труда,

- рост производительности труда.

Среднесписочная численность работников в декабре 2005 года составила 1102 человека, что на 7 человек больше аналогичного показателя в 2004 году. Фонд заработной платы работников списочного и несписочного состава составил в декабре 2005 года 446 540 тыс. руб. Среднемесячная заработная плата составляет 420200 руб., это на 1,6% больше заработной платы в декабре 2004 года.

Повышения эффективности труда можно добиться путём разделения труда, совмещения профессий, должностей, функций, расширения зон обслуживания; сокращения текучести кадров; привлечения на работу лиц на неполный рабочий день; внедрения достижений научно – технического прогресса, научной организации труда, самообслуживания, других прогрессивных форм торговли, совершенствования оплаты труда и т.п.

Далее изучают рациональность использования площадей торгового предприятия, устанавливают возможности расширения торговой площади за счёт сокращения подсобных и складских площадей, переоборудования и лучшей планировки торгового зала и т.п. Показателем эффективности использования торговой площади является товарооборот на 1 м2 торговой площади. Влияние изменения размера торговой площади на товарооборот определяется умножением товарооборота на 1 м2 за прошлый год на размер изменения торговой площади. Влияние изменения эффективности использования торговой площади на объём товарооборота определяется умножением размера изменения товарооборота на 1 м2 торговой площади на всю торговую площадь в отчётном году. Следует также установить, как магазины обеспечены оборудованием и машинами и насколько эффективно они используются.

Таким образом, развитие торговой отрасли во многом определяется приоритетами государства в области социальной политики. В силу этого розничный товарооборот находится под влиянием множества факторов как внутренних, так и внешних, в том числе и не поддающихся количественному измерению. Развитие товарооборота, ритмичное выполнение плана и его динамика находятся под воздействием трёх основных условий. Первостепенное значение здесь имеет обеспеченность товарными ресурсами, правильность их распределения и использования. Это связано с возможностями производства товаров народного потребления и полнотой удовлетворения спроса населения на эти товары. Не менее важная роль принадлежит обеспеченности трудовыми ресурсами и эффективности труда торговых работников. Существенное значение придаётся состоянию, развитию и эффективности использования материально-технической базы торговли.

Основными задачами складского хозяйства являются:

- организация надлежащего хранения материальных ценностей;

- бесперебойное обслуживание производственного процесса;

- отгрузка готовой продукции.

В функции подразделений складского хозяйства входят:

- планирование работ;

- приемка, обработка (в том числе сортировка) грузов;

- организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений, порчи; поддержание необходимой температуры, влажности);

- постоянный контроль и учет движения материальных ценностей;

- своевременное обеспечение производственного процесса материалами, комплектующими изделиями и другим; создание условий, предотвращающих хищение материальных ценностей;

- строгое соблюдение противопожарных мер безопасности (особенно на складах ГСМ, ЛВЖ, красок и лаков, резинотехнических изделий, химикатов и т.п.);

- комплектование готовой продукции, ее консервация, упаковка, подготовка отгрузочной документации и отгрузка.

Механизация и автоматизация складских работ – основное направление совершенствования организации работ, связанных с хранением материальных ценностей и передачей их в производство. Современный склад – это сложное хозяйство, состоящее из вертикальных стеллажных конструкций (нормальная высота до 10 м и более), автоматических штабелирующих машин с программным управлением, специальной тары, перегрузочных устройств, технических средств систем автоматического управления складом и т.д.

Используются следующие виды технологического оборудования: холодильное, подъемно-транспортное, весоизмерительное, оборудование для приготовления напитков, контрольно-кассовые машины.

На предприятии имеются весы ВТИт-10, ВЭ-15т, ВНЦ-10. Электронные весы определяют стоимость покупки, также могут подсчитать сдачу ВЭ-15т. Весы должны быть установлены на ровной горизонтальной поверхности, которая не должна прогибаться и вибрировать. Нельзя чтобы прямой воздушный поток попадал на грузовую площадку, а также, чтобы рядом находился вентилятор. Весы устанавливают горизонтально при помощи винтовых ножек и уровня, затем подключить весы к сети.

На весах нельзя взвешивать свыше придельной нагрузки, а также менее одной десятой части. При взвешивании товара в упаковочный материал нужно, материал оттаривать, а если взвешивают на циферблатных, то упаковочный материал ложится на гиревую площадку. Запрещается упаковывать товар на грузовой площадке, отрезать, а также взвешивать товар, неоттарировав меру покупателя. Запрещается под ножки весов, а также под площадку подкладывать какие-либо предметы.

Для демонстрации, продажи и хранения быстропортящихся продуктов в магазине используется холодильное оборудование. К торговому холодильному оборудованию относят охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, демонстрации и продажи предварительно охлажденных или замороженных продуктов и полуфабрикатов. По назначению — сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, витрины, прилавки-витрины и охлаждаемые торговые автоматы, с разным температурным режимом.

Торговое холодильное оборудование должно отвечать следующим основным торговым эксплуатационным и санитарным требованиям: обеспечивать заданный режим, не создавать шума, иметь привлекательный внешний вид, обеспечивать удобства для пользования покупателем и продавцом.

В магазине прилавки-витрины имеют теплоизоляцию из пенопласта. В дверных проемах проложены резиновые уплотнители. Каждая витрина имеет свою температуру и максимальную загрузку. В магазине применяется открытая витрина ВХС-1-08,0, которая улучшает условия эксплуатации. Так же холодильные шкафы, предназначенные для кратковременного хранения продуктов при температуре от -2 до +3 оС. В магазине используются низкотемпературные прилавки для хранения и продажи мороженого и пельменей.

В магазине используют подъемно-транспортное оборудование такое, как грузовые тележки, предназначенные для разгрузки, погрузки и транспортировки товара.

Подъемно-транспортное оборудование имеет большое значение в торговле, отсюда и повышенная производительность труда.

Контрольно-кассовые машины служат для механизации и автоматизации контрольно-кассовых операций, учета денежных поступлений и контроля за операциями. В магазине используют электронные контрольно-регистрирующие машины ОКА-500, на зале они почти во всех отделах, кроме молочного т в торговом зале одна ОКА-400.

В магазине используют следующий инвентарь:

инвентарь для подготовки сырья для приготовления (колода для разруба мяса, топчан для разделки рыбы, мутовка для перемешивания сметаны, черпаки сетчатые);

инвентарь витринный (подставки, с помощью которых показывают товар и ценникодержатели);

инвентарь для проверки качества товаров (прободборник, овоскоп, виноскоп);

инвентарь для показа и выкладки товара (окорита, лотки, вазочки, блюда для полуфабрикатов);

инвентарь для хранения рабочего запаса товаров (лотки, ящики);

санитарно-гигиенический инвентарь (ведра, урны);

инвентарь для покупателей (корзины).

В универмаге используют инструментарий для отпуска товаров (совки, лопаточки, вилка), инструментарий для вскрытия тары (серповидный нож, ножницы, томагавк, топор, молоток, гвоздодер), режущие инструменты (ножи для нарезки хлеба, гастрономических товаров, рыбной гастрономии, сыра).

Функциями подразделений складского хозяйства являются:

- планирование работ;

- приемка, обработка (в том числе сортировка) грузов;

- организация надлежащего хранения (создание условий для исключения повреждений, порчи; поддержание необходимой температуры, влажности);

- постоянный контроль и учет движения материальных ценностей;

- своевременное обеспечение производственного процесса материалами, комплектующими изделиями и другим; создание условий, предотвращающих хищение материальных ценностей;

- строгое соблюдение противопожарных мер безопасности (особенно на складах ГСМ, ЛВЖ, красок и лаков, резинотехнических изделий, химикатов и т.п.);

- комплектование готовой продукции, ее консервация, упаковка, подготовка отгрузочной документации и отгрузка.

Механизация и автоматизация складских работ на ОАО «ГУМ» - основное направление совершенствования организации работ, связанных с хранением материальных ценностей и передачей их в производство.

Осуществляемые на складах ОАО «ГУМ» работы можно свести к следующим основным операциям: приемка материалов, размещение их, хранение, отпуск и учет материальных ценностей.

Поступающие на склад материалы проходят количественную и качественную приемку. Количественная приемка заключается в проверке соответствия фактического наличия материалов указанному в сопроводительных документах. Наряду с количественной проверкой на складах проводится качественная приемка. Она осуществляется органами технического контроля с привлечением в необходимых случаях лабораторий.

Принятая на склад продукция размещается с соблюдением определенных требований учета и хранения. При этом каждая продукция должна размещаться на складе с учетом того, чтобы обеспечить сохранение количества и качества. Продукция одинакового наименования размещается на одном участке, продукция тяжелая и громоздкая должна размещаться ближе к месту выдачи.

Для обеспечения нормальной работы предприятия очень важно организовать оперативное регулирование запасов. С этой целью на ОАО «ГУМ» устанавливается контроль за состоянием гарантийных запасов на складах. Таким образом, склады не только выполняют функции, но и помогают оперативно регулировать их потребление.

4. Организация товародвижения, товароснабжения и технология складских операций

В торговой практике сложились две основные схемы технологического процесса рис 2.

Поступление товаров

Разгрузка автомашин

Приемка товаров
по количеству	по качеству

Перемещение товаров

I вариант		II вариант
В торговый зал		В кладовые
Размещение и выкладка товаров в торговом зале Процесс продажи товаров и обслуживание покупателей Доп. услуги		2.1Размещение на хранение 2.2Хранение 2.3Перемещение товаров в торговый зал

Рис.2 Варианты технологического процесса в магазинах в зависимости от степени подготовленности товаров к продаже

Первая схема включает разгрузку товаров с автотранспорта, приемку их по количеству и качеству и продажу. Это наиболее прогрессивная схема. Она возможна при доставке товаров, полностью подготовленных к продаже и поступающих в таре-оборудовании и поддонах.

Вторая схема технологического процесса предполагает направление товара после приемки на хранение, а затем в торговый зал. В этом случае необходимо специальное помещение для хранения товаров.

Технологический процесс включает такие операции, как разгрузка, приемка товаров по количеству и качеству, хранение, упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговом зале магазина. Он осуществляется персоналом универмага.

Весь технологический процесс можно условно разделить на основные и вспомогательные операции. Основными операциями являются продажа товаров и обслуживание покупателей. Вспомогательные же процессы обеспечивают постоянное возобновление основных. Пооперационное содержание основных и вспомогательных составляющих технологического процесса можно представить следующим образом:

Основные	Вспомогательные
организация покупательских потоков в торговом зале; размещение и выкладка товаров на оборудовании; организация расчетов за отобранные покупателями товары; упаковка товаров; оказание дополнительных услуг.	разгрузка товаров с транспортных средств; распаковка и приемка товаров по количеству и качеству; доставка в кладовые, хранение и перемещение к местам подготовки товаров к продаже; подготовка товаров к продаже; доставка товаров в торговый зал.

Содержание основных и вспомогательных технологических процессов магазинов различных типов имеет свою специфику, определяемую их товарной специализацией, используемыми методами продажи, а также размерами.

Универмагом применяется традиционная форма доставки, т.е. товар завозится непосредственно производственным предприятием сразу на склады ГУМа. Метод завоза товаров в ГУМ централизованный, т.е. поставщик завозит товар своими силами и средствами по заявке универгмага.

Выбор форм и методов товароснабжения закрепляется в договорах поставки при установлении хозяйственных связей.

При всех формах и методах товароснабжения заведующие магазинами составляют заявки на завоз товаров. При этом учитывается спрос населения, степень его удовлетворения, размер однодневной продажи, фактический объём товарных запасов, а также объем неснижаемого запаса, необходимого для бесперебойной торговли, наличие не пользующихся спросом товаров, частоту завоза. Заявки передаются в торговый отдел, там они обрабатываются товароведами, которые передают полную заявку поставщикам.

Договора заключаются путём составления одного документа, подписываемого сторонами в 2-х экземплярах.

Структура договора: предмет договора, качество, условия поставки, цена, форма расчета, ответственность сторон, реквизиты сторон.

Содержание договора поставки: в договоре необходимо указать полное наименование поставщика и покупателя, дату, их почтовые и платёжные реквизиты, Ф.И.О и должности представителей сторон и ссылки на их полномочия, количество подлежащей поставки товаров, ассортимент товара, а также общий объём и частные сроки поставки.

5. Контроль за работой торгового предприятия

В современных условиях создания основ рыночного хозяйства особое значение приобретает финансовый контроль.

В результате финансового контроля различные уровни управления должны получить информацию о фактическом состоянии предприятия, финансах организации, выполнении обязательств по налогам, внебюджетным платежам, а так же использовании бюджетных средств. При этом экономические интересы государственных органов управления, налоговых служб, администрации организации, его коллектива, учредителей и акционеров не совпадают. Каждая из сторон «тянет одеяло в свою сторону», т.е. стремится получить максимальную выгоду для себя.

Хозяйственные субъекты стремятся получить большую массу прибыли, но при этом сократить налоги и различные сборы в бюджет. В ряде случаев это достигается не за счет наращивания объемов производства и улучшения качества продукции, совершенствования технологии и организации производства, а за счет мошенничества, поиска различных разночтений в законодательстве с тем, чтобы вносить в бюджет меньше налогов и сборов. Иногда это достигается путем искажения учетных данных.

В то же время интересы в получении информации у разных субъектов совпадают.

Таким образом, каждый хозяйствующий субъект, банки и физические лица, находящиеся во взаимоотношениях с организациями, заинтересованы в получении достоверной информации об их деятельности. Владелец организации заинтересован в том, чтобы государство и третьи лица, от которых зависит дальнейшее развитие деятельности, были уверены в объективности информации.

В таких условиях для удовлетворения интересов владельца организации и других пользователей информации о финансовой деятельности организации возникает необходимость прибегать к получению доказательств о достоверности показателей учета, баланса и финансовой отчетности. Такие доказательства могут быть получены при проведении контрольно-ревизионных процедур учреждениями финансового контроля. Тем самым удовлетворяются потребности в объективной информации владельца организации и других заинтересованных сторон.

Наличие достоверной информации позволяет повысить эффективность функционирования рынка капитала и дает возможность оценивать и прогнозировать последствия различных экономических решений.

Роль финансового контроля при переходе к рынку многократно возрастает. Таким образом, финансовый контроль, с одной стороны, является одной из завершающих стадий управления финансами, а с другой, он выступает необходимым условием эффективности управления ими.

Сложность понимания финансового контроля обусловлена сложностью самой категории финансов. Так же как финансы являются основой любой сферы общественной деятельности и в то же время отражают их материальную результативность, так и финансовый контроль является как бы лакмусовой бумагой, на которой реально проявляется весь процесс движения финансовых ресурсов, начиная от стадии формирования финансовых ресурсов, необходимых для начала осуществления деятельности в любой сфере, и кончая получением финансовых результатов этой деятельности.

Можно сказать, что финансовый контроль - это совокупность действий и операций по проверке финансовых и связанных с ними вопросов деятельности субъектов хозяйствования и управления с применением специфических форм и методов его организации.

Для осуществления финансового контроля создаются особые контрольные органы, укомплектованные высококвалифицированными специалистами. Их права, обязанности и ответственность строго регламентированы, в том числе и в законодательном порядке. Финансовый контроль как особая область контроля, связанная с использованием стоимостных категорий, имеет определенную сферу применения и соответствующую целевую направленность. Объектом финансового контроля являются денежные, распределительные процессы при формировании и использовании финансовых ресурсов, в том числе в форме фондов денежных средств, на всех уровнях и звеньях народного хозяйства. Непосредственным предметом проверок выступают такие финансовые (стоимостные) показатели, как прибыль, доходы, налог на добавленную стоимость, рентабельность, себестоимость, издержки обращения, отчисления на различные цели и в фонды.

Сферой финансового контроля являются практически все операции, совершаемые с использованием денег, а в некоторых случаях и без них (бартерные сделки и т.п.).

Перед финансовым контролем стоят следующие задачи: содействие сбалансированности между потребностью в финансовых ресурсах и размерами денежных доходов и фондов народного хозяйства; обеспечение своевременности и полноты выполнения финансовых обязательств перед государственным бюджетом; выявление внутрипроизводственных резервов роста финансовых ресурсов, в том числе по снижению себестоимости и повышению рентабельности; содействие рациональному расходованию материальных ценностей и денежных ресурсов на предприятиях, в организациях и бюджетных учреждениях, а также правильному ведению бухгалтерского учета и отчетности; обеспечение соблюдения законодательства и нормативных актов, в том числе в области налогообложения предприятий, относящихся к различным организационно-правовым формам; содействие высокой отдаче внешнеэкономической деятельности предприятий, в том числе по валютным операциям и др. Финансовый контроль тесно связан с ответственностью предприятий, организаций, учреждений, а также государственных и финансово- банковских структур за выполнение финансовой дисциплины. Эта ответственность может быть выражена как в административных, так и в экономических (материальных) мерах воздействия на нарушителя финансовой дисциплины.

Экономические меры воздействия конкретно проявляются через финансовые санкции, являющиеся теми рычагами финансового механизма, которые содействуют повышению эффективности производства, его интенсификации, экологическому оздоровлению и т.д.

Проблема усиления финансовой ответственности, действенности финансового контроля требуют, с одной стороны, сокращения количества применяемых санкций, а, с другой, повышения их результативности.

Реализация контрольной функции финансов состоит в выявлении отклонении от заданной экономической и финансовой политики, нормативных предписаний, относительно функционирования всей системы финансовых отношений.

В более узком смысле функция контроля состоит в предупреждении и устранении выявленных в результате контроля фактов, дестабилизирующих развитие экономики и финансов.

Финансовый контроль присутствует во всех областях финансовой деятельности государства, то есть при мобилизации, распределении и использовании финансов.

Базовыми инструментами управления финансами предприятия выступают:

финансовое планирование

оперативное управление финансами

финансовый контроль

Финансовое планирование рассматривается как процесс непосредственного определения основных направлений и конкретных параметров развития финансовой системы субъекта хозяйствования.

Финансовое планирование имеет два взаимосвязанных направления:

1. Стратегическое, определяющее перспективные задачи развития финансовой системы предприятия и его укрупненные параметры.

2. Оперативное планирование, определяющее конкретные показатели развития на текущий, планируемый период.

3начение финансового планирования:

определяет стратегию, т.е. финансовая политика воплощается в финансовые показатели;

обеспечивает финансовыми ресурсами, через заложенные в производственные планы экономические пропорции развития;

служит инструментом получения финансовой поддержки от внешних инвесторов;

оценивает жизнеспособность проекта в условиях конкуренции.

Основные задачи:

обеспечение необходимыми финансовыми? ресурсами производственной, инвестиционной и финансовой деятельности;

определение путей эффективного вложения капитала, оценка степени рациональности его использования;

выявление внутрихозяйственных резервов увеличения прибыли за счет экономного использования денежных средств;

установление рациональных финансовых отношений с бюджетом, банками и контрагентами;

соблюдение интересов акционеров и других инвесторов;

контроль за финансовым состоянием, платежеспособностью и кредитоспособностью предприятия.

Финансовый контроль за деятельностью хозяйствующего субъекта осуществляют:

• непосредственно хозяйствующий субъект путем всестороннего анализа финансовых показателей, оперативного контроля за ходом выполнения финансовых планов, своевременным поступлением выручки от реализации продукции (работ, услуг), обязательств перед поставщиками товарно-материальных ценностей, заказчиками и потребителями продукции, государством, банками и другими контрагентами;

• акционеры и владельцы контрольного пакета акций путем контроля за эффективным вложением денежных средств, получением прибыли и выплатой дивидендов;

• налоговые органы, которые следят за своевременностью и полнотой уплаты налогов и других обязательных платежей в бюджет;

• контрольно-ревизионная служба Министерства финансов РБ, контролирующая финансово-хозяйственную деятельность предприятий и организаций, использующих бюджетные средства;

• коммерческие банки при выдаче и возврате ссуд, оказании других банковских услуг;

• независимые аудиторские фирмы при проведении аудиторских проверок.

Положительный финансовый результат хозяйственной деятельности коммерческих организаций и предприятий свидетельствует об эффективности применяемых форм и методов управления финансовыми ресурсами, и, наоборот, отрицательный результат или отсутствие его — о недостатках в управлении финансовыми ресурсами, организации производства и возможности банкротства предприятия.

На формирование финансовой политики предприятия в настоящее время ощутимое влияние оказывают особенности организации управления финансами в условиях переходного периода к рыночной экономике.

6. Ассортимент, потребительские свойства, качество товаров

Важнейшими показателями эффективности работы торгового предприятия является прибыль, в которой отражается результаты всей торговой деятельности предприятия — объем реализованной продукции, его состав и ассортиментная структура, производительности труда, уровень затрат, наличие непроизводительных расходов и потерь и т.д.

От размера полученной прибыли зависит пополнение фондов, материальное поощрение работников, уплата налогов и другое.

Наличие прибыли свидетельствует о том, что расходы торговых предприятий полностью покрываются доходами от реализации товаров и услуг.

Изучение покупательского спроса в магазине проводят с целью максимального удовлетворения запросов населения.

Изучение покупательского спроса в магазине позволяет правильно организовать завоз, сформировать и скомплектовать ассортимент продаваемых товаров, а также рационально разместить товар на рабочем месте продавца в торговом зале.

При изучении покупательского спроса надо выяснить общий объем спроса, установить его ассортиментную структуру и выяснить отношение покупателей к качеству упаковки товара. Изучение спроса должно проводиться постоянно, носить плановый характер. В крупных специализированных магазинах, гастрономах изучение спроса организуется по расширенной программе, которая включает проведение выставок-продаж, дегустаций, опросов населения.

В магазинах применяются следующие методы изучения спросов: выборочный учет поступления и продажи товаров; анализ товарных запасов; ведение журналов неудовлетворенного спроса; книги замечаний и предложений покупателей; листков учета спроса; организация выставок-продаж и дегустаций продуктов; проведение опросов населения.

Изучение покупательского спроса проводится в трех направлениях:

реализованного спроса

неудовлетворенного спроса

формирующего спроса.

Реализованный спрос — фактическая реализация товаров в магазине.

Неудовлетворенный спрос — это новые и малоизвестные товары потребителю.

Формирующий спрос — для того, чтобы изучить этот спрос проводят выставки-продажи и дегустации, чтобы выявить отношения покупателей к новым товарам.

Для создания в розничной торговой сети широкого, устойчивого ассортимента в соответствии со спросом населения необходимо организовать завоз товаров из разных источников.

Ассортиментная политика в потребительской кооперации предусматривает, где и каким товаром целесообразно торговать, чтобы наилучшим образом удовлетворить покупательский спрос.

Формирование ассортимента товаров это процесс набора групп, видов, разновидностей товара в соответствии со спросам населения и для его полного удовлетворения.

Формирование ассортимента товаров происходит в 3 стадии:

определяются группы продаваемых товаров с учётом принципов размещения розничной торговой сети;

определяется процентное соотношение между отдельными товарными группами;

определяется внутригрупповой ассортимент, т. е. количество разновидностей товаров в приделах каждой группы. Виды товаров определяются по ассортиментным перечням, которые разрабатываются для каждого магазина в зависимости от типа и торговой площади. Разновидности определяют сами работники магазина на основании покупательского спроса.

В каждом магазине есть обязательный ассортиментный перечень, в котором перечислены товарные группы и указано количество разновидностей, которые постоянно должны быть в магазине. Т. к. магазин имеет свою специфику – это прежде всего кондитерский магазин, то перечень товаров, обязательный для магазина, соответствующий.

Ассортиментный перечень разрабатывается с учётом типа магазина, его торговой площадью и особенностью места нахождения.

Контроль за соблюдением перечней возложен на товароведов. Материальную и дисциплинарную ответственность за отсутствие в продаже товаров, которые имеются в перечне, несет менеджер.

Также в магазине целесообразно устанавливать индивидуальные ассортиментные минимумы. Это перечень наименований товаров и минимальное количество их разновидностей, которое должно быть в магазине.

Закупку товара в магазине организовывают следующим образом: на каждую отчетную дату зав.магазинами приносят заявки. Товаровед подсчитывает общее количество товаров по каждой группе и, исходя из этого заказывает товар у поставщика.

Особенности расположения ОАО «ГУМ» следует учитывать в коммерческой работе предприятия при формировании ассортимента, а также в процессе разработки ценовой политики. Вблизи универмага находятся следующие конкуренты: ТД «Немига», магазин «Чарауница», магазин «Центральный» и «Узвышша» (продовольственные товары) и др. Значительная часть из перечисленных предприятий не являются сильными ценовыми конкурентами. ОАО «ГУМ» следует больше внимания уделять развитию торговли через фирменные секции, а также механизму дифференцированного ценообразования на основе спроса и предложения.

Для увеличения товарооборота предприятия организовываются с учетом сезона работа бригады, реализующей садово-огородный инвентарь в весенне-летний период, школьно-письменные принадлежности в период школьного сезона, елок и елочных украшений в зимний период.

В летний период налажена работа 8 бригад мелкой розницы и «Летнего кафе» в весенне-летний период и «Школьного базара».

Организована продажа товаров в кредит.

Подключены системы охранной сигнализации в секциях:

- «Товары для детей»

- «Салон женского платья»

- «Мужские сорочки»

- «Женское белье».

С целью совершенствования торгового процесса на предприятии приобретено более 6500 единиц оборудования.

Подготовлены и размещены рекламные материалы в средствах массовой информации — 240 выходов и был изготовлен видеоролик к школьному сезону, в том числе:

телевидение — 46 выходов (БТ – 8, ОНТ – 6, СТВ – 26)

газеты — 56 выходов

радио «Би-Эй» – 84 выхода.

В целях рекламно-декоративного оформления универмага, а также информационного обеспечения покупателей изготовлено 2126 единиц рекламно-декоративных элементов, планшетов и табличек.

Организована праздничная торговля к праздникам: День Святого Валентина, День защитников Отечества, Международный женский день 8 марта, 1 и 9 мая, День независимости Республики Беларусь, Новому году.

Проводится выездная торговля к Республиканским и общегородским мероприятиям: «Весенний базар», «Здравствуй, школа», «Дажынки».

Ассортиментная политика в потребительской кооперации предусматривает, где и каким товаром целесообразно торговать, чтобы наилучшим образом удовлетворить покупательский спрос.

Формирование ассортимента товаров это процесс набора групп, видов, разновидностей товара в соответствии со спросам населения и для его полного удовлетворения.

Формирование ассортимента товаров происходит в 3 стадии:

определяются группы продаваемых товаров с учётом принципов размещения розничной торговой сети;

определяется процентное соотношение между отдельными товарными группами. С учётом типа магазина, его размера и товарооборота, занимаются этой работой товароведы;

определяется внутригрупповой ассортимент, т.е количество разновидностей товаров в приделах каждой группы. Виды товаров определяются по ассортиментным перечням, которые разрабатываются для каждого магазина в зависимости от типа и торговой площади. Разновидности определяют сами работники магазина на основании покупательского спроса.

В основу формирования ассортимента универмага положен обязательный ассортиментный перечень.

В каждом магазине есть обязательный ассортиментный перечень, в котором перечислены товарные группы и указано количество разновидностей, которые постоянно должны быть в магазине.

Ассортиментный перечень разрабатывается с учётом типа магазина, его торговой площадью и особенностью места нахождения.

Контроль за соблюдением перечней возложен на товароведов. Материальную и дисциплинарную ответственность за отсутствие в продаже товаров которые имеются в перечне несет менеджер.

Также в магазине целесообразно устанавливать индивидуальные ассортиментные минимумы. Это перечень наименований товаров и минимальное количество их разновидностей, которое должно быть в магазине.

Качество продукции — это совокупность свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Оно фиксируется на конкретный период времени и изменяется при появлении более прогрессивной технологии.

Свойство продукции — объективная особенность товара, которая может проявляться при создании, эксплуатации или потреблении. Продукция имеет множество различных свойств, которые необходимо учитывать при ее разработке, производстве, хранении, транспортировании, эксплуатации или потреблении.

Качество начинается с исследования потребностей. Это самый важный этап жизненного цикла любого товара, так как именно на нем решается общий замысел товара, формируется образ, устанавливаются общие характеристики. Ошибки на данном этапе наиболее критичны, так как, если неверно определены потребности, в конце производственной цепочки можно получить товар, который просто не будут покупать. В управлении качеством есть «правило десятикратных затрат». Оно гласит, что затраты на производство некачественной продукции, на обнаружение брака возрастают десятикратно при переходе со стадии маркетинга, проектирования на стадию производства, а также от стадии производства к стадии эксплуатации.

Качественный товар нельзя сделать на основании плохого проекта, в котором не учтены особенности изделия, не просчитаны возможные поломки и отказы, не проанализированы каждая составляющая товара и ее влияние на функционирование изделия в целом, не оптимизирована стоимость изготовления и последующего обслуживания.

Великолепно сделанный товар можно упаковать в неудобную или некрасивую упаковку, и через некоторое время потребители начнут высказывать недовольство, обратятся к более качественной упаковке конкурентов. Можно, конечно, попытаться убедить их, что упаковка -- это не главное. Но, как правило, такие доводы не работают.

Мало изготовить товар и упаковать его в красочную и безопасную упаковку. Надо еще его сохранить и доставить потребителю. То, как это делается, как организована продажа, насколько она удобна для покупателя — такая же составляющая качества, как и сам товар

Из всего сказанного выше можно сделать следующий вывод: качество закладывается в товар с самого начала и контролируется на всех стадиях. Качественный товар получается, только если на всех стадиях соблюдаются необходимые требования.

С понятием качества неразрывно связано такое понятие, как конкурентоспособность продукции. Конкурентоспособность товара — способность товара отвечать требованиям рынка данного вида товара.

Сегодня среди составляющих конкурентоспособности товара цена уже не доминирует. На лидирующие позиции выходят потребительские свойства (функциональность, дизайн) и уровень сервиса, под которым понимается не только возможность ремонта, но и быстрота, с которой он может быть произведен в любой точке планеты.

За качеством товаров на ОАО «ГУМ» следят товароведы. На предприятии уделяется большое внимание наличию в универмаге сертифицированной продукции, соответствующей всем ГОСТам.

Требования по качеству продукции прописаны в заключаемых договорах.

7. Маркетинговая и коммерческая деятельность предприятия

Содержание работы коммерческой деятельности:

Информационное обеспечение (информация о спросе, коньюктуре рынка, товарах, потребителях, конкурентах).

Определение в потребности в товаре (определение емкости рынка и его сегментов).

Выбор субъектов и каналов продвижение товаров (изучение источников поступления).

Коммерческая деятельность по установлению хозяйственных связей между партнёрами (определение формы хоз.связей, разработка проекта договора, переговорный процесс по согласованию условий договора, и его подписание).

Коммерческая деятельность по оптовым закупкам (выбор формы оптовых закупок, проведение оптовых ярмарок).

Организация розничной торговли (формирование ассортимента товаров, частота завоза, выбор форм продажи).

Рекламно-информационная работа (целесообразность исполнения рекламы, выбор вида рекламы).

Оказание услуг (отбор услуг, по которым есть спрос).

Управление торговыми ресурсами (формирование товарных ресурсов, поддержка товарных ресурсов в соответствии со спросом и требованиями рынка, коммерческая деятельность по ускорению оборачиваемости товаров).

Изучение покупательского спроса в торговле производится для принятия конкретных коммерческих решений. Изучение покупательского спроса – это определение количества и ассортимента товара для удовлетворения потребности населения. В магазине источником информации по изучению спроса является статистическая отчётность, а носителем информации являются инвентаризационные ведомости, приходные накладные, счет фактуры, товарные чеки, отрывные ярлыки, анкеты.

Конъюнктура торговли – это совокупность условий, ситуаций определяющих соотношение спроса и предложений, состояние торговли за определённый период в определённом районе, в конкретной торговой организации.

На основе обобщений материала, изучения спроса и торговой конъюнктуры принимаются коммерческие решения. Они направлены на закупку товаров и согласования спецификаций с поставщиками, на организацию закупки товаров, при определении общей потребности в товарах, корректировке спецификаций на поставку товаров, размещение товарных запасов по торговым предприятиям, при разработке ассортиментных перечней, на активизацию торговли, чёткое бесперебойное снабжение магазинов, при составлении заявок на текущий завоз товаров, проведении ярмарок и управлении товарными запасами.

Хозяйственные связи – это совокупность норм и правил, определяющих порядок установления взаимоотношений между предприятиями и организациями в процессе оптовых закупок и продажи товаров.

Хозяйственные отношения между партнерами регулируется по договору на базе следующих правовых норм гражданского законодательства:

Гражданский кодекс РБ.

Законы РБ о предприятии, о предпринимательстве

Закон об аренде.

Хозяйственный процессуальный кодекс РБ.

Постановление национального банка РБ.

Положение о поставках товаров в РБ

Хозяйственные связи между предприятиями и организациями формируются:

На основе прямых договоров между поставщиками и покупателями.

Через свободную куплю-продажу.

С помощью оптово-посреднеческих фирм.

Через ярмарки.

Выбор источников товароснабжения для магазина осуществляется с учётом типа, размера его розничного товарооборота, степени и сложности ассортимента.

Коммерческая деятельность предприятия охватывает вопросы изучения спроса населения и рынка сбыта товаров, выявление и изучение источников поступления и поставщиков товаров, организации рациональных хозяйственных связей, включая разработку и представление им заявок и заказов на товары, заключение договоров на поставку товаров, организация учета и контроля за выполнением поставщиками договорных обязательств.

В ОАО «ГУМ» коммерческую деятельность осуществляет коммерческий отдел. Коммерческой службой проводится целенаправленная работа по укреплению договорных отношений с отечественными предприятиями-изготовителями необходимого сырья, изысканию и дополнительному вовлечению в товарооборот новых групп изделий, обеспечению рентабельности предприятия, максимального увеличения доходов для его развития и совершенствования.

При осуществлении сделок на поставку товаров предприятию от поставщиков основным документом является договор, регламентирующий отношения партнеров.

Договор выполняет следующие функции:

- закрепляет юридически отношения между партнерами;

- устанавливает порядок и способы выполнения обязательств;

- предусматривает способы защиты обеспечения обязательств.

Рациональные хозяйственные связи являются условием динамичного развития экономики и сбалансированности спроса и предложения, способствует своевременной поставке продукции потребителям.

Предприятия устанавливают связи в основном с местными поставщиками и снабженческо-сбытовыми посредниками. Поставщиками импортных товаров чаще всего являются перекупщики товаров - или посредники, или частные фирмы. При таких связях снижаются издержки предприятий, так как товар ввозится поставщиком, и предприятие не несет транспортных расходов.

Система хозяйственных связей ОАО «ГУМ» включает в себя:

- участие универмага в разработке промышленных планов производства продукции посредством заявок и заказа;

- хозяйственного договора;

- участие в работе оптовых ярмарок и товарных бирж;

- проверка качества;

- установление оптимальных финансовых отношений.

При заключении договоров пользуются следующими документами: «Положение о поставках товаров в РБ», «Положением о порядке заключения договоров», «Положение о порядке согласования заключаемого договора предприятиями БКС».

Договоры заключаются путём составления одного документа подписываемого сторонами в 2-х экземплярах.

Структура договора: предмет договора, качество, условия поставки, цена, форма расчета, ответственность сторон, реквизиты сторон.

Содержание договора поставки. В договоре необходимо указать полное наименование поставщика и покупателя, дату, их почтовые и платёжные реквизиты, Ф.И.О и должности представителей сторон и ссылки на их полномочия, количество подлежащей поставки товаров, ассортимент товара указывается в спецификации, а также общий объём и частные сроки поставки. Обязательными условиями договора поставки являются: ассортимент, количество, качество, цена, сроки и порядок поставки, порядок расчёта.

В процессе заключения договоров возникают следующие разногласия: на кого отнести транспортные расходы, по срокам оплаты, по отсрочке платежа, по ответственности сторон.

Для того чтобы разрешить некоторые проблемы, возникающие при заключении договоров, составляется протокол разногласий и протокол урегулирования разногласий.

Юрист ОАО «ГУМ» ведёт журнал по учету и исполнению договоров. В журнале указывается: номер договора, наименование организации с которой заключили договор, реквизиты, наименование продукции, форма расчета, срок действия договора.

Новые условия хозяйствования, развитие и углубление товарно-денежных отношений, полного хозрасчета и самофинансирования способствовали появлению нового типа организации коммерческих отношений между поставщиками и покупателями товаров, открыли широкий простор коммерческой инициативе, самостоятельности и предприимчивости работников. Без этих качеств в современных условиях нельзя успешно осуществлять коммерческую работу.

После выбора поставщиков, необходимо проводить работу по установлению хозяйственных связей для заключения договоров поставки.

Договоры поставки должны активно воздействовать на производство для увеличения выпуска товаров народного потребления, формировать оптимальный ассортимент товаров для розничной торговой сети.

На 2005 год коммерческим отделом ОАО «ГУМ»» заключено 1043 договора, в том числе с коммерческими структурами - 740. Это на 6,6% больше, чем в 2004 году; в том числе с коммерческими структурами - на 20%.

Около 50% договоров заключены с более длительным сроком оплаты. Изменение сроков оплаты по договорам позволило сэкономить кредитные ресурсы и соответственно сократить издержки обращения в данной статье расходов.

Расширение ассортимента предлагаемых покупателям блюд повлекло за собой увеличение объемов поступления сырья. Основное условие поставки сырья на предприятие отсрочка платежа от 5-30 дней. Договорные обязательства по оплате за сырье ОАО «ГУМ» выполняет своевременно и в полном объеме.

Рассматриваемое предприятие закупает почти все основные гастрономические продукты питания напрямую у поставщиков - изготовителей, а основную часть бакалейных товаров у оптовых фирм и частных предпринимателей.

Изучая источники закупок товаров предприятие ведет журнал, где на каждого поставщика составляет его данные (наименование организации, его юридический адрес и почтовый адрес, Ф.И.О. и телефон директора, гл. бухгалтера, режим работы), сведения о количестве и ассортименте продовольственных товаров и другие сведения интересующие предприятие.

Большое значение имеет проверка соблюдения договоров поставки товаров отдельными поставщиками. Нарушений в выполнении договоров поставки по вине поставщиков (несвоевременное заключение договоров, нарушение договорных обязательств по объему, ассортименту, качеству товаров, нарушения графиков завоза товаров и другим условиям поставки) за отчетный год не наблюдалось.

Рассматриваемое предприятие своевременно и правильно заключает договора с поставщиками, а также устанавливает рациональные прямые договорные связи по поставкам товаров, как правило, на один год и осуществляет постоянный контроль за их исполнением.

Рассмотрим на примере договора на поставку алкогольной продукции.

В договоре предусмотрены следующие условия:

Дата заключения договора;

Полное наименование сторон, заключивших договор;

Предмет договора;

Цена и общая сумма договора;

Порядок расчетов и поставки;

Порядок приемки и возврата залоговой тары;

Права и обязанности сторон;

Ответственность сторон;

Форс-мажор;

Разрешение споров;

Срок действия договоров;

Заключительные положения;

Юридические адреса и платежные реквизиты сторон;

Дата заключения договора:

Данный договор № __ заключен 1 января 2005 года в городе Минске.

Полное наименование сторон, заключивших договор:

ОАО «Лидская обувная фабрика», в лице директора Трофимова В.Н.. действующего на основании Устава и ОАО «ГУМ», в лице директора Карачун Н.Н., действующего на основании Устава, заключили договор по поставке алкогольной продукции.

Предмет договора:

Особое значение предмету договора придается по той причине, что существование договоренности сторон, является предпосылкой вступления договора в законную силу.

Поставщик обязуется поставлять товар, покупатель оплачивать и принимать товар и тару, по количеству и качеству. В предусмотрено, что ассортимент, количество, цена единицы товара и тары указывается в счет-фактуре на каждую отдельную партию.

Цена и общая сумма договора:

Являясь основным атрибутом договора, цена товара и сумма каждой поставки определяется в рублях с учетом НДС, включая тару. Цена единицы товара устанавливается в соответствии с действующими ценами завода-изготовителя на момент подписания счет-фактуры.

Порядок расчетов и поставки:

В договоре предусмотрены условия платежа: оплата за товар производится путем перечисления на расчетный счет либо путем внесения наличных денег в кассу поставщика, по истечении десяти банковских дней, после получения продукции и оформления счет-фактуры.

Права и обязанности сторон:

К основным обязанностям поставщика относят: поставку продукции на условиях договора, обеспечение сертификатами качества на поставленный товар, производить замену товара ненадлежащего качества, кроме случаев, когда недостатки товара возникли после передачи его покупателю, вследствие нарушения покупателем правил пользования товаром или его хранения, либо действия третьих лиц, либо непреодолимой силы. Доставка продукции покупателю производится транспортом поставщика по кольцевому завозу.

К основным обязанностям покупателя относят: получить товар на склад, осуществить проверку при приеме товара по количеству, качеству и ассортименту, в присутствии представителя продавца, составить доверенность на получение товара, подписать накладные, счет-фактуру. Продавец вправе изменять ассортимент и комплектность товара при поставке следующих партий товара при получении согласия покупателя. Покупатель предварительно дает заявку на следующую партию товара, определяет ассортимент и количество продукции. Покупатель обязан принять и вернуть тару поставщику в полном объеме, по количеству и качеству.

Ответственности сторон:

В договоре предусмотрено, что за несвоевременную поставку товара уплачивает штраф в размере 0,1% от стоимости не поставленного в срок товара за каждый день просрочки.

Риск случайной гибели или случайного повреждения товара несет покупатель с момента получения товара на склад от продавца.

Форс-мажор:

Условия форс-мажор предполагают то, что стороны освобождаются от ответственности за частичное или полное невыполнения обязательств по договору, обусловленные обстоятельствами возникшими помимо воли и желания сторон, которые нельзя предвидеть или избежать, либо оно явилось непреодолимой силы.

Разрешение споров:

Все споры, разногласия и вопросы по договору решаются путем переговоров, при не достижении согласия споры передаются на разрешение в суд, в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Срок действия:

Данный договор пролонгирован на срок 12 месяцев, то есть до 31 декабря 2005 года.

Заключительные положения:

Договор составлен, подписан и скреплен печатями в 2-х подлинных экземплярах, один из которых находится предприятии-покупателе, другой у предприятия производителя-поставщика.

Юридические адреса и реквизиты сторон:

В договоре указаны юридические адреса и платежные реквизиты предприятий.

Правильный выбор формы договорных связей, тщательно обдуманное согласование условий договоров, контрактов, является основой успешной хозяйственной и коммерческой предприятий участвующих в торговле.

По сравнению с прошлым годом улучшилась ритмичность поставки товаров и увеличилась проверка качества поступивших товаров. Возросла доля централизованной доставки в общем объеме складской реализации товаров. Предприятие должно и далее обеспечивать ритмичную поставку товаров по декадам и отдельным дням, развивать и совершенствовать их централизованную доставку.

Предприятие использует следующие формы расчета с поставщиками.

Предоплата производится платежными поручениями с банковской гарантией. Платежные поручения выписываются плательщиком, с отметкой банка оплачено.

Акцептная – после отгрузки товаров покупателю поставщик поручает обслуживаемому его банку взыскать платёж на указанную сумму с покупателя.

Платёжное поручение – от своего имени выписывается плательщику, указывая кому, сколько и за что платить. Платёжными поручениями плательщик рассчитывается за полученные товары.

В процессе заключения договоров встречаются следующие разногласия: на кого отнести транспортные расходы, по срокам оплаты, по отсрочке платежа, по ответственности сторон.

Для того чтобы разрешить некоторые проблемы, возникающие при заключении договоров, составляется протокол разногласий и протокол урегулирования разногласий.

Юрист предприятия ведёт журнал по учету и исполнению договоров. В журнале указывается: номер договора, наименование организации с которой заключили договор, реквизиты, наименование продукции, форма расчета, срок действия договора.

Претензионно-исковыми документами, регулирующими правовые взаимоотношения сторон по договорам, являются: претензия и мировое соглашение.

Под формой продажи понимается совокупность приёмов и способов, с помощью которых рознично - торговое предприятие осуществляют продажу товаров покупателям. Формы продажи товаров устанавливаются в зависимости от ассортимента реализованных товаров, интенсивности покупательских потоков, объёма архитектурного решения, применяемого современного оборудования.

Культуру обслуживания можно охарактеризовать по некоторым показателям: наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента; применение прогрессивных методов продажи; представление дополнительных услуг; минимальные затраты времени на обслуживание покупателей; точное соблюдение установленного режима работы магазина; широкое использование средств внутримагазинной информации; высокая профессиональная квалификация работников магазина; вежливое, внимательное отношение торгового персонала к покупателям; хорошее санитарное состояние магазина; соблюдение установленных правил продажи товаров.

Эффективным средством для представления потребительских товаров является наружная реклама. Она рассчитана прежде всего на восприятие широкими слоями населения. Среди многообразия видов и разновидностей наружной рекламы магазин использует витрины, элементы внутримагазинной рекламы (указатели, ценники, информационные табло), вывески, спецодежду обслуживающего персонала, рекламу на транспорте.

Для обеспечения сохранности ценностей введена материальная ответственность, которая возлагается на работников, называемых материально ответственными лицами. Материальная ответственность заключается в возмещении работниками причиненного предприятию ущерба при исполнении ими служебных обязанностей.

Положение о материальной ответственности рабочих и служащих за ущерб, причиненный предприятию, учреждению, организации - предусматривает два основных вида материальной ответственности — ограниченную и полную.

Ограниченная материальная ответственность предполагает возмещение работником стоимости причиненного ущерба, но не свыше суммы, которая определена законодательством в установленных пределах его заработка. Как правило, ограниченная материальная ответственность распространяется на работников торговли, не являющихся материально ответственными лицами.

Полная материальная ответственность применяется в строго оговоренных законом случаях. Такая ответственность возлагается на работников, которые по условиям своей работы имеют широкий или полный доступ к товарно-материальным ценностям.

В магазине обязанность по возмещению причиненного ущерба возлагается в полном размере на материально ответственных лиц, которые получают под отчет товарно-материальные ценности и поэтому должны проявить особое внимание к обеспечению их сохранности. При этом они обязаны обеспечить полную сохранность ценностей или возместить стоимость недостающих, а также испорченных ценностей.

Возложение полной материальной ответственности на работников оформляется письменным договором о материальной ответственности до подписания которого допускать работника к материальным ценностям не рекомендуется. В договоре должны быть оговорены конкретные условия труда работников, уточнены мероприятия по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей, порядок возмещения причиненного ущерба, ведения учета и предоставления установленной отчетности.

На торговых предприятиях в зависимости от количества работников, которым вверяются материальные ценности, и от порядка организации их труда применяются две формы материальной ответственности:

а) ответственность отдельных лиц (индивидуальная)

б) ответственность коллектива работников (коллективная).

При индивидуальной ответственности каждый работник отвечает за свои собственные действия. Такая ответственность применяется в мелкорозничной сети.

При возложении на работника индивидуальной материальной ответственности администрация с ним подписывает «Типовой договор о полном индивидуальной ответственности» При возложении материальной ответственности за денежные средства на кассиров администрация подписывает с ними «Обязательство кассира».

При коллективной материальной ответственности коллектив несет ответственность за поступки и действия каждого члена коллектива и каждый член коллектива отвечает за свои собственные действия и действия своих коллег.

Материальная ответственность на коллектив возлагается договором, заключенным между администрацией и бригадами. Договор подписывается администрацией и всеми членами коллектива. При выбытии из коллектива его членов новый договор не оформляется, а против выбывшего члена ставят дату выбытия, а вновь принятый ставит дату прибытия.

Администрация магазина обязана создать нормальные условия труда работникам коллектива по обеспечению сохранности переданных коллективу ценностей, а также проводить в установленном порядке инвентаризации товаров, тары, материалов, находящихся под отчетом коллективу.

Подбор и правильная расстановка кадров один из важнейших факторов обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей и денежных средств.

Существуют следующие методы принятия решений:

- неформальные (это совокупность логических приемов и методики выбора оптимальных решений руководителем путем теоретического сравнения альтернатив с учетом накопленного опыта). Преимущество которых состоит в том, что принимаются они оперативно, недостаток – неформальные методы не гарантируют от выбора ошибочных решений, поскольку интуиция иногда может подвести менеджера.

- коллективный метод (это когда решения принимают коллективом, в состав которого включаются, как правило, и руководители и исполнители. Коллективные формы групповой работы могут быть разными: заседания, совещания).

- количественный метод. В его основе лежит научно-практический подход, предлагающий выбор оптимальных решений путем обработки (с помощью ЭВМ) больших массивов информации.

Стили принятия управленческих решений: авторитарный стиль для него характерно централизация власти в руках одного руководителя, требующего, чтобы о всех делах докладывали только ему. Такой менеджер единолично принимает решения, не давая возможности проявить инициативу подчиненным, категоричен, часто резок с людьми. Демократический стиль, менеджер стремиться как можно больше вопросов решать коллегиально, систематически информировать подчиненных о положении дел в коллективе, правильно реагирует на критику. Либеральный стиль это когда руководство практически не вмешивается в деятельность коллектива, а работникам предоставлена полная самостоятельность, возможность индивидуального и коллективного творчества.

На предприятии используется коллективный метод и демократический стиль принятия управленческих решений.

Выводы и предложения

Предприятие ОАО «ГУМ» отличается прекрасным обслуживающим персоналом – внимательным, отзывчивым, готовым прийти в любую минуту на помощь. Работниками магазина являются молодые девушки, которые украшают и сам магазин. Для улучшения оборота в магазине необходимо расширить ассортимент некоторых изделий. Проводить выставки-продажи, дегустации на новые виды изделий в целях дополнительной рекламы, чтобы заинтересовать покупателей предприятия «ГУМ»

В ремонте предприятие не нуждается, так как только после ремонта, а вот хотелось бы, чтобы оборудование магазин приобрел более новое, усовершенствованное. Нужно рациональнее использовать площадь складских помещений, более подробно изучить покупательский спрос, в целях воздействия на качество выпускаемых товаров, расширения ассортимента, налаживать связи с производителями той или иной продукции. Главное внимание должно обращаться на культуру обслуживания покупателей, на покупателей надо больше обращать внимания и уделять им больше времени. Вопросы покупателя не должны ставить продавца в затруднительное положение.

Предприятию ОАО «ГУМ» необходимо усовершенствовать структуру управления с целью уменьшения количества лишних звеньев, расширить ассортимент предлагаемых изделий, усовершенствовать систему применяемых для выкладки товаров стеллажей, активно заниматься рекламной деятельностью, привлечением покупателей посредством расширения перечня предлагаемых дополнительных услуг.

ОАО «ГУМ» предприятие устойчиво прибыльное и конкурентоспособное. Огромную роль в развитии предприятия сыграла коммерческая служба. Этой службой пределывалась работа по насыщению рынка широким ассортиментом товаров народного потребления, как за счет активизации работы с промышленностью, так и за счет изысканий товарных ресурсов из разных источников, рынка новых партнеров, а также участия во всех проводимых ярмарках и других мероприятиях. Серьезное внимание было уделено вопросам качества товаров, их сертификации, оформлению рекламных блоков, а также повышению культуры обслуживания, внедрения активных и прогрессивных методов продаж, внедрению кредитования.

На предприятии необходимо создать маркетинговую службу, в обязанности которой будет входить изучение и анализ покупательского спроса, конъюнктуры торговли, быстро реагировать на их изменения, проводить маркетинговые исследования.

Ассортимент универмага должен быть таким, чтобы покупателю не приходилось бы заходить в другой магазин. В продаже должны быть товары ходовые с высокой товарооборачиваемостью.

Список использованных источников

Базылев Н.И., Базылева М.Н. Основы бизнеса: Учеб. пособие. – Мн.: Мисанта, 2003. – 253 с.

Ильин А.И., Синица Л.М. Планирование на предприятии: Учебное пособие. В 2-х частях. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000. – 728 с.

Кивачук В.С. Оздоровление предприятия: экономический анализ - Мн.: Амалфея, 2002. – 384 с.

Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: «Дашков и К», 2002. – 1012 с.

Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учеб. - 10-е изд., испр. – М.: Новое знание, 2004. – 640 с.

Суша Г.З. Экономика предприятия: Учеб. пособие. – М.: Новое знание, 2003. – 384 с.