СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Общая характеристика деятельности ОАО «ЦУМ Минск» (секция 7270 «Часы»

2. Организация работы по закупке товарной группы у поставщиков

3. Анализ структуры ассортимента товарной группы в торговой организации

4. Состояние работы по управлению качеством и экспертизе товарной группы в торговой организации

Заключение

Список использованных источников

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях рыночной экономики в Республике Беларусь многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. Ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками. Поэтому, будущим предпринимателям необходимы основные представления о товароведении различных групп товаров.

Рыночный успех отныне является главным критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политикой. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием. К решению задач товарной политики на любом хозяйственном уровне необходим стратегический подход. Это означает, что любое решение в указанной области должно приниматься не только с точки зрения текущих интересов, но и с учетом того, как оно «работает» на конечные цели. Такой подход требует концентрации усилий на главных направлениях.

Анализ ассортимента торговли способствует определению уровня удовлетворения потребностей покупателя, спроса на продукцию. Следует отметить, что удовлетворение потребностей населения в непродовольственных товарах является важнейшей задачей, стоячей перед производством и торговлей. От того, насколько удовлетворены потребности человека в непродовольственных товарах, от этого зависит его здоровье, отдых и настроение.

Цель практики: изучить и проанализировать ассортимент часов, проанализировать основные составляющие коммерческого подхода к оценке ассортимента данного вида продукции, провести анализ организации работы по закупке товарной группы у поставщиков, провести анализ структуры ассортимента товарной группы в торговой организации, состояние работы по управлению качеством и экспертизе товарной группы в торговой организации.

Объект исследования - ассортимент товаров секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск».

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ЦУМ МИНСК» (СЕКЦИЯ 7270 «ЧАСЫ»)

Центральный универмаг «Минск» был построен по типовому проекту и открыт 5 ноября 1964 года. В 1988 году Центральный универмаг «Минск» на основании приказа Минского городского комитета по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 30.12.1998 года № 306 было преобразовано в открытое акционерное общество. В настоящее время ОАО «ЦУМ Минск» является самым крупным в республике торговым центром, не уступающим западным предприятиям по технологиям, ассортименту и насыщенности товарами. Ежедневно универмаг посещает 30 тысяч жителей и гостей г. Минска.

Режим работы предприятия - с 9.00 до 21.00 ежедневно кроме воскресенья, в воскресенье - с 10.00 до 18.00.

На предприятии постоянно проводится работа по обновлению торгово-технического оборудования, внедрению новых методов обслуживания покупателей, расширению торговых и складских площадей.

В 1971 году ОАО «ЦУМ Минск» одним из первых перешел на продажу товаров по методу самообслуживания, а в 1975 году - по потребительским комплексам.

За 30-летнюю работу универмага общая численность работников, составляющая 1089 человек (в том числе 513 - продавцы), возросла в более чем в полтора раза. Значительно расширился ассортимент реализуемых населению товаров и объем их продажи. В настоящее время ассортимент предлагаемых в универмаге товаров насчитывает более 20 тысяч видов и разновидностей.

В 1990 ив 1991 годах универмагом были открыты два универмага «Товары для женщин» (ул. Куйбышева, 75) и «Комаровский» (ул. В. Хоружей, 10) с общей торговой площадью 1740 кв. м.

Ассортиментная политика ОАО «ЦУМ Минск» ориентированна на следующие слои населения (рисунок 1). По данным, полученным в ходе непосредственного наблюдения и опроса покупателей в торговых залах ОАО «ЦУМ Минск» и информации полученной от работников исследуемого предприятия мы можем составить заключение об основных категориях покупателей, данные о которых представлены на рисунках 2 - 3.

Основной категорией покупателей ОАО «ЦУМ Минск» являются люди в возрасте от 20 до 25, за ней группа в возрасте от 25 до 30 лет. Две эти группы в общей сумме дают 51 %, то есть можно утверждать, что основной группой покупателей исследуемого предприятия являются молодые люди в возрасте от 20 до 30 лет.

     

по уровню доходов                       по возрасту

Рисунок 1. Сегментирование рынка покупателей ОАО «ЦУМ Минск»

Рисунок 2. Возрастной состав покупателей ОАО «ЦУМ Минск»

Рисунок 3. Половой состав покупателей ОАО «ЦУМ Минск»

В настоящее время структура торгового процесса в универмаге выглядит следующим образом: на четырех этажах торговых залов размещены 6 товарных отделов, организованных по потребительскому назначению:

Отдел № 1 «Хозтовары» объединяет 5 торговых секций, 5 складов;

Отдел № 2 «Обувно-галантерейные товары» - 8 торговых секций, 5 складов;

Отдел № 3 «Швейно-трикотажные товары» - 7 торговых секций, 4 склада;

Отдел 4 «Товары для дома» - 6 торговых секций, 5 складов;

Отдел № 5 «Комаровский»;

Отдел № 6 «Товары для женщин»;

Отдел 7 «Культтовары» - 5 торговых секций («Часы», «Канцтовары», «Фото, радио, оргтехника», «Спорттовары», «Игрушки»), 4 склада;

Отдел 8 «Продовольственные товары» - 2 торговые секции, кафе «Олимп», 2 склада.

По методу самообслуживания работают 15 секций. Кроме самообслуживания в некоторых секциях универмага осуществляется продажа товаров по образцам, с открытой выкладкой, через прилавок.

Общая площадь универмага составляет 30307 кв. м., в том числе площадь торговых залов - 10090 кв. м.

Ассортимент ОАО «ЦУМ Минск», на наш взгляд способен активно влиять на уровень продаж товара. Широкий ассортимент товара, может удовлетворить самые неожиданные запросы покупателей, однако неоправданное расширение ассортимента может привести к оседанию товара в универмаге, снижению оборачиваемости средств, а то и вовсе к «замораживанию» денег.

Расширенный ассортиментный перечень товаров для секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» на 2008 г. приведен в приложении 1. Данные приложения 1 свидетельствуют о том, что наиболее широко представлен ассортимент часов наручных женских кварцевых (180 видов), часов наручных женских механических (150 видов) и часов наручных мужских кварцевых (145 видов).

На основании данных приложения 2 проведем анализ данных о товарооборачиваемости по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 г. приведены в таблице 1.

Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» в 2008 г. по сравнению с 2007 г. товарооборачиваемость ускорилась на 8 дн., а средние товарные запасы увеличились на 10,9 млн. руб. В целом по ОАО «ЦУМ Минск» товарооборачиваемость в 2008 г. по сравнению с 2007 г. также ускорилась (на 1 дн.), а по отделу «Культтовары» необходимо отметить замедление товарооборачиваемости на 5 дн.

Таблица 1. Анализ товарооборачиваемости по секции 7270 «Часы» ОАО «ЦУМ Минск» за 2007-2008 г.