Министерство Образования Российской Федерации
Оренбургский Государственный Университет
Контрольная работа
(индивидуальная)
по курсу: Основы инженерно-технологические процессы
Выполнил студент Биккинин Р.Т.
Специальность ЭиУ
Курс 2
Группа ЭС2-3
Шифр студента 98-Э-250
Руководитель Асеева В.В.
________________ подпись
________________ дата
Оценка при защите_____________
Подпись___________дата________
Уфа – 2000 г.
ОБРАБОТКА МАТЕРИАЛОВ ДАВЛЕНИЕМ (ПРЕССОВАНИЕМ)
I. Общие сведения
Прессованием называют процесс обработки материалов воздействием внешнего давления, создаваемого в прессах. При этом преследуют следующие цели: отжатые жидкости из твердых материалов, формование пластических материалов, уплотнение сыпучих материалов.
2. Отжатие жидкости из твердых материалов
Отжатие жидкости прессованием широко используется, например, для
выделения соков из ягод и плодов, масла из масличных семян, жира из шквары,
воды из свекловичного жома и др. При этом одновременно с отжатием жидкости
происходит уплотнение и брикетирование твердого остатка.
Основы теории процесса. Основной величиной, характеризую щей процесс
отжатия прессованием, является выход жидкости, зависящий от величины
рабочего давления, характера связи жидкой фазы с клеточной структурой,
содержания жидкой фазы в исходном материале и остатке, температуры
процесса, толщины слоя и продолжительности процесса.
Физическая сущность отжатия жидкости прессованием .заключается в
следующем. При сближении частиц материала, внутри и на поверхности которых
жидкость удерживается силами молекулярного сцепления, сначала начинается
движение жидкости по каналам между частицами, а затем в процессе
прессования жидкость движется в слое пористого материала по капиллярам
переменного сечения и кривизны, т. е. процесс подобен фильтрованию. В связи
с этим количество жидкости V, протекающей через капилляр за единицу
времени, можно определить по уравнению Пуазейля.
[pic] (1)
где [pic]- перепад давлений в капилляре; d диаметр капилляра. [pic]-
вязкость жидкости; l - длина капилляра.
Согласно уравнению (1) количество жидкости, выделяемой при прессовании,
прямо пропорционально перепаду давлений и размеру капилляров и обратно
пропорционально вязкости жид-. ми т и длине капилляра. Следовательно, более
полному отжатию жидкости способствует увеличение давления и уменьшение
вязкости жидкости. Однако чрезмерное увеличение давления уменьшает сечение
капилляров, а следовательно, и производительность пресса. Поэтому
оптимальное рабочее давление при прессовании устанавливают опытным путем с
учетом структурно-механических свойств материала, количества и качества
получаемой жидкости. Для обеспечения наиболее полного выделения жидкости
при отжатии исходный материал зачастую подвергают измельчению и обработке
термической, а иногда и электрической. Для уменьшения вязкости жидкости
прессуемый материал часто нагревают до температуры, допустимой
технологическими условиями.
Сложность и недостаточная изученность явлений, происходящих при отжатии,
разнообразие сырья и методов его предварительной обработки не дают
возможности предложить единое уравнение для расчета выхода жидкости. Такие
зависимости пока определяют опытным путем. Хотя уравнение (1) и не
учитывает ряда факторов, связанных с деформацией прессуемой массы, ее
пористостью и толщиной слоя, и не является расчетным, вместе г тем оно
позволяет наглядно анализировать процесс по входящим в него величинам.
Машины для отжатая жидкости (прессы). По принципу действия различают
прессы периодического и непрерывного действия, по способу создания рабочего
давления — прессы механические и пневматические. Широко применяются в
промышленности шнековые и вальцовые прессы непрерывного действия, а также
пневматические и корзиночные прессы периодического действия.
Шнековые прессы. Устройство горизонтального шнекового пресса показано на
рис. (1). В перфорированном цилиндре 1, помещенном в горизонтальном корпусе
2, расположен шнек 3 с уменьшающимся шагом, который предназначен как для
транспортировки материала, так и для отжатия из него жидкости. Выделяемая
при этом жидкость различной мутности отводится в виде I, II и III фракций
через отверстия в основании корпуса. Окончательное извлечение жидкости
достигается в. камере давления 4.
[pic]Рис 1 Шнековый пресс.
Выходное отверстие пресса закрывается конусом 5, с помощью которого
регулируется ширина кольцевого зазора, а следовательно, и степень отжатия
жидкости. Внутреннюю часть цилиндров и вал таких шнеков выполняют
цилиндрическими или ступенчатыми: витки шнеков изготовляют различными по
профилю, длине и высоте. Сырье Отжатие жидкости из материала в
шнековом прессе происходит в результате постепенного уплотнения массы
материала за счет: сокращения объема материала, находящегося между витками,
уменьшения шага витков, а иногда и их высоты; механического воздействия
витков на материал в процессе вращения шнека; трения прессуемого материала
о поверхность витков, стенки цилиндра и частиц материала между собой;
сопротивления устройства, регулирующего величину выходного отверстия для
уплотненного остатка.
Выход жидкости и ее качество зависят от степени сжатия материала между
витками шнека. Степень сжатия характеризуется коэффициентом сжатия ?,
представляющим собой отношение объема vi, занимаемого материалом в первом
витке, к объему остатка У2 в последнем витке, т. е. ? = V1/V2. При отжатии
сока из винограда ?= 3-6, при отжатии масла из семян в зависимости от
конструкции пресса ?=3-23.
В связи с увеличивающимся сопротивлением по ходу движения материала в
шнековых прессах происходит обратное движение получаемого в результате
прессования пластического материала через зазор между шнеком и корпусом.
Это явление учитывается коэффициентом [pic], зависящим в основном от ширины
выходной щели для спрессованного остатка. Например, при прессовании
хлопковых и подсолнечных семян для выходной щели шириной 12-6,5 мм
[pic]=0,5-0,75.
Производительность шнековых прессов по массе перемещаемого материала
рассчитывают с учетом их конструктивных и технологических особенностей.
Зная объем цилиндра [pic], охватывающего шнек диаметром D, объем вала [pic]
диаметром d. и объем [pic] нитки витка, можно определить теоретическую
объемную производительность V (в м3) шнекового звена за один оборот.
[pic] (2)
Зная шаг витка t (в м), частоту вращения шнека п (в об/мин) и
пренебрегая объемом нитки витка, находят секундную производиельность шнека
V (в м3/с).
[pic] (3)
С учетом средней объемной массы р (в кг/м3) прессуемого материала, к. п. д. пресса [pic] и коэффициента [pic] формула (3) для массовой производительности G (в кг/с) примет вид
[pic] (4)
Работа пресса при оптимальной ширине щели для выхода остатка и
минимальном зазоре между цилиндром и шнеком (т. е. при минимальном значении
Кв) и предварительное уплотнение материала, увеличивающее значение р,
повышают производительность действующих прессов.
[pic]
Рис. 2. Пневматический пресс
[pic]
Рис. 3. Схема действия вальцового пресса
В пневматическом прессе (рис. 2) давление на прессуемый материал
создается с помощью сжатого воздуха, увеличивающего объем цилиндра 2 из
листовой резины. Благодаря этому при получении, например, виноградного сока
прессуемый материал не перетирается, не нарушается механическая структура
кожицы, гребней и семян и сок получается высокого качества. Загрузка и
разгрузка барабана 1 производится через люки, установленные по длине. При
работе прессов производят несколько рыхлении материала путем вращения
барабана, предварительно выпустив воздуха из цилиндра. Выделенный сок
вытекает через отверстия в барабане в поддон 3, а из него — в сборник.
Вальцовый пресс (рис. 3), применяемый для отжатия жидкости из
картофельной мезги при производстве крахмала, состоит из двух полых
перфорированных валков, вращающихся навстречу один другому. Отжатая из
мезги жидкость проходит через отверстия внутри валков и затем отводится из
них, а мезга продавливается вниз.
3. Формование пластических материалов
При помощи формовки пластическим материалам придают необходимую форму.
Этот способ обработки используют для формовки хлебопекарных дрожжей,
приготовления из теста хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других
изделий.
Например, тесто относится к упругопластическим и вязким материалам, способным сохранять свои свойства до определенного предела. За этим пределом тесто начинает необратимо деформироваться и течет, как вязкая жидкость. Это наступает тогда, когда приложенные силы превосходят сопротивление структуры упругой системы.
Прессы, применяемые для формовки материалов, в зависимости от способа деист. вия подразделяются на нагнетающие, закаточные и штампующие.
Нагнетающие прессы широко применяются для формования макарон, вермишели, лапши, дрожжей и др. Такие прессы состоят из нагнетающего устройства и формующей матрицы (мундштука) с отверстиями нужного сечения и размеров.
Шнековый пресс для изготовления макарон, вермишели и лапши, показанный на рис. VI—4 состоит из тестосмесителя 1, нагнетающего шнека 2 и прессовой головки 3, обеспечивающей равномерное давление теста на матрицу 4. В нем нагнетающим шнеком тесто продавливается через матрицу с получением продукта определенного сечения и формы. Матрицу часто изготовляют из латуни или бронзы; в последнее время в нее вставляют вкладыши из фторопласта, к которому тесто не прилипает.
Закаточные прессы или машины (рис.5) применяются для придания тесту округлой формы. Это достигается прокатыванием
[pic]
Рис. VI—5. Закаточные машины для теста: а—ленточная; б—барабанная
куска теста между двумя поверхностями, движущимися одна относительно
другой.
Штампующие прессы широко применяются при производстве печения и карамели.
Из прокатанного в ленту материала, движущегося по конвейеру, штампующим
механизмом вырубаются изделия необходимой формы и требуемого рисунка.
4. Уплотнение сыпучих материалов
Уплотнение (прессование) сыпучих материалов широко применяется при
производстве сахара-рафинада и многих пищевых концентратов.
Чтобы полученные брикеты были прочными и не рассыпались, материал прессуют
во влажном состоянии или добавляют к нему связывающую жидкость
(растительное масло и др.).
Регулируемыми параметрами процесса отжатая жидкости в прессах являются количество и качество получаемой жидкости содержание ее в остатке. Эти показатели зависят от производительности пресса, рабочего давления при прессовании, продолжительности и температуры процесса.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТЕРЬ НАПОРА
При движении жидкости в трубопроводе часть энергии потока
(гидродинамического напора [pic] расходуется на преодоление гидравлических
сопротивлений.
Последние бывают двух видов:
1) сопротивления по длине [pic], пропорциональные длине потока;
2) местные сопротивления [pic], возникновение которых связано с
изменением направления или величины скорости в том или ином сечении потока.
К местным сопротивлениям относят внезапное расширение потока, внезапное
сужение потока, вентиль, кран, диффузор и т. д.
Величина общих потерь энергии (напора) учитывается дополнительным членом
[pic], в уравнении Бернулли для реальной жидкости.
Определение величины потерь энергии (напора) при движении жидкости
является одной из основных задач гидродинамики.
При движении жидкости в прямой трубе потери энергии определяются формулой
Дарси — Вейсбаха
[pic]=[pic] ; (2-27)
где [pic]—потери напора по длине, м.
Эту же потерю напора можно выразить в единицах давления:
[pic] [pic] (2-28)
где [pic]—потери давления, Па; [pic]—потери напора, м;[pic]—коэффициент сопротивления трения по длине; l- длина трубы, м; d—диаметр трубы, м; v—средняя скорость движения жидкости в выходном сечении трубы, м/с: g- ускорение силы тяжести, м/с2; р—плотность жидкости (газа), кг/м3.
Коэффициент сопротивления трения по длине
В гидравлических расчетах потерь напора по формуле Дарси — Вейсбаха (2-
27) наиболее сложным является определение величины коэффициента
сопротивления трения по длине.
Многочисленными опытами установлено, что в общем случае коэффициент
сопротивления трения К зависит от числа Рейнольдса [pic] и относительной
шероховатости [pic] стенок канала, т. е. [pic].
Для частных случаев движения жидкости имеем следующие зависимости для
определения коэффициента сопротивления трения [pic].
При ламинарном движении коэффициент сопротивления трения не зависит от
относительной шероховатости, а является функцией только числа Рейнольдса и
определяется по формуле Пуазейля:
[pic] ; (2-29)
При турбулентном движении в гидравлически гладких каналах (трубах) в диапазоне чисел Рейнольдса 15•103