Дипломная работа: Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат")

В реальных условиях хозяйственной деятельности любому предприятию целесообразно периодически проводить всесторонний экономический анализ своего состояния, в целях выявления недостатков в работе предприятия, причин их возникновения и разработки конкретных рекомендаций по улучшению деятельности. Анализ финансово-экономического состояния предприятия имеет многоцелевую направленность и, в частности, может осуществляться по следующим основным направлениям:

постоянный мониторинг фактической эффективности деятельности предприятия на основе финансовой отчетности;

выявление платежеспособности предприятия и удовлетворительной структуры баланса предприятия с целью недопущения его банкротства;

оценка экономического состояния предприятия с позиций целесообразного инвестирования финансовых ресурсов в развитие производства.

Также в современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования. Поэтому для успешной деятельности предприятия необходимо знать все его сильные и слабые стороны, возможности и потенциальные угрозы со стороны конкурентов.

Чтобы обеспечивать выживаемость предприятия в современных условиях необходимо, прежде всего, уметь реально оценивать экономическое состояние, как своего предприятия, так и существующих потенциальных конкурентов. Устойчивость предприятия характеризуется совокупностью показателей, отражающих процесс формирования и использования его финансовых средств, и отражает конечные результаты деятельности предприятия. Она определяет конкурентоспособность, потенциал в деловом сотрудничестве, оценивает, в какой степени гарантированы экономические интересы самого предприятия и его партнёров в финансовом и производственном отношении.

В качестве объекта исследования было выбрано предприятие ОАО "Пуховичский пищекомбинат", которое относится к винодельческой отрасли пищевой промышленности. Основными видами деятельности предприятия является производство и реализация алкогольной продукции.

Юридический адрес предприятия: 222811, г. Марьина Горка, ул. Калинина, 21, Минская область, Пуховичский район.

ОАО "Пуховичский пищекомбинат" является формой собственности негосударственных юридических лиц. Предприятие было создано 3 февраля 2004 г. с размером уставного фонда на 1 октября 2006 г.2340 млн. р. Учредителем предприятия является концерн "Белгоспищепром". Стоимость оборотных активов предприятия - 4246 млн. р., стоимость внеоборотных активов - 2566 млн. р., среднесписочная численность - 134 чел. Предприятие занимается выпуском плодового вина, соков, безалкогольной продукции.

Предметом исследовании является производственно-хозяйственная деятельность предприятия и пути ее совершенствования.

Цель исследования - проведение анализа технико-экономических показателей работы ОАО "Пуховичский пищекомбинат" и разработка на его основе мероприятий по решению существующих на предприятии проблем, их обоснование, целесообразность и расчет экономической эффективности от их проведения.

Достижение поставленной цели реализуется с помощью решения следующих задач:

изучить теоретические аспекты проблемы совершенствования производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

проанализировать изменения показателей экономического состояния предприятия;

выявить факторы, влияющие на состояние предприятия;

проанализировать причины сложившейся ситуации;

на основе полученной в процессе анализа информации разработать комплекс мероприятий, способствующих улучшению технико-экономических показателей;

рассчитать эффективность предложенных мероприятий.

Для решения поставленных в дипломном проекте задач использовались аналитические методы. Все выводы по исследуемой проблеме получены путем анализа, сопоставления данных, наблюдением существующих тенденций.

Источниками данных, используемых в работе, являются годовые отчеты предприятия за 2006-2008 гг.; бизнес-планы за 2006-2009 гг.; программа развития предприятий винодельческой отрасли на 2005-2010 гг.; бухгалтерский баланс предприятия за 2006-2008 гг.

1. Теоретические аспекты анализа прозводственно-хозяйственной деятельности предприятия

В условиях перехода к рыночным отношениям анализ хозяйственной деятельности приобретает все большее значение. Для проведения анализа необходимо комплексно изучить работу предприятия с целью объективной оценки результатов и выявления возможностей дальнейшего повышения эффективности хозяйствования. Достигнутые результаты оцениваются с точки зрения их соответствия требованиям объективных законов рыночной экономики, а также хозяйственным задачам, стоящим перед изучаемым объектом в анализируемый период. Формирование рыночной экономики обусловливает развитие анализа в первую очередь на микро уровне - на уровне отдельных предприятий и их внутренних структурных подразделений, так как эти низовые звенья составляют основу рыночной экономики.

В ходе экономического анализа изучаются хозяйственные процессы предприятий, социально-экономическая эффективность и конечные финансовые результаты их деятельности, складывающиеся под воздействием объективных и субъективных факторов, получающие отражения через систему экономической информации. Необходимо выделить изучение влияния объективных внешних факторов. Постоянно воздействуя на хозяйственную деятельность, они отражают, как правило, действие экономических законов.

Методом анализа называется способ системного комплексного изучения, измерения и обобщения влияния отдельных факторов на выполнение хозяйственных планов и на динамику хозяйственного развития, осуществляемый путем обработки специальными приемами показателей плана, учета, отчетности и других источников информации.

Метод анализа реализуется через его научный аппарат, представляющий собой совокупность приемов исследования, из которых многие применяются не только в анализе, но и в других науках. Основными приемами являются следующие: прием сравнения, группировка, выделение "узких мест" и ведущих звеньев, прием цепных подстановок.

В процессе проведения анализа хозяйственной деятельности предприятия в первую очередь изучается влияние таких показателей, как себестоимость производимой продукции, прибыль, рентабельность, производительность труда, заработная плата, финансовый анализ предприятия.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

позволяет осуществлять учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

является базой для формирования цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

является важнейшим фактором при обосновании целесообразности вложения инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия.

В себестоимость продукции (работ, услуг) включаются:

затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства;

затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции;

затраты, связанные с изобретательством и рационализаторством, проведением опытно-экспериментальных работ;

затраты на обслуживание производственного процесса;

затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения;

затраты, связанные с управлением производством;

выплаты, предусмотренные законодательством о труде, за непроработанное на производстве время;

отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение, в государственный фонд занятости населения со всех видов оплаты труда работников предприятия, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг), независимо от источников их выплат;

затраты на оплату процентов по краткосрочным ссудам банков (кроме процентов по просроченным и отсроченным ссудам и ссудам, полученным на приобретение основных средств и нематериальных активов), а также на оплату процентов за приобретение материальных ресурсов (проведение работ, оказание услуг сторонними предприятиями) в кредит;

оплата услуг банков, предприятий, организаций по осуществлению в соответствии с заключенными договорами торгово-комиссионных (факторинговых) операций;

отчисления в специальные отраслевые и межотраслевые внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;

затраты, связанные со сбытом продукции;

затраты на воспроизводство основных производственных фондов, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в форме амортизационных отчислений на полное восстановление от стоимости основных фондов;

износ по нематериальным активам;

налоги, сборы, платежи и другие обязательные отчисления, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком;

другие виды затрат, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) в соответствии с установленным законодательством порядком.

В целях удобства планирования и учета затрат, составления соответствующей документации, проведения анализа все издержки, связанные с производством и реализацией продукции, можно классифицировать по экономическим элементам и калькуляционным статьям.

Группировка затрат по экономическим элементам обусловлена необходимостью определения общего объема потребленных на предприятии ресурсов независимо от того, на какой конкретно вид изделий и в каком структурном подразделении предприятия они израсходованы. Кроме того, группировка затрат по экономическим элементам является основой для интегрирования затрат на вышестоящих уровнях управления в целях организации статистического учета по отраслям, регионам вплоть до уровня народного хозяйства республики.

Экономические элементы - это экономически однородные по составу затраты на выпуск и реализацию совокупной продукции. Эта группировка применяется предприятиями, организациями и учреждениями республики независимо от вида деятельности, форм собственности и ведомственной подчиненности. Ее цель - обеспечить единообразное определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции.

Нормативными документами рекомендуется следующая группировка затрат по экономическим элементам:

материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

расходы на оплату труда;

отчисления на социальные нужды;

амортизация основных средств и нематериальных активов;

прочие расходы.

В элементе "Материальные затраты" отражается стоимость сырья и материалов, покупных полуфабрикатов, комплектующих изделий, топлива, энергии, которые входят в состав изготавливаемой продукции или являются необходимым компонентом при ее изготовлении, и используются в процессе производства для обеспечения нормального технологического процесса. Также в состав материальных затрат включается погашение стоимости инструментов и приспособлений целевого назначения и прочие специальные расходы.

В этом элементе отражаются также работы и услуги производственного характера, выполняемые сторонними предприятиями: отдельные операции по изготовлению продукции, ремонту основных средств, затраты на научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, транспортные услуги сторонних организаций и т.п.

В элемент "Расходы на оплату труда" входят затраты на оплату труда производственного персонала предприятия, включая премии за производственные результаты, выплаты стимулирующего и компенсирующего характера.

В себестоимость продукции (работ, услуг) не включаются следующие выплаты работникам предприятия: премии сверх размеров, предусмотренных законодательством; материальная помощь; надбавки к пенсиям; другие выплаты, носящие характер социальных льгот, дополнительно устанавливаемых по решению трудового коллектива сверх льгот, предусмотренных законодательством.

В элементе "Отчисления на социальные нужды" отражаются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам в фонд социальной защиты населения и другие обязательные выплаты от всех видов оплаты труда работников, занятых в производстве соответствующей продукции (работ, услуг), кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются.

В элементе "Амортизация основных средств и нематериальных активов" отражается сумма амортизационных отчислений от стоимости основных средств и нематериальных активов, исчисленная в установленном порядке. При этом начисление амортизации по основным средствам прекращается после истечения срока их службы при условии полного перенесения всей их стоимости на издержки производства и обращения.

К элементу "Прочие затраты" в составе себестоимости продукции относятся налоги, сборы и отчисления в бюджет и внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком и относимые на себестоимость продукции; платежи по страхованию имущества предприятия; плата по процентам за ссуды банков; оплата услуг связи, вычислительных центров, банков; плата сторонним организациям за противопожарную и сторожевую охрану, включая оплату работ по сооружению охранно-пожарной сигнализации на действующих объектах; плата за подготовку и переподготовку кадров; оплата работ по сертификации продукции и ряд других затрат, входящих в состав себестоимости продукции, но не относящихся к ранее перечисленным элементам затрат.

Следующий и основной показатель эффективности работы предприятия - это прибыль.

Прибыль предприятия является важнейшей экономической категорией и основной целью деятельности любой коммерческой организации. Как экономическая категория прибыль отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства, и выступает в качестве источника развития и стимулирования эффективного труда.

Как оценочный показатель прибыль характеризует эффективность использования всех ресурсов предприятия. Являясь конечным результатом деятельности предприятия, прибыль создает условия для его расширения, развития и повышения конкурентоспособности. Интересы работников в увеличении прибыли связаны с созданием больших возможностей для материального стимулирования труда работников. Собственники также заинтересованы в росте прибыли, поскольку это увеличивает получаемые ими дивиденды.

Прибыль как важнейшая категория рыночных отношений выполняет определенные функции.

Во-первых, прибыль характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия. Получение прибыли на предприятии означает, что полученные доходы превышают все расходы, связанные с его деятельностью.

Во-вторых, прибыль обладает стимулирующей функцией. Это связано с тем, что прибыль является одновременно не только финансовым результатом, но и основным элементом финансовых ресурсов предприятия.

В-третьих, прибыль является одним из важнейших источников формирования бюджетов различных уровней. Она поступает в бюджеты в виде налогов и наряду с другими доходными поступлениями используется для финансирования удовлетворения совместных общественных потребностей, обеспечения выполнения государством своих функций, инвестиционных, производственных, научно-технических и социальных программ.

Из прибыли, остающейся в распоряжении предприятия (чистой прибыли) в соответствии с законодательством и учредительными документами предприятие может создавать фонд накопления, фонд потребления, резервный фонд и другие специальные фонды и резервы. Нормативы отчислений от прибыли в фонды специального назначения устанавливается самим предприятием по согласованию с учредителем. Отчисления от прибыли в специальные фонды производятся ежеквартально.

Однако по абсолютной величине прибыли не всегда можно судить об уровне доходности предприятия, так как на ее размер влияет не только качество работы, но и масштабы деятельности. Поэтому для характеристики эффективности работы предприятия наряду с абсолютной суммой прибыли используют показатель - рентабельность.

Рентабельность - это доходность, прибыльность, показатель экономической эффективности деятельности промышленного предприятия, отражающий конечные результаты хозяйственной деятельности. Рентабельность представляет собой отношение прибыли к производственным фондам или к себестоимости продукции. Показатель рентабельности оценивает эффективность производства путем соизмерения доходов от производства и расходов на него.

Для повышения эффективности работы предприятия первостепенной значение имеет выявление резервов увеличения объемов производства и реализации, снижения себестоимости продукции (работ, услуг), увеличения прибыли и повышения рентабельности.

Для определения основных направлений поиска резервов увеличения прибыли и повышения рентабельности факторы, влияющие на них, классифицируют по различным признакам.

К внешним факторам относятся природные условия, государственное регулирование цен, тарифов, процентов, налоговых льгот, штрафных санкций, инфляции и др. Эти факторы не зависят от деятельности предприятий, но могут оказать значительное влияние на величину прибыли и рентабельность.

Внутренние факторы делятся на производственные и внепроизводственные. Производственные факторы характеризуют наличие и использование средств и предметов труда, трудовых и финансовых ресурсов и в свою очередь могут подразделяться на экстенсивные и интенсивные. Экстенсивные факторы воздействуют на процесс получения прибыли через количественные изменения: объем средств и предметов труда, финансовых ресурсов, времени работы оборудования, численности персонала, фонда рабочего времени и др. Интенсивные факторы воздействуют на формирование и увеличение прибыли, повышение рентабельности через качественные изменения: повышение производительности оборудования и его качества. Использование прогрессивных материалов, совершенствование технологии обработки, ускорение оборачиваемости оборотных средств, повышение квалификации и производительности труда персонала, снижение трудоемкости и материалоемкости продукции, совершенствование организации труда и более эффективное использование финансовых ресурсов.

Повышение рентабельности возможно за счет:

реструктуризации предприятий;

усовершенствования финансового менеджмента;

снижения себестоимости;

увеличения объемов производства и реализации продукции;

подъема эффективности использования производственных ресурсов;

улучшения качества продукции и повышения цен на нее.

Еще одной сложной экономической категорией, характеризующей эффективность деятельности работников в сфере материального производства, является производительность труда. Она определяется количеством продукции, производимой одним работником в единицу времени, либо затратами труда на единицу продукции. От уровня производительности труда зависят следующие показатели: численность производственного персонала, его заработная плата, себестоимость продукции, объем производимой продукции.

Основными показателями производительности труда на уровне предприятии являются показатели выработки и трудоемкости продукции.

На предприятиях в зависимости от единицы измерения объема производства различают три метода определения производительности труда - натуральный, стоимостной и трудовой (нормативный).

Натуральный метод измерения производительности труда характеризует выработку продукции в натуральной форме в единицу рабочего времени. Натуральными показателями производительности труда являются тонны, штуки, метры и т.д.

Стоимостной метод измерения производительности труда нашел широкое применение в промышленности, т.к позволяет учесть и сравнить разнообразные виды работ и привести их к единому измерителю.

Трудовой метод измерения производительности труда характеризует отношение нормативных затрат к фактическим затратам рабочего времени. Трудовой метод применяется для определения эффективности использования труда рабочих по сравнению с нормами, уровня выполнения норм выработки или степени сокращения нормативного времени рабочего в процентах. При использовании этого метода рассчитывают показатель трудоемкости.

Производительность труда на предприятии за определенный период изменяется под воздействием многих причин. Факторы, влияющие на изменение объема производства и численность работников предприятия, оказывают влияние и на изменение производительности труда. Базой повышения уровня производительности труда является научно-технический прогресс.

Для характеристики производительности труда используют такие показатели как уровень производительности труда, темпы роста производительности труда, тенденции роста производительности труда. Уровень производительности труда обозначает состояние производительности труда в определенный момент времени. Темпы роста производительности труда показывает изменения уровня производительности труда за определенный период времени.

Понятие заработной платы используется применительно к лицам, работающим по найму и получающим за свой труд вознаграждение в заранее оговоренном размере. Заработная плата, как экономическая категория, есть элемент дохода наемного работника, форма экономической реализации права собственности на принадлежащий ему ресурс труда. Для работодателя, покупающего ресурс труда для использования его в качестве одного из факторов производства, оплата труда наемных работников является одним из элементов издержек производства.

Согласно Кодексу законов о труде Республики Беларусь, заработная плата - совокупность вознаграждений в денежной форме и/или натуральной форме, полученных работником за фактически выполненную работу, а также за периоды, включаемые в рабочее время.

Принципы оплаты труда:

предоставление предприятиям максимальной самостоятельности в выборе форм и систем выплаты заработной платы;

оплата в соответствии с результатами труда, его количеством и качеством;

материальная заинтересованность работников в конечном результате труда;

усиление социальной защищенности (своевременная выплата заработной платы, индексация);

опережающий рост производительности труда над ростом заработной платы.

Для оценки устойчивость предприятия обязательным для проведения является финансовый анализ предприятия. Его основные задачи:

объективная оценка финансового состояния, финансовых результатов, эффективности и деловой активности анализируемой компании;

выявление факторов и причин достигнутого состояния и полученных результатов;

подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений в области финансов;

выявление и мобилизация резервов улучшения финансового состояния и финансовых результатов, повышения эффективности всей хозяйственной деятельности.

Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени.

В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах и как следствие финансовое состояние предприятия, внешним проявлением которого выступает платежеспособность. Финансовое состояние может быть устойчивым и не устойчивым. Способность предприятия своевременно производить платежи, финансировать свою деятельность на расширенной основе, переносить непредвиденные потрясения и поддерживать свою платежеспособность в неблагоприятных обстоятельствах свидетельствует о его устойчивом финансовом положении, и на оборот. Если платежеспособность - это внешнее проявление финансового состояния предприятия, то финансовая устойчивость - внутренняя его сторона, отражающая сбалансированность денежных и товарных потоков, доходов и расходов, средств и источников их формирования. Финансовая устойчивость предприятия - это способность субъекта хозяйствования функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов в изменяющейся среде, гарантирующее его постоянную платежеспособность и инвестиционную привлекательность в границах допустимого уровня риска. Состояние финансов предприятия отражено в его бухгалтерском балансе. Баланс предприятия отражает средства предприятия на первое число месяца, квартала, года по источникам образования и целевому назначению по их составу и размещению. Таким образом, технико-экономический анализ - это глубокое исследование экономических явлений на предприятии, то есть выявление причин отклонения от плана и недостатков в работе, вскрытие резервов, их изучение, содействие комплексному осуществлению экономической работы и управлению производством, активное воздействие на ход производства, повышение его эффективности и улучшение качества работы.

2. Анализ производственно-хозяйственной деятельности оао "Пуховичский пищекомбинат"

2.1 Общие сведения о предприятии

Пуховичский пищекомбинат начинает свой отчет с 1926 г. Начало ему положила созданная в 1926 г. в Пуховичском районе Марьиногорская артель "Объединенный труд". Артель занимала небольшую территорию на правом берегу реки Титовка. В начале ее деятельности был построен крахмальный цех производственной мощностью 600 т картофеля в сезон. В 1928 г. был построен цех для выработки патоки мощностью 400 кг патоки в сутки. Позднее, в 1933 г. был запущен цех безалкогольных напитков годовой производственной мощностью 5 т декалитров напитков в год и цех карамельных конфет.

Вся работа производилась вручную. Начиная с 1935 г. артель начала расширяться, был построен хлебобулочный цех, по выпечке хлебобулочных изделий, производственной мощностью 5 т в сутки, цех по выработке саго, небольшой винный цех, колбасный цех. Значительно расширился цех безалкогольных напитков, повидла, варенья и других пищевых изделий. Всего работало в артели 180 чел. Был построен клуб на 100 человекомест.

Во время немецкой оккупации, немцы использовали цеха артели под мармеладную фабрику. Перед отступлением немцы сожгли все цеха, превратили в руины.

В октябре 1945 г. артель "Объединенный труд" вновь была организована на пепелище. Вначале был построен повидловарочный цех и восстановлена котельная.

В 1946 г. была построена хлебопекарня в деревянном здании.

В 1947 г. был построен крахмальный цех производственной мощностью 800 т картофеля в сезон. Был пущен в эксплуатацию небольшой цех по выработке вина и безалкогольных напитков.

В 1949 г. была организована выработка патоки.

В 1952 г. был построен, по особому, заданию цех по сушке картофеля, овощей, было организовано соление и квашение овощей, сушка фруктов, мочение яблок.

В 1953 г. началось строительство овощесушильного цеха мощностью 200 т сушья в год. Все здания цехов были деревянные, труд преобладал ручной. С 1953 г. начали постепенно механизировать цеха.

В 1956 году соответствии с Решением Правительства артель "Объединенный труд" реорганизовалось и стала именоваться "Пуховичский райпищекомбинат", который затем вошел в систему Управление пищевой промышленности Миноблисполкома.

В 1966 г. Пуховичский райпищекомбинат - в Пуховичский винодельческий завод.

13.06.1986 Пуховичский винзавод был переименован в Пуховичский пищекомбинат

19.03.2001 Пуховичский пищекомбинат - в РУП "Пуховичский пищекомбинат"

26.11.2003 РУП "Пуховичский пищекомбинат" - в ОАО "Пуховичский пищекомбинат".

В настоящее время предприятие выпускает вино плодовое, виноматериалы, сока сброженно-спиртованные, напитки безалкогольные.

На предприятии постоянно идет техническое перевооружение, приобретается новое оборудование. Так в 2005 г. было увеличено емкостное хозяйство, что позволило в 2006 г. заготовить рекордное количество яблок и ягод (более 4 тыс. т). Необратимо это скажется на улучшении финансового состояния.

Приобретенные новые автомобили позволили снять транспортные проблемы, которые тормозили работу предприятия в прошлом.

На очереди ввод новой котельной на газовом топливе и модернизация участка вторичного виноделия.

Размер уставного фонда и собственники предприятия:

а) размер уставного фонда ОАО "Пуховичский пищекомбинат" 2340 млн. р.;

б) количество выпущенных акций 650025 шт.;

в) номинальная стоимость 1 акции 3600 р.;

г) стоимость чистых активов - 4629 млн. р.;

д) доля Республики Беларусь в уставном фонде - 98,98%;

е) количество акций, принадлежащих Республике Беларусь - 643422 шт.

ж) количество акционеров, зарегистрированных в реестре - 50 чел.

ОАО "Пуховичский пищекомбинат" осуществляет производство и реализацию алкогольной продукции - вин плодовых, реализацию соков и виноматериалов.

Доля сертифицированной продукции в общем объёме производства составляет 100%.

Предприятие выпускает следующие наименования продукции:

Вино плодовое "Рябиново-яблочное крепкое";

"Вермут славянский";

"Белорусская дубрава";

"Алинка";

"Припять";

"Белорусское крепкое";

"На ростанях";

"Мистер икс";

"Пуховичское янтарное";

"Белая вежа";

"Вяскоае залацістае";

"Белорусские мотивы";

"Черносмородиновая мозайка";

Вся продукция ОАО "Пуховичский пищекомбинат" предназначена для внутреннего рынка Республики Беларусь.

Основным сырьём для производства вин на предприятии являются плоды и ягоды из которых производятся натуральные сока. Потребность рассчитана с условием полного обеспечения завода плодово-ягодным сырьём из местных ресурсов. Планируется заготовка сырья через потребкооперацию и у населения. Мощности предприятия по переработке плодово-ягодного сырья составляют 4 тыс. т в сезон. Основные сырьевые зоны представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Сырьевые зоны

Сырьевые зоны	Наименование сырья
Глусский район	клубника, яблоки, смородина, вишня, рябина
Пуховичский район	клубника, яблоки, смородина, вишня, рябина
Крупский район	клубника, яблоки, рябина
Стародорожский район	яблоки, вишня, клубника
Несвижский район	яблоки, смородина, вишня, клубника
Слуцкий район	Яблоки, клубника
Лунинец "Продтовары"	клубника
Ивановский район	клубника, яблоки, смородина, рябина
Копыльский район	яблоки, вишня, смородина, рябина
Узденский район	яблоки, вишня, рябина
Клецкий район	яблоки
Любаньский район	яблоки

Поставка сырья и материальных ресурсов осуществляется по налаженным долгосрочным связям (таблица 2).

Таблица 2 - Основные поставщики сырья и материальных ресурсов

Сырье	Основной поставщик
1	2
сахар	Слуцкий сахарокомбинат и др.
спирт	Бродницкий крахмальный завод, РУП "Мирский спиртзавод"
фильтр-картон	ОАО Светлогорский ЦКК
этикетка	ОДО "Золотой Олимп" г. Минск
пробка	ООО "Витал" г. Минск
Продолжение таблицы 2
1	2
клей	ООО "Шауэр Продукт" г. Минск
желатин	Могилёвский желатиновый завод

Основными потребителями продукции, выпускаемой ОАО "Пуховичский пищекомбинат" (вино плодовое, напитки безалкогольные) являются предприятия розничной торговли Республики Беларусь: Агрокомбинат "Ждановичи", "Аюта плюс", "Белатлантика", Березинское РайПО, "Бланж", Борисовский пищеторг, "Виктория торг", "Волмер", Глусский Продторг, Глусское РайПО, Грасевич Г.Н., Держинский рынок, "Дионисий", Жилкомхоз Глусское УКП, Жлобинское РайПО, Инфокар-Плюс, КЗП Несвижское РайПО, КЗП Копыльское РайПО, "Когорта", Копыльский кооппит, Копыльский кооппром, Копыльское РайПО, КС продтовары, КХП г. Марьина Горка, Лунинец Продтовары, Любанский коопторг, Любанский общепит, Магазин №1, Магазин №3, "Меркурий", Микашевичское РГП, "Минский" Минского РайПО, Могилевский мясокомбинат, Насвижское РайПО, Новый Прогресс, Пахоменко Н.Н., Плещеницы коопторг, "Потеха", ПРВ, Продсервис-1, Продсервис-2, Продсервис-5, Пуховичи нефтепродукт, Пуховичиторг, Пуховичское РайПО, "Раница-плюс", "Родительское наследие", "Росинка" Пуховичского РайПО, Руденскторг, "Свислочь", "Свой путь", Слуцкая база ОПС, Слуцкий сыродельный комбинат, Слуцкое РайПО, "Смак-сервис", Смолевичская птицефабрика, Солигорскторг, Старобинское ПРС, Стародорожское РайПО, Столбцовское РайПО, Столиноптторг, Стреженский филиал Жлобинское РайПО, "Сытый хуторок", "Торгсервис-Людмила", "Тремля", "Три восьмерки - судьба", "Турин и К", Узденский общепит, "Фортуна Маркет", "Харвист", Чаусское РайПО, ЧУП Солонович, "Ювека".

Новые потребители ОАО "Пуховичский пищекомбинат": "Белатлантика", Борисовский пищеторг, Жлобинское РайПО, Инфокар-Плюс, КС продтовары, Продсервис-5, Руденскторг, Случь, Столиноптторг, Стреженский филиал Жлобинское РайПО, "Сытый хуторок", "Турин и К".

Реализация алкогольной продукции субъектам хозяйствования производится на основании договоров в соответствии с законодательством РБ.

Основными источниками получения информации по состоянию рынков сбыта являются:

результаты опроса потенциальных потребителей продукции;

информация, получаемая при демонстрации продукции на выставках;

письменные и телефонные запросы потребителей;

информация от торгующих организаций;

Маркетинговые исследования на потенциальных рынках позволяют произвести прогноз производства.

По всем субъектам хозяйствования - дебиторам составляются акты сверок по задолженности, на основании которых выставляются платёжные требования на инкассо, а в случаях задержки платежей - инкассовые распоряжения через ИМНС.

Основными критериями в плане маркетинга является ориентация на поиск покупателей выпускаемой продукции, поиск новых видов продукции и увеличение объёмов поставок.

Основными методами реализации являются:

расширение внутреннего рынка;

создание режима наибольшего благоприятствования постоянным крупнейшим потребителям;

поиск более гибких форм взаимозачётов с поставщиками и потребителями;

сохранение рынков сбыта;

предложение потребителям новой продукции;

Реализация указанной политики маркетинга и достижения поставленных целей планируется за счёт реализации описанного комплекса мероприятий, предусматривающих: повышение эффективности хозяйствования, освоение новых видов продукции, предложение потребителям продукции расширенного ассортимента, оптимизация загрузки производственных мощностей, снижение производственных издержек, внедрение стандартов качества продукции.

Осуществление мероприятий прогноза на 2009 год направлено на увеличение объёмов продаж и расширение номенклатуры продукции, поставляемой на рынки Республики Беларусь, постоянный рост экономических показателей деятельности предприятия.

Достижение высокого уровня качества выпускаемой продукции по доступным ценам, обеспечивающим получение ОАО "Пуховичский пищекомбинат" устойчивой прибыли, удовлетворение требований потребителей, расширение рынка сбыта продукции - основа успеха предприятия и роста благосостояния его сотрудников.

Основные задачи в области качества:

обеспечение уверенности потребителя в том, что продукция, выпускаемая нашим предприятием, является качественной и соответствует всем его требованиям;

внедрение и постоянное совершенствование системы менеджмента качества;

расширение рынков сбыта и объемов продаж производимой продукции.

экономия энергоресурсов.

Пути достижения поставленных задач:

разработка, внедрение и постоянное повышение результативности системы менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001;

организация маркетинговых исследований по изучению требований и удовлетворенности потребителей качеством выпускаемой продукции;

освоение новых видов продукции;

планирование и проведение мероприятий по совершенствованию переподготовки и повышения квалификации кадров;

выполнение каждым работником предприятия своих обязанностей в строгом соответствии с действующими нормами (законами) к производимой работе;

непрерывное повышение результативности работы предприятия за счет управления деятельностью и ресурсами как процессами и системного подхода к управлению взаимосвязанных и взаимодействующих процессов при режиме экономии энергоресурсов;

принятие решений только на основе анализа фактических данных и информации;

построение взаимоотношений с поставщиками на основе взаимопонимания и сотрудничества;

доведение Политики в области качества до всех сотрудников предприятия с целью их осознанного вовлечение в процесс менеджмента качества.

Директор предприятия берет на себя ответственность за обеспечение необходимыми ресурсами для реализации Политики и Целей в области качества.

Главная стратегия предприятия - занять ключевое положение на рынке конкурентоспособной, высококачественной продукции Республики Беларусь.

Выбранная стратегия производства ОАО "Пуховичский пищекомбинат" на 2009 г. нацелена на увеличение объёмов продаж и расширение номенклатуры продукции, поставляемой на рынки Республики Беларусь, сохранение и увеличение существующих объёмов сбыта, что должно обеспечить стабилизацию и постоянный рост экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Согласно принятой стратегии, ключевыми целями ОАО "Пуховичский пищекомбинат" являются:

обеспечение производства высококачественной продукции;

развитие производства для дальнейшего наращивания объёмов выпуска винной продукции;

расширение объёма выпуска вин улучшенного качества;

освоение новой продукции и другие (приложение А).

Качество становится определяющим условием при выборе товаров на рынке и соответствующее обеспечение его невозможно без функционирования эффективной системы менеджмента качества.

ОАО "Пуховичский пищекомбинат" вырабатывает плодовые вина по классической технологии производства, в основном используя местное плодово-ягодное сырьё, что соответствует требованиям государственной политики в области виноделия. На предприятии имеется программа "Качество", где предусмотрено внедрение системы ИСО 9000 - разработка системы управления качеством на базе международных стандартов, а так же план мероприятий по обеспечению выпуска вин улучшенного качества.

Основными целями предприятия является завоевание новых рынков путем совершенствования работы отдела маркетинга. Это ориентация на поиск покупателей выпускаемой продукции, поиск новых видов продукции и увеличение объёмов поставок.

Основными методами реализации являются:

расширение внутреннего рынка;

создание режима наибольшего благоприятствования постоянным крупнейшим потребителям;

поиск более гибких форм взаимозачётов с поставщиками и потребителями;

сохранение рынков сбыта;

предложение потребителям новой продукции;

Реализация указанной политики маркетинга и достижения поставленных целей планируется за счёт реализации описанного комплекса мероприятий, предусматривающих:

повышение эффективности хозяйствования;

освоение новых видов продукции;

предложение потребителям продукции расширенного ассортимента;

оптимизация загрузки производственных мощностей;

снижение производственных издержек;

внедрение стандартов качества продукции.

2.2 Анализ организационной структуры управления предприятием

Важную роль в эффективной и прибыльной работе предприятия занимает рациональная организация производства и правильно сформированная система управления. Для осуществления оперативного руководства различными сторонами деятельности предприятия утверждена структура управления ОАО "Пуховичский пищекомбинат" (приложение Б).

Организационная структура на данном предприятии имеет достаточно четкое разграничение функций управления. Все звенья организации выполняют свои функции. Менеджеры высших звеньев осуществляют регулирование и координацию деятельности подчиненных структурных подразделений. В основе управленческого звена лежит выполнение отделом определенной функции управления. Однако, установленные между отделами горизонтальные связи недостаточны для эффективной работы.

Предприятие имеет три уровня управления, которые находятся в вертикальной зависимости друг от друга. Отсюда возникла пирамидная структура управления организацией:

Директор:

а) заместитель директора, главный инженер;

б) начальники отделов и участков;

в) начальники цехов;

г) старшие мастера;

д) бригадиры.

ОАО "Пуховичский пищекомбинат" имеет линейно-функциональную структуру управления и состоит из линейных подразделений, осуществляющих в организации основную работу, а также специализированных обслуживающих функциональных подразделений.

Линейные звенья принимают решения, а функциональные подразделения информируют и помогают линейному руководителю в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов для принятия конкретных решений.

Функциональные службы (коммерческое бюро, бухгалтерия, планово-экономический сектор и т.д.) не имеют права самостоятельно отдавать распоряжения производственным подразделениям, что усложняет процесс принятия решений и согласованности действий.

Функциональные службы осуществляют всю техническую подготовку производства, готовят варианты решения вопросов, связанных с руководством процессом производства, освобождают линейных руководителей от планирования, финансовых расчетов, материально-технического обеспечения производства и т.д.

Положительным моментом в функционировании организационной структуры ОАО "Пуховичский пищекомбинат" является освобождение линейных руководителей от решения многих вопросов, связанных с планированием финансовых расчетов, материально-техническим обеспечением и др. Имеются также крепкие связи "руководитель - подчиненный" по иерархической лестнице, при которых каждый работник подчинен только одному руководителю.

Отрицательно сказывается на производстве то, что каждое звено заинтересовано в достижении своей узкой цели, а не общей цели предприятия, отсутствуют тесные взаимосвязи и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными подразделениями. Результатом этого становится большой запас готовой продукции на складах, нерациональное использование финансов, заняты лишние рабочие места.

Чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали приводит к решению на верхнем уровне множества оперативных задач. Это увеличивает трудоемкость управления, усиливает степень централизации управления, дублируются функции руководителя и функциональных специалистов в процессе управленческой деятельности.

Руководители не желают брать на себя ответственность за принимаемые решения.

Технологическое оснащение системы управления, распределение техники является недостаточным.

Таким образом, недостатки организационной структуры ОАО "Пуховичский пищекомбинат" можно представить в виде таблицы 3.

Таблица 3 - Недостатки организационной структуры управления

ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Отмечаемые недостатки	Причины недостатков	Пути устранения недостатков
Дублирование функций руководителя и функциональных специалистов в процессе управленческой деятельности	Разделение функций линейных и функциональных специалистов не может быть проведено на 100%	Совершенствовать разделение функций линейных и функциональных специалистов
Медленное принятие решений	Недостаточное разграничение полномочий и ответственности между линейными и функциональными руководителями	Четкое разграничение полномочий и ответственности между линейными и функциональными руководителями, применение процессного подхода
Нежелание руководителей брать на себя ответственность за принимаемые решения	Недостаточное разграничение полномочий и ответственности между линейными и функциональными руководителями	Четкое разграничение полномочий и ответственности между линейными и функциональными руководителями
Неправильное толкование информации, передаваемой линейным исполнителям функциональными менеджерами	Недостаточная квалификация персонала, отсутствие четких регламентов	Повышение квалификации, четкое регламентирование

Руководство предприятием осуществляет директор. Он выполняет следующие функции:

осуществляет руководство предприятием на принципах единоначалия, исходя из возложенных на него задач;

действует без доверенности от имени ОАО "Пуховичский пищекомбинат" в установленном порядке, распоряжается его средствами и имуществом, открывает счета в учреждениях банков, заключает договоры;

издает приказы и распоряжения, обязательные для выполнения всеми работниками ОАО "Пуховичский пищекомбинат";

в соответствии с законодательством Республики Беларусь принимает на работу и увольняет с работы работников ОАО "Пуховичский пищекомбинат", назначает на должности и освобождает от должностей руководителей его структурных подразделений;

организует работу ОАО "Пуховичский пищекомбинат" и несет ответственность за его деятельность;

в порядке, установленном законодательством, несет ответственность за правильность и достоверность государственной отчетности.

Таким образом, для ОАО "Пуховичский пищекомбинат" характерна централизованная система управления с четким подчинением центру, сильными вертикальными связями внутри системы управления и координацией центральным аппаратом работы всех звеньев и подразделений организации. Центральным аппаратом управления является администрация и отделы: планово-экономический, производственный, бухгалтерия, коммерческий, юридический, кадровый, ремонтно-строительный, механический, технологический.

Численность аппарата управления и рабочего персонала по видам деятельности планируется в соответствии с действующим штатным расписанием.

2.3 Анализ внутренней и внешней среды предприятия

Для того чтобы оценить предприятие - его возможности и недостатки, необходимо провести анализ ее внутренней и внешней среды.

Внутренняя среда организации - та часть общей среды, которая находится в рамках организации. Она оказывает сильное и постоянное воздействие на функционирование организации.

Внешняя среда предприятия - это часть среды, которая не относится к предприятию, но с которым оно взаимодействует, а, следовательно, зависит от ее изменений. В отличие от внутренней среды, которая полностью подконтрольна предприятию, предсказать влияние внешней среды труднее, так как она представляет совокупность различных независимых факторов.

Рассмотрим внутреннюю среду в разрезе функциональных подразделений.

Производственный срез: предприятие имеет стабильное производство различных наименований продукции, проводит политику в области управления качеством, планирует расширение производства, выпуск новых наименований продукции, расширяет сотрудничество с институтом РУП "БелНИИ пищевых продуктов". На предприятии постоянно идет техническое перевооружение, приобретается новое оборудование. Так в 2006 г. было увеличено емкостное хозяйство, что позволило в 2007 и 2008 гг. заготовить рекордное количество яблок и ягод (более 4 тыс. т). Необратимо это скажется на улучшении финансового состояния.

На очереди ввод новой котельной на газовом топливе и модернизация участка вторичного виноделия.

За 2007 г. инвестиции в основной капитал составили 184 млн. р. Это покупка емкостей для хранения соков и виноматериалов, компьютеров, прицепа, автомобилей, оборудования для участка первичного виноделия - очистителя высокого давления.

Благодаря инвестициям в основной капитал за 2008 г. на предприятии была произведена модернизация основного производства, что позволило повысить предприятию свою конкурентоспособность и эффективность деятельности, а также снизить себестоимость производимой продукции.

Маркетинговый срез: Основными источниками получения информации по состоянию рынков сбыта являются:

результаты опроса потенциальных потребителей продукции;

информация, получаемая при демонстрации продукции на выставках;

письменные и телефонные запросы потребителей;

информация от торгующих организаций;

Маркетинговые исследования на потенциальных рынках позволяют произвести прогноз производства.

Основными методами реализации являются:

расширение внутреннего рынка;

создание режима наибольшего благоприятствования постоянным крупнейшим потребителям;

поиск более гибких форм взаимозачётов с поставщиками и потребителями;

сохранение рынков сбыта;

предложение потребителям новой продукции.

Осуществление мероприятий прогноза на 2009 г. направлено на увеличение объёмов продаж и расширение номенклатуры продукции, поставляемой на рынки Республики Беларусь, сохранение и увеличение существующих объёмов сбыта, что должно обеспечить стабилизацию и постоянный рост экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Организационный срез: В ОАО "Пуховичский пищекомбинат" за последние годы проведена корректировка организационной и организационно-штатной структуры объединения и по оптимизации структуры управления, сокращения лишних звеньев управления, организованы новые структурные подразделения.

Кадровый срез: Среднесписочная численность работников на ОАО "Пуховичский пищекомбинат" по состоянию на 01.01.2009 г. составляет 143 чел. Численность промышленно-производственного персонала - 135 чел. Из них рабочих 96 чел., служащих 39 чел. Из них:

ИТР и служащие - 41 чел.;

рабочих - 102 чел.;

из них женщин - 85.

Принято: 46 чел.

Уволено: 44 чел.

по соглашению сторон - 37;

по желанию работника - 0;

по истечению срока трудового договора - 7;

по переводу - 0;

по приговору суда - 0;

призыв на ВС - 0;

за прогулы - 0;

по состоянию здоровья - 0.

По образованию:

высшее - 32;

средне-специальное - 30;

профессионально-техническое - 17;

среднее - 58;

н/среднее - 6.

По возрасту:

от 18 до 24 - 15;

от 25 до 30 - 17;

от 31 до 39 - 29;

от 40 до 49 - 41;

от 50 до 59 - 34;

свыше 60 - 7;

Повысили квалификацию в 2008 г.:

ИТР и служащие - 7;

рабочие - 1.

Структура специалистов:

инженер-технолог - 1;

технолог - 1;

экономисты - 2;

бухгалтера - 6;

инженер-химик - 1;

микробиолог - 1;

техник - 1;

другие специалисты - 12.

На пищекомбинате действует сдельно-премиальная система оплаты труда, по которой оплачиваются следующие участки:

участок вторичного виноделия;

склад готовой продукции;

строительный участок.

По повременно-премиальной системе оплачиваются следующие участки:

механическая служба;

электрики;

транспортный участок;

котельная;

руководители и специалисты;

участок первичного виноделия.

На предприятии существует система надбавок и доплат:

за руководство бригадой;

за работу с неблагоприятными условиями труда;

за совмещение;

за расширение зоны обслуживания;

за классность водителям;

На предприятии существуют следующие формы подготовки и переподготовки кадров:

участие работников в семинарах;

прохождение курсов повышения квалификации.

Аттестация кадров производится следующим образом:

1. Издается приказ, в котором указывается:

состав аттестационной комиссии (председатель, секретарь, члены);

период проведения аттестации;

утверждается дата, списки руководителей и специалистов, подлежащих аттестации;

утверждается график проведения аттестации;

руководителям отделов подготовить характеристики на руководителей и специалистов, подлежащих аттестации;

руководителям отделов, участков, аттестационной комиссии провести разъяснительную работу о целях и порядке проведения аттестации;

секретарю подготовить документацию к аттестации;

с приказом ознакомить всех.

2. Приказ о создании аттестационной комиссии (где указывается ее состав);

3. Список руководителей и специалистов, подлежащих аттестации (ФИО, должность);

4. График проведения аттестации;

5. Бюллетень тайного голосования по аттестации руководящих работников;

6. Протоколы заседания аттестационной комиссии.

Несмотря на высокие показатели практически по всем статьям организации и функционирования предприятия, "ОАО Пуховичский пищекомбинат" необходим анализ внешнего и внутреннего состояния среды, оказывающей непосредственное или косвенное влияние на его деятельность.

Анализ внутренней среды организации направлен на выявление угроз и возможностей, которые могут возникнуть во внешней среде по отношению к организации, а также сильных и слабых сторон, которыми обладает организация. Для решения этой задачи разработаны определенные методы анализа среды, применяемые в стратегическом управлении.

Один из таких методов - SWOT-анализ. С помощью этого метода устанавливаются линии связи между силой и слабостью, которые присущи организации, и внешними угрозами и возможностями.

Сила - это то, в чем компания преуспела, особенность, которая предоставляет ей дополнительные возможности. Сила может заключаться в навыках, значительном опыте, ценных организационных ресурсах или конкурентных возможностях, достижениях, которые дают фирме преимущество на рынке.

Возможность - отсутствие чего-то важного для функционирования компании или то, что ставит ее в неблагоприятные условия в сравнении с другими организациями.

На первом этапе SWOT-анализа внутренней и внешней среды ОАО "Пуховичский пищекомбинат" составляется список его сильных и слабых сторон, угроз и возможностей (таблица 4).

Таблица 4 - Характеристика сильных и слабых сторон,

возможностей и угроз ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Внутренние сильные стороны:

компетентность работников предприятия по всем ключевым вопросам;

определенный круг покупателей и завоеванный рынок;

четко проработанная стратегия развития;

высокий уровень качества, проводимая политика в области качества;

простота и легкость применения технологии;

проверенный менеджмент;

большой опыт работы в пищевой отрасли;

высококвалифицированные кадры.

Возможности фирмы:

способность расширить охват рынка;

вертикальная и горизонтальная интеграция;

повышение качества продукции и расширение ассортимента;

увеличение объемов производства.

Внутренние слабые стороны:

внутренние простои производства за счет несовершенной организации производства;

устаревшее оборудование;

недостаток финансовых средств, кредиты банков;

недостаточная работа маркетинговой службы.

Внешние угрозы:

выход на рынок конкурентов с более низкими издержками;

заполненность рынка аналогичными товарами;

повышение расценок поставщиков;

неурожайные года.

После составления конкретного списка слабых и сильных сторон организации, угроз и возможностей наступает этап установления связей между ними. Слева выделяются разделы - сильнее стороны и слабые стороны организации. В верхней части матрицы также выделяется 2 раздела (возможности и угрозы).

На пересечении разделов образуется 4 поля:

а) поле "СИВ" (сила и возможности);

б) поле "СИУ" (сила и угрозы);

в) поле "СЛВ" (слабости и возможности);

г) поле "СЛУ" (слабость и угрозы).

На каждом из указанных полей рассматриваются все возможные парные комбинации и выбираются те, которые должны быть учтены при разработке стратегии поведения организации (приложение В).

Исходя из результатов оценки по матрице SWOT видно, что наиболее заполнено поле "СИВ", что означает устойчивую позицию предприятия на рынке и соответствие имеющихся ресурсов перспективным возможностям.

Компетентность работников предприятия по всем ключевым вопросам, определенный круг покупателей и завоеванный рынок, четко проработанная стратегия развития, высокий уровень качества, проводимая политика в области качества, простота и легкость применения технологии, проверенный менеджмент, большой опыт работы в пищевой отрасли, высококвалифицированные кадры - позволяют занимать ОАО "Пуховичский пищекомбинат" стабильную лидирующую позицию в пищевой отрасли.

Следующий этап - составление похожей матрицы для оценки угроз (таблица 5). Здесь учитываются возможные последствия для организации, к которым может привести реализация угрозы и вероятность того, что угроза будет реализована.

Таблица 5 - Матрица угроз

	Тяжелое состояние	"Легкие ушибы"
Высокая вероятность	-	-
Средняя вероятность	-	- заполненность рынка аналогичными товарами; неурожайные года
Низкая вероятность	- выход на рынок конкурентов с более низкими издержками; повышение расценок поставщиков;	-

Угрозы рассматриваемому предприятию попали в матрице угроз в поля "СЛ" и "НТ". Здесь требуется внимательный и ответственный, но не первостепенный, подход к их устранению. Должно осуществляться внимательное отслеживание развития следующих угроз:

выход на рынок конкурентов с более низкими издержками;

повышение расценок поставщиков;

заполненность рынка аналогичными товарами;

неурожайные года.

Анализ внутренней среды организации очень важен для выработки стратегии организации. Это очень сложный процесс, требующий внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связи между факторами и теми сильными и слабыми сторонами, а также возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде. Очевидно, что, не зная среды, организация не сможет существовать.

Из результатов проведенного анализа внутренней среды ОАО "Пуховичский пищекомбинат" можно сделать вывод о стратегии, которой должно придерживаться предприятие: из-за выхода на рынок конкурентов с более низкими издержками, заполненности рынка аналогичными товарами следует сконцентрироваться на совершенствовании производства, сокращении издержек и затрат. Также, учитывая возможность неурожайного года и повышения расценок поставщиков надо совершенствовать финансовую систему предприятия, уделить внимание снижению дебиторской задолженности и зависимости от банковских кредитов.

2.4 Анализ объемов выпуска и реализации продукции

Главная задача ОАО "Пуховичский пищекомбинат" - достижение ключевого положения на рынке конкурентоспособной, высококачественной продукции Республики Беларусь. Объем производства, структура, качество продукции являются одними из важнейших показателей, непосредственно влияющих на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия.

Принимаемые решения об объеме производства напрямую зависят от спроса на продукцию, производственных мощностей предприятия. Объем производства крайне важен для установления нормированных статей затрат - расходов на рекламу, представительских расходов, а также для исчисления целого ряда налогов.

Объем реализованной продукции с экономической точки зрения можно рассматривать как долю участия предприятия в общем объеме потребностей рынка, его значимость для потребителей.

Рассмотрим объем, динамику и структуру продукции, представленную в таблице 6.

Таблица 6 - Программа производства и реализации продукции в натуральном и стоимостном выражении

Показатель	2006 год	2007 год	% прироста 2007/2006		2008 год	% прироста 2008/2007		2009 год (план)
			абс.	отн.		абс.	отн.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Использование производственных мощностей,%	100	86,8	-13,2	86,8	77,8	-9	89,6	87,1
Объем производства в натуральном выражении, тыс. дал	367,8	367,0	-0,8	99,8	311,0	-56,0	89,6	348,5
в том числе:
вино плодовое	300,0	347,0	47,0	115,7	311,0	-36	89,6	348,5
напитки безалкогольные	7,8	-	-	-	-	-	-	-
сок яблочный сбр. /спиртовой и свежий	44,0	9,0	-35	20,5	-	-	-	-
виноматериал	16,0	11,0	-5	68,8	-	-	-	-
Объем реализации продукции, тыс. дал
в том числе:
вино плодовое	309	340,0	31,0	110,0	311,0	-29	91,5	357,0
напитки безалкогольные	7,8	-	-	-	-	-	-	-
сок яблочный сбр. /спиртовой и свежий	44,0	9,0	-35	20,5	-	-	-	-
виноматериал	16,0	11,0	-5	68,8	-	-	-	-
Остатки продукции на начало периода в натуральном выражении, тыс. дал
вино плодовое	19,0	10,0	-9	52,6	27,0	17	170,0	20,0
Объем производства в сопоставимых ценах, тыс. дал
в том числе:
вино плодовое	5340,0	8085,1	2745,1	151,4	7246,3	-838,8	89,6	8120,1
напитки безалкогольные	36,7	-	-	-	-	-	-	-
сок яблочный сбр. /спиртовой и свежий	437,1	-	-	-	-	-	-	-
виноматериал	157,4	-	-	-	-	-	-	-
Итого объем производства в сопоставимых ценах, млн. р.	5971,1	8085,1	2114,0	135,4	7246,3	-838,8	89,6	8120,1
Объем производства в действующих ценах, млн. р.
в том числе:
вино плодовое	5274,0	6581,0	1307,0	124,8	6954,9	373,9	105,7	8120,1
напитки безалкогольные	31,2	-	-	-	-	-	-	-
сок яблочный сбр. /спиртовой и свежий	411,3	89,0	-322,3	21,6	-	-	-	-
виноматериал	158,4	115,0	-43,4	72,6	-	-	-	-
Итого объем производства в действующих ценах, млн. р.	5874,9	6785,0	910,1	115,5	6954,9	169,9	102,5	8120,1
Объем реализации продукции в стоимостном выражении (без НДС), млн. р.
в том числе:
вино плодовое	7384,1	10623,8	3239,7	143,9	8821,8	-1802	83,0	10695,2
напитки безалкогольные	32,2	-	-	-	-	-	-	-
сок яблочный сбр. /спиртовой и свежий	424,0	91,8	-332,2	21,7	-	-	-	-
виноматериал	163,3	118,6	-44,7	72,6	-	-	-	-
Выручка от реализации продукции (без НДС), млн. р.	8003,6	10834,1	2830,5	135,4	8821,8	-2012,3	81,4	10695,2
НДС начисленный, прочие налоги из выручки, млн. р.	1440,7	2030,9	590,2	141,0	1587,9	-443,9	78,2	1925,1
Выручка от реализации продукции, млн. р.	9444,3	12865,0	3420,7	136,2	10409,7	-2455,3	80,9	12620,4

Производственные мощности предприятия используются не полностью, начиная с 2007 г. - на 86,7 и 77,8%. В 2009 г. планируется увеличить загрузку до 87,1%.100-процентная загрузка 2006 г. связана со сверхнормативным количеством сырья, вызванного урожайным годом.

Объемы производства постепенно снижаются. Так в 2006 г. объем производства в натуральном выражении составил 367,8 тыс. дал, в 2007 г. - 367 тыс. дал, в 2008 г. - 311 тыс. дал. Сокращение в 2007 г. по отношению к 2006 г. было незначительным ( - 0,2%). В 2008 г. объем производства сократился на 56 тыс. дал и составил 89,6% от уровня 2007 г. В 2009 г. планируется незначительно увеличить объем производства до 348,5 тыс. дал.

Несмотря на сокращение объема производства в 2007 г. по отношению к 2006 г., объем производства вина плодового увеличился на 47 тыс. дал и составил 115,7%. Производство безалкогольных напитков было приостановлено. Производство сока яблочного сброженно-спиртового и свежего сократилось на 35 тыс. дал и составило 20,5% от уровня 2006 г. Это связано с завершением производства данного вида продукции.

То же касается и виноматериала. Величина его объема производства в 2007 г. составила 68,8% от объема 2006 г. В 2008 г. предприятие осуществляло выпуск только вина плодового. Его объем сократился до 89,6% от величины 2007 г. Сокращение объема производства связано связанно с доведением указа о снижении выпуска алкогольной продукции на 10% ежегодно.

Объем реализации вина плодового в 2007 г. увеличился на 31 тыс. дал и составил по сравнению с 2006 г.110%, хотя объем производства вырос до 115,7%. Это свидетельствует о том, что предприятие реализовало остатки готовой продукции на складе до 52,6%. В 2008 г. объем реализации сократился на 29 тыс. дал. Это составило 91,5% от уровня 2007 г. Остатки готовой продукции на складе увеличились почти в два раза (170%). Это свидетельствует о наличии на предприятии проблем со сбытом, оно не справляется с реализацией произведенной продукции. Остатки готовой продукции составляют 6,1%, 2,9% и 8,7% соответственно от доли реализованной продукции по годам. В 2009 г. планируется сократить долю остатков в объеме реализованной продукции до 5,6%.

Объемы реализованного сока и виноматериала значительно снижается и составляет соответственно 20,5 и 68,8%, относительно уровня прошлого года. Это является закономерным, учитывая намерения предприятия снять данную продукцию с производства с 2008 г.

Объем производства в сопоставимых ценах в 2007 г. увеличился до 151,4% от величины 2006 г., в 2008 г. - 89,6% от уровня 2007 г.

Объем производства в действующих ценах в 2007 г. увеличился на 1307 млн. р. и составил 124,8% от уровня 2006 г., что меньше темпа роста объема производства в сопоставимых ценах. Это свидетельствует о снижении цен на продукцию в 2007 г. В 2008 г. рост объема производства в действующих ценах положительный, что нельзя сказать об объеме производства в сопоставимых ценах в данном периоде. Из этого можно сделать вывод, что уровень цен на продукцию в 2008 г. вырос, возросла производительность труда, снизилась себестоимость.

Объем производства в стоимостном выражении увеличился в 2007 г. и составил 143,9% от уровня 2006 г., а в 2008 г., наоборот, уменьшился. Этот показатель меняется соответственно объему реализации продукции.

В 2009 г. планируется увеличить выручку от реализации продукции относительно 2008 г.

Из приведенного выше видно, что объем произведенной продукции имеет тенденцию к уменьшению и составляет соответственно 99,8 и 89,6% по отношению к предыдущему году. Проанализировав структуру продукции можно заметить, что на производство вина плодового приходится значительная доля всей произведенной продукции (рисунок 1).

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат")

Рисунок 1 - Ассортимент производимой продукции

Начиная с 2007 г., предприятие перестало производить безалкогольные напитки в связи с их неконкурентоспособностью, износом линии розлива на 97%. Было принято решение о сокращении данной продукции. В 2007 г. наблюдается увеличение производства вина плодового до 115,7% по сравнению с предыдущим годом. Это связано с большим объемом заготовок, выполненных в этот период. Начиная с 2009 г. сок яблочный сброженно-спиртовой и виноматериал были полностью сняты с производства. Объем производства вина плодового в 2008 г. снизился до 89,6%. Однако в 2009 г. планируется повысить этот показатель до 348,5 тыс. дал, что составляет 112% к предыдущему периоду.

В 2005 г. разработана Программа развития организаций Республики Беларусь, осуществляющих производство и экспорт алкогольной продукции на 2005-2010 гг. в которой определены приоритеты развития винодельческой отрасли Республики. На простаивающих площадях цеха безалкогольной продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат" планировал выпуск уксуса яблочного, производство которого должно было начаться в 2008 г. Сложившаяся финансовая ситуация и сложности с реализацией вина плодового приостановили реализацию данного проекта.

Из проведенного анализа можно сделать выводы о том, что на предприятии была изменена структура производимой продукции, сняты с производства нерентабельные ее виды. Вино плодовое остается единственной производимой единицей. Производство данной продукции является основным видом деятельности предприятия, который приносит постоянную прибыль. Однако существуют такая проблема, как сбыт продукции, которая не дает наращивать объем производства и увеличивать выручку от реализации.

2.5 Анализ структуры и динамики себестоимости

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного производства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Себестоимость товарной продукции ОАО "Пуховичский комбинат" в 2006-2009 гг. по элементам и статьям затрат представлена в таблице 7.

Таблица 7 - Себестоимость товарной продукции по элементам затрат

Показатель	2006 год	2007 год	% прироста 2007/2006		2008 год	% прироста 2008/2007			2009 год (план)
			абс.	отн.		абс.	отн.
Затраты на производство продукции
Материальные затраты, млн. р.	2935,0	3510,0	575,0	119,6	4307,8	797,8	122,7		4969,2
в том числе:
сырье и материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты	2751,6	3069,0	317,4	111,5	4013,0	944,0		130,8	3933,3
топливно-энергетические ресурсы	153,9	290,0	136,1	188,4	136,8	-153,2		47,2	135,2
работы и услуги производств. характера	8,0	60,0	52	750,0	77,0	17,0		128,3	78,0
прочие материальные затраты	21,5	91,0	69,5	423,3	81,0	-10,0		89,0	822,7
Расходы на оплату труда, млн. р.	739,4	771,0	31,6	104,3	899,8	128,8		116,7	902,8
Отчисления на социальные нужды, млн. р.	288,5	284,0	-4,5	98,4	321,8	37,8		113,3	324,0
Амортизация основных средств и нематериальных активов, млн. р.	296,0	396,0	100	133,8	423,0	27,0		106,8	429,6
Прочие затраты	1052,8	712,0	-340,8	67,6	720,6	8,6		101,2	826,1
в том числе:
налоги и неналоговые платежи	101,5	98,0	-3,5	96,6	80,7	-17,3		82,3	90,3
платежи по страхованию	15,0	3,0	-12,0	20,0	17,2	14,2		573,3	17,3
проценты по полученным ссудам, кредитам, займам	50,0	-	-	-	170,0	-		-	249,0
другие затраты	886,3	611,0	-275,3	68,9	419,6	-191,4		68,7	624,0
Всего затраты на производство продукции, млн. р.	5311,7	5673,0	361,3	106,8	6672,9	999,9		117,6	7451,7
в том числе:
условно-переменные издержки	3488,8	4397,1	908,3	126,0	4898,4	501,3		111,4	4842,8
условно-постоянные издержки	1683,5	1275,9	-407,6	75,8	1774,5	498,6		139,1	2610,0
Затраты на производство в пересчете на реализованную продукцию, млн. р.	5311,7	7179,0	1867,3	135,2	7303,0	124,0		101,7	7451,7

Проанализировав структуру затрат ОАО "Пуховичский пищекомбинат", можно сделать вывод о том, что наиболее весомой является статья "Материальные затраты". На ее долю приходится 55, 61, 65 и 67% всех затрат. Величина материальных затрат в 2007 г. по отношению к величине 2006 г. выросла с 2935 млн. р. на 19,6% и составила 3510 млн. р. В 2008 г. эта величина составила 122,7% к предыдущему периоду. Сырье и материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты составляют значительную часть статьи "Материальные затраты". Эта величина увеличивается ежегодно и составляет 111,5 и 130,8% к предыдущему периоду соответственно. Увеличение материальных затрат свидетельствует о повышении цен на сырье и материалы, используемые для производства продукции.

Сумма материальных затрат на топливно-энергетические ресурсы возросла в 2007 г. до 188,4% относительно 2006 г. Это связано с повышением тарифов на энергоресурсы. В связи с этим, в 2007 г. был осуществлен перевод котельной на сжигание природного газа, куплены и установлены 2 энергосберегающих преобразователя частоты в цех вторичного виноделия, проведена модернизация производственных помещений и АБК. После данных мероприятий в 2008 г. затраты на топливно-энергетические ресурсы составили 136,8 млн. р. или 47,2% от уровня 2007 г. В плане на 2009 г. предусмотрено дальнейшее снижение данного показателя до 135,2 млн. р.

Сумма затрат на работы и услуги производственного характера возросла в 2007 г. относительно 2006 г. в 7,5 раз, что связано с высокой степенью износа оборудования и проведенным в этом году ремонтом установки по розливу вин. В 2008 г. данная величина увеличилась до 128,3% к уровню предыдущего года.

Следующая по значимости статья - "Прочие затраты", которая включает налоги и неналоговые платежи, платежи оп страхованию, кредитам, ссудам, займам. Из этого следует, что предприятие имеет значительную сумму финансовых обязательств, что увеличивает себестоимость продукции и снижает рентабельность продаж. Сумма налогов и налоговых платежей постоянно снижается и составляет 96,6 и 82,3% в 2007 и 2008 гг. относительно предыдущих периодов соответственно. Из таблицы видно, что при сравнении 2007 г. с 2006 г., производственная себестоимость продукции увеличилась на 361,3 млн. р., в 2008 г., по сравнению с 2007 г., произошло увеличение на 999,9 млн. р. В 2007 г. были значительно сокращены прочие затраты по отношению к 2006 г. Это связано прежде всего с проводимыми предприятием мероприятиями по снижению уровня кредиторской задолженности.

На увеличение себестоимости в 2006 и 2008 гг. значительное влияние оказало увеличение прочих затрат, прежде всего за счет полученных предприятием кредитов и займов, а также за счет роста затрат на заработную плату и отчислений на социальные нужды.

Статья затрат "Расходы а оплату труда" постоянно увеличивается, не смотря на то, что численность персонала постоянно сокращается. Это происходит за счет повышения уровня заработной платы, повышения квалификации сотрудников. Повышение расходов на оплату труда произошло также за счет роста тарифных ставок на оплату труда, что связано с государственной политикой по увеличению заработной платы. Так в 2006 г. расходы на оплату труда составляли 739,4 млн. р. В 2007 г. они составили 771 млн. р., что составляет 104,3% от уровня прошлого года. Данная величина в 2008 г. выросла до 899,8 млн. р., 116,7% от величины 2007 г. В плане на 2009 г. планируемая величина расходов на оплату труда составит 902,8 млн. р.

Величина отчислений на социальные нужды в 2007 г. относительно 2006 г. сократилась на 4,5 млн. р. и составила 284 млн. р. - 98,4% от значения предыдущего периода. Это связано с сокращением численности персонала. В 2008 г. отчисления на социальные нужды выросли до 113,3% от уровня предыдущего года. Это произошло из-за повышения уровня заработной платы работников.

Амортизация основных средств и нематериальных активов в 2007 г. по сравнению с 2006 г. увеличилась на 33,8% и составила 396 млн. р. Это связано с тем, что в 2007 г. была осуществлена модернизация линии розлива, закуплены отдельные элементы по которым начисляется амортизация. В 2008 г. рост заной статьи затрат был незначительным - 6,8%. В 2009 г. планируется не вкладывать деньги в приобретение основных средств, и, следовательно величина данной статьи практически не измениться.

Расчет затрат по элементу "Сырье и материалы" представим в виде таблицы 8.

Таблица 8 - Затраты на сырье и материалы

Показатель	2006 год	2007 год	% прироста 2007/2006		2008 год	% прироста 2008/2007		2009 год (план)
			абс.	отн.		абс.	отн.
Нормируемые затраты
Сырье и материалы, млн. р.
в том числе:
Сок яблочный сброж. - спиртовой	864,0	1476,8	612,8	170,9	1323,6	-153,2	89,6	1463,9
Сок вишневый концентриров.	211,3	453,8	242,5	214,8	406,7	-47,1	89,6	455,8
Спирт в/о	391,1	529,2	138,1	135,3	633,3	104,1	119,7	776,8
Сахар	201,4	205,3	3,9	101,9	209,1	3,8	101,9	243,7
Вода	1,1	1,9	0,8	172,7	1,7	-0,2	89,5	1,9
Бентонит	0,0	4,2	-	-	3,8	-0,4	90,5	4,2
Желатин	0,0	1,3	-	-	1,2	-0,1	92,3	1,3
Бой бутылки	11,3	-	-	-	-	-	-	-
Ароматизатор	3,3	-	-	-	-	-	-	-
Лимонная кислота	0,3	-	-	-	-	-	-	-
Натрий бензоат	0,1	-	-	-	-	-	-	-
Двуокись углерода	0,2	-	-	-	-	-	-	-
Термоусадочная пленка	1,2	-	-	-	-	-	-	-
Бутылка ПЭТ	10,5	-	-	-	-	-	-	-
Пробка	85,8	-	-	-	-	-	-	-
Сок яблочный сброженный	160,7	0,0	-	-	-	-	-	-
Спирт	88,7	-	-	-	-	-	-	-
Сок яблочный восст. сброж. - спиртовой	41,3	-	-	-	554,1	-	-	-
Сок вишнев концентриров.	11,3	-	-	-	-	-	-	-
Фильтр-картон, т кфм	-	36,4	-	-	36,6	0,2	100,5	41,0
Итого нормируемые затраты на сырье и материалы за вычетом возвратных отходов, млн. р.	1998,7	2708,9	710,2	135,5	3169,9	461,0	117,0	2988,6
Покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты, млн. р.
Пробка	140,2	-	-	-	125,6	-	-	140,8
Этикетка	36,7	69,9	33,2	190,5	62,2	-7,7	89,0	70,2
Сода каустическая	5,0	10,9	5,9	218,0	9,8	-1,1	89,9	11,0
Акцизная марка	600,0	694,0	94,0	115,7	622,0	-72,0	89,6	697,0
Клей	23,9	25,6	1,7	107,1	22,9	-2,7	89,5	25,7
Дезинфектор	0,1	-	-	-	-	-	-	-
Соль для очистки фильтров	0,0	-	-	-	-	-	-	-
Акцизный знак	0,8	-	-	-	-	-	-	-
Фильтр-картон	1,5	-	-	-	-	-	-	-
Итого нормируемые затраты на комплектующие изделия и полуфабрикаты, млн. р.	752,9	940,6	187,7	124,9	843,0	-97,6	89,6	944,7
Ненормируемые затраты	0,0	-580,6	-	-	-	-	-	-
Всего затраты за вычетом возвратных отходов	2751,6	3069,0	317,4	111,5	4013,0	944,0	130,8	3933,3

Динамика структуры себестоимости в 2006-2009 гг. отражена на рисунке 2.

Рисунок - 2 Динамика структуры себестоимости продукции в 2006-2009 гг.

Из рисунка видно, что основная доля затрат приходится на сырье и материалы, покупные комплектующие и полуфабрикаты. В 2006 г. их доля в себестоимости продукции составляла 55%, в 2007 г. - 61%, в 2008 г. - 65%. В 2009 г. планируемый уровень - 67%.

За период с 2006 по 2008 гг. сократилась доля прочих затрат, в том числе других затрат (20, 13 и 11%). В 2009 г. планируется оставить затраты на прошлом уровне.

Также можно отметить сокращение доли заработной платы (14, 14, 13%), который произошел за счет сокращения численности работающих. В 2009 г. планируется сократить расходы на оплату труда на 1%.

Доля амортизационных затрат и отчислений на социальные нужды остается неизменной на протяжении всех лет. Однако, в 2009 г. планируется сократить эти показатели на 1%.

Таким образом, увеличению себестоимости продукции в течение рассматриваемого периода преимущественно способствовал рост доли материальных затрат.

2.6 Анализ прибыли предприятия

Прибыль характеризует эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности. Она отражает окончательные результаты хозяйствования, потому что ее величина показывает эффект хозяйственной деятельности. Прибыль используют для оценки деятельности предприятия.

Динамика прибыли предприятия в 2006-2008 годах представлена в таблице 9.

Таблица 9 - Динамика прибыли предприятия

Показатель 2006 год
2007

год
абсол. откл. 2007/2006 2008 год абсол. откл. 2008/2007

Выручка от реализации за минусом косвенных налогов, млн. р. 6033,1 8347,0 2313,9 8063,0 -284,0

Себестоимость реализованной продукции, млн. р. 5311,7 7179,0 1867,3 7303,0 124,0

Прибыль (убыток) от реализации, млн. р. 721,5 1168,0 446,5 760,0 -408,0

Из таблицы видно, что в 2006 г. показатель прибыли от реализации продукции составил 721,5 млн. р. В 2007 г. в сравнении с 2006 г. прибыль увеличилась на 446,5 млн. р. в связи с ростом объемов реализации продукции. В 2008 г. в сравнении с 2007 г. - сократилась на 408 млн. р. Это связано с сокращением объемов реализации и ростом себестоимости производимой продукции.

Рассмотрим факторы, влияющие на изменение прибыли от реализации продукции:

∆Прп = Пр1п - Пр0п = (РП1 - Срп1) - (РП0 - Срп0), (2.1)

где , - прибыль от реализации продукции (товаров, работ, услуг) по базовому году и отчётному; РП0, РП1 - объем реализованной продукции (товаров, работ, услуг), за вычетом всех налогов и других отчислений, включаемых в объем реализации, по базовому и отчётному годам; Срп0, Срп1 - себестоимость реализованной продукции по базовому и отчётному годам.

1. за счёт изменения объёма реализации продукции:

. (2.2)

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат") , (2.3)

где - коэффициент выполнения плана по объему реализации, рассчитанный по полной себестоимости реализованной продукции в базовом году; - себестоимость реализованной продукции в базовом году, рассчитанная на объем реализованной продукции в отчетном году.

За счёт изменения средних цен реализации изделий:

(2.4)

где РПпф - объем реализованной продукции в базовом году, рассчитанный на объем реализованной продукции в отчётном году.

2. за счёт средней себестоимости реализации изделий:

, (2.5)

Рассмотрим влияние факторов на изменение прибыли в 2007 г. к 2006 г.:

∆Прп = 1168 - 721,5 = 446,5 млн. р , = 721,5 ∙ (1,28 - 1) = 202,02 млн. р.

= 8347 - 7744,42 = 602,58 млн. р., = 6820,9 - 7179 = - 358,1 млн. р. Проверка: 202,02 + 602,58 - 358,1 = 446,5 млн. р.

Таким образом, в 2007 г. положительное влияние на изменение прибыли от реализации оказали такие факторы, как изменение объема от реализации продукции и изменение средних цен реализации. Изменение себестоимости продукции оказало отрицательное влияние на величину данного показателя в размере 358,1 млн. р.

Факторы, влияющие на изменение прибыли в 2008 г. к 2007 г.:

∆Прп = 760 - 1168 = - 408 млн. р.

= 1168 ∙ (1,1-1) = 116,8 млн. р.

= 8063 - 7960,8 = 102,2 млн. р.

= 7303 - 7930 = - 627 млн. р.

Проверка: 116,8 + 102,2 - 627 = - 408 млн. р.

В 2008 г. отрицательное влияние на изменение прибыли от реализации оказало изменение средних цен реализации. Величина изменения данного фактора составила 627 млн. р., что превышает суммарное влияние от изменения объема реализации продукции и от изменения себестоимости продукции. Это привело к снижению прибыли в 2008 г. относительно 2007 г.

Порядок расчета прибыли от реализации продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат" приведен в таблице 10.

Таблица 10 - Расчет прибыли от реализации продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Показатель	2006 год	2007 год	% прироста 2007/2006		2008 год	% прироста 2008/2007		2009 год (план)
			абс.	отн.		абс.	отн.
Выручка от реализации, млн. р.	9444,3	12865,0	3420,7	136,2	11800,0	-1065,0	91,7	12620,4
Налоги, включаемые в выручку от реализации, млн. р.	3411,2	4518,0	1106,8	132,4	3737,0	-781,0	82,7	4302,3
Выручка от реализации за минусом косвенных налогов, млн. р.	6033,1	8347,0	2313,9	138,4	8063,0	-284,0	96,6	8318,1
в т. ч.: бюджетные субсидии на покрытие разницы в ценах и тарифах	0,0	0,0	-	-	0,0	-	-	0,0
Условно-переменные издержки, млн. р.	3582,8	4397,1	814,3	122,7	5360,9	963,8	121,9	4749,5
Маржинальная прибыль, млн. р.	2450,3	3949,9	1499,6	161,2	2702,1	-247,8	68,4	3568,6
Условно-постоянные издержки, млн. р.	1728,9	2781,9	1053,0	160,9	1942,1	-839,8	69,8	2702,2
Прибыль (убыток) от реализации, млн. р.	721,5	1168,0	446,5	161,9	760,0	-408,0	65,1	866,4
Операционные доходы (без косвенных налогов), млн. р.	70,0	0,0	-	-	0,0	-	-	0,0
прочие операционные доходы	70,0	0,0	-	-	0,0	-	-	0,0
Операционные расходы, млн. р.	0,0	0,0	-	-	0,0	-	-	0,0
прочие операционные расходы	0,0	0,0	-	-	0,0	-	-	0,0
Прибыль от операционных доходов и расходов, млн. р.	70,0	0,0	-	-	0,0	-	-	0,0
Внереализа-ционные доходы (без косвенных налогов), млн. р.	0,0	2,0	-	-	95,0	93,0	4750,0	104,0
прочие внереализа-ционные доходы	0,0	2,0	-	-	95,0	93,0	4750,0	104,0
Внереализа-ционные расходы, млн. р.	0,0	636,0	-	-	188,0	-448,0	29,6	321,0
прочие внереализа-ционные расходы	0,0	636,0	-	-	188,0	-448,0	29,6	321,0
Прибыль (убыток) от внереализа-ционных доходов и расходов, млн. р.	0,0	-634,0	-	-	-93,0	541,0	14,7	-217,0
Прибыль (убыток) за отчетный период, млн. р.	791,5	534,0	-257,5	67,5	667,0	133,0	124,9	649,4
Налоги и сборы, расходы и платежи из прибыли, млн. р.	255,3	330,0	74,7	129,3	249,0	-81,0	75,5	230,9
Прибыль (убыток) к распределению, млн. р.	536,1	204,0	-332,1	38,1	418,0	214,0	204,9	418,5
на цели потребления	161,0	18,7	-142,3	11,6	113,8	95,1	608,6	114,1
на цели накопления	284,0	185,3	-98,7	65,2	304,2	118,9	164,2	304,4

Как видно из таблицы, в 2007 г. по сравнению с 2006 г. прибыль от реализации продукции увеличилась на 446,5 млн. р. Прибыль от операционных доходов и расходов стала на нулевой уровень, появился убыток от внереализационных доходов и расходов в 634 млн. р. В итоге, прибыль за 2007 г. составила 534 млн. р., что составляет лишь 67,5% от уровня прошлого года. Размер прибыли к распределению - 204 млн. р., из нее в фонд потребления направлено 18,7 млн. р. - 9,2%.

В 2008 г. по сравнению с 2007 г. абсолютное отклонение прибыли от реализации составило 408 млн. р. (65,1% от величины 2007 г), предприятие не имело операционных доходов и расходов. Внереализационные доходы значительно возросли (в 46,6 раза), сократились внереализационные расходы до 29,6%, однако они не превысили доходов. В итоге имеет место убыток от внереализационных доходов и расходов в размере 93 млн. р. Прибыль за отчетный период увеличилась на 133 млн. р. ., что представляет собой 124,9% прибыли 2007 г. После уплаты налогов с прибыли и отчислений в фонд потребления прибыль к распределению составила 418 млн. р., 113,8 млн. р. из которой пошло в фонд потребления (27,2%).

Таким образом, за анализируемый период балансовая прибыль в абсолютном выражении сначала снизилась на 257,5 млн. р., а затем выросла на 133 млн. р. за счет увеличения внереализационных доходов, уменьшения условно постоянных издержек и снижения внереализационных расходов.

2.7 Анализ рентабельности производства

Рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом. Она показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами.

Показатели рентабельности реализованной продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат" представлены в таблице 11.

Таблица 11 - Показатели рентабельности продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Показатель	2006 год	2007 год	% прироста 2007/2006		2008 год	% прироста 2008/2007		2009 год (план)
			абс.	отн.		абс.	отн.
Выручка от реализации, млн. руб.	9444,3	12865,0	3420,7	136,2	11800,0	-1065,0	91,7	12620,4
Прибыль от реализации, млн. руб.	721,5	1168,0	446,5	161,9	760,0	-408,0	65,1	866,4
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	5311,7	7179,0	1867,3	135,2	7303,0	124,0	101,7	7451,7
Рентабельность реализованной продукции,%	13,6	16,3	2,7		10,4	-5,9		11,6

Как видно из таблицы, в 2007 г. произошло увеличение рентабельности реализованной продукции по сравнению с 2006 г. на 2,7%, а в 2008 г. она сократилась на 5,9%. Это снижение связано с увеличением себестоимости производимой продукции, затрат на реализацию, снижением прибыли.

Динамика рентабельности отражена на рисунке 3.

Рисунок 3 - Динамика рентабельности всей реализованной продукции, %

Влияние на рентабельность реализованной продукции таких факторов, как изменение объёма реализованной продукции и средних цен реализации изделий следует рассчитывать как отношение суммы влияния каждого из названных факторов на прибыль от реализации продукции к себестоимости реализованной продукции базового года:

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат") , (2.6)

где - изменение прибыли от реализации продукции за счёт i-го фактора (кроме себестоимости - среднего уровня затрат отдельных изделий).

Влияние изменения себестоимости реализованных изделий на уровень рентабельности реализованной продукции в этом случае определяется сальдовым приёмом.

, (2.7)

где - рентабельность реализованной продукции базисного и отчётного года, %; - общее изменение уровня рентабельности реализованной продукции за анализируемый период, %.

Изменение рентабельности реализованной продукции в 2007 г. по сравнению с 2006 г. зависит от следующих факторов:

За счёт изменения объёма реализованной продукции:

= 202,02/5311,7∙100 = 3,8%

За счёт изменения средних цен реализации:

= 602,58/5311,7∙100 = 11,3%

За счёт изменения себестоимости реализованной продукции:

= 446,5/5311,7∙100-3,8-11,3 = - 6,69%

В 2008 г. рентабельность реализованной продукции изменилась по отношению к 2007 г.:

За счёт изменения объёма реализованной продукции:

= 116,8/7179∙100 = 1,63%

За счёт изменения средних цен реализации:

= 102,2/7179∙100 = 1,42%

За счёт изменения себестоимости реализованной продукции:

= - 408/7179∙100-1,63-1,42 = - 8,7%

Таким образом, рентабельность реализованной продукции в 2007 г. по сравнению с 2006 г. увеличилась за счет изменения всех факторов объема реализации продукции, средних цен реализации. Отрицательно на величину роста рентабельности повлиял такой фактор, как себестоимость реализованной продукции.

В 2008 г. на спад уровня рентабельности значительно повлиял такой фактор, как себестоимость реализованной продукции. Его отрицательное значение намного превышает положительное влияние двух других факторов, что привело к снижению рентабельности в целом по сравнению с 2007 г.

2.8 Анализ производительности труда и заработной платы

В условиях рыночной экономики на величину заработной платы воздействует ряд рыночных и внерыночных факторов, в результате чего складывается определенный уровень оплаты труда.

Численность персонала, его структура, уровень заработной платы представлены в таблице 12.

Таблица 12 - Численность персонала, его структура, уровень заработной платы

Наименование показателя	2006 год	2007 год		2008 год		2009 год (план)
		факт	% роста к 2006 году	факт	% роста к 2007 году
Среднесписочная численность работников, чел.	135	126	93,3	125	99,2	125
Среднесписочная численность работников, занятых в основной деятельности, чел.	127	116	91,3	121	104,3	121
в том числе:
- основных и вспомогательных рабочих, чел.	89	80	89,9	84	105,0	84
- руководителей, чел.	14	13	92,9	14	107,7	14
- специалистов и других служащих, чел.	24	23	95,8	23	100,0	23
Среднесписочная численность работников, занятых в неосновной деятельности, чел.	8	10	125,0	4	40,0	4
Фонд з/п, млн. руб.	824,4	875,5	106,2	1013,6	115,8	1017,0
Работников, занятых в основной деятельности, млн. р.	776,4	813,1	104,7	972,3	119,6	975,7
в том числе:
- основных и вспомогательных рабочих, млн. р.	467,8	486,1	103,9	604,8	124,4	625,0
- руководителей, млн. р.	164,6	143,0	86,9	184,8	129,2	168,0
- специалистов и других служащих, млн. р.	144,0	184,0	127,8	182,7	99,3	182,7
Работников, занятых в неосновной деятельности, млн. р.	48,0	62,4	130,0	41,3	66,2	41,3
Средняя з/п, тыс. р.	508,9	579,0	113,8	647,9	111,9	650,0
Работников, занятых в основной деятельности, тыс. р.	509,5	584,1	114,6	669,6	114,6	672,0
в том числе:
- основных и вспомогательных рабочих, тыс. р.	438,0	506,4	115,6	600,0	118,5	620,0
- руководителей, тыс. р.	980,0	916,7	93,5	1100,0	120,0	1000,0
- специалистов и других служащих, тыс. р.	500,0	666,7	133,3	662,0	99,3	662,0
Работников, занятых в неосновной деятельности, тыс. р.	500,0	520,0	104,0	860,0	165,4	860,0
Производительность труда в текущих ценах, тыс. р.	46259,1	58491,4	126,4	57478,5	98,3	67107,9
Производительность труда в сопоставимых ценах, тыс. р.	47016,4	69699,1	148,2	59886,8	85,9	67107,9

Как видно из таблицы 12, численность с каждым годом сокращается, что связано, прежде всего, с совершенствованием организационной структуры, оптимизацией организации труда на производстве, а также совершенствованием структуры управления.

Среднесписочная численность работников в 2007 г. по сравнению с 2006 г. снизилась на девять чел., в 2008 г. - на одного человека.

Удельный вес основных рабочих в общей численности работников, занятых в основной деятельности в 2006 г. составлял 70,1%, в 2007 г. - 69,0%, в 2008 г. - 69,4%. Доля руководителей соответственно - 11,0%, 11,2%, 11,6%, специалистов и других служащих - 18,9%, 19,8%, 19,0%.

Из данных соотношений видно, что состав работников, занятых в основной деятельности, менялся на протяжении 2006 - 2008 гг. незначительно.

Доля среднесписочной численности работников, занятых в не основной деятельности, в общей численности работников колеблется более существенно. Так в 2006 г. она составила 5,9%, в 2007 г. - 7,9%, в 2008 г. - 3,2%.

Общий фонд заработной платы в 2006-2008 гг. соответственно составил 824,4; 875,5 и 1013,6 млн. р. Однако, этот рост происходит за счет увеличения заработной платы работников, занятых в основной деятельности и составляет в 2007 году 104,7% относительно 2006 г., и 119,6% в 2008 г. относительно 2007 г. Рост величины фонда заработной платы работников, занятых в неосновной деятельности в 2007 г. составил 130% от уровня предыдущего года, а в 2008 г. - 66,2% от уровня 2007 г. На протяжении всего анализируемого периода наблюдался рост средней заработной платы всех категорий работников, кроме сокращения средней заработной платы руководителей в 2007 г. на 6,5% и специалистов и других служащих в 2008 г. на 0,7%. Рост заработной платы произошел за счет повышения тарифных ставок на оплату труда, а также повышения его производительности. Рост производительности труда - 126,4% - наблюдался в 2007 г., которому способствовала рационализация использования рабочего времени. В 2008 г. производительность труда составляла 98,3%. Темпы роста данного показателя в сопоставимых условиях составляли соответственно 148,2%,% и 85,9%.

2.9 Анализ финансового состояния предприятия

Целью проведения финансового анализа предприятия является оценка его финансового благополучия и динамики развития. На основе данного анализа принимаются решения по управлению финансами. Основные финансовые показатели работы ОАО "Пуховичский пищекомбинат" представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Основные финансовые показатели работы ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Показатель	2006 год	2007 год	% прироста 2007/2006		2008 год	% прироста 2008/2007		2009 год (план)
			абс.	отн.		абс.	отн.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Чистая прибыль, млн. р.	536,1	204,0	-332,1	38,1	418,0	214,0	204,9	418,5
в т. ч.:
в фонд накопления, млн. р.	284,0	163,5	-120,5	57,6	304,2	140,7	186,1	304,4
в фонд потребления, млн. р.	160,8	18,7	-142,1	11,6	113,8	95,1	608,6	114,1
Коэффициент текущей ликвидности,%	1,12	1,47	0,35	-	1,46	-0,01	-	1,57
Коэффициент наличия собственных оборотных средств,%	0,11	0,32	0,21	-	0,32	0	-	0,36
Коэффициент беспеченности финансовых обязательств активами,%	0,53	0,43	-0,21	-	0,46	0	-	0,36
Коэффициент соотношения собственного и заемного капитала,%	1,11	1,34	0,23	-	1,18	-0,16	-	1,75
Просроченная кредиторская задолженность, млн. р.	846,0	650,0	-196,0	76,8	400,0	-250,0	61,5	348,0
Удельный вес в общем объеме кредиторской задолженности,%	38,5	43,2	4,7	-	15,1	-28,1	-	14,0
Просроченная кредиторская задолженность к дебиторской задолженности предприятия,%	74,9	30,0	-44,9	-	20,0	-10,0	-	20,0
Просроченная дебиторская задолженность, млн. р.	475,0	565,0	90,0	118,9	520,0	-45,0	92,0	228,0
Удельный вес в общем объеме дебиторской задолженности,%	42,1	26,1	-16,0	-	26,0	-0,1	-	23,1
Объем инвестиций в основной капитал, млн. р.	0,0	361,0	361	-	228,9	-132,1	36,4	283,2

На основе оценки коэффициента текущей ликвидности и коэффициента обеспеченности собственными средствами определяется возможность предприятия стать банкротом.

Коэффициент текущей ликвидности характеризует общую обеспеченность предприятия оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств. Рассчитывается отношение оборотных активов к краткосрочным финансовым обязательствам. На предприятии ОАО "Пуховичский пищекомбинат" на протяжении всего исследуемого периода коэффициент текущей ликвидности имеет значение меньше 2, а именно: 1,12; 1,47; 1,46, что является основанием для признания структуры баланса неудовлетворительной, а предприятия неплатежеспособным. Однако наблюдается положительная тенденция в изменении данного коэффициента. В 2009 г. предприятие ОАО "Пуховичский пищекомбинат" планирует поднять данный показатель до значения 1,57.

Коэффициент обеспеченности собственными средствами характеризует наличие собственных оборотных средств у предприятия, необходимых для его финансовой устойчивости. Он определяется делением собственного оборотного капитала к общей сумме оборотных активов.

На ОАО "Пуховичский пищекомбинат" коэффициент наличия собственных средств в 2006 г. находился на критическом уровне - 0,11. На протяжении последующих годов ситуация менялась в лучшую сторону. Данный коэффициент равен 0,32 в 2007 и 2008 гг. В 2009 г. планируется увеличить это значение до 0,36.

Предприятие ОАО "Пуховичский пищекомбинат" можно считать платежеспособным, так как коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами на конец отчетного периода имеет значение меньше нормативного (0,85) - 0,53; 0,43; 0,46 соответственно в 2006, 2007 и 2008 гг. В 2009 г. планируется довести этот показатель до значения в 0,36.

Это показывает способность предприятия рассчитываться по своим финансовым обязательствам после реализации всех активов. Учитывая, что значения всех приведенных выше коэффициентов, кроме коэффициента текущей ликвидности находятся в допустимых пределах и с каждым годом улучшаются, можно сделать вывод о платежеспособности предприятия и о существующих проблемах с оборотным капиталом, нехватка которого связана в первую очередь с проблемами реализации продукции. Нехватка оборотного капитала приводит невозможности предприятия погасить по первому требованию кредиторов финансовые обязательства. Существующее положение обязывает ОАО "Пуховичский пищекомбинат" принимать меры по укреплению финансового положения путем мобилизации средств внепланово отвлеченных в оборотные активы.

Финансовая устойчивость и зависимость от кредиторов и инвесторов оценивается с помощью коэффициента соотношения собственного и заемного капитала, который показывает долю финансовых обязательств предприятия в величине его собственного капитал. В 2006 г. предприятие имело значение данного коэффициента 1,11, что незначительно превышает нормативное значение. Дале в 2007 и 2008 гг. ситуация ухудшилась. Значения коэффициента стали расти и достигли 1,34 и 1,18 соответственно. Согласно плану на 2009 г., данный показатель увеличится до 1,75, Это значит, что финансовая устойчивость ОАО "Пуховичский пищекомбинат" достигает критического уровня, т.е. значительную часть доходов предприятие вынуждено отдавать в виде процентов по займам, что ставит под вопрос возможность кредитования предприятия.

Анализ соотношения дебиторской и кредиторской задолженности помогает понять баланс средств предприятия.

Просроченная кредиторская задолженность предприятия на протяжении всего рассматриваемого периода сокращалась. В 2006 г. она составила 840 млн. р. Однако ее удельный вес в общем объеме кредиторской задолженности имел положительную тенденцию. В 2007 г. - 43,2%. Это свидетельствует об увеличении общей величины кредиторской задолженности. Причиной тому стал объем инвестиций в основной капитал в размере 361 млн. р.

В 2008 г. ситуация улучшилась, удельный вес просроченной кредиторской задолженности в общем ее объеме сократилась на 61,5 млн. р. и стала равной 400 млн. р. Данный показатели планируется довести до 348 млн. р. в 2009 г.

За период 2006-2008 гг. просроченная дебиторская задолженность, как и вся ее величина, устойчиво сокращается и составляет 475, 565, 520 млн. р. соответственно. Это связано с тем, что предприятие:

систематизирует и анализирует информацию по всем клиентам, включая потенциальных заказчиков;

устанавливает системы скидок в случае досрочной оплаты счетов фирмы;

разрабатывает системы юридических мер "запугивания" недобросовестных клиентов;

подает заявления в арбитражный суд в признании клиента банкротом;

применяет факторинг с целью получения части непогашенной в срок дебиторской задолженности;

внедряет системы ответственности менеджеров по продажи за несвоевременную оплату их клиентами счетов фирмы;

отказывается от работы с ненадежными клиентами;

создает резервы по сомнительным долгам и анализирует фактические потери, связанные с погашением дебиторской задолженности.

Размер просроченной дебиторской задолженности на 2009 г. запланирован в размере 228 млн. р., что должно составить 23,1% от всей суммы долга.

Показатель просроченной кредиторской задолженности к дебиторской задолженности предприятия показывает, какая часть просроченных долговых обязательств может быть погашена при востребовании дебиторской задолженности. данный показатель составил в 2006 г.74,9%, в 2007 г. - 30%, в 2008 г. - 20%. Это свидетельствует об ухудшении финансового состояния предприятия.

3. Мероприятия по повышению эффективности работы ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Эффективность производства относится к числу ключевых категорий рыночной экономики, которая непосредственно связана с достижением цели развития как каждого предприятия в отдельности, так и общества в целом.

Для оценки и измерения эффективности предприятия используются общепринятые категории и понятия: экономия, экономический эффект и экономическая эффективность.

Экономия - понятие, характеризующее сокращение затрат какого-либо ресурса в процессе производства продукции или оказания услуг. Экономия количественно рассчитывается как разность двух вариантов расходования ресурсов, как разность планового и фактического расхода или как разность расходов в прошедшем периоде к предстоящему и т.п. Экономия измеряется в натуральных и (или) стоимостных показателях.

Экономический эффект - это абсолютный показатель, характеризующий рациональной использование некой совокупности экономических ресурсов, их суммарную экономию. Если экономия может быть выражена в абсолютных, натуральных или стоимостных показателях, то экономический эффект выражается только в стоимостных показателях и его измерителем являются денежные единицы. Основным экономическим эффектом работы предприятия является прибыль.

Экономическая эффективность характеризует результативность производственно-хозяйственной деятельности предприятия, которая определяется путем сопоставления полученных результатов и затрат, расходованных на достижение этих результатов.

Разработка мероприятий по повышению эффективности работы организации и выполнения прогнозных показателей включает мероприятия, направленные на совершенствование производственно-хозяйственной деятельности организации.

3.1 Мероприятия по техническому перевооружению и реконструкции

Техническое перевооружение и реконструкция предприятий - это прогрессивные формы воспроизводства основных производственных фондов действующих предприятий.

К техническому перевооружению относится комплекс мероприятий по повышению технико-экономического уровня производства, его механизации и автоматизации, модернизации и замены устаревшего и физически изношенного оборудования новым, более производительным, а также по совершенствованию общезаводского хозяйства и вспомогательных служб. Цель технического перевооружения действующих предприятий является всемерная интенсификация производства, увеличение производственных мощностей, выпуска продукции и улучшение ее качества при обеспечении роста производительности труда, сокращении рабочих мест, снижении материалоемкости и себестоимости продукции, экономии материальных и топливно-энергетических ресурсов, улучшении других технико-экономических показателей работы предприятия.

Реконструкция предприятий предусматривает переустройство существующих цехов и объектов основного, подсобного и обслуживающего назначения.

Реконструкция обеспечивает устранение диспропорций в технологических звеньях: внедрение малоотходной, безотходной технологии и гибких производств, сокращение числа рабочих мест, повышение производительности труда, снижение материалоемкости и себестоимости продукции, повышение фондоотдачи и улучшение других технико-экономических показателей.

Мероприятия по техническому перевооружению и реконструкции включают:

1. Модернизация линии розлива вин:

Приобретение аппарата по наклеиванию акцизных марок.

Данное мероприятие позволит сократить затраты на оплату труда, так как операция по наклеиванию акцизных марок будет выполняться автоматизировано, а не вручную, т.е. число работников на линии сократиться.

Рассчитаем затраты на приобретение и установку аппарата:

, (3.1)

где - единовременные затраты на приобретение новой техники, р.;

- единовременные затраты на демонтаж ранее установленного оборудования, р.;

- затраты на транспортировку приобретенного оборудования, р.;

- затраты на установку, монтаж нового оборудования, р.

, (3.2)

где - цена единицы оборудования, р.;

- количество единиц оборудования, шт.

, (3.3)

где - дневная заработная плата одного рабочего, занятого демонтажем ранее установленного оборудования, р.;

- численность работников, занятых демонтажем ранее установленного оборудования, чел.;

- количество рабочих дней, необходимых для демонтажа, дн.

, (3.4)

где - заработная плата работников, занятых транспортировкой оборудования, р.;

- стоимость эксплуатации транспортных средств, р.

, (3.5)

где - дневная заработная плата одного рабочего, занятого монтажом нового оборудования, р.;

- численность работников, занятых монтажом ранее установленного оборудования, чел.;

- количество рабочих дней, необходимых для монтажа, дн.

Итак,

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

1. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату и отчислений на социальное страхование в результате снижения трудоемкости:

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат") , (3.6)

где - плановый годовой выпуск продукции, которое будет производиться на новом оборудовании, дал;

, - трудоемкость изготовления единицы продукции соответственно на старом и новом оборудовании, нормо-час;

, - часовая тарифная ставка, соответствующая разряду работ, выполняемых соответственно на старом и на новом оборудовании, р. /ч;

- процент премий за выполнение плановых показателей,%;

- процент дополнительной заработной платы,%;

- ставка налогов и отчислений от заработной платы, включаемых в себестоимость продукции,%.

р.

2. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников с повременной оплатой труда:

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат") , (3.7)

где - коэффициент премий за выполнение плановых заданий;

- абсолютное высвобождение работников i-ой категории, чел.;

- годовая заработная плата высвобождаемых работников i-ой категории, р.;

- процент дополнительной заработной платы, %;

- ставка налогов и отчислений от заработной платы, включаемых в себестоимость продукции, %.

р.

3. Прирост прибыли за счет экономии эксплуатационных издержек:

3.1 Заработная плата обслуживающего персонала:

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат") , (3.8)

где - коэффициент премий за выполнение плановых заданий;

- численность обслуженного персонала, чел.;

- время, затрачиваемое на обслуживание используемой техники, ч/год;

- среднечасовая тарифная ставка обслуживающего персонала, р. /ч;

- процент дополнительной заработной платы,%;

- ставка налогов и отчислений от заработной платы, включаемых в себестоимость продукции,%.

р.

3.2 Амортизационные отчисления:

, (3.9)

где - норма амортизации используемой техники,%;

- амортизируемая стоимость используемой техники, р.

р.

3.3 Затраты на потребляемую электроэнергию:

, (3.10)

где - потребляемая мощность, кВтч;

- годовой эффективный фонд времени работы используемой техники, ч.

- тариф на электроэнергию, руб. /кВт∙ч;

р.

3.4 Затраты на текущий ремонт:

, (3.11)

где - норматив затрат на плановый текущий ремонт используемого оборудования, %;

- отпускная цена используемого оборудования, р.

р.

Экономический эффект от приобретения аппарата по наклеиванию акцизных марок равен:

р.

Модернизация машины этикетировочной.

Это мероприятие позволит сократить трудоемкость выполнения операции по наклеиванию этикеток, сократить количество работников, обслуживающих аппарат.

Рассчитаем затраты на приобретение и установку автоматического клеящего узла по формуле (3.1):

Итак,

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

1. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату и отчислений на социальное страхование в результате снижения трудоемкости рассчитаем по формуле (3.6):

р.

2. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников с повременной оплатой труда рассчитаем по формуле (3.7):

р.

3. Прирост прибыли за счет экономии эксплуатационных издержек:

3.1 Заработная плата обслуживающего персонала рассчитана по формуле (3.8):

р.

3.2 Затраты на потребляемую электроэнергию (формула 3.10):

р.

3.3 Затраты на текущий ремонт (формула 3.11):

р.

Экономический эффект от модернизации машины этикетировочной равен:

р.

Ремонт бутыломоечной машины.

Данное мероприятие позволит сократить количество работников на линии. Рассчитаем затраты на ремонт бутыломоечной машины:

, (3.12)

где - единовременные затраты на приобретение запасных частей, р.;

- затраты на заработную плату работникам, занятым ремонтом, р.

, (3.13)

где - цена единицы запасных деталей i-ого вида, р.;

- количество единиц оборудования i-ого вида, шт.;

- количество видов запасных частей, шт.

, (3.14)

где - дневная заработная плата одного рабочего, занятого ремонтом оборудования, р.; - численность работников, занятых ремонтом оборудования, чел.; - количество рабочих дней, необходимых для ремонта, дн. Получим:

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников с повременной оплатой труда рассчитаем по формуле (3.7):

р.

Экономический эффект от проведенного ремонта бутыломоечной машины равен:

р.

2. Модернизация участка первичного виноделия:

Приобретение насоса на участок первичного виноделия для перекатки соков и виноматериалов.

Это мероприятие позволит ускорить процесс перекатки соков и материалов, высвободив при этом работников.

Рассчитаем затраты на приобретение и установку аппарата по формуле (3.1):

Получим:

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

1. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников с повременной оплатой труда по формуле (3.7):

р.

2. Затраты на эксплуатационные издержки:

2.1 Заработная плата обслуживающего персонала рассчитывается по формуле (3.8):

р.

2.2 Амортизационные отчисления (формула 3.9):

р.

2.3 Затраты на потребляемую электроэнергию (формула 3.10):

р.

2.4 Затраты на текущий ремонт (формула 3.11):

р.

Экономический эффект от приобретения аппарата по наклеиванию акцизных марок равен:

р.

Таким образом, результативность предложенных мероприятий можно представить в виде сводной таблицы (таблица 14):

Таблица 14 - Результативность мероприятий по техническому перевооружению и реконструкции

Мероприятие	Экономический эффект
Модернизация линии розлива вин
- приобретение аппарата по наклеиванию акцизных марок	163 690 953,6 р.
- модернизация машины этикетировочной	48 889 304 р.
- ремонт бутыломоечной машины	26 154 040 р.
Модернизация участка первичного виноделия
- приобретение насоса на участок первичного виноделия для перекатки соков и виноматериалов	79 966 538,4 р.
ИТОГО:	318 700 836 р.

3.2 Мероприятия по снижению затрат на производство и реализацию продукции

Как видно из проведенного выше анализа, затраты на производство и реализацию составляют значительную часть в величине себестоимости. Их снижение является одним из главных путей к увеличению прибыли предприятия.

Изучив положение дел, на ОАО "Пуховичский пищекомбинат", необходимо разработать следующие мероприятия для сокращения затрат:

1. Производить заготовку плодов и ягод не менее 4000 т в сезон, в т. ч. у населения и хозяйств минуя посредников.

Это мероприятие позволит значительно сократить расходы на приобретение сырья, что положительно скажется на прибыли предприятия за счет снижения себестоимости. Рассчитаем затраты на создание пунктов приема сырья от населения (не менее двух в каждой сырьевой зоне):

, (3.15)

где - затраты на аренду места одного пункта приема сырья в день, руб.; - количество пунктов приема, шт.; - количество дней работы пункта; - дневная заработная плата одного работника пункта i-ой профессии, р.; - число профессий работников приемных пунктов, шт.; - число работников i-ой профессии, чел.;

- затраты на транспортировку сырья, р.

р.

Экономия за счет закупки сырья (яблок, клубники) без посредников:

р.

Экономический эффект от данного мероприятия:

р.

2. Экономия сырья и материалов в результате увеличения удельного веса налива продукции в оборотную тару 0,7 л. Данное мероприятие позволит снизить затраты на покупные комплектующие, затраты на производство. Согласно проведенным маркетинговым исследованиям, допустимо увеличить количество продукции, выпускаемой в таре 0,7 л на 500000 бутылок в год. Экономический эффект от данного мероприятия достигается за счет сокращения затрат на такие покупные комплектующие изделия как пробка, этикетка, акциз, клей этикеточный.

, (3.16)

где - затраты на пробку, р. /100 шт.;

- затраты на этикетку, р. /100 шт.;

- затраты на акциз, р. /100 шт.;

- затраты на клей этикеточный, р. /100 шт.;

- количество бутылок, необходимых при разливе по 0,5 л, шт.;

- количество бутылок, необходимых при разливе по 0,7 л, шт.

р.

3. Экономя ТЭР в результате внедрения энергосберегающих мероприятий:

Установка преобразователей частоты на участок вторичного виноделия.

Рассчитаем затраты на приобретение и установку преобразователя частоты (формула 3.1):

Итак,

р. р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата. Экономия расходов на электроэнергию за счет регулирования частоты вращения двигателя:

, (3.17)

где , - потребляемая мощность до и после установки соответственно, кВт∙ч;

- годовой эффективный фонд времени работы используемой техники, ч.

- тариф на электроэнергию, р. /кВт∙ч.

р.

Экономический эффект от установки преобразователя частоты равен:

р.

Внедрение энергосберегающих осветительных приборов, замена световых ламп на люминесцентные лампы.

Аналогично рассчитаем эффект от внедрения энергосберегающих осветительных приборов, замены световых ламп на люминесцентные лампы.

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

Экономия расходов на электроэнергию за счет внедрения энергосберегающих осветительных приборов, замены световых ламп на люминесцентные лампы рассчитывается по формуле (3.17):

р.

Экономический эффект от установки преобразователя частоты равен:

р.

4. Сокращение транспортных расходов:

Покупка специализированного автомобиля.

Затраты на приобретения автомобиля составят 116000000 р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

Затраты на использование автотранспорта сторонних организаций составляют:

, (3.18)

где - стоимость использования транспорта за километр, р.;

- средняя длина перевозки, км;

- число поездок в год, шт.;

- заработная плата водителей, работающих на транспорте.

р.

Затраты на использование приобретенного автотранспорта составят:

где - стоимость использования транспорта за 1 км, р.;

- средняя длина перевозки, км;

- число поездок в год, шт.;

- заработная плата водителей, работающих на транспорте, р.;

- амортизация автомобиля, р.;

- затраты на текущий ремонт, р.

р.

Экономический эффект от приобретения автомобиля равен:

р.

Таким образом, результативность предложенных мероприятий можно представить в виде сводной таблицы (таблица 15):

Таблица 15 - Результативность мероприятий по снижению затрат на производство и реализацию продукции

Мероприятия	Экономический эффект
Произведение заготовки плодов и ягод непосредственно у населения без посредников	36 848 800 р.
Экономия сырья и материалов в результате увеличения удельного веса налива продукции в оборотную тару 0,7 л	78 883 698 р.
Экономя ТЭР в результате внедрения энергосберегающих мероприятий:
- установка преобразователей частоты на участок вторичного виноделия - регулирует частоту вращения двигателя	1 735 210 р.
- внедрение энергосберегающих осветительных приборов, замена световых ламп на люминесцентные лампы	1 839 195 р.
Сокращение транспортных расходов путем приобретения специализированного автомобиля	285 984 000 р.
ИТОГО:	405 290 903 р.

3.3 Мероприятия по сокращению сверхнормативных остатков готовой продукции на складе

Сокращение сверхнормативных остатков готовой продукции на складе - основная задача коммерческого бюро предприятия. Для этого необходимо наладить постоянный сбыт продукции - одну из важнейших функций маркетинга в условиях рыночной экономики, где хозяином на рынке является покупатель, имеющий широкие возможности выбора не только между разными производителями одного товара, но и между разными товарами, удовлетворяющими потребности покупателя с разных сторон.

Сложности сбыта в условиях конкуренции порождают разнообразие способов и необходимость выбора в конкретных условиях наилучшего из них или оптимального сочетания нескольких способов.

К числу мероприятий, способствующих улучшению сбыта, можно отнести:

1. Совершенствование упаковки вин (разработать и внедрить сувенирное оформление вин улучшенного качества). Это привлечет новых покупателей и увеличит объем продаж.

Данное мероприятие подразумевает появление таких статей затрат как:

затраты на разработку: р.

затраты на сувенирную тару: р.

затраты на заработную плату работникам и выплаты в бюджет и социальные фонды:

р.

Экономический эффект от данного мероприятия составит:

р.

2. Заключение договоров с новыми покупателями.

Согласно маркетинговому исследованию, проведенному на предприятии, при активной работе коммерческого бюро возможно заключение до 5 контрактов с потенциальными потребителями в месяц на сумму 30593900 р. Экономический эффект можно рассчитать:

, (3.19)

где - прибыль, полученная от продажи продукции по заключенным договорам, р.;

- затраты на заключение данных договоров, р.

р.

3. Принимать участие с образцами выпускаемой продукции в выставках в Республике Беларусь.

Участие предприятия в выставке позволит расширить круг потребителей продукции путем проведения дегустации.

Затраты на мероприятие сводятся к транспортным расходам, расходам на заработную плату представителей от предприятия, сумме оплаты за участие в выставке.

р.

Экономический эффект составит:

р.

Таким образом, результативность предложенных мероприятий можно представить в виде сводной таблицы (таблица 16):

Таблица 16 - Результативность мероприятий по сокращению сверхнормативных остатков готовой продукции на складе

Мероприятия	Экономический эффект
Совершенствование упаковки вин (сувенирные бутылки, этикетки)	9 820 320 р.
Заключение договоров с новыми покупателями	21 453 860 р.
Участие в выставках	6 438 849 р.
ИТОГО:	37 713 029 р.

3.4 Мероприятия по улучшению качества продукции

Качество продукции - совокупность свойств продукции, обусловливающих ее способность удовлетворять определенные личные и производственные потребности в соответствии с ее назначением.

Использование лучшей, более совершенной техники расширяет возможности ее применения, позволяет полнее, и с меньшими затратами удовлетворять потребности общества. Экономический выигрыш от производства высококачественных изделий зависит от эффекта использовании каждой единицы продукции и от масштабов ее производства. Повышение качества продукции - важный фактор все более полного удовлетворения потребностей покупателей, нормального функционирования товарно-денежного обращения.

Для улучшения качества продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат" можно предложить следующие мероприятия:

1. Внедрение прогрессивных технологических схем:

Приобрести и установить ленточный пресс.

Предложенное мероприятие позволит совершенствовать технологический процесс, уменьшить окисление виноматериала при переработке, а следовательно, улучшить качество продукции.

Рассчитаем затраты на приобретение и установку ленточного пресса по формуле (3.1):

Итак,

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

1. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников с повременной оплатой труда (формула 3.7):

р.

2 Затраты за счет эксплуатационных издержек:

2.1 Заработная плата обслуживающего персонала (формула 3.8):

р.

2.2 Амортизационные отчисления рассчитаем по формуле (3.9):

р.

2.3 Затраты на потребляемую электроэнергию рассчитаем по формуле (3.10):

р.

2.4 Затраты на текущий ремонт рассчитаем по формуле (3.11):

р.

Экономический эффект от приобретения и установки ленточного пресса:

р.

Механизировать подачу ягод на пресс.

Это позволит производить более тщательную сортировку сырья и более высокую степень очистки ягод.

Рассчитаем затраты на приобретение и установку пресса (формула 3.1):

Получаем:

р.

Рассчитаем стоимостную оценку результата.

1. Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников за счет механизации повременной оплатой труда (формула 3.7):

р.

2. Затраты на эксплуатационные издержки:

2.1 Заработная плата обслуживающего персонала рассчитывается по формуле (3.8):

р.

2.2 Амортизационные отчисления рассчитаем по формуле (3.9):

р.

2.3 Затраты на потребляемую электроэнергию рассчитаем по формуле (3.10):

р.

2.4 Затраты на текущий ремонт рассчитаем по формуле (3.11):

р.

Экономический эффект от механизирования подачи ягод на пресс равен:

р.

Приобрести фильтры для отжима осадков.

Данное мероприятие позволит сократить производственные потери и производить более эффективную очистку первичной продукции.

Стоимость приобретенных фильтров:

р.

Известно, что возможно увеличить производства вин плодовых на 0,5% от общего объема производства 357 тыс. дал путем уменьшения отходов, используя фильтры.

р.

Экономический эффект от приобретения фильтров для отжима осадков:

р.

2. Укомплектовать технологическую схему производственного процесса получения соков насосами (4 шт), шлангами (100 м).

р.

Прирост прибыли за счет экономии расходов на заработную плату, связанный с высвобождением работников за счет механизации повременной оплатой труда рассчитаем по формуле (3.7):

р.

Затраты на потребляемую электроэнергию рассчитаем по формуле (3.1):

р.

Известно, что в связи с износом шлангов, в технологическом процессе имеют место производственные потери продукции в размере 15 дал ежемесячно. Таким образом, экономический эффект от укомплектования технологической схемы производственного процесса получения соков шлангами равен:

р.

Экономический эффект от укомплектования технологической схемы производственного процесса получения соков насосами и шлангами равен:

р.

Таким образом, результативность предложенных мероприятий можно представить в виде сводной таблицы (таблица 17):

Таблица 17 - Результативность мероприятий по улучшению качества продукции

Мероприятия	Экономический эффект
Внедрение прогрессивных технологических схем
-приобрести и установить ленточный пресс	15 078 585 р.
- механизировать подачу ягод на пресс	14 719 870 р.
- приобрести фильтры для отжима осадков	13 040 000 р.
Укомплектовать технологическую схему производственного процесса получения соков насосами (4 шт), шлангами (100 м)	2 935 440 р.
ИТОГО:	45 773 895 р.

3.5 Мероприятия по снижению дебиторской и кредиторской задолженности

Дебиторская задолженность - под этим под этим термином понимается сумма дебиторских долгов. В свою очередь дебит - это задолженности, которые возникли в результате невозвращенного кредита. Предприятие, получившее кредита в банке, который не был вовремя возвращен, является дебитором. А его долги для кредитующей стороны называются дебиторской задолженностью. При этом в дебиторскую задолженность включается вся сумма долгов, в том числе и проценты с кредита, и пени.

Снижение дебиторской и кредиторской задолженности ведет к нормализации финансового положения предприятия. Для этого необходимо:

1. Реструктуризация кредиторской задолженности.

При принятии решения о реструктуризации задолженности организации по обязательным платежам в бюджет ей предоставляется право равномерной уплаты задолженности по налогам и сборам в течение 6 лет, по пени и штрафам - в течение 4 лет после погашения задолженности по налогам и сборам. С сумм задолженности по налогам и сборам организация должна будет ежеквартально уплачивать проценты за пользование бюджетными средствами.

Организация должна будет при этом в полном объёме вносить начисленные текущие налоговые платежи и осуществлять платежи по утверждённому графику погашения реструктуризированной задолженности.

Главной задачей организации является мобилизация налоговых платежей во все уровни бюджета как текущих, так и уплачиваемых в счет погашения графиков реструктуризированной задолженности, что требует слаженной работы налоговых, финансовых и казначейских органов на местах.

Так как задолженность перед бюджетом по налогам и сборам, социальному страхованию и обеспечению и предприятия составляет 500 млн. р. (15% от всей кредиторской задолженности), то экономический эффект от данного мероприятия составит 83333000 в год.

2. Проведение отгрузки платежеспособным покупателям предполагает отбор покупателей с помощью таких критериев, как соблюдение платежной дисциплины в прошлом, прогнозные финансовые возможности покупателя по оплате запрашиваемого им объема товаров, уровень текущей платежеспособности, уровень финансовой устойчивости, экономические и финансовые условия предприятия (затоваренность, степень нуждаемости в денежной наличности и т.п.). Усиление работы предприятия по взысканию дебиторской задолженности через хозяйственный суд. Для этого следует укомплектовать коммерческое бюро дополнительным работником - коммерческим агентом, усложнить должностные обязанности уже существующих работников. Затраты на данное мероприятие:

р.

Пополнение оборотных средств за счет сокращения просроченной дебиторской задолженности, позволит предприятию снизить кредиторскую задолженность.

Таким образом, результативность предложенных мероприятий можно представить в виде сводной таблицы (таблица 18):

Таблица 18 - Результативность мероприятий по снижению дебиторской и кредиторской задолженности

Мероприятия	Экономический эффект
Реструктуризация кредиторской задолженности	83 333 000 р.
Проведение отгрузки платежеспособным покупателям	196 475 536 р.
ИТОГО:	284 808 536 р.

3.6 Изменения в организационной структуре управления

Организационная структура - это состав и соподчиненность взаимосвязанных звеньев в управлении, которые включают аппарат управления и производственные подразделения.

Проведем анализ существующей организационной структуры на соответствие поставленным целям работы организации.

Для эффективного функционирования предприятия звенья (органы, подразделения, исполнители) должны находиться во взаимосвязи и соподчиненности, должны быть наделены определенными правами, ответственностью и выполнять определенные функции управления.

Рассматривая организационную структуру ОАО "Пуховичский пищекомбинат" можно сказать, что она принадлежит к линейно-функциональному типу (см. приложение Б).

Линейно-функциональная система управления - форма управления фирмой, в которой комбинируется линейное и функциональное управление, что позволяет сочетать централизацию и децентрализацию в управлении.

Благодаря существующей структуре обеспечивается быстрое осуществление действий по распоряжениям, указаниям, дающимся вышестоящими руководителями нижестоящим. Каждое подразделение выполняет определенные функции, однако имеет место дублирование некоторых функций, что мешает бесперебойной работе производства.

Также осуществляется быстрое маневрирование производственными, трудовыми и материальными ресурсами, исходя из задач руководителей верхнего уровня.

Недостатками системы управления ОАО "Пуховичский пищекомбинат" является отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями. Чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали приводит к сильной загруженности вышестоящих звеньев.

Руководство ОАО "Пуховичский пищекомбинат" осуществляется директором.

Директор, его заместитель, главный бухгалтер назначаются на должности и освобождаются от должностей главой районного исполнительного комитета. Главный инженер, заместитель директора назначаются на должности и освобождаются от должностей директором по согласованию с главой районного исполнительного комитета. Другие работники принимаются на работу и увольняются с работы в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

ОАО "Пуховичский пищекомбинат обладает управленческими кадрами высокого уровня и исполнителями, в лице сотрудников отделов, которые могут грамотно поставить работу организации в целом.

Главный инженер отвечает за техническую подготовку производства, ремонт и обслуживание оборудования. Он является вторым руководителем предприятия и осуществляет всю техническую политику завода. Под его руководством функционируют все технические отделы, осуществляющие разработку и совершенствование технологии производства: механический участок, инженер-технолог, участок первичного виноделия, участок вторичного виноделия, участок безалкогольных напитков, спиртохранилище, техник по охране труда.

Заместитель директора осуществляет руководство службой ремонтно-строительного участка, охраны, склада готовой продукции и центрального склада, коммерческого бюро, тарного склада.

В непосредственном подчинении у директора находятся производственная лаборатория, планово экономический сектор, бухгалтерия, секретарь, инспектор по кадрам, юрисконсульт.

Механический участок включает в себя гараж, паросиловое хозяйство, группу энергетика.

Гаражное хозяйство занимается транспортным обеспечением предприятия, выпиской необходимых сопроводительных документов, предоставлением топлива, техническим обслуживанием и ремонтом автомобилей предприятия.

Паросиловое хозяйство отвечает за тепловое и водное снабжение производства, отопления производственных участков, исправность паросилового оборудования, обеспечение заданных температур в аппаратах цеха первичного виноделия.

Группа энергетика обеспечивает исправность электрооборудования, следит за рациональным использованием энергоресурсов, занимается внедрением энергосберегающих технологий на предприятии, разрабатывает электротехническую и электронную документацию обеспечивает безопасность работы приборов для персонала.

Бухгалтерия занимается ведением учетно-отчетной документации, оформлением накладных, учетом основных средств, составлением годовой бухгалтерской отчетности.

Коммерческое бюро проводит анализ конкурентов, работает с покупателями, проводит контроль за отгружаемой продукцией, занимается расчетами с потребителями.

Юрисконсульт занимается вопросами правового обеспечения, выступает законным представителем предприятия в суде при возникновении спорных ситуаций, составляет юридическую документацию.

Инспектор по кадрам подбирает необходимых предприятию работников, занимается их правильной расстановкой, руководит обучением, повышением квалификации и переподготовкой кадров.

Планово-экономический сектор выполняет работу по осуществлению экономической деятельности предприятия, направленной на повышение эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой продукции и освоение новых видов, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Секретарь занимается оформлением распорядительной и иной документации, решением организационных вопросов непосредственно руководства, отвечает за переписку, прием и отсылку писем, отвечает на звонки, принимает и отправляет факсы.

Производственная лаборатория исследует производимую продукцию на соответствие стандартам качества, технологии, безопасности, микробиологическим показателям, проверкой санитарного и гигиенического состояния производственных помещений, тары, инструмента, соприкасающегося с пищевыми продуктами.

Ремонтно-строительный участок отвечает за состояние помещений, цехов, лабораторий, занимается строительством необходимых помещений.

Служба охраны обеспечивает безопасность предприятия, контроль за его имуществом, контролирует присутствие посторонних на территории, в случаях необходимости сотрудничает с ОБЭП.

Хранение сырья, тары, виноматериалов, готовой продукции и других материалов, предназначенных для производства, обеспечивают центральный и тарный склада, склад готовой продукции.

Инженер-технолог следит за соблюдением технологии производства, контролирует качество продукции на различных стадиях производства, отвечает за ход производственного процесса.

Участки первичного и вторичного виноделия, участок безалкогольной продукции занимаются непосредственным приготовлением и розливом продукции, ее упаковкой.

Спиртохранилище отвечает за хранение спиртового материала в соответствующих условиях, чтобы его естественная убыль не превышала допустимую норму, а также учитывая его горючие и иные свойства.

Техник по охране труда инструктирует работников предприятия по технике безопасности, следит за ее соблюдением, информирует о случаях ее нарушения высшее руководство, которое устанавливает ответственность за ее неисполнение.

Непосредственно директору подчиняются:

планово-экономический сектор;

бухгалтерия;

юрисконсульт;

производственная лаборатория;

секретарь приемной руководителя;

инспектор по кадрам;

главный инженер;

заместитель директора.

Организационная структура ОАО "Пуховичский пищекомбинат" в данный момент функционирует эффективно, однако, для ликвидации определенной разобщенности, присущей линейно-функциональной системе управления, необходимо усилить взаимодействие функциональных подразделений в деятельности организации, т.е. установить более тесные связи между ними, задействовать работников различных подразделений в выполнении одного производственного задания, функций (разбив ее на процедуры и назначив ответственных за их выполнение), улучшить обмен информацией для ускорения принятия необходимых управленческих решений и развивать мотивацию и заинтересованность работников в общем результате деятельности предприятия.

Исходя из сильных и слабых сторон организации, целей, поставленных перед ОАО "Пуховичский пищекомбинат", целесообразным является совершенствование системы управления.

Так, как перед предприятием стоят задачи минимизации транспортных издержек, оптимизации запасов сырьевых ресурсов на складах, приобретения сырьевых ресурсов по прямым поставкам, сокращения числа посредников, расширения ранка сбыта организации, приобретения сырьевых ресурсов на тендерной основе, целесообразным являет ведением в штатное расписание предприятия должности логиста, который будет заниматься вопросами обеспечения предприятия сырьем и входить в штат коммерческого бюро.

Затраты на оплату труда логиста составят 12869280 р.

В связи с загруженностью коммерческого бюро на ОАО "Пуховичский пищекомбинат" и большой трудоемкостью маркетинговых функций необходимо дополнительно привлечь одного специалиста по маркетингу, а также повысить квалификацию уже работающих сотрудников. Для этого предприятию потребуется затратить 13057200 р. на оплату труда дополнительного сотрудника и 7350000 р. на повышение квалификации пяти сотрудников в течении 14 дн.

Учитывая активно проводимую на предприятии ОАО "Пуховичский пищекомбинат" политику управления качеством продукции, целесообразно ввести должность специалиста по качеству, который будет подчиняться главному инженеру. Данный специалист будет заниматься вопросами:

совершенствования качества путем разработки, внедрения и постоянного повышения результативности системы менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001;

следить за организацией маркетинговых исследований по изучению требований и удовлетворенности потребителей качеством выпускаемой продукции;

освоением новых видов продукции;

планированием и проведением мероприятий по совершенствованию, переподготовке и повышению квалификации кадров, выполнением каждым работником предприятия своих обязанностей в строгом соответствии с действующими нормами (законами) к производимой работе;

следить за непрерывным повышением результативности работы предприятия за счет управления деятельностью и ресурсами как процессами и системного подхода к управлению взаимосвязанных и взаимодействующих процессов при режиме экономии энергоресурсов;

отвечать за доведение Политики в области качества до всех сотрудников предприятия с целью их осознанного вовлечение в процесс менеджмента качества.

Затраты на оплату труда специалиста по качеству - 13057200 р.

Таким образом затраты на осуществление изменений в штате составят:

р.

Эффект от данного мероприятия будет представлен в виде сокращения сверхнормативных остатков готовой продукции на складе, увеличении объемов продаж.

р.

3.7 Технология изготовления печатной платы

Все методы изготовления ПП на субтрактивные и аддитивные. Для производства плату блока управления используется химический негативный метод, который относится к субтрактивным методам, где в качестве основания для печатного монтажа используют фольгированные диэлектрики, на которых формируется проводящий рисунок путем удаления фольги с непроводящих участков. Дополнительная химико-гальваническая металлизация монтажных отверстий привела к созданию комбинированных методов изготовления ПП.

Печатная плата представляет собой плоское изоляционное основание, на одной или обеих сторонах которого расположены токопроводящие полоски металла (проводники) в соответствии с электрической схемой.

Печатные платы служат для монтажа на них электрорадиоэлементов (ЭРЭ) с помощью полуавтоматических и автоматических установок с последующей одновременной пайкой всех ЭРЭ погружением в расплавленный припой или на волне жидкого припоя ПОС-60. Отверстия на плате, в которые вставляются выводы электрорадиоэлементов при монтаже, называют монтажными. Металлизированные отверстия, служащие для соединения проводников, расположенных на обеих сторонах платы, называют переходными.

Применение печатных плат позволяет облегчить настройку аппаратуры и исключить возможность ошибок при ее монтаже, так как расположение проводников и монтажных отверстий одинаково на всех платах данной схемы. Использование печатных плат, обусловливает также возможность уменьшения габаритных размеров аппаратуры, улучшения условий отвода тепла, снижения металлоемкости аппаратуры и обеспечивает другие конструктивно-технологические преимущества по сравнению с объемным монтажом.

К печатным платам предъявляется ряд требований по точности расположения проводящего рисунка, по величине сопротивления изоляции диэлектрика, механической прочности и др. (ГОСТ 23752-79). Одним из основных требований является обеспечение, способности к пайке, достигаемое соответствующим выбором гальванического покрытия и технологией металлизации, поэтому в производстве печатных плат особое внимание уделяется химико-гальваническим процессам.

Исходным материалом при химическом способе служит фольгированный диэлектрик, т.е. изоляционный материал, обычно гетинакс, на поверхность которого с одной или двух сторон наклеена медная фольга толщиной 35-50 мкм.

На поверхность медной фольги вначале наносится защитный рисунок (рельеф) таким образом, чтобы он защитил проводники при вытравливании меди. Защитный рисунок схемы выполняется стойкими к воздействию травильных растворов материалами. Затем следует операция травления, в результате которой полностью вытравливается медь и создается проводящий рисунок.

В зарубежной практике данный способ называют субтрактивиым. Отверстия для установки выводов электрорадиоэлементов (резисторы, конденсаторы и т.д.) сверлятся или штампуются после вытравливания меди и не металлизируются. Пайка выводов электрорадиоэлементов производится непосредственно к контактным площадкам печатных проводников.

По субтрактивной технологии рисунок проводников получается травлением медной фольги по защитному изображению в фоторезисте или металлорезисте. При производстве платы используется негативный метод. Это процесс с использованием сухого пленочного фоторезиста (СПФ). Процесс достаточно простой, применяется при изготовлении односторонних и двухсторонних ПП. Металлизация внутренних стенок отверстий не выполняется. Заготовка - фольгированный диэлектрик. Методами фотолитографии с помощью сухого пленочного фоторезиста на поверхности фольги формируется защитная маска, представляющая собой изображение (рисунок) проводников. Затем открытые участки медной фольги подвергаются травлению, после чего фоторезист удаляется.

Метод получения рисунка проводников ПП основан на травлении медной фольги по защитной маске. Из-за процессов бокового подтравливания меди под краями маски поперечное сечение проводников имеет форму трапеции, расположенной большим основанием на поверхности диэлектрика. Величина бокового подтравливания и, соответственно, разброс ширины создаваемых проводящих дорожек зависит от толщины слоя металла: при травлении фольги толщиной 5 мкм интервал разброса ширины проводников порядка 7 мкм, при травлении фольги толщиной 20 мкм разброс составляет 30 мкм, а при травлении фольги толщиной 35 мкм разброс составляет около 50 мкм. Искажения ширины медных проводников по отношению к размерам ширины их изображений в фоторезисте и на фотошаблоне смещаются в сторону заужения. Следовательно, при субтрактивной технологии размеры проводников на фотошаблоне необходимо увеличивать на величину заужения. Из этого следует, что субтрактивная технология имеет ограничения по разрешению, которые определяются толщиной фольги и процессами травления. Минимально воспроизводимая ширина проводников и зазоров составляет порядка:

50 мкм при толщине фольги 5-9 мкм;

100 - 125 мкм при толщине проводников 20 - 35 мкм;

150 - 200 мкм при толщине проводников 50 мкм.

При производстве платы используется стеклотекстолит, имеющий лучшие механические и электрические характеристики, более высокую нагревостойкость, меньшее влагопоглощение. Его недостатки:

худшая механическая обрабатываемость;

более высокая стоимость;

существенное различие (примерно в 10 раз) коэффициента теплового расширения меди и стеклотекстолита в направлении толщины материала, что может привести к разрыву металлизации в отверстиях при пайке или в процессе эксплуатации.

4 Анализ условий труда ОАО "Пуховичский пищекомбинат" и мероприятия по их улучшению

4.1 Методы исследования условий труда и их характеристика

На предприятии ОАО "Пуховичский пищекомбинат" аттестация рабочих мест по условиям труда была проведена в целях комплексной оценки условий труда на конкретном рабочем месте, для разработки и реализации плана мероприятий по улучшению условий труда, определения права работника на пенсию по возрасту за работу с особыми условиями труда, дополнительный отпуск за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, сокращенную продолжительность рабочего времени за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, оплату труда в повышенном размере путем установления доплат за работу с вредными и (или) опасными условиями труда.

Для этого был издан приказ, в соответствии с которым был утвержден состав аттестационной комиссии организации, определены ее полномочия, назначены председатель аттестационной комиссии и лицо, ответственное за ведение и хранение документации по аттестации, были установлены сроки и график проведения работ по аттестации в организации (структурных подразделениях).

В состав аттестационной комиссии были включены работники службы охраны труда, кадровой, юридической, организации труда и заработной платы, лаборатории, руководители структурных подразделений организации, представители профсоюза.

Аттестационная комиссия:

осуществляла проведение аттестации, а также организационное, методическое руководство и контроль за ее ходом;

сформировала в организации необходимую для проведения аттестации нормативную правовую базу и организовала ее изучение, определила перечень рабочих мест, подлежащих аттестации;

установила соответствие наименования профессий рабочих и должностей служащих Общегосударственному классификатору Республики Беларусь "Профессии рабочих и должности служащих" и характера фактически выполняемых работ характеристикам работ, приведенным в соответствующих выпусках Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) и Единого квалификационного справочника должностей служащих (ЕКСД), подготовила предложения о внесении изменений в штатное расписание, трудовые книжки работников и другие документы в порядке, установленном законодательством;

определила исполнителей для измерения и исследования уровней вредных и опасных факторов производственной среды из числа собственных аккредитованных испытательных лабораторий и привлекла на договорной основе другие аккредитованные испытательные лаборатории;

определила исполнителей для оценки условий труда по показателям тяжести и напряженности трудового процесса из числа собственных специалистов и привлекла на договорной основе организации, имеющие в соответствии с законодательством право на осуществление деятельности, связанной с проведением аттестации;

провела перед началом измерений уровней вредных и опасных факторов производственной среды обследование рабочих мест в целях проверки на соответствие производственного оборудования и технологических процессов требованиям охраны труда и приняла меры по устранению выявленных недостатков;

организовала проведение фотографии рабочего времени и оформление карты фотографии рабочего времени по форме, утверждаемой Министерством труда и социальной защиты;

составила карты аттестации рабочего места по условиям труда по форме, утверждаемой Министерством труда и социальной защиты (далее - карта);

ознакомила работников с результатами аттестации.

В ходе проведения аттестации были подвергнуты оценке все присутствующие на рабочем месте вредные и опасные факторы производственной среды, тяжесть и напряженность трудового процесса.

Измерения уровней вредных и опасных факторов производственной среды проводились в присутствии представителя аттестационной комиссии при ведении производственных процессов в соответствии с технологической документацией при исправных, эффективно действующих средствах защиты и характерных производственных условиях.

Сведения о результатах оценки условий труда занесли в карту и удостоверили подписями членов аттестационной комиссии и ее председателя.

По итогам аттестации (по формам, утверждаемым Министерством труда и социальной защиты) были составлены:

перечень рабочих мест по профессиям и должностям, на которых работающим по результатам аттестации подтверждены особые условия труда, соответствующие требованиям списков производств, работ, профессий, должностей и показателей, дающих право на пенсию по возрасту за работу с особыми условиями труда;

перечень рабочих мест по профессиям и должностям, на которых работающим по результатам аттестации подтверждено право на дополнительный отпуск за работу с вредными и (или) опасными условиями труда;

перечень рабочих мест по профессиям и должностям, на которых работающим по результатам аттестации подтверждены вредные и (или) опасные условия труда, соответствующие требованиям списка производств, цехов, профессий и должностей с вредными и (или) опасными условиями труда, работа в которых дает право на сокращенную продолжительность рабочего времени;

перечень рабочих мест по профессиям и должностям, на которых работающим по результатам аттестации подтверждено право на доплаты за работу с вредными и (или) опасными условиями труда;

план мероприятий по улучшению условий труда.

Работники, на рабочих местах которых проводилась аттестация, были ознакомлены с итоговыми документами по результатам аттестации под роспись.

В трудовые книжки работников, профессии и должности которых включены в перечень рабочих мест по профессиям и должностям, на которых работающим по результатам аттестации подтверждены особые условия труда, соответствующие требованиям списков, внесены сведения об аттестации в порядке, установленном законодательством.

Пенсия по возрасту за работу с особыми условиями труда, дополнительный отпуск за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, сокращенная продолжительность рабочего времени за работу с вредными и (или) опасными условиями труда, оплата труда в повышенном размере путем установления доплат за работу с вредными и (или) опасными условиями труда по результатам аттестации предоставлены работникам, занятым на работах с вредными и (или) опасными условиями труда в течение полного рабочего дня.

Под полным рабочим днем понимается выполнение работы с вредными и (или) опасными условиями труда не менее 80% от продолжительности ежедневной работы (смены), установленной законодательством.

В состав рабочего времени включаются также периоды, предусмотренные частью восьмой статьи 133 Трудового кодекса Республики Беларусь.

По результатам проведенной аттестации были получены следующие данные:

а) перечень рабочих по профессиям и должностям ОАО "Пуховичский пищекомбинат", на которых работающим по результатам аттестации подтверждены особые условия труда, соответствующие требованиям списков производств, работ, профессий, должностей и показателей, дающих право на пенсию по возрасту за работу с особыми условиями труда (таблица 19).

Таблица 19 - Перечень рабочих по профессиям и должностям, имеющих право на пенсию по возрасту за работу с особыми условиями труда

Номер списка, раздела, пункт, подпункт	Код и наименование профессии рабочих, должности служащих согласно ОКПД	Код выпуска ЕТКС	Класс условий труда	Количество работников
Список №1, раздел 1	19756 сварщик	2	3.3	2

б) перечень рабочих по профессиям и должностям ОАО "Пуховичский пищекомбинат", на которых работающим по результатам аттестации установлены доплаты за работу с вредными и (или) опасными условиями труда (таблица 20).

Таблица 20 - Перечень рабочих по профессиям и должностям, имеющих право на доплаты за работу с вредными и (или) опасными условиями труда

Код и наименование профессии рабочих, должности служащих согласно ОКПД	Код выпуска ЕТКС	Класс условий труда	Процент от тарифной ставки 1 разряда за 1 час работы в условиях труда, соответствующих классу	Численность работающих
19756 Сварщик	2	3.3	0,2	2
22480 Инженер-радиолог		3.1	0,1	1
22495 Инженер-химик		3.1	0,1	1
11442 Водитель автомобиля (МАЗ)	52	3.2	0,14	4
11442 Водитель автомобиля (ГАЗ)	52	3.2	0,14	3
11442 Водитель автомобиля (легкового)	52	3.2	0,14	3
19203 Тракторист	1	3.2	0,14	1
15263 Обработчик вина и виноматериала	51	3.1	0,1	3
13011 Контролер пищевой продукции	48	3.1	0,1	2
13891 Машинист моечных машин	1	3.2	0,14	2
13239 Купажист	51	3.1	0,1	2

в) перечень рабочих по профессиям и должностям ОАО "Пуховичский пищекомбинат", на которых работающим по результатам аттестации установлен дополнительный отпуск за работу с вредными и (или) опасными условиями труда (таблица 21).

Таблица 21 - Перечень рабочих по профессиям и должностям, имеющих право на дополнительный отпуск за работу с вредными и (или) опасными условиями труда

Код и наименование профессии рабочих, должности служащих согласно ОКПД	Наименование структурного подразделения	Класс условий труда	Продолжительность дополнительного отпуска в календарных днях
19756 Сварщик	Механический участок	3.3	14
22480 Инженер-радиолог	Лаборатория	3.1	4
22495 Инженер-химик	Лаборатория	3.1	4
11442 Водитель автомобиля (МАЗ)	Гараж	3.2	7
11442 Водитель автомобиля (ГАЗ)	Гараж	3.2	7
11442 Водитель автомобиля (легкового)	Гараж	3.2	7
19203 Тракторист	Гараж	3.2	7
15263 Обработчик вина и виноматериала	Участок первичного виноделия	3.1	4
13011 Контролер пищевой продукции	Участок вторичного виноделия	3.1	4
13891 Машинист моечных машин	Участок вторичного виноделия	3.2	7
13239 Купажист	Участок первичного виноделия	3.1	4

Таким образом, по данным проведенной аттестации рабочих мест и условий труда к вредным условиям труда класса 3.1 относятся профессии инженера-радиолога, инженера-химика, обработчика вина и виноматериала, контролере пищевой продукции и купажиста.

Данный класс условий труда характеризуется такими отклонениями уровней вредных факторов от гигиенических нормативов, которые вызывают функциональные изменения, восстанавливающиеся, как правило, при более длительном (чем к началу следующей смены) прерывании контакта с вредными факторами и увеличивают риск повреждения здоровья.

К вредным условиям труда класса 3.2 относятся профессии водителей автомобилей МАЗ, ГАЗ, легкового, профессия тракторист, а также машинист моечных машин.

Данному классу присущи уровни вредных факторов, которые вызывают стойкие функциональные изменения, приводящие в большинстве случаев к увеличению профессионально обусловленной заболеваемости (что может проявляться повышением уровня заболеваемости с временной утратой трудоспособности и, в первую очередь, теми болезнями, которые отражают состояние наиболее уязвимых для этих факторов органов и систем), появлению начальных признаков либо легких форм профессиональных заболеваний (без потери профессиональной трудоспособности), возникающих после продолжительного воздействия (часто после 15 и более лет).

К вредным условиям труда класса 3.3 относится профессия сварщика. Класс 3.3 - это условия труда, характеризующиеся такими уровнями вредных факторов, влияние которых приводит к развитию, как правило, профессиональных болезней легкой и средней степеней тяжести (с потерей профессиональной трудоспособности) в периоде трудовой деятельности, росту хронической (производственно-обусловленной) патологии.

4.2 Мероприятия по улучшению вредных условий труда

Обеспечение безопасных условий труда является непосредственной задачей работодателя.

Работодатель обязан создать на рабочем месте в каждом структурном подразделении условия труда в соответствии с нормативно-правовыми актами, а также обеспечить соблюдение требований законодательства касательно прав работников в сфере охраны труда.

С этой целью работодатель обеспечивает функционирование системы управления охраной труда, а именно:

создает соответствующие службы и назначает должностных лиц, которые обеспечивают решение конкретных вопросов охраны труда;

разрабатывает при участии сторон коллективного договора и реализует комплексные меры для достижения установленных нормативов и повышения существующего уровня охраны труда;

обеспечивает исполнение необходимых профилактических мер в соответствии с изменяющимися обстоятельствами;

обеспечивает надежное содержание строений и сооружений, производственного оборудования, мониторинг их технического состояния;

обеспечивает устранение причин, которые приводят к несчастным случаям, профессиональным заболеваниям, и обеспечение профилактических мер, определенных комиссиями по результатам расследования этих причин;

организовывает проведение аудита охраны труда, лабораторных исследований условий труда, оценку технического состояния производственного оборудования, аттестация рабочих мест на соответствие нормативно-правовым актам по охране труда в порядке и сроках, определенных законодательством, и по их результатам применяет меры по устранению опасных и вредных для здоровья производственных факторов;

разрабатывает и утверждает положения, инструкции, другие акты по охране труда, действующие в пределах предприятия, и устанавливает правила выполнения работ и поведения работников на территории предприятия, в производственных помещениях, на строительных площадках, рабочих местах в соответствии с нормативно-правовыми актами по охране труда, обеспечивает работников нормативно-правовыми актами и актами предприятия по охране труда;

осуществляет контроль над соблюдением работником технологических процессов, правил обращения с машинами, механизмами, оборудованием и другими средствами производства, использованием средств коллективной и индивидуальной защиты, выполнением работ в соответствии с требованиями по охране труда;

организовывает пропаганду безопасных методов труда и сотрудничество с работниками в сфере охраны труда;

принимает срочные меры для помощи потерпевшим, привлекает при необходимости профессиональные аварийно-спасательные формирования в случае возникновения на предприятии аварий и несчастных случаев.

Работодатель несет непосредственную ответственность за нарушение определенных требований.

Служба охраны труда, инженер по охране труда или лица, выполняющие его функции, обязаны:

организовывать работу по охране труда и контролировать соблюдение на предприятии действующего законодательства о труде и охране труда, инструкций по охране труда, производственной санитарии, пожарной безопасности;

контролировать соблюдение правильности эксплуатации паровых котлов, сосудов, работающих под давлением, баллонов со сжатыми, сжиженными и растворенными газами, контрольной аппаратуры, кранов, подъемников, графиков замера производственного шума, воздушной среды, вибрации;

составлять перечень работ повышенной опасности, регистрировать их проведение, осуществлять контроль над их безопасным производством;

разрабатывать программы обучения рабочих безопасным методам труда;

составлять с участием руководителей технических служб перечень инструкций по охране труда для отдельных профессий и отдельных видов работ;

участвовать в работе квалификационных комиссий по проведению квалификационных экзаменов, в комиссиях по проверке знаний рабочими правил, норм и инструкций по охране труда;

участвовать в работе экзаменационных комиссий по проверке знаний должностными лицами и специалистами законодательства о труде, правил и норм по охране труда;

разрабатывать программу вводного инструктажа и обеспечивать его проведение;

контролировать обеспечение работников средствами индивидуальной защиты и правильность их применения;

участвовать в составлении раздела коллективного договора, касающегося вопросов улучшения условий труда, укрепления здоровья работников;

участвовать в расследовании несчастных случаев и профессиональных заболеваний на производстве, разработке мероприятий по их предупреждению, вести учет и анализировать причины происшествий;

контролировать выполнение предписаний органов государственного специализированного надзора;

консультировать работников по вопросам охраны труда, осуществлять руководство работой кабинета охраны труда, организовывать на предприятии пропаганду охраны труда и др.

Для выполнения перечисленных выше функций служба охраны труда Положение о материальном поощрении разрабатывается службой охраны труда, согласовывается с профсоюзом (коллективом нанятых работников) и утверждается собственником.

Работники службы охраны труда предприятий, объединений, министерств, других центральных и местных органов государственной исполнительной власти несут персональную ответственность за:

несоответствие принятых ими решений требованиям действующего законодательства по охране труда;

невыполнение своих служебных обязанностей, предусмотренных "Положением о службе охраны труда" и должностными инструкциями;

недостоверность и несвоевременность подготовки статистических отчетов по охране труда;

низкое качество проведенного ими расследования несчастных случаев на производстве.

По итогам проведенной аттестации рабочих мест и условий труда на ОАО "Пуховичский пищекомбинат" разработан перечень мероприятий, позволяющий обеспечить безопасные условия труда и снизить вред, наносимый здоровью категории работников, занятых во вредных условиях труда класса 3.1, 3.2, 3.3 (таблица 22).

Таблица 22 - Перечень мероприятий, позволяющий улучшить вредные условия труда

Вид поощрения	Размер поощрения
1	2
Оплата труда	На работах с вредными и тяжёлыми условиями труда в размере 0,1-0,31% тарифной ставки 1-го разряда, установленной в организации за каждый час работы в этих условиях с учетом степени тяжести и вредности труда (не ниже шкалы, утверждённой Постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь № 80 от 26.05.2000 г. "Методика проведения аттестации рабочих мест по условиям труда", ст.62 ТК РБ);
Рабочее время и время отдыха	На работах с вредными и тяжёлыми условиями труда размер дополнительного отпуска в размере от 4 до 14 календарных дней
Состояние условий охраны труда и здоровья	Переоборудовать рабочие места, несоответствующие требованиям и нормам охраны труда. Согласно отраслевым нормам обеспечить всех работающих спецодеждой, защитными приспособлениями и механизмами.
	Вывести из эксплуатации производственные и вспомогательные здания и сооружения, находящиеся в неудовлетворительном техническом состоянии.
	Организовать бесплатную выдачу работникам молока или других пищевых продуктов на основе перечня химических веществ, при работе с которыми в профилактических целях рекомендуется употребление молока или других равноценных пищевых продуктов (Приложение 10).
	Проводить с работниками вводный и периодический инструктажи по технике безопасности, производственной санитарии, противопожарной охране в сроки согласно действующим правилам охраны труда и техники безопасности.
	Оказывать различные виды социальной помощи семьям погибших на производстве, инвалидам труда (надбавки к пенсии, единовременная помощь, выделение бесплатных путевок на санаторно-курортное лечение и т.п.).
	Предусмотреть наряду с денежными доплатами за условия труда, другие виды компенсаций: бесплатное питание; сокращенную продолжительность рабочего дня; увеличение продолжительности отпуска; бесплатные оздоровительные мероприятия.

Данные мероприятия позволят снизить негативное влияние вредных условий труда, восстановить здоровье работника, предупредить возможный травматизм, связанный с незнанием и невнимательностью, максимально компенсировать моральный и физический вред, полученный работником на производстве.

Заключение

Приобретая в условиях рынка статус самостоятельности, каждое предприятие испытывает потребность в значительном расширении сферы управления производством и реализации продукции. Существенно возрастает и ответственность за бесперебойный выпуск продукции, своевременность ее поставки потребителю, а также за качество и обоснованность принимаемых решений. Приоритетное значение имеет изучение рынка и формирование плана маркетинга. Научно-технический прогресс превращается в одно из орудий управленческих нововведений, направленных на создание условий для прибыльной работы. Организация эффективного управления предприятием требует выработки четкой стратегии действий.

Решению этой задачи в полной мере отвечает бизнес-планирование, охватывающее различные сферы финансово-хозяйственной деятельности и помогающее обозначить круг проблем, с которыми сталкивается предприятие в условиях изменчивости, нестабильности и порой непредсказуемости самых разнообразных рыночных ситуаций.

Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности не представляется возможным без анализа существующих тенденций, изучения основных показателей результативности хозяйственной деятельности - объемов производства и реализации продукции, себестоимости, рентабельности, прибыли, производительности труда, финансовых показателей. Именно поэтому в настоящей работе предметом совершенствования производственно-хозяйственной деятельности предприятия явились причинно-следственные связи экономических явлений и процессов. В ней отражен анализ и прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности и эффективности производственно-хозяйственной деятельности, где отражены объемы производства продукции, в том числе выпуск вин улучшенного качества, виноградных вин, отражены вопросы сбыта продукции, объемы обеспечения плодово-ягодным сырьем, разработанный комплекс организационно-технических мероприятий по модернизации производства, по улучшению качества выпускаемых вин, сокращению себестоимости, снижению дебиторской и кредиторской задолженности, снижению остатков готовой продукции на складе.

Цель дипломного проекта состояла в проведение анализа технико-экономических показателей работы ОАО "Пуховичский пищекомбинат" и разработке на его основе мероприятий по решению существующих на предприятии проблем, их обосновании, целесообразности и расчете экономической эффективности от их проведения.

Для этого в научно-исследовательском разделе были рассмотрены теоретические аспекты совершенствования производственно-хозяйственной деятельности, такие понятия как себестоимость, прибыль, рентабельность, заработная плата, производительность труда, финансовый анализ.

В аналитическом разделе проведен анализ технико-экономических показателей работы ОАО "Пуховичский пищекомбинат", выявлены существующие проблемы, недостатки в работе предприятия, а также причины их возникновения.

Проанализировав структуру продукции можно заметить, что на производство вина плодового приходится значительная доля всей произведенной продукции. С 2007 г., предприятие перестало производить безалкогольные напитки, а с 2009 г. - сок яблочный сброженно-спиртовой и виноматериал.

Не смотря на то, что объем производства вина плодового увеличивается, предприятие не справляется с реализацией произведенной продукции. Сложившиеся негативные тенденции не привели к спаду выручки от реализации. Она по-прежнему имеет положительную динамику. Это достигается за счет снижения издержек, входящих в себестоимость и увеличения цены реализации.

В структуре затрат наиболее весомой являются статьи "Материальные затраты", "Прочие затраты". Также на величину себестоимости оказывает влияние увеличение прочих затрат, прежде всего за счет полученных предприятием кредитов и займов, а также за счет роста затрат на заработную плату и отчислений на социальные нужды.

Прибыль и рентабельность за анализируемый период сначала снизилась, а затем приобрела положительную тенденцию.

Численность работников предприятия с каждым годом сокращается, что связано прежде всего с совершенствованием организационной структуры, оптимизацией организации труда на производстве, а также совершенствованием структуры управления.

На основе оценки коэффициента текущей ликвидности и коэффициента обеспеченности собственными средствами, было определено, что ОАО "Пуховичский пищекомбинат" можно считать платежеспособным, так как коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами на конец отчетного периода имеет значение меньше нормативного. Учитывая, что значения всех приведенных выше коэффициентов, кроме коэффициента текущей ликвидности находятся в допустимых пределах и с каждым годом улучшаются, можно сделать вывод о платежеспособности предприятия и о существующих проблемах с оборотным капиталом, нехватка которого связана в первую очередь с проблемами реализации продукции. Нехватка оборотного капитала приводит невозможности предприятия погасить по первому требованию кредиторов финансовые обязательства. Существующее положение обязывает ОАО "Пуховичский пищекомбинат" принимать меры по укреплению финансового положения путем мобилизации средств внепланово отвлеченных в оборотные активы.

В проектном разделе на основании результатов анализа и выявленных при этом недостатков разработаны конкретные предложения, позволяющие устранить выявленные недостатки путем совершенствования производственно-хозяйственной деятельности.

Для решения существующих проблем разработаны:

мероприятия по техническому перевооружению и реконструкции: модернизация линии розлива вин, модернизация участка первичного виноделия;

мероприятия по снижению затрат на производство и реализацию продукции: производить заготовку плодов и ягод не менее 4000 тонн в сезон, в т. ч. у населения и хозяйств минуя посредников; экономия сырья и материалов в результате увеличения удельного веса налива продукции в оборотную тару 0,7 литра; сокращение транспортных расходов;

мероприятия по сокращению сверхнормативных остатков готовой продукции на складе: совершенствование упаковки вин (разработать и внедрить сувенирное оформление вин улучшенного качества); заключение договоров с новыми покупателями; принимать участие с образцами выпускаемой продукции в выставках в Республике Беларусь.

мероприятия по улучшению качества продукции: внедрение прогрессивных технологических схем; укомплектовать технологическую схему производственного процесса получения соков насосами и шлангами.

мероприятия по снижению дебиторской и кредиторской задолженности: реструктуризация кредиторской задолженности; проведение отгрузки платежеспособным покупателям

изменения в организационной структуре управления: введение должностей логиста и маркетолога.

улучшение вредных условий труда ОАО "Пуховичский пищекомбинат": доплаты, отпуска, премии.

Предложенные мероприятия позволят сократить издержки на производство и реализацию продукции, снизить себестоимость, увеличить показатели прибыли и рентабельности, улучшить качество продукции, привлечь дополнительных покупателей, увеличить объемы реализации, улучшить финансовое состояние предприятия.

Список литературы

[1] Абрютина М.С. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: уч.-практ. пособие / М.С. Абрютина, А.В. Грачев. - М.: Дело и Сервис, 2000. - 256 с.

[2] Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: уч. пособие / В.И. Стражева [и др.]. - Минск: Выш. шк., 1999. - 400 с.

[3] Анализ и обоснование хозяйственных решений: учеб. пособие / Б.И. Майданчик [и др.]. - М.: Финансы и статистика, 1991. -126 с.

[4] Баканов М.И. Теория экономического анализа: учеб. пособие / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 415 с.

[5] Бизнес-планы ОАО "Пуховичский пищекомбинат" на 2006-2009 гг.

[6] Большой экономический словарь: словарь / А.Н. Азрилиян. - М.: Институт новой экономики, 1999. - 1248 с.

[7] Ермолович Л.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия / Л.А. Ермолович. - Минск: БГЭУ, 1997. - 342 с.

[8] Организация, планирование и управление промышленным предприятием: уч. для экон. ВУЗов и фак. / Д.М. Крук [и др.]. - М.: Экономика, 1982, - 279 с.

[9] Охрана труда в вопросах и ответах. - Минск: Асвета, 2000, - 372 с.

[10] Разработка и оформление конструкторской документации РЭА: справочник / Э.Т. Романычева. - М.: Радио и связь, 1989. - 448 с.

[11] Технико-экономическое обоснование дипломных проектов: учеб. пособие / В.К. Беклешов [и др.]. - М.: Высш. шк., 1991. - 176 с.

[12] Экономика предприятия: учеб. пособие / А.И. Ильин [и др.]. - М.: Новое знание, 2004. - 672 с.

[13] Экономика предприятия: учебник для экон. вузов / А.И. Руденко [и др.]. - Минск: Высш. шк., 1995. - 475 с.

[14] Экономическая теория: уч. пособие / Н.И. Базылев [и др.]. - Минск: БГЭУ, 1998. - 550 с.

[15] Экономический анализ: учебник / Г.В. Савицкая [и др.]. - М.: Новое знание, 2004. - 640 с.

Приложения

Приложение А

Дерево целей ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Приложение Б

Структурная схема управления ОАО "Пуховичский пищекомбинат"

Приложение В

Матрица SWOT

		Возможности				Угрозы
		1. способность расширить охват рынка	2. вертикальная интеграция	3. повышение качества продукции и расширение ассортимента	4. увеличение объемов производства	1. выход на рынок конкурентов с более низкими издержками	2. заполненность рынка аналогичными товарами	3. повышение расценок поставщиков	неурожайные года
Сильные стороны	1. компетентность работников предприятия по всем ключевым вопросам	+	+	+	+	-	-	+	+
	2. определенный круг покупателей и завоеванный рынок	+	-	+	+	+	+	+	+
	3. четко проработанная стратегия развития	+	+	+	+	-	+	+	+
	4. высокий уровень качества, проводимая политика в области качества	+	-	+	+	+	+	-	-
	5. простота и легкость применения технологии	+	-	+	+	-	+	+	-
	6. проверенный менеджмент	-	+	-	+	-	+	+	+
	7. большой опыт работы в пищевой отрасли	+	+	+	+	+	+	+	+
	8. высококвалифицированные кадры	+	+	+	+	+	-	+	+
Слабые стороны	1. внутренние простои производства за счет несовершенной организации производства	-	-	+	+	-	+	+	+
	2. устаревщее оборудование	+	-	+	+	+	+	+	-
	3. недостаток финансовых средств, кредиты банков	+	+	+	+	-	+	+	+
	4. недостаточная работа маркетинговой службы	+	-	+	+	+	+	+	+