Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.

Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства.

Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна, и, прежде всего на расширение производства твердых и сильных пшениц, а также важнейших крупяных и фуражных культур.

Увеличение производства зернофуражных культур и рост удельного веса их в хлебном балансе страны играют большую роль в успешном развитии зернового хозяйства в целом. Особое значение в связи с этим имеет повышение культуры земледелия, освоение обоснованных севооборотов, улучшение семеноводства и внедрение новых высокоурожайных сортов с высоким качеством продукции. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

Следовательно важность зерновых культур, и фуражного зерна в частности, в сельском хозяйстве обуславливает актуальность выбранной мной темы. Целью данной курсовой работы является изучение технологии производства фуражного зерна, биологических особенностей важнейших зернофуражных культур, а также селекции на повышение урожайности зернофуражных культур.

Для реализации данной цели я определила следующие задачи: во-первых, рассмотрение характеристик основных зернофуражных культур, во-вторых, определение важнейших путей их производства, в-третьих рассмотрение селекционных разработок по поводу улучшения качества и увеличения урожая зерновых культур.

При работе мной были изучены труды ученых растениеводов Э.Д. Неттевича, М.Е. Черепанова, К.С. Назаренко и др.

На основе полученных знаний я постаралась полно и всесторонне осветить поставленные мной вопросы.

1. Ботанические семейства зерновых возделываемых на фураж

Фуражное зерно – это зерно предназначенное на корм для животноводства.

Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим семействам - злаковых, гречишных и бобовых.

Семейство злаковых (Graminial): пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, сорго - класс однодольных растений.

Различают две формы злаковых - яровые и озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами.

Семейство гречишных (класс двудольных растений) в зерновом хозяйстве представлено единственной культурой - гречихой (Fagorpyrum Mill).

Бобовые культуры: семейство мотыльковых (Leguminosae), класс двудольных растений. В нашей стране пищевое использование имеют однолетние травянистые растения - горох, фасоль, соя, чечевица, чина, нут, бобы, вигна.

Все вышеперечисленные культуры имеют разный химический состав, энергетическую ценность и пригодны как для промышленного так и для фуражного использования.

Энергетическая ценность различных культур представлена в следующей таблице.

Культура

Содержание,% на сухое вещество

	белков	углеводов				липидов	Золы
		Крахмала	сахаров	некрахмальных полисахаридов
				целлюлоз	гемицеллюлоз, пектинов и др.
Пшеница	10-20	60-75	2-3	2-3	6-9	2-2,5	1,5-2,2
Рожь	8-14	58-66	1,9-3,5	1,8-3,2	8-15	1,7-3,5	1,7-2,3
Тритикале	11-23	49-57	2,5-3	2-3	7-11	3-5	1,8-2,2
Кукуруза	9-11	68-76	1,5-4	2,5-3	5-8	4-6	1,4-1,8
Ячмень в пленках	9,5-14,5	58-68	2-3	4,5-7,2	10-16	1,9-2,6	2,7-3,1
Ячмень без пленок	13-15,8	76-80	2,5-3,5	1,9-3,1	6-9	1,7-3,1	1,8-2,6
Овес в пленках	10-14	40-50	1,0-1,8	11,5-14	14-22	4,5-5,5	4,0-5,7
Овес без пленок	12-25	67-72	0,8-1,5	1,8-2,5	6-11	6,0-7,5	1,8-2,5
Рис в пленках	6-10	65-75	0,5-1,0	9,5-12,5	18-28	1,5-2,5	4,5-6,8
Рис без пленок	7,5-12	78-82	0,4-1,2	0,8-1,6	3-7	1,5-2,3	0,9-1,5
Просо в пленках	10-15	58-65	0,4-0,7	10-11	12-26	1,9-2,3	3,7-4,5
Просо без пленок	14,6-19,5	67-72	0,4-1,0	1,2-2,0	4-7	3,5-4,5	1,5-1,8
Сорго в пленках	9-14	51-61	1-3	5-6,5	10-20	2,7-3,7	1,8-3,0
Сорго без пленок	10-15	70-81	1,5-3,2	1,8-2,5	5-8	3-5,5	1,6-2,5

2. Характеристика и производство основных зернофуражных культур

А) ОЗИМАЯ ПШЕНИЦА

Основные районы выращивания озимой пшеницы в России это Северный Кавказ, и Центрально-черноземный район. В Нечерноземье ее возделывают в северо-западных и центральных областях. При нормальной перезимовке урожайность озимой пшеницы гораздо выше, чем яровой. Урожайность сортов "Безостая 1" и "Мироновская 808" при интенсивной технологии возделывания составляет 50-60 ц/га и даже 80 ц/га. Средняя урожайность озимой пшеницы по стране за 1981-1985 гг. составила 22,8 ц/га в 1987 г. – 30,2 ц/га. (Начиная с1990 г. по всей стране наблюдается резкое падение урожайности)

Биологические особенности. Зерно озимой пшеницы прорастает при 1-2° С. Кущение начинается через 15 дней после появления всходов. Озимая пшеница отличается от яровой тем, что ее сеют осенью и убирают в середине лета. На то, как перезимует пшеница, очень сильно влияет период "закалки". В это время (поздняя осень, первые заморозки) из растения удаляется лишняя влага и происходит усиленное запасание органических веществ. Весной в верхнем слое почвы из узлов кущения образуются новые корни. Выход в трубку начинается в первой половине мая, цветение продолжается около недели. Продолжительность формирования налива и созревания около 30 дней (зависит от сорта и условий).

Место в севообороте. Озимая пшеница очень требовательна к предшественникам. Лучше всего использовать чистый черный пар. Так же можно сеять и после таких предшественников как зерновые бобовые, лен, картофель, кукуруза, многолетние травы.

Обработка почвы. Обработку почву черного пара начинают сразу после уборки предшествующих культур. По стерневому предшественнику проводят однократное дискование лущильниками ЛДГ-15 или ЛДГ-10 на глубину 6-8 см. На полях засоренных корнеотпрысковыми сорняками проводят 2 предпахотных лущения: первое дисковое на глубину 6-8 см и второе лемешное на глубину 12-14 см. Пашут через 2-3 недели на глубину 25-27 см плугом с предплужниками, используя приспособления ПВР-3,5 к полунавесным 7-9 корпусным плугам и ПВР-2,3 к полунавесным плугам ПЛП-6-35. По мере отрастания сорняков проводят разноглубинные культивации, начиная с глубины 10-12 см и доводя последние до 5-6 см (всего 4-6 культиваций).

Основное требование к непаровым предшественникам – своевременное освобождение полей - в Черноземье за 1,5-2 месяца до посева пшеницы, что создает условия для внесения удобрений и хорошей подготовки почвы. После гороха, кукурузы на силос и других непаровых предшественников почву обрабатывают дисковыми орудиями (БД-10А, БДТ-7,0, ЛДГ-10 и др.) поверхностно на глубину 8-10 см или плоскорезами (КПШ-9, КПГ-2,2 и др.) на глубину 10-16 см. После гороха оба способа равноценны, а после кукурузы лучшие результаты дает 2-3 кратное дискование тяжелыми дисковыми боронами с последующей обработкой бороной БИГ-3А и кольчато-шпоровыми катками. Эту работу выполняют без разрыва во времени. После многолетних трав проводят лущение поля, вспашку плугом с предплужником на глубину 20-22 см с одновременным прикатыванием кольчато-шпоровыми катками (ЗККШ-6) или вспашку плугами с приспособлениями ПВР-2,3, ПВР-3,5.

Цель предпосевной подготовки почвы - разрыхление ее до мелкокомкового состояния (диаметр комочков 1-5 см) и выравнивание. Ее проводят под углом к основной обработке, желательно с челночным движением агрегатов. Предпосевную культивацию выполняют плоскорезами на глубину 5-6 см (КПШ-5, КПШ-9, КПС-4) с боронами и шлейфами. Это сокращает потерю влаги и улучшает качество посева – семена высеваются равномерно и на заданную глубину.

Удобрения. Озимая пшеница очень отзывчива на органические и минеральные удобрения. Они способствуют экономичному использованию почвенной влаги, улучшают зимостойкость, повышают урожай и его качество, способствуют сохранению и воспроизводству плодородия почвы. Благодаря фосфорно-калийным удобрениям в узлах кущения образуется больше различных органических веществ, предохраняющих озимую пшеницу от гибели зимой. Наиболее ценны органические удобрения – навоз, торфонавозный компост и др. Они вносятся в основном под предшественник. На создание 1 тонны зерна и соответствующего количества соломы озимой пшенице требуется в среднем 37 кг азота, 13 кг фосфора и 25 кг калия. Все калийные и 80-90% фосфорных удобрений нужно вносить под вспашку. Азотные удобрения по чистым парам обычно не вносят - азота достаточно для нормального роста. Следует иметь в виду, что после бобовых предшественников в поле накапливается 30-60 кг/га азота, а во время вегетации озимой пшеницы за счет минерализации гумуса количество азота увеличивается еще на 20-50 кг/га. Остальное количество азота вносится по мере роста путем подкормок.

Семена. К посевному материалу предъявляются высокие требования. Семена должны быть крупными, тяжеловесными и выровненными. Такие семена способны обеспечить высокую полевую всхожесть и сохранение оптимальной густоты продуктивных стеблей к уборке. Наиболее полно качество семян отражает их сила роста – способность семян быстро прорастать и давать дружные всходы. Ее устанавливают лабораторно при анализе семян. Для посева пригодны семена с силой роста не менее 80%.

Посев. Норму высева семян устанавливают в зависимости от климатических условий, качества семян и обработки почвы, сорта способа посева и тд. В центрально-черноземном районе она в среднем составляет 4,5-6,0 млн. всхожих семян на 1 га.

От срока посева зависит получение дружных всходов и хорошая закалка. Эти факторы обеспечивают успешную перезимовку и высокую продуктивность растений. При позднем посеве растения уходят в зиму слабо укоренившимися и незакаленными. Они, как правило, сильно вымерзают. При слишком раннем посеве растения сильно разрастаются и в период зимовки могут погибнуть от выпревания и вымерзания.

В южных районах Центрально-черноземной зоны оптимальный срок посева – с 25 августа по 10 сентября.

Оптимальная глубина посева семян озимой пшеницы 4-6 см. Наиболее распространен обычный рядовой способ посева (междурядья 15 см). Применяют сеялки СЗ-3,6 и СЗП-3,6. Также возможен узкорядный посев сеялкой СЗУ-3,6. При узкорядном способе норму высева увеличивают на 10-15%.

Уход за посевами. Защита посевов от сорняков, болезней и вредителей очень важна. Основная борьба с сорняками проводится в паровом поле. Провоцируют прорастание семян сорняков и уничтожают их всходы преимущественно механическими обработками (лущение, культивации). Применяют и химические средства (гербициды), такие как "Дезармон", "Базагран" и др. Обработку гербицидами проводят только штанговыми опрыскивателями. Так же обязательным приемом является протравливание семян химическими препаратами (пестицидами) против различных заболеваний. Применяют пестициды: "Байтан", "Витавакс" и др. Борьба с болезнями озимой пшеницы в период вегетации (бурая ржавчина, мучнистая роса, снежная плесень, корневая гниль и др.) проводится путем опрыскивания посевов фунгицидами. Такие фунгициды как "Байлетон" и "Тилт" действуют как на споры болезнетворных микроорганизмов, так и на развитые микроорганизмы. Другие фунгициды действуют лишь на споры.

Озимая пшеница в разные периоды жизни повреждается вредителями (хлебная жужелица, хлебный жук, хлебная пьявица, полосатая хлебная блоха, злаковая тля, трипс и др.). Для борьбы с ними применяют соответствующие инсектициды (Волатон, Вофатокс, Метафос, Карбофос). Большой вред пшенице наносят мыши. В период осеннего и весеннего кущения при их численности более 50 нор на 1 га. Применяют приманки с фосфидом цинка или бактероденцидом. Биологическая защита растений основана на использовании естественных врагов вредителей и возбудителей болезней.

Энтомофаги – паразиты и хищники насекомых имеют большое значение в качестве регулятора численности вредителей. Они способны снизить эту численность ниже порога вредоносности, что позволяет отменить химические обработки.

Уборка. Озимую пшеницу можно убирать как однофазным (прямое комбайнирование) так и двухфазным способом (скашивание в волки с последующим их подбором и обмолотом). Выбор способа уборки зависит в основном от наличия техники и погодных условий. Лучшие результаты дает сочетание обоих способов. Оптимальный срок длительности уборки 10-12 дней.

Б) ОВЕС

Овес – незаменимое кормовое растение. Его широко используют на зеленый корм, сено, силос. Он служит лучшей культурой для посева в смеси с бобовыми – викой, горохом, плюшкой. Многие сорта овса дают высокий урожай зеленой массы, их высевают для получения сена или силоса.

Овес можно использовать для приготовления гранулированных кормов при уборке в фазу молочно-восковой спелости. Исследованиями установлена высокая эффективность скармливания такого монокорма крупному рогатому скоту.

Особую ценность для животноводства представляет зерно овса. Оно служит незаменимым концентрированным кормом для лошадей, птицы, племенных животных. Переработанное зерно овса включают как обязательный компонент в комбикорма, предназначенные для молодняка. Благодаря хорошей усвояемости белков и содержанию важнейших веществ, стимулирующих рост и повышающий жизненный тонус, зерно овса считают наиболее ценным из фуражных культур.

Биологически особенности. Овес относится к семейству злаковых, роду Авена. Корень его мочковатый, стебель – соломина с двумя – четырьмя узлами. Соцветие метелка.

Жизненный цикл овса начинается с прорастания семени, для чего необходимо достаточное количество воды, тепла и кислорода в почве. Семя овса прорастает обычно тремя зародышевыми корешками, причем сначала прорастает один средний корешок, а затем два по бокам.

Семена начинают прорастать при температуре +1 – 2 градуса. Период от посева до полых всходов продолжается 11-12 дней.

Быстрому появлению всходов способствует хорошая аэрация верхнего слоя почвы.

Овес нетребователен к теплу, и всходы его выдерживают кратковременные весенние заморозки до - 5, - 6 градусов.

Через 10 дней после всходов, обычно начинается кущение. В период кущения формируется зачаточный стебель и метелка.

Овес по сравнению с пшеницей и ячменем имеет более развитую корневую систему.

Спустя 10-15 дней от начала кущения растения овса переходят в фазу выхода в трубку. С этого момента начинается энергетический рост надземных органов и корней, который продолжается до начала цветения.

Овес относится к самоопылителям. Цветение у него обычно закрытое. Вслед за цветением начинается формирование зерна. Листья постепенно отмирают, приток питательных веществ к зерну увеличивается, а лишняя влага испаряется. Зерно переходит в фазу молочной, а затем восковой спелости, причем у овса это происходит быстрее, чем у других хлебных злаков.

Как и цветение, созревание овса идет постепенно от верхних к нижним колоскам метелки.

Продолжительность вегетационного периода у сортов овса, возделываемых в России колеблется от 70 до 130 дней.

Агротехника. Высокие стабильные урожаи овса можно получать лишь при соблюдении правильной агротехники. Условия возделывания влияют также на кормовые достоинства зерна.

Овес по сравнению с другими зерновыми культурами менее требователен к почвам, что объясняется хорошим развитием корневой системе и высокой усваивающей ее способностью. В севообороте овес обычно высевают заключительной культурой, после других зерновых.

Учитывая высокую потребность овса в воде, предпочтение нужно отдавать более связанным суглинистым почвам, которые лучше удерживают влагу. Хорошо растет овес на осушенных торфяниках, целинных и залежных землях, черноземах при достаточном их увлажнении.

Своевременная и качественная обработка почвы – одно из важнейших условий получения высоких урожаев. Система обработки зависит от типа и свойств почвы, метеорологических условий, засоренности поля, предшественника, биологических особенностей высеваемой культуры и других условий.

Так, например, в северных областях, где короткий вегетационный период, мало тепла и сорняки не успевают прорастать из-за длительного периода покоя, сразу после уборки Зерновых и зернобобовых культур пашут зябь без предварительного пожнивного лущения.

На юге Волго-Вятского района после ранней зяби и выпадения дождей прорастает много сорняков, которые уничтожаются осенней культивацией. Чистые от сорняков поля пашут без лущения. В сухую осень зябь поднимают с одновременным боронованием.

Основная схема осенней обработки почвы в Нечерноземной зоне – лущение стерни и вспашка. Задача состоит в том, чтобы уничтожить сорняки, сохранить влагу, создать рыхлый пахотный слой и повысит его плодородие.

Решающее значение в Центрально-Черноземной зоне имеет влага, и все приемы обработки почвы должны быть направлены на наибольшее накопление ее в почве, уничтожение сорняков и сохранения плодородия.

Осенняя обработка почвы в засушливых районах также состоит из лущения стерни и зяблевой вспашки.

Предпосевная обработка почвы занимает важное место в подготовке поля к посеву.

В Предуралье почву боронуют рано весной и культивируют с последующем боронованием. На подзолистых пылеватых суглинках установлено преимущество глубокой предпосевной культивации зяби по сравнению с мелкой на глубину заделки семян. Хорошие результаты дает прикатывание разрыхленной почвы перед посевом. На участках с повышенной засоренностью рекомендуется двукратная культивация.

Овес – наиболее отзывчивые на удобрения культуры, особенно на внесение минеральных удобрений.

Для формирования высокого урожая зерна под овес также необходимо вносить фосфор, с которым связаны основные процессы роста, размножения и синтеза наиболее важных органических веществ. При фосфатном голодании замедляется рост и задерживается созревание овса.

При основном внесении используют калийные удобрения.

Органические удобрения способствуют повышению урожая и качества зерна овса на любых почвах.

Посев. Урожай овса во многом зависит от качества посевного материала, его способности обеспечивать дружные жизнеспособные всходы. Для посева необходимо использовать только семена лучших районированных сортов. Они должны быть достаточно крупными, выровненными и кондиционными по посевным качествам.

Особенно велико значение сортирования семян для овса. Он отличается растянутым цветением и формированием зерен в метелке. Первые (нижние) зерна, которые созревают раньше, в 1,5-2,0 раза крупнее и тяжеловеснее вторых. Как правило, они обладают повышенной энергией прорастания и сильным ростом. Установлено что при посеве первыми семенами овес дает более высокий урожай. Прибавка урожая за счет выделения первых, наиболее крупных и тяжеловесных семян составляет 4-6 ц/га. Следовательно, для посева необходимо использовать хорошо отсортированные семена не ниже II-го класса посевного стандарта.

Сроки посева овса в разных климатических зонах нашей страны различны. Так в европейской части России овес следует высевать в первые пять – семь дней с начала полевых работ. В лесостепных и степных районах Зауралья в засушливую весну или при необходимости спровоцировать и уничтожить сорняки сроки сева могут быть сдвинуты на вторую-третью декаду мая.

Сильно влияют на урожай овса сроки сева в Западной и Восточной Сибири. В подтаежных, предгорных и горных районах с коротким безморозным периодом наиболее высокие урожаи получают при посеве в ранние сроки. Перенесение сроков сева на вторую и особенно третью декаду мая резко снижает урожай и увеличивает опасность повреждения зерна морозом. В более засушливых лесостепных и степных районах Сибири овес целесообразно сеять в третьей декаде мая.

На урожай овса существенно влияет равномерное размещение семян. Точный высев с размещением семян на определенном расстоянии друг от друга – одно из важных условий дальнейшего роста урожайности.

Наибольший экономический эффект дает узкорядный посев, так как перекрестный способ вызывает дополнительный расход горючего, сокращение производительности посевных агрегатов и удлинения сроков сева.

При посеве семена овса необходимо высевать во влажный слой почвы. Поэтому в засушливых районах семена заделывают на большую глубину, чем в районах достаточного увлажнения. Например, в Нечерноземной зоне на средних суглинках оптимальная глубина заделки семян равна 3-4 см., а в засушливых районах Поволжья – 6-8см.

Уход за посевами. Если перед посевам поле не прикатывали, то это нужно сделать сразу после посева, используя шпоровые и кольчатые катки. Прикатывать целесообразно в засушливую весну и в районах недоступного увлажнения. Оно несколько уплотняет почву, благодаря чему влага из нижних слоев почвы поднимается к зоне заделки семян, улучшает их прорастание и повышает полевую всхожесть. Кроме того, на прикатанном поле всходы появляются на два – четыре дня раньше.

После прикатывания проводят боронование. Если на посевах овса после ливневых дождей образовалась корка, то поле боронуют поперек рядков или по диагонали. Для боронования посевов лучше применять средние и легкие бороны или ротационные мотыги.

Засорение посевов сорняками резко снижает эффективность агротехнических приемов. Химическая прополка значительно сокращает затраты труда и средств по уходу за посевами овса и повышает урожай этой ценной зернофуражной культуры.

Уборка. Качественное зерно овса можно получить только при своевременной уборке в сжатые сроки. Хорошая организация уборки урожая овса имеет особенное значение в северных районах европейской части России и в Сибири, где овес созревает незадолго до наступления заморозков.

Уборка овса осложняется его неравномерным созреванием. В начале созревают зерна в верхних колосках метелки, а зерна нижних колосков – на шесть – восемь дней позже.

Запаздывание с уборкой ведет к осыпанию наиболее крупных зерен из верхней части метелки, которые созревают раньше. Преждевременная уборка также нежелательна, так как при этом получают очень неоднородное зерно.

Исходя из биологических особенностей овса, при подходящих метеорологических условиях его лучше убирать различным способом. Он позволяет приступать к уборке раньше, что исключает потери от осыпания.

Скашивать овес при раздельной уборке рекомендуется в начале полной спелости зерна в верхних колосках метелки, когда 50-60% зерна находятся в восковой и полной спелости. Преждевременное скашивание ухудшает налив зерна и снижает урожай, запоздание ведет к потере урожая от осыпания.

Овес дозревает в волках хуже пшеницы и ячменя. Поэтому очень важно своевременно провести обмолот зерна из валков. Зерно при обмоле должно иметь влажность не более 16-18%.

В) ЯЧМЕНЬ

Ячмень – одна из важнейших зернофуражных культур. Использование его в народном хозяйстве самое различного: кормовое, продовольственное, техническое, что определяется богатством химического состава ячменного зерна.

Основное значение ячмень имеет как зернофуражная культура. Кормовая ценность зерна ячменя выше, чем у овса. Она определяется более высоким содержанием белка и меньшей пленчатостью. Зерно ячменя – прекрасный концентрированный корм. Особую ценность он представляет при беконном и полусальном откорме свиней. Кормление ячменем повышает яйценоскость птицы и мясную продуктивность откормочного поголовья.

Особенно ценится в кормовом отношении зерно ячменя, выращенное в южных и юго – восточных засушливых районах страны, где почвенно – климатические условия с высоким содержанием белка. Хорошим грубым кормом является солома и мякина ячменя.

В некоторых высокогорных и северных районах ячмень возделывается на зеленый корм и сено.

Ячмень имеет и продовольственное значение. Из него выращивают перловую и ячневую крупы, которые содержат много белка и крахмала.

Распространение ячменя: По валовому сбору зерна в мировом производстве ячмень уступает только пшенице, кукурузе и рису. Первое место по площади посева ячменя принадлежит нашей стране. Большие площади отведены под него в США и Китае. Широко возделывается он в Индии, Румынии, Канаде, Польше и некоторых других странах.

Ячмень наиболее скороспелая и пластичная культура. Многообразие форм позволяет выращивать его почти везде, где возможно земледелие.

На крайнем севере и в высокогорных районах Средней Азии и Кавказа ячмень является наиболее надежной культурой, успевающей на севере вызревать до заморозков, а на юге – до суховеев.

Урожайность: Опыт передовых хозяйств показывает, что при соблюдении требований агротехники ячмень может давать высокие урожаи почти во всех почвенно-климатических зонах нашей страны.

Биологические особенности ячменя: Период вегетации ячменя колеблется от 60 до 110 дней, в Западной Сибири (всходы-восковая спелость) – 65-80 дней.

Ячмень мало требователен к теплу. Семена его начинают прорастать при температуре 1-2 градуса, при этом прорастание длится 14-20 дней. Оптимальная температура для появления дружных всходов 15-20 градусов. Всходы ячменя легко переносят заморозки до 4-6 градусов. Считается, что ячмень по устойчивости к возвратным заморозкам уступает овсу и пшенице, однако в этом отношении имеются значительные сортовые различия.

Потребность во влаге у ячменя невелика. Ему нужно меньше воды, чем овсу и пшенице, но больше, чем просу и кукурузе.

Ячмень поражают ржавчина, пыльная и твердая головня, гельминтоспориоз.

Агротехника ячменя: В первые две декады после всходов ячмень нуждается в повышенном запасе в почве легко доступных форм питательных веществ, поэтому при выборе предшественников его нельзя отождествлять с овсом и необходимо размещать на хороших землях.

Обработка почвы под ячмень не отличается от обработки под другие зерновые культуры, но следует, однако, учитывать, что он более требователен к ее качеству и общему состоянию почвы. Подготовка почвы должна быть направлена на всемерное улучшение пищевого и водного режима.

Если урожай ячменя по августовской зяби принять за 100%, то урожай по октябрьской зяби составил 85%, а по весно-вспашке 75%. Отсюда видно, что ранняя зяблевая вспашка под ячмень – одна из основных условий получения высокого урожая во всех зонах Западной Сибири.

В районах с недостатком влаги и подверженных ветровой эрозии обязательна безотвальная обработка почвы плоскорезами КПГ-2-150, КПГ-250 и др. При размещении ячменя на чистых от сорняков землях можно ограничиться неглубокой обработкой плоскорезами.

Весенняя обработка проводится с целью сохранения почвой влаги, уничтожения всходов сорняков, создания запасов питательных веществ и благоприятных условий для дружных всходов.

Для посева, по стерневым фонам на средних и тяжелых почвах, а также на необработанных стерневых полях используются сеялки-культиваторы СЗС-2,1 которые одновременно выполняют культивацию, посев, внесение удобрений и послепосевное прикатывание, что особенно важно в засушливых зонах Сибири.

При правильном применении удобрений под ячмень значительно увеличивается урожай зерна, повышает устойчивость против засухи, болезней и вредителей. Удобрения оказывают большое влияние на улучшение пищевых, кормовых качеств зерна ячменя. Ячмень очень хорошо используется и последствие удобрений при размещении второй культурой по пару. В зоне черноземных почв наибольшее значение для ячменя имеют фосфорные удобрения, в нечерноземной – полное удобрение. Как и для других зерновых культур, минеральные удобрения под ячмень лучше использовать в гранулированном виде, внося их комбинированными сеялками.

Посев. Подготовка семян к посеву включает очистку, сортирование, протравливание, воздушно-тепловой обогрев. Для посева должны использоваться семена 1 и 2-го классов посевного стандарта.

Срок посева – это второй, после предшественников, важнейший вопрос агротехники ячменя. В северных зонах Сибири на почвах о достаточным запасом влаги ячмень надо сеять рано (в начале мая). Эти посевы меньше повреждаются шведской мухой. Получается хорошие семена, выше качество зерна. Ранняя уборка – ранняя зябь – хороший предшественник.

В лесостепной и степных районах Западной Сибири ячмень дает наиболее высокий урожай при относительно поздних сроках сева (конец мая).

Способами посева зерновых, в том числе и ячменя являются рядовой, узкорядный, перекрестный и другие.

Примерные нормы высева ячменя в разных зонах Западной Сибири: в тайге и подтайге – 6.0; в северной лесостепи – 5.0 - 5.5; в южной лесостепи – 4,0-4,5; в степи - 3, 0 - 4,0 млн. всхожих семян на гектар.

Глубина заделки семян ячменя и пшеницы одинакова. При влажной весне и раннем севе на глинистых почвах семена заделывают на 3-4 см., на легких супесчаных – на 5-6см., при сухой весне и более позднем севе – на 6-8 см.

Уход за посевами. В целях борьбы с сорняками до появления всходов культуры на отвальных фонах рекомендуется проводить боронование посевов легкими и средними боронами. При необходимости проводится химическая обработка гербицидами.

Наиболее целесообразно обрабатывать ячмень в фазу кущения – начала выхода в трубку в теплую, сухую погоду.

Уборка урожая. Накопление сухого вещества зерном ячменя завершается к концу восковой спелости. При перестое у ячменя поникают колосья, что очень сильно усложняет уборку. Склонен ячмень и к осыпанию. Поэтому уборку нужно проводить в жатые сроки.

Кормовой ячмень убирают в конце восковой спелости. Здоровое ячменное зерно должно иметь соломенно-желтый цвет, сразу же после уборки его подвергают очистке при необходимости просушке, так как при повышенной влажности оно быстро самосогревается и портится.

Г) КУКУРУЗА

Кукуруза - ценное кормовое растение. По многообразию кормовой продукции и высокой питательности она превосходит другие культуры и дает полноценный корм для всех сельскохозяйственных животных.

В зерне кукурузы содержится 65-70% крахмала, 9-12% белка, 4-6% жира, а так же витамины, минеральные соли. Килограмм его содержит 1,34 кормовой единицы. Початки, засилосованные в молочно-восковой спелости, по кормовому достоинству равноценны спелому зерну.

Кукурузный силос мягкий, нежный, его охотно поедают животные. Скармливание такого силоса коровам в зимний период значительно повышает молочную продуктивность.

Практическое значение имеет использование кукурузной соломы (стеблей), которая в сравнению с соломой других зерновых культур отличается повышенным содержанием белка и лучшей переваримостью, может использоваться для силосования в смеси со свекличной ботвой, зеленой массой пожнивной кукурузы и другими культурами.

Биологические особенности. Кукуруза (Zea mays L) относится к семейству злаковых (Gramineae). Корневая система мочковатая. В первые 15-20 дней после прорастания семян и до образования 8-9 листьев снабжен растений водой и питательными веществами осуществляется в основном зародышевыми корнями, расположенными в верхних, прогретых слоях почвы.

Кукуруза требовательна к условиям произрастания. Высокие и устойчивые урожаи ее значительно зависят от того, в какой степени удовлетворяются эти требования.

Кукуруза предъявляет сравнительно высокие требования к теплу. Для получения дружных всходов необходима температура 10-12 градусов на глубине заделки семян.

Оптимальные тепловые условия для интенсивного развития вегетативной массы создаются при температуре 20 градусов, на более поздних этапах - при 28 градусов.

При падении температуры ниже 10 градусов прирост урожая кукурузы прекращается. Осенние заморозки 2-3 градуса опасны для кукурузы, особенно при их повреждении.

За вегетационный период на 1 га посевы кукурузы расходуют 4000-5000 м в кубе воды.

Кукуруза светолюбивая культура. С первых дней появления всходов сильно реагируют на недостаточное освещение, образует меньшую листовую поверхность, что приводит к снижению урожая зеленой массы. Это растение короткого дня.

Для нормального роста и развития кукурузе, как и всем растениям, необходим кислород, водород и углерод, которые они получают, используя воду и углекислый газ. Кроме этого, растениям необходимы макроэлементы – азот, фосфор, сера, калий, кальций, магний и микроэлементы – железо, бор, цинк и др. Значительную часть указанных веществ в достаточном количестве содержат почвы. Некоторые из них необходимо давать растениям с удобрениями в количестве, определяемом типом и плодородием почвы, климатическими условиями.

Агротехника. Исследованиями научных учреждений и практикой установлено, что в большинстве районов страны лучшие предшественники для кукурузы – озимая пшеница и другие колосовые, а так же зернобобовые культуры, картофель, корнеплоды, пласт и оборот пласта многолетних трав.

Подготовка почвы под кукурузу отличается от подготовки ее под другие яровые культуры: в связи с более поздним сроком посева возникает необходимость в проведении дополнительной обработки.

Опыт научно-исследовательских учреждений и практика показывает, что приемы предпосевной подготовки почвы под кукурузу неодинаковы в различных почвенно-климатических условиях.

Закрытие влаги – первый и обязательный прием весенней обработки почвы во всех зонах. В зависимости от уплотненности почвы боронование проводят зубовыми боронами или дисковыми орудиями в возможно ранние сроки, в один или два следа. Производственный опыт проведенный на Украине, а также в Кустанайской области, показали преимущество боронования в два следа. Если весной зябь оставит без обработки до посева, то уплотнившаяся за зиму почва потеряет много влаги.

Последующая обработка должна обеспечить мелкокомковатую структуру верхнего слоя почвы, равномерную глубину рыхления и выравнивания поверхности обрабатываемого поля.

Первую культивацию проводят в возможно ранний срок. Глубина обработки зависит от почвенно-климатических условий.

Допосевную культивацию зяби проводят как самостоятельно, так и с боронованием.

В системе предпосевной подготовки почвы существенное значение имеет выравнивание и уплотнение поверхности пашни.

Кукуруза требует много удобрений, но окупает их высокими урожаями и оставляет много питательных веществ в усвояемой форме для последующих культур севооборота.

Основные виды органических удобрений – навоз и торфо-навозные компосты.

Кукуруза хорошо отзывается на внесение борных, цинковых, марганцевых и других микроудобрений.

Посев. На посев используют семена с высокой лабораторной всхожестью. Растения из семян с низким посевными качествами развиваются слабо, растут недружно, дают низкие урожаи.

Сроки посева зависят от почвенно-климатических условий и особенностей сортов и гибридов, используемых в хозяйстве. Опыт показывает, что при посеве в относительно ранние сроки полнее используются тепловые ресурсы, а силосная масса имеет более высокие кормовые достоинства. Для ранних сроков посева подбирают более холодостойкие сорта и гибриды.

Глубина заделки семян устанавливается для каждого участка в зависимости от температуры, влажности и механического состава почвы. В условиях Сибири рекомендуют заделывать семена на 6-8 см.

В засушливых районах отмечено преимущество более глубокой заделки семян – на 8-10 см. Во всех случаях семена должны быть заделаны во влажную почву.

Для посева кукурузы используют сеялки СКНК-6, СКНК-8 или специальные пунктирные сеялки. Выбор способа посева и густоты стояния растений определяется биологическими особенностями сортов, засоренностью участка, почвенно-климатическими условиями, а также целью возделывания (на зерно, силос, зеленый корм).

В настоящее время при возделывании на зерно и силос кукурузу сеют квадратно-зерновым и пунктирным способами с междурядьями 60 и 70 см. При культуре на зеленый корм получили распространение сплошные посевы.

Известно, что урожай в значительной степени определяется правильной нормой посева семян. Ее устанавливают в зависимости от заданной оптимальной густоты стояния растений к моменту уборки, засоренности участка, наличия сельскохозяйственных вредителей, а также особенностей применяемой агротехники.

Правильная система ухода за посевами кукурузы позволяет создавать наиболее благоприятные условия для ее развития и повышения урожайности. Во всех кукурузосеющих районах нашей страны уход за посевами начинают с боронования до появления всходов. Своевременное боронование уничтожает до 90% сорняков, уменьшает испарение влаги, разрыхляет почву, способствует ее прогреванию, улучшает доступ воздуха к прорастающим семенам. Основное требование к довсходовому боронованию заключаются в том, чтобы зубья борон погружались в почву на 1-2 см мельче глубины заделки семян кукурузы.

После появления всходов боронование требует особого внимания, так как может быть причиной уничтожения большого количества всходов. Надо следить чтобы зубья борон погружались в почву на одинаковую глубину, бороны двигались по полю плавно со скоростью 4,5-5,5 км\ч. Необходимо чаще очищать забитые сорняками бороны. Лучше бороновать посевы в жаркие часы дня.

К междурядной обработке посевов кукурузы приступают после четкого обозначения рядков, в фазе 3-4листьев. При квадратно-гнездовом посеве обработку начинают в продольном направлении, поскольку эти рядки лучше просматриваются. Глубина обработки почвы при первой культивации обычно составляет 10-14 см, при второй – около 8, а при третьей – 6-7 см.

Для уничтожения сорняков на посевах кукурузы в настоящее время широко используют гербициды.

На посевах кукурузы применяют бутиловый, октиловый, кротиловый эфиры 2,4-Д, а так же препараты из группы триазинов – симазин, атразин.

Уборка. Для получения силосованного зернового корма силосуют початки в убранные в фазе восковой спелости, при влажности зерна 30-45%

Питательность зерна в восковой спелости несколько ниже. Потери питательных веществ при консервировании зерна физиологической спелости составляют 3-5%, при силосовании зерна восковой спелости достигают 8-10%. Уборка и консервирование зерна в физиологической и восковой спелости позволяет успешнее силосовать листостебельную массу, которая в это время характеризуется достаточной влажностью и более высокой питательностью. В итоге увеличивается общий выход корма с гектара посева.

Способ уборки зерновой кукурузы на корм и ее консервирование в цементированных траншеях широко применяется в хозяйствах Кубани, Украины и Российской Федерации.

Д) РОЖЬ ОЗИМАЯ.

Рожь – важная продовольственная и кормовая культура. Для кормовых целей используют как зерна так и зеленую массу ржи. Рожь можно возделывать на корм в самых различных почвенно-климатических условиях, от Крайнего Севера до Юга. Рожь дает ранний зеленый корм весной, когда рационы животных бедны витаминами. Из зеленой массы ржи приготавливают самый ранний силос. Его можно использовать для подкормки скота во вторую половину лета, когда пастбища выгорают и хозяйства испытывают недостаток кормов.

Биологические особенности. Рожь озимая (Secale cereale L) – однолетние растение семейства злаковых. Имеет мочковатую, глубоко проникающую в почву, сильноразветвленную корневую систему. Стебель полный, с 5-6 узлами, высотой до 2м. Листья линейные, соцветие колос, плод зерновка.

Ценная особенность ржи – высокая холодостойкость. Она переносит морозы до 35-37 градусов.

Формирую хорошо развитую корневую систему еще с осени, рожь легче, чем пшеница, переносит воздушную и почвенную засуху. Максимальная потребность во влаги у ржи наступает в периода выхода в трубку и до колошения.

Благодаря развитию мощной корневой системы и повышенной усвояющей способности рожь сравнительно мало требовательна к плодородию почвы и ее кислотности. Лишь заболоченные или очень тяжелые почвы непригодны для ее возделывания.

К теплу рожь озимая не предъявляет высоких требований Однако избыток тепла угнетает ее.

Максимальный прирост зеленой массы у нее наступает после начала выхода растений в трубку и до полного колошения.

Агротехника. Чтобы обеспечить своевременную подготовку почвы под посев ржи, надо возможно раньше высевать и убирать парозанимающую или предшествующую культуру.

Вспашку паровых и непаровых площадей должна проводиться не позднее как за 15 дней до посева с тем, чтобы почва осела. Перед посевом почва должна быть обработана культиватором на глубину 5-6см.

Озимую рожь высевают по занятым парам и непаровым предшественникам. Хорошо удается она по удобренным чистым парам и после раннего картофеля. В северных районах ее часто выращивают в качестве парозанимающей культуры.

В полевых севооборотах лучшим предшественником озимой ржи является ячмень, так как его убирают значительно раньше других зерновых.

В кормовых севооборотах рожь высевают после однолетних кормовых культур, а после кукурузы – только при уборке ее на зеленый корм и силос.

Благодаря мощной корневой системе рожь довольно хорошо усваивает питательные вещества, особенно фосфорные, даже из труднорастворимых соединений. Поэтому под нее можно вносить все виды удобрений.

Посев. При посеве ржи на зерно, силос или зеленый корм при посеве свежеубранными семенами их следует подвергать тепловой обработке или просушке в солнечную погоду на открытых площадках.

Озимую рожь сеют обычно сплошным способом с междурядьями 15 см. Иногда применяют перекрестный или узкорядный посев.

Рожь при глубокой заделки семян сильнее изреживается, чем пшеница.

На легких супесчаных почвах рожь сеют после боронования по стерне перед наступлением устойчивых заморозков. Если поле засорено, перед посевом его дискуют или лущат на глубину заделки семян. Посевы ржи по стерне дают хорошие результаты в хозяйствах Астраханской, Алма-атинской и других облостях.

Уход за посевами и уборка. Уход за посевами ржи заключается в подкормке растений минеральными (особенно азотными) удобрениями и боронованием весной.

Ввиду быстрого развития ржи весной период боронования ее ограничен больше, чем озимой пшеницы.

Лучший срок использования ржи – период до начала колошения. В это время ее зеленая масса имеет высокую облиственность, большое количество перевариваемых питательных веществ, она нежная и сочная. Ее хорошо поедают животные, она хорошо силосуется. После выколашивания рожь быстро грубеет, снижаются ее кормовые достоинства.

4. Селекция на урожайность и повышение качества зерна

Повышение качества зерна зернофуражных культур – одна из главных проблем селекции.

При всем многообразии требований, предъявляемым к сортам зернофуражных культур, общие требования – способность давать высокий и стабильный урожай зерна хорошего качества. В каждом конкретном районе и области такое свойство обеспечивается комплексом определенных признаков. Важнейший из них – продуктивность, пригодность для механизированного возделывания, устойчивость к болезням и вредителям, оптимальная длина вегетационного периода, высокое качество зерна.

Продуктивность, как и урожайность, - слагаемое многих биологических свойств растения, которые обеспечивают ему наиболее полную реализацию генетического потенциала. В одних случаях это связано с засухоустойчивостью, в других – жаровыносливостью, в третьих – с холодо - или зимостойкостью, особенностями развития, морфобиологической структуры и т.д.

Для резкого повышения урожайности зернофуражных культур необходимо наиболее полно удовлетворять потребности этих растений во влаге, питательных веществах и других факторах с учетом биологических особенностей каждой культуры и зоны возделывания.

Селекция на урожайность многопланова. Она ведется с учетом признаков, среди которых нет второстепенных. В то же время при данном уровне развития сельскохозяйственного производства всегда выделяются узловые моменты, от которых в значительной степени зависит успех выведение сорта. Так, при интенсификации земледелия в связи с применением больших доз удобрения высокие урожаи могут давать только сорта, устойчивые к полеганию. Одновременно повышается и требования к сортам по устойчивости к болезням, так как возрастает уровень поражения гибридными болезнями.

Так к настоящему времени селекция ячменя в России и за рубежом достигла довольно высокого уровня. Возделываемые сорта способны давать урожай в 40-60 ц/га и выше. Многие вновь районированные сорта ярового и озимого ячменя – Луч, Триумф, Надя, Темп, Завет, Старт – обладают очень высоким потенциалом урожайности. Проходят испытания еще более продуктивные сорта. Урожай некоторых из них приближается к 90 ц/га.

Дальнейшее повышение потенциала урожайности зернофуражных культур не мыслимо без систематического и широкого привлечения в селекцию мировых образцов соответствующих культур. Почти все новейшие сорта зерновых культур созданы путем гибридизации с привлечением для скрещивания образцов из мировой коллекции. Некоторые из них (абиссинского, восточно-азиатского, среднеазиатского, европейско-сибирского и других генетических центров происхождения) имеют большую ценность для селекции. Так почти 70% новых сортов созданы в результате использования в качестве исходного материала мировой коллекции. В будущем роль коллекции как исходного материала еще больше возрастет.

Коллекционные образцы служат также донорами при селекции на улучшения кормовых качеств зерна, скороспелость, устойчивость к вредителям, а так же по другим важнейшим хозяйственным и биологическим признакам. При создании новых сортов инорайонные образцы используются, как правило, в качестве источника определенных недостающих признаков. За базовый материал обычно берут районированные сорта. Они лучше приспособлены к местным условиям, обладают большим комплексом хозяйственно-ценных признаков. Поэтому незаменимым компонентом для скрещивания служат прошедшие длительную апробацию в производстве пластичные местные селекционные сорта.

3. Селекция на урожайность

Первое требования, предъявляемое к новому сорту, - высокая урожайность. Величина ее определяется генотипом сорта и его взаимодействием с окружающей средой.

Урожай – комплексный признак, который можно расчленить на отдельные элементы, причем селекционная ценность каждого из них неодинакова. Повышенная урожайность новых сортов обусловлена главным образом их способностью при одинаковой густоте стеблестоя формировать более продуктивный колос(метелку). Но идти по пути увеличения кустичности новых сортов нецелесообразно, поскольку это неизбежно приведет к удлинению вегетационного периода, неравномерному созреванию и другим нежелательным признакам.

Дальнейшая селекция на урожайность должна базироваться на повышении интенсивности фотосинтеза.

Районированные и перспективные сорта обладают достаточно высоким потенциалом продуктивности.

По сравнению с пшеницей и ячменем в селекции овса необходимо уделять большое внимание повышению физиологической устойчивости против отрицательного влияния окружающей среды. Отбор и оценка селекционного материала на различных агрофонах, экологические испытания будут способствовать созданию высокопродуктивных сортов с широкой экологической пластичностью, которые, положительно реагируя на улучшения агрофона, в то же время не так сильно снижают урожай при возделывании их в неблагоприятных условиях. Использования таких сортов в производстве позволит получать стабильные урожаи овса.

Заключение

При переходе животноводства на промышленную основу возрастает значение концентрированных кормов. В Сибири на концентрированные корма используют главным образом овес, ячмень, пшеницу, горох, вику. Бобовые культуры дают большое количество белка, но посевные площади их очень малы, поэтому они недостаточно влияют на повышение количества протеина в рационах скота. Урожайность зернофуражных культур во многих районах все еще остается низкой, потребность в зерне ячменя и овса удовлетворяется лишь наполовину. Хозяйства вынуждены расходовать на корм большое количество зерна пшеницы, что нельзя считать оправданным ни с экономической, ни с зоотехнической точки зрения.

По кормовому достоинству ячмень выгоднее пшеницы. Он дает также больше корма, скорее созревает и лучше выносит засуху. Однако многие колхозы и совхозы уделяют мало внимания агротехнике ячменя и овса. Как правило, сеют эти культуры в последнюю очередь, по худшим землям, без удобрений, с большими нарушениями агротехники. В результате получают мало зерна при высокой его себестоимости.

Овес, как более влаголюбивая культура, дает устойчивые высокие урожаи в таежной, подтаежной и северной лесостепной зонах. Здесь он превосходит ячмень по урожайности зерна. В зоне южной лесостепи и степи, наоборот, более высокий и устойчивый урожай дает ячмень.

Овес нетребователен к теплу. Семена его начинают прорастать при температуре 1-2 градуса, всходы выдерживают заморозки до 3-4 градуса. Засуху овес переносит хуже яровой пшеницы и ячменя. Он менее требователен к почвам, хорошо растет в различных почвенных зонах. Его можно возделывать на осушенных торфяных и кислых почвах. Поэтому овес заслуживает большего внимания в северных районах земледелия Сибири.

Лучшие предшественники овса – пропашные, зернобобовые, озимая рожь, яровая пшеница, ячмень.

Ячмень по биологическим особенностям во многом сходен с овсом. Он экономно расходует влагу, более засухоустойчив и жаровынослив, чем овес. Поэтому посевные площади его сосредоточены в основном в степной зоне, где урожай ячменя выше, чем овса.

Благодаря короткому вегетационному периоду ячмень проникает далеко на север и поднимается в горы на высоту до 3000м. над уровнем моря, где другие зерновые не возделываются. За короткий срок ячмень успевает образовать большую вегетативную массу. Но ячмень слабее усваивает питательные вещества почвы в первый период, когда корневая система развита слабо, поэтому он требует плодородных почв.

Так же немаловажное значение в повышении урожайности зернофуражных культур имеет и селекция. Нужно выводить новые сорта с более высокой продуктивностью. На сегодняшний день исходным материалом при создании таких сортов служат, с одной стороны лучшие районированные сорта, с другой – образцы из мировой коллекции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Азиев К.Г. "Пути увеличения производства фуражного зерна" – Омск, 1984.

Коренева Г.В. "Растениеводство с основами селекции и семеноводства" - "Агропромиздат" 1990.

Назаренко К.С. "Зернофуражные культуры" - М., 1990.

Неттевич Э.Д. " Зернофуражные культуры" - М., 1989.

Черепанов М. Е "Интенсификация производства зерновых и кормовых

в Западной Сибири" - НСХИ, 1989.

6. Чераев Г.Л. "Ячмень" - Новосибирск, 1994.

Курсовая работа: Производства фуражного зерна и пути его дальнейшего увеличения

Похожие работы: