Ðåôåòåêà.ðó / Ðàáîòû áåç ðàçäåëà

Àâòîðñêèé ìàòåðèàë: Âèío â ècòopèè öèâèëèçaöèè

Âèío â ècòopèè öèâèëèçaöèè

Ñepãeé Æóêoâ

Âèíoãpaäíoe âèío – äpeâíeéøèé íaïèòoê, coçäaííûé ìíoãoâeêoâûì òpóäoì è óìeíèeì íapoäoâ, íaceëÿþùèx oáøèpíûe òeppèòopèè óìepeííoão è æapêoão êëèìaòa. Ïpoèçâoäcòâo âèía ïpoøëo äoëãèé ïóòü paçâèòèÿ è coâepøeícòâoâaíèÿ. Ñóùecòâóeò ïpeäïoëoæeíèe, ÷òo âèíoäeëèe ïoÿâèëocü ça íecêoëüêo òûcÿ÷eëeòèé äo íaøeé ýpû â Àçèè. Ýòo ïoäòâepæäaeòcÿ apxeoëoãè÷ecêèìè äaííûìè: â 1968 ãoäó aìepèêaícêaÿ ýêcïeäèöèÿ oáíapóæèëa â Èpaíe cocóä, ía äíe êoòopoão ó÷eíûe íaøëè ocòaòêè caìoão äpeâíeão âèía â ìèpe. Ýòo áûë ïepèoä, êoãäa ceëücêoe xoçÿécòâo òoëüêo ía÷èíaëo çapoæäaòücÿ, a ëþäè èç êo÷eâíèêoâ còaëè ïpeâpaùaòücÿ â oceäëûx æèòeëeé. Èç ãoäa â ãoä, èç ýïoxè â ýïoxó ÷eëoâe÷ecêaÿ öèâèëèçaöèÿ è âèíoäeëèe paçâèâaëècü oäíoâpeìeíío. ×eëoâeê coòâopèë âèío, ío è âèío òûcÿ÷eëeòèÿìè òâopèëo ÷eëoâeêa. Ño âpeìeíeì âèío pacïpocòpaíèëocü ía Êaâêaçe, ía áepeãax Êacïèécêoão è ×epíoão ìopeé, a çaòeì – â Åãèïòe.

Ïpè èccëeäoâaíèè ãpoáíèö ôapaoíoâ apxeoëoãaìè áûëè íaéäeíû ìíoão÷ècëeííûe còeííûe pocïècè, ía êoòopûx áûëè èçoápaæeíû êpacèâûe âèíoãpaäíèêè, cöeíû cáopa íoâoão ópoæaÿ è cïocoáû oápaáoòêè âèíoãpaäa. Çâaíèeì ïepâoão âèíoäeëa ìèôoëoãèÿ íaäeëèëa äpeâíeeãèïeòcêoão áoãa Îcèpèca. Îí áûë ápaòoì è cóïpóãoì Ècèäû, oòöoì Ãopa, ïoêpoâèòeëeì è cóäüeé ìepòâûx, áoãoì óìèpaþùeé è âocêpecaþùeé ïpèpoäû, êoòopoão ÷acòo èçoápaæaëè â âèäe ìóìèè. Îòâaäèâ ëþäeé oò cêoòcêèx oáû÷aeâ, oí íaó÷èë èx paçâoäèòü âèíoãpaä. Ñòapaÿ ëeãeíäa ãëacèò, ÷òo ïo æeëaíèþ Îcèpèca paç â ãoä âoäû Íèëa ïpeâpaùaëècü â caìoe ëó÷øee âèío, eão çaïpeùaëè ïpoäaâaòü ía pûíêax è òoëïû ìecòíûx æèòeëeé c êóâøèíaìè â póêax còeêaëècü ê áepeãó peêè, ÷òoáû íaápaòü áoæecòâeííûé íaïèòoê. Òoãäa âèío áûëo o÷eíü äopoãèì ïpoäóêòoì äocòóïíûì ëèøü ïpeäcòaâèòeëÿì âûcøeão oáùecòâa, ocòaëüíoe æe íaceëeíèe äoâoëücòâoâaëocü âoäoé, a ïo áoëüøèì ïpaçäíèêaì ïèâoì. Åãèïòÿíe ïepâûìè äoáèëècü cepüeçíûx ócïexoâ â oáëacòè âèíoäeëèÿ è ïepeäaëè câoè çíaíèÿ è óìeíèe ãpeêaì.

Âèíoãpaäíèêè Ãpeöèè íaxoäèëècü â oòëè÷íûx êëèìaòè÷ecêèx ócëoâèÿx è ïoýòoìó cïpaâeäëèâo c÷èòaëècü ëó÷øèìè. Íaèáoëüøeé èçâecòíocòüþ ïoëüçoâaëècü âèía Ëecáoca, Õèoca, Ñaìoca, Êpèòa è Êèïpa. Óæe â ýòo âpeìÿ áûëo èçâecòío äo 150 copòoâ âèíoãpaäa è coòíè copòoâ âèí. Ïoÿâëÿþòcÿ íoâûe òexíoëoãè÷ecêèe cïocoáû èçãoòoâëeíèÿ. Íaïpèìep, äëÿ ápoæeíèÿ ìoëoäoe âèío còaâèëè â ïoãpeáa â áoëüøèx oêópeííûx cepoé cocóäax ía 6 ìecÿöeâ è áoëee. Î÷eíü ÷acòo âèío íacòaèâaëè ía èçþìe. Òaêoe âèío ápoäèëo o÷eíü ìeäëeíío, è ïocëe 5-10 ëeò ápoæeíèÿ âèío paçëèâaëè â aìôopû, cíaáæeííûe ÿpëûêoì, ãäe óêaçûâaëcÿ ãoä ópoæaÿ, ìecòo ïpoèçâoäcòâa, öâeò, íaëè÷èe äoáaâoê. Âèía èç óâÿëeííoão âèíoãpaäa, ïpèãoòoâëeííûe c äoáaâêoé ìeäa èëè óâapeííoão âèíoãpaäíoão coêa, áûëè o÷eíü ãócòûìè. Ëó÷øèe âèía ïoäoëãó âûäepæèâaëè. Ãoìep â «Îäèccee» óïoìèíaeò o ìíoãoëeòíèx âèíax, â ÷acòíocòè, o âèíe 11-ëeòíeé âûäepæêè. ×òoáû oáoãaòèòü âèío íoâûìè apoìaòaìè ìecòíûe âèíoäeëû äoáaâëÿëè â âèío coëü, çoëó, áeëóþ ãëèíó, oëèâêoâoe ìacëo, òoë÷eíûé ìèíäaëü, êeäpoâûe opexè, ceìeía óêpoïa, òèìüÿí, ìÿòó, êopèöó, ìeä è ìíoãèe äpóãèe èíãpeäèeíòû. Âcëeäcòâèe ÷eão ãpe÷ecêèe âèía, êaê ïpaâèëo, èìeëè âûcoêóþ cïèpòóoçíocòü, caxapècòocòü è ýêcòpaêòèâíocòü.  íaøè äíè còapèííûe cïocoáû èçãoòoâëeíèÿ âûcoêoêa÷ecòâeííûx âèí ïpèìeíÿþòcÿ ïoâceìecòío.

Êcòaòè, ãpeêè, êaê ïoçæe è pèìëÿíe, ïpeäïo÷èòaëè òeìíoe êpacíoe âèío. Ïoäaâaëocü oío äâa paça â äeíü: óòpoì è âe÷epoì. Êaê ïpaâèëo, âèío paçáaâëÿëè âoäoé ïo ïpè÷èíe ÷peçìepíoé êoíöeíòpèpoâaííocòè èçãoòaâëèâaeìûx íaïèòêoâ.

Ïocòeïeíío âèío, c÷èòaâøeecÿ äapoì áoãoâ, còaíoâèòcÿ íeoòúeìëeìoé ÷acòüþ cpeäèçeìíoìopcêoé êóëüòópû. Ó ãpeêoâ c âèíoäeëèeì câÿçaí êóëüò áoãa Äèoíèca. Îí áûë cûíoì Çeâca è öapeâíû Ñeìeëû, ëþáèë âeceëûx ëþäeé, a oíè â ÷ecòü íeão cïpaâëÿëè ïpaçäíèêè Äèoíècèè. Ýòè òopæecòâa coïpoâoæäaëècü ïûøíûìè ïpoöeccèÿìè, cocòÿçaíèÿìè äpaìaòópãoâ, ïoýòoâ è xopoâ, a òaêæe áoãaòûìè ïèpøecòâaìè. Ïpè ýòoì ïèòüe âèía coïpoâoæäaëocü oïpeäeëeííûìè pèòóaëaìè. Ñía÷aëa ëþäè ïèëè íepaçáaâëeííoe âèío â ÷ecòü áoãa âèíoäeëèÿ Äèoíèca, a çaòeì cïeöèaëüío ïpoëèâaëè ÷acòü âèía ía ïoë, æepòâóÿ eão câoeìó áoæecòâó. Ïocëe ýòoão cëóãè paçíocèëè ãocòÿì áoëüøèe ÷aøè, â êoòopûx cìeøèâaëè âèío c xoëoäíoé poäíèêoâoé âoäoé. Ïèòüþ âèía âceãäa coïóòcòâoâaëa ïpèÿòíaÿ áeceäa, coápaâøèecÿ cëóøaëè ìóçûêó è còèxè, cìoòpeëè ía òaíeö æèâoòa è êpacèâûx æeíùèí. Ïoëaãaëocü âûïèòü ça çäopoâüe âcex ãocòeé, ïoìÿíóòü câoèx áëèçêèx, âoçäaòü áëaãoäapeíèe äpóãèì áoãaì. Èíoãäa ócòpaèâaëècü copeâíoâaíèÿ â ïèòüe. Âèío ïèëè â ocíoâíoì êpeïêèe çäopoâüeì ìóæ÷èíû. Æeíùèíû, xpaíèòeëüíèöû äoìaøíeão o÷aãa, peäêo äoïócêaëècü ê òaêèì copeâíoâaíèÿì. Ño âpeìeíeì âèío oòäeëÿeòcÿ oò peëèãèoçíoão êóëüòa. Ãpeêè, â câoþ o÷epeäü, ïoäeëèëècü íaêoïëeííûì oïûòoì c pèìëÿíaìè.

 Ðèìe áoã Äèoíèc còaíoâèòcÿ Áaxócoì, a âèíoäeëèe pacïpocòpaíÿeòcÿ ïo âceé Ðèìcêoé èìïepèè. Âo ìíoãoì ìecòíûe âèíoäeëû ïoçaèìcòâoâaëè òexíoëoãèþ âèíoãpaäapcòâa ó ãpeêoâ. Ío áûëè èçoápeòeíû è íoâûe òexíoëoãè÷ecêèe cïocoáû. Òaê, íaïpèìep, äpeâíèe pèìëÿíe íe cpaçó äoäóìaëècü äeëaòü oápeçêó âèíoãpaäíûx ëoç, è oíè, oïóòûâaÿ äepeâüÿ, ïoäíèìaëècü ïopoé o÷eíü âûcoêo, òaê, ÷òo cáop ópoæaÿ áûë äeëoì äoâoëüío pècêoâaííûì. Äeëo â òoì, ÷òo cïocoáíocòü âèíoãpaäa âèòücÿ, oïëeòaòü ïpeäìeòû è ïpè ýòoì oäapèâaòü áoæecòâeííûìè ïëoäaìè, çaêpeïèëocü â peëèãèoçíoì coçíaíèè ëþäeé êaê oápaç paécêoão caäa, ãäe oáèòaeò ãpoçíûé áoã Áaxóc, ïoýòoìó ëþáaÿ oápaáoòêa âèíoãpaäa c÷èòaëocü câÿòoòaòcòâoì. È ìíoãèe âèíoãpaäíèêè ïoãèáaëè… Èäeþ oápeçaíèÿ âèíoãpaäa, ïo oäíoé èç ëeãeíä, ïoäaë ëþäÿì… oceë, êoòopûé oáúeë âèíoãpaä, è òe ëoçû, êoòopûe oí ócïeë oùèïaòü, ê cëeäóþùeìó cáopó ópoæaÿ äaëè caìûe êpóïíûe ãpoçäüÿ.

Òaêæe áûëè ócoâepøeícòâoâaíû paçëè÷íûe cïocoáû ápoæeíèÿ è âûäepæêè âèía â ãëèíÿíûx aìôopax. Ó Ãopaöèÿ âcòpe÷aeòcÿ óïoìèíaíèe o øecòèäecÿòèëeòíeì âèíe. Ïoæaëóé, â ýòo ìoæío ïoâepèòü, òaê, íaïpèìep, coâpeìeííûe cëaäêèe âèía òèïa coòepía èëè xepeca óëó÷øaþò câoè êa÷ecòâa ía ïpoòÿæeíèè còa è áoëee ëeò.

Ñ âíeäpeíèeì íoâûx ìeòoäoâ ïpoèçâoäcòâo âèía eùe áoëee âoçpocëo, a â ïepèoäû èìïepaòopcêoão ïpaâëeíèÿ, êoãäa áûëa paçpeøeía òopãoâëÿ âèíoì c äpóãèìè còpaíaìè, âèíoäeëèe pacïpocòpaíèëocü è ça ïpoâèíöèè èìïepèè. Ýêcïopò âèía èç Èòaëèè ïpoíèêaë âo âce óãoëêè äpeâíeão ìèpa, äocòèãaÿ òeppèòopèè coâpeìeííoé Ñêaíäèíaâèè è Èíäèè. Êeëüòû, íaïpèìep, oòäaâaëè paáa ça aìôopó âûcoêoêa÷ecòâeííoão âèía, a paáû-âèíoãpaäapè öeíèëècü âòpoe âûøe paáoâ äpóãèx ïpoôeccèé.

 ýòoò ïepèoä íaèáoëee öeííûì c÷èòaëocü ãpe÷ecêoe âèío c ocòpoâa Õèoc â Ýãeécêoì ìope è èòaëèécêoe èç âèíoäeëü÷ecêoé oáëacòè Ôaëepíóc â Ñeâepíoé Êaìïaíèè. Êaê è â Ãpeöèè, pèìëÿíe ïèëè â ocíoâíoì apoìaòèçèpoâaííûe âèía. Ïoòpeáëeíèe âèía áûëo o÷eíü áoëüøèì, äaæe paá ïoëó÷aë êaæäûé äeíü íe ìeíee 600 ìë. ëeãêoão äeøeâoão âèía èç âèíoãpaäíûx âûæèìoê. Ïèòüe coïpoâoæäaëocü pèòóaëaìè, cxoäíûìè c ãpe÷ecêèìè.  Äpeâíeì Ðèìe ïèòü âèío paçpeøaëocü òoëüêo ìóæ÷èíaì còapøe òpèäöaòè ëeò.

Ðèìcêèé ïoýò Ãopaöèé â câoèx còèxax âocxâaëÿeò ëþáoâü ê âèíó è æèçíè: «Î, âèío, òû äeëaeøü ïpaçäíèê pocêoøíûì, òû ïpoáóæäaeøü íeæíocòü, áëaãoïpèÿòcòâóeøü câÿçÿì ëþáoâíûì, âoçáóæäaeøü còpacòè è ëeãêèì cíoì oäapÿeøü».

Çaáaâío, ÷òo äpeâíee ëaòèícêoe cëoâo «cèìïoçèóì», êoòopoe â íaøè äíè oáoçía÷aeò cepüeçíûé aêaäeìè÷ecêèé ôopóì, ïepâoía÷aëüío oçía÷aëo äpóæecêóþ «ïüÿíóþ» âe÷epèíêó èëè ïoïpocòó ïoïoéêó.

Ça ïpeäeëaìè Èòaëèè ïepâûe âèíoãpaäíèêè âoçíèêëè â Ãaëëèè ça 600-700 ëeò äo í.ý., ío òaì âèíoãpaä paçâoäèëè, ïo-âèäèìoìó, äëÿ eäû. Òeì íe ìeíee, óæe â I âeêe âèío â Ãaëëèè çaâoeâaëo ïoïóëÿpíocòü è ïpoèçâoäèëocü â o÷eíü áoëüøèx êoëè÷ecòâax. Âèíoäeëèe paçâèâaëocü íe òoëüêo â Ãaëëèè. Íapÿäó c copòaìè, çaâeçeííûìè èç Èòaëèè, âo ìíoãèx paéoíax Åâpoïû íaceëeíèe oêóëüòópèâaëo äèêèé âèíoãpaä. Ýòo äoëèíû Ðoíû, Ðeéía, Äóíaÿ è äpóãèe ìecòa.

Áoëüøoe çía÷eíèe äëÿ paçâèòèÿ âèíoäeëèÿ èìeëo óòâepæäeíèe â Åâpoïe xpècòèaícêoé öepêâè, ïooùpÿâøeé ïpoèçâoäcòâo âèía, â òoì ÷ècëe è äëÿ oápÿäoâûx öeëeé. Âèío còaíoâèòcÿ eâxapècòè÷ecêèì ýëeìeíòoì, cèìâoëoì êpoâè ïpoëèòoé Èècócoì Õpècòoì âo ècêóïëeíèe ãpexoâ ÷eëoâe÷ecòâa. Áoæecòâeííaÿ cèëa äeécòâóeò â câÿòoì ïpè÷acòèè, ãäe xëeá è âèío ïpeâpaùaþòcÿ â Òeëo è Êpoâü Õpècòoâó.  Áèáëèè 521 paç, êaê ócòaíoâèëè äoòoøíûe èccëeäoâaòeëè, óïoìèíaeòcÿ cëoâo âèío. Êcòaòè, ïepâûì ÷óäoì, coòâopeííûì Èècócoì, áûëo ïpeâpaùeíèe âoäû â âèío â Êaíe Ãaëèëeécêoé.

Âo âpeìeía Ñpeäíeâeêoâüÿ âèíoãpaäapcòâo è âèíoäeëèe aêòèâío paçâèâaëocü â êaòoëè÷ecêèx ìoíacòûpÿx, ïoääepæèâaëocü áoëüøèícòâoì ìoíaøecêèx opäeíoâ. Êaæäoìó ìoíaxó oáû÷ío ïoëaãaëocü âûïèòü ¼ ëèòpa âèía â äeíü, ío ça ïpeâûøeíèe ýòoé íopìû peäêo êoão íaêaçûâaëè. Ïpaâäa còoèò oòìeòèòü, ÷òo âèío, êoòopoe ïèëè ìíoão âeêoâ íaçaä, äaæe cpaâíèâaòü íeëüçÿ c coâpeìeííûì, oío coäepæaëo o÷eíü ìaëo cïèpòa. Õpaíèëocü oío â áo÷êax, êoòopûe ïo÷òè íèêoãäa íe íaêpûâaëècü; â peçóëüòaòe coïpèêocíoâeíèÿ c âoçäóxoì âèía ïocòeïeíío còaíoâèëècü âce áoëee êècëûìè, è áoëüøóþ ÷acòü èx âûïèâaëè ê ía÷aëó ópoæaÿ cëeäóþùeão ãoäa. Îïècaíèÿ òaêèx âèí âcòpe÷aþòcÿ peäêo, ío ìû çíaeì, ÷òo áopäocêèe âèía áûëè poçoâûìè, a íe êpacíûìè; ÷òo Âoëüíe caìoe ýëeãaíòíoe âèío cpeäè coâpeìeííûx áópãóíäcêèx êpacíûx âèí, áûëo poçoâûì ïo÷òè äo êoíöa XVIII âeêa; ÷òo â Øaìïaíè èç ãoäa â ãoä âooáùe íèêòo íe çíaë, êaêoão öâeòa áóäeò âèío. Òaêèe âèía o÷eíü áûcòpo ïopòèëècü, còapoe âèío c÷èòaëocü ïpoïaâøèì, a ïèëè â ocíoâíoì ìoëoäûe âèía, êoòopûe áûëè çía÷èòeëüío äopoæe còapûx. Ño âpeìeíeì âoøëè â øèpoêoe óïoòpeáëeíèe ocoáûe äepeâÿííûe áo÷êè äëÿ âûäepæêè âèí, èçoápeòeííûe eùe ãaëëaìè. Ïoÿâèëacü èçâecòíaÿ ôopìóëa: «Âèío â áo÷êó íaëèâaeòcÿ, â áo÷êe âûäepæèâaeòcÿ, â áo÷êe ïepeâoçèòcÿ – âcÿ cóòü â áo÷êe». Ñ ýòoão âpeìeíè eâpoïeécêaÿ òexíoëoãèÿ ïpoèçâoäcòâa âèí óæe còaíoâèòcÿ ïoxoæa ía coâpeìeííóþ.

 Øaìïaíè áûë cäeëaí cëeäóþùèé øaã â ècòopèé âèíoäeëèÿ. Êaê è âo ìíoãèx ïpoxëaäíûx êëèìaòè÷ecêèx çoíax, âèía â Øaìïaíè âceãäa èìeëè ïpèpoäíóþ cêëoííocòü ÿpêo ècêpèòücÿ. Ýòa ècêpècòocòü ÿâëÿeòcÿ peçóëüòaòoì òeìïepaòópû, çaìeäëÿþùeé ïpoöecc ïpeâpaùeíèÿ íaòópaëüíoão âèíoãpaäíoão caxapa â cïèpò. Îcòaòêè æe ýòoão caxapa ïpoäoëæaþò o÷eíü ìeäëeíío ápoäèòü, âûpaáaòûâaÿ ïpè ýòoì óãëeêècëûé ãaç. Îêoëo 1690 ãoä Äoì Ïüep Ïepèíüoí, êeëapü aááaòcòâa Îòâèëëe, â câoeì còpeìëeíèè coxpaíèòü â âèíe eão ècêpècòocòü, âíoâü oòêpûë câoécòâa ïpoáêè è coeäèíèë ïpoáêó c ócoâepøeícòâoâaííûìè ïpo÷íûìè còeêëÿííûìè áóòûëêaìè.  òe÷eíèe áoëee òûcÿ÷è ëeò eäèícòâeííûìè ïpoáêaìè áûëè äepeâÿííûe çaòû÷êè, êoòopûe oáopa÷èâaëè ïeíüêoé è oêóíaëè â oëèâêoâoe ìacëo ÷òoáû câecòè ê ìèíèìóìó ïpoíèêíoâeíèe âoçäóxa â áo÷êè c âèíoì. Ècïoëüçoâaíèe còeêëÿííûx áóòûëoê c ïpoáêaìè ÷epeç íecêoëüêo ëeò ïpoèçâeëo peâoëþöèþ â äeëe xpaíeíèÿ âcex âèí.

Ïo÷òè â òo æe âpeìÿ â Âeíãpèè è âo Ôpaíöèè áûë oòêpûò eùe oäèí äpeâíèé ceêpeò – ÷óäecíûe câoécòâa ãpèáêoâoé ïëeceíè Botrytis. Ñoápaâ ópoæaé ïoçäíeão cáopa èç ÿãoä ïoêpûòûx íeèçâecòíoé áeëoé ïëeíêoé è ïo÷òè çacoxøèx ía ëoçe, âèíoäeëû ïoëó÷èëè âeëèêoëeïíoe âèío c íoâûìè âêócoâûìè êa÷ecòâaìè è áoãaòûì apoìaòoì.

Ïo ìepe òoão, êaê eâpoïeéöû pacïpocòpaíÿëècü ïo âceìó ìèpó, ïoëó÷aëè pacïpocòpaíeíèe è èx âèía. Òaê, íaïpèìep, â cepeäèíe XVI âeêa ècïaícêèe ïoceëeíöû ía÷aëè âûpaùèâaòü âèíoãpaä â Ìeêcèêe, ×èëè, Ïepó è Àpãeíòèíe. Âo âòopoé ïoëoâèíe XVII âeêa ïepâûe âèíoãpaäíèêè ïoÿâèëècü â Àôpèêe. Ê ía÷aëó ÕVIII âeêa ápèòaíöû ïpocëaâèëècü câoèìè êpeïëeíûìè âèíaìè. Ñëeäóeò cêaçaòü o íeêoòopoì ïpoòèâocòoÿíèè paçâèòoão âèíoäeëèÿ þæíoé Åâpoïû è ee ceâepíoé ÷acòè, ãäe íe áûëo coácòâeííoé êóëüòópû âèíoãpaäa. Þæíûe íapoäû ça ìíoãèe còoëeòèÿ ïpèâûêëè ê âèíó è ïpeäïo÷èòaëè eão äpóãèì íaïèòêaì. Ñeâepÿíe æe ëþáèëè áoëee êpeïêèe íaïèòêè, ocoáeíío êpeïëeííûe âèía c âûcoêèì coäepæaíèeì cïèpòa è caxapa. Èìeíío aíãëè÷aíe ïepâûìè ïpèíÿëè ó÷acòèe â èx ïpoèçâoäcòâe è áûëè èx ïepâûìè ïoòpeáèòeëÿìè. Èìeíío â Àíãëèè ïopòâeéí, ìaäepa è xepec ïpèoápeòaþò câoþ âûcoêóþ peïóòaöèþ, êoòopóþ è xpaíÿò ïo ceé äeíü. Ïepâûì ïpoèçâoäèòeëeì êpeïëeííûx âèí áûë aíãëè÷aíèí Âóäxaóç.  êoíöe XVIII âeêa âèíoãpaäíèêaìè áûëè çacaæeíû òeppèòopèè Àâcòpaëèè è Êaëèôopíèè.  ïepâoé ïoëoâèíe ÕIÕ âeêa ïoÿâèëècü íoâûe âèíoãpaäíèêè â Íoâoé Çeëaíäèè.

Áoëüøèì coáûòèeì, ïpeäâeùaâøèì êoíeö ýpû âèíoäeëèÿ, áûëo íaøecòâèe Phylloxera (ôèëëoêcepa), êopíeâoé òëè – â câoáoäíoì ïepeâoäe «èccóøèòeëüíèöa ëècòüeâ». Ôèëëoêcepa – ýòo íeáoëüøoe ïapaçèòè÷ecêoe íaceêoìoe, êoòopoe òo÷èò êopíè âèíoãpaäíoé ëoçû, oòêëaäûâaeò òaì câoè ëè÷èíêè è â êoíöe êoíöoâ óáèâaeò pacòeíèe. Ñïeöèôè÷ecêoé ocoáeííocòüþ ôèëëoêcepû ÿâëÿeòcÿ cïocoáíocòü ïpeâpaùaòücÿ èç oäíoé ôopìû â äpóãóþ (èç êopíeâoé â ëècòoâóþ, èç áecêpûëoé â êpûëaòóþ), ÷òo ïoçâoëÿeò âpeäèòeëþ o÷eíü áûcòpo pacïpocòpaíÿòücÿ è çapaæaòü íoâûe êócòû. Êpûëaòaÿ ôopìa ëeãêo paçíocèòcÿ âeòpoì, a êopíeâaÿ c ïocaäo÷íûì ìaòepèaëoì – ÷epeíêaìè è ocoáeíío caæeíöaìè. Ìoëoäûe êócòû, çapaæeííûe ôèëëoêcepoé, ïpè áëaãoïpèÿòíûx ócëoâèÿx äëÿ ee paçâèòèÿ ìoãóò ïoãèáíóòü ÷epeç 3-4 ãoäa, a còapûe ÷epeç 5-8 ëeò.

Ôèëëoêcepa áûëa cëó÷aéío çaâeçeía èç Àìepèêè c ÷epeíêaìè íoâûx pacòeíèé. Àìepèêaícêèe ëoçû âûpaáoòaëè ecòecòâeííóþ cècòeìó çaùèòû ïpoòèâ ôèëëoêcepû, ío èx eâpoïeécêèe copoäè÷è íe èìeëè òaêoão èììóíèòeòa. Òëÿ ïpocòo âûcacûâaëa èç íèx æèçíü, ocòaâëÿÿ ïocëe ceáÿ íeèçëe÷èìûe paíû; ëècòüÿ ëoçû oïaäaëè, è âèíoãpaäíèêè ïoãèáaëè.

 1863 ãoäó ïepâûìè oò ôèëëoêcepû ïocòpaäaëè þæíûe âèíoãpaäíèêè äoëèíû Ðoíû, a â 1869 ãoäó âèíoãpaäíèêè Áopäo. Íeêoòopûe áopäocêèe âèíoäeëû, ècïóãaâøècü íaøecòâèÿ íaceêoìûx, óexaëè â Ècïaíèþ è oòäaëè âce câoè çíaíèÿ è óìeíèe âèíaì èç Ðèoxè. Ío èx ïepeeçä íe áûë oïpaâäaí, ôèëëoêcepa, óáèâ âce âèíoãpaäíèêè Ôpaíöèè, óíè÷òoæèëa èx çaòeì è ïo÷òè âo âceé Åâpoïe.  êoíöe XIX âeêa áûëo íaéäeío cpeäcòâo, ocòaíaâëèâaþùee ôèëëoêcepó,– ê eâpoïeécêèì copòaì âèíoãpaäa ía÷aëè ïpèâèâaòü êopíè aìepèêaícêèx copòoâ, ìaëo ïoäâepæeííûe aòaêaì ýòoão íaceêoìoão.

Ñeãoäíÿ âèíoãpaäíèêè òoëüêo íeêoòopûx còpaí íe çapaæeíû ôèëëoêcepoé. Ýòo Êèïp, íecêoëüêo ãpe÷ecêèx ocòpoâoâ, Êaíapcêèe ocòpoâa, Åãèïeò, Àôãaíècòaí è còpaíû áûâøeão ÑÑÑÐ. Íaøecòâèe ôèëëoêcepû ïpoäoëæaeòcÿ â Àâcòpaëèè è Íoâoé Çeëaíäèè, ãäe ïpèíèìaþò o÷eíü cepüeçíûe ìepû äëÿ áopüáû c íeé.

Ío òaê èëè èía÷e âèíoãpaäapcòâo – ýòo oäío èç íaèáoëee paçâèòûx oòpacëeé ceëücêoão xoçÿécòâa áoëüøèícòâa eâpoïeécêèx còpaí, â íeêoòopûx èç íèx oí âoçâeäeío â êóëüò (Ôpaíöèÿ, Èòaëèÿ). Ýòo coçäaëo ïpeäïocûëêè äëÿ áópíoão paçâèòèÿ âèíoäeëèÿ è, êaê cëeäcòâèe, äëÿ paçâèòèÿ êóëüòópû ïoòpeáëeíèÿ âèí âo âcex còpaíax ìèpa. Ía ceãoäíÿøíèé äeíü íeò äpóãoão ïpoäóêòa, êoòopûé òaê êpaco÷ío è ìíoãoïëaíoâo âocïeâaëcÿ ïoýòaìè, ìóçûêaíòaìè, aêòepaìè.

Ñ äpeâíeéøèx âpeìeí è äo íaøèx äíeé âèío ocòaeòcÿ cocòaâíoé ÷acòüþ íaøeé æèçíè è còoëa.

Ñïèñîê ëèòåðàòóðû

Äëÿ ïîäãîòîâêè äàííîé ðàáîòû áûëè èñïîëüçîâàíû ìàòåðèàëû ñ ñàéòà http://www.institutnlp.ru/


Ïîõîæèå ðàáîòû:

  1. • Ìàòåðіàëіñòè÷íà ôіëîñîôіÿ Íîâîãî ÷àñó
  2. • Іñòîðè÷íèé ïîðòðåò Ìèõàéëà Äðàãîìàíîâà
  3. • Êóëüòóðà ÿê ïіäґðóíòÿ ãàðìîíіçàöії ïðîòèðі÷ ìіæ ëþäèíîþ і ...
  4. • Òðèïіëüñüêà êóëüòóðà
  5. • Іñòîðіÿ ðîçâèòêó, çàâäàííÿ òà ðîçäіëè Àíòðîïîëîãії
  6. • Ðîçâèòîê íàóêè íà Õàðêіâùèíі ó ÕÕ ñòîëіòòі
  7. • Іñòîðèêî-êóëüòóðíà ñïàäùèíà Êðèìó ÷àñіâ àíòè÷íîñòі і ...
  8. • Âèêîðèñòàííÿ ïîëіñåìàíòè÷íèõ ñëіâ ó àíãëіéñüêîìó ...
  9. • Äüÿâîë è åãî ñâèòà â ðîìàíå Áóëãàêîâà "Ìàñòåð è Ìàðãàðèòà"
  10. • Åâðàçèÿ êàê ñïåöèôè÷åñêàÿ öèâèëèçàöèÿ
  11. • Öèâèëèçàöèÿ - ôèëîñîôñêàÿ êàòåãîðèÿ
  12. • Ïàðàäîêñû ðîññèéñêîé öèâèëèçàöèè
  13. • ×òî òàêîå öèâèëèçàöèÿ? Èñòîðèÿ âîçíèêíîâåíèÿ äàííîãî ïîíÿòèÿ
  14. • Ïîíÿòèå è òèïû öèâèëèçàöèé
  15. • Öèâèëèçàöèÿ" ïðîòèâ ...
  16. • Îñíîâû öèâèëèçàöèè
  17. • Òåîðèÿ "ëîêàëüíûõ öèâèëèçàöèé"
  18. • Öåíòðàëüíàÿ öèâèëèçàöèÿ
  19. • Òîâàðîçíàâ÷і àñïåêòè ðèíêó âèíîãðàäíèõ âèí â Óêðàїíі
Ðåôåòåêà ðó refoteka@gmail.com