Рефетека.ру / Экономика

Отчет по практике: Экономический анализ предприятия ОАО "Черемшанское"

ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова


Отчет об ознакомительной практике

в ОАО «Черемшанское» Хвалынского района Саратовской области


Саратов 2010

Цель и задачи практики


Цель прохождения практики в ОАО «Черемшанское» состоит в подготовке к осознанному и углубленному изучению специальных и общепрофессиональных дисциплин.

При прохождении практики ставятся следующие задачи, решение которых позволит полное представление о современном состоянии предприятия, главным образом ОАО «Черемшанское», а также закрепить знания, полученные в процессе обучения, приобрести реальный практический опыт в области экономики, управления и организации производства и, в конечном итоге оценить роль экономиста на предприятии:

1) ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия, изучение структуры управления и экономики в целом;

2) приобретение навыков в экономической, управленческой и организационной работе;

3) оказание практической помощи предприятия в экономических расчетах и анализе показателей хозяйственной деятельности;

4) сбор и обработка данных первичной бухгалтерской документации.


1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Черемшанское»


1.1 Расположение природно-климатические условия предприятия


ОАО «Черемшанское» начало свою активную производственную деятельность по переработке сельскохозяйственной продукции в 1996 году. На сегодняшний день консервный завод производит более 30 наименований соков и нектаров, соусы, обеденную группу, салаты, повидло, консервированные овощи и т.д. Также активно работает цех по производству мясных и колбасных изделий.

Главным преимуществом завода является наличие своих садов и посевных площадей под овощи. При заводе существует свое подсобное хозяйство крупного рогатого скота и свиноферма, поэтому для изготовления консервов используется только свое парное сырье. Центрами сбыта продукции являются такие города как: Саратов, Балаково, Вольск, Москва, Челябинск, Воронеж и т.д.

Территория ОАО «Черемшанское» расположена в Хвалынском районе – самом северном районе Саратовской области, на Приволжской возвышенности в бассейне реки Волги. В Хвалынском районе резко проявляется наличие оврагов и оползней, их основными причинами являются:

– наличие водоносных горизонтов;

– подмыв, подтопление коренного берега в связи со строительством плотин на Волге;

– эрозионная деятельность рек, потоков, волн водохранилищ;

– выветривание горных пород, их увлажнение и т.д.

Климат в Хвалынске умеренно-континентальный. Средняя температура июля +20°С, января – 11°С.

Годовое количество осадков колеблется от 450 до 600 мм в год. Ветры наблюдаются северные и северно-западные до 4–3,6 м/сек. Летом и весной наблюдаются юго-восточные ветры.


1.2 Организационно-правовая структура предприятия и организационно-производственная структура и структура управления


Организационно-правовая форма предприятия ОАО «Черемшанское» – акционерное общество. Акционерным обществом признается коммерческая организация, уставный капитал, который разделен на определенное число акций; участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанные с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признается открытым.

ОАО «Черемшанское» действует на основании Устава предприятия и законодательства РФ, постановлений Правительства и других нормативных государственных актов.

Высшим органом общества является генеральный директор.

В настоящее время организационно-производственная структура ОАО «Черемшанское» представлена основным видом деятельности – переработка и консервирование овощей, дополнительными отраслями представлено (растениеводство), а также обслуживающими производствами (пожарно-сторожевая охрана, столовая, электроцех, соковый цех, мясной цех, фруктовый цех, транспортный цех, консервный цех, производственно – техническая лаборатория) (приложение 1).Отделениями руководят управляющие, организующие работу бригад, находящиеся в подчинении. Подразделения, обслуживающие основное производство, возглавляют специалисты.

Главные и дополнительные отрасли, подсобное промышленное производство, вспомогательные и обслуживающие производства находятся в тесной взаимосвязи и составляют единое производственное целое.


2. Анализ из основных экономических показателей деятельности ОАО «Черемшанское» за 2007–2009 гг.


2.1 Структура земельных ресурсов предприятия


Земля является важнейшим условием существования человеческого общества. Она является незаменимым средством удовлетворения разносторонних потребностей человека – экономических, социально – бытовых, эстетических и др. Роль земли неодинакова в различных отраслях народного хозяйства. В промышленности, транспорте и градоустройстве земля играет пассивную роль, функционируя как фундамент, как место, на котором совершаются процессы труда, как пространственный операционный базис для размещения производства. Правильное использование земли во многом определяет экономическую эффективность деятельности хозяйства. Рассмотрим состав и структуру земельных угодий хозяйства.


Таблица 1 – Состав и структура земельного фонда ОАО «Черемшанское»

Виды угодий 2007 г. 2008 г. 2009 г.

S, га Уд. Вес, % S, га Уд. Вес, % S, га Уд. Вес, %
Общая земельная площадь-всего

582


100



582


100


582


100

в том числе: всего с/х угодий

504


86,6


504


86,6


504


86,6

из них: пашня 79 13,6 85 14,6 85 14,6
пастбища (без оленьих) 116 19,9 110 18,9 110

18,9


многолетние насаждения 309 53,1 309 53,1 309

53,1


Прочие земли 78 13,4 78 13,4 78 13,4

Земельная площадь предприятия включает угодья разного качества и назначения. Но наибольший удельный вес в структуре земельного фонда занимают сельскохозяйственные угодья, а среди сельскохозяйственных угодий доля пашни самая высокая. Общая земельная площадь-всего, в том числе с/х угодья, многолетние насаждения и прочие земли за 3 года не изменились. Пашня в 2009 г. по сравнению с 2007–2008 г. увеличилась на 6 га, а пастбища (без оленьих) в 2009 г. по сравнению с 2007 г. уменьшилась на 6 га.


2.2 Специализация предприятия


Специализация предприятия сельскохозяйственного производства – это форма общественного труда выражается в преимущественном производстве определенных видов продукции.

Для определения степени углубленности специализации находят коэффициент специализации по формуле:


Кс = 100/ е Уд. Вес. (2n-1)


где n – порядковый номер.

Если к<0,2 – низкий уровень специализации

0,2–0,4 – средний уровень специализации

0,4–0,6 – высокий уровень специализации

0,6–0,8 – углубленный уровень специализации

>0,8 – моно предприятие.

Для определения уровня специализации в хозяйстве проведем расчет в среднем за три года, в результате чего определим коэффициент специализации (коэффициент товарного сосредоточения). Производственное направление хозяйства, уровень его специализации наиболее полно характеризует структуру его товарной продукции, представленная в таблице 2.

ОАО «Черемшанское» занимается переработкой и консервированием овощей. Также на предприятие развивается растениеводство.

Исходя из результатов анализа состава и структуры товарной продукции ОАО «Черемшанское» в среднем за последние 3 года, можно сделать вывод о его специализации.

Предприятие специализируется на переработке овощей.

Кс = 100 / (9,8*1+52,6*3)= 0,6 – высокий уровень специализации


Таблица 2 – Состав и структура товарной продукции ОАО «Черемшанское» в 2007–2009 гг.

Вид продукции 2007 г. 2008 г. 2009 г. В среднем за 3 года

тыс.

руб.


%

тыс.

руб.


%

тыс.

руб.


%

тыс.

руб.


%

Консервы томатные

9495


9,7


10290


10,2


9549


9,6


9778


9,8

Соки овощные и овощефруктовые

4753


4,9


3444


3,4


2542


2,6


3580


3,6

Консервы плодовые и ягодные

30222


30,9


32642


32,3


35953


36,2


32939


33,1

Консервы мясные

525


0,5


605


0,6


1397


1,4


842


0,8

Консервы овощные 52642 53,9 54035 53,5 49998 50,3 52225 52,6
Итого: продукция

97637


100


101016


100


99439


100


99364


100


В среднем за 3 года наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают консервы овощные, реализованные в переработанном виде (52,6%), а также консервы плодовые и ягодные (33,1%), консервы томатные (9,8%) Отсюда можно сделать вывод, что предприятие специализируется на производстве овощных консервов, а именно основной удельный вес занимает выработка кабачковой икры.


2.3 Валовое производство продукции растениеводства


В таблице 3 представлены данные о посевных площадях, урожайности и объемах производства основной продукции отрасли растениеводства в динамике за 3 года.


Таблица 3 – Динамика посевных площадей, урожайности и валового сбора продукции растениеводства ОАО «Черемшанское»

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г.
Посевная площадь, га:


Овощи открытого грунта 94 85 70
Плоды 309 309 309
Урожайность, ц/га:


Овощи открытого грунта 155 34 53
Плоды (семечковые, косточковые) 80 6 51
Валовой сбор, ц:


Овощи открытого грунта 14569 2861 3684
Плоды 24713 1862 15856

2.4 Трудовые ресурсы предприятия


Труд-это целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности. Процесс труда есть процесс воздействия человека на элементы природы в целях приспособления их к своим потребностям. Процесс труда включает следующие элементы: средства труда, предметы труда и непосредственно сам труд человека.

Показатели качества и количества рабочей силы отражают обеспеченность каждой отрасли трудовыми ресурсами и их место в отраслевой структуре хозяйства.

Таблица 4 – Состав и структура трудовых ресурсов ОАО «Черемшанское»

Категории рабочих 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Чел. Уд. Вес, % Чел. Уд. Вес, % Чел. Уд. Вес, %
По организации – всего 196 100 195 100 184 100
Работники, занятые в с/х производстве – всего 43 21,9 31 15,9 21 11,4
В том числе: рабочие постоянные 9 4,6 9 4,6 8 4,3
Из них: трактористы-машинисты 9 4,6 9 4,6 8 4,3
Рабочие сезонные и временные 24 12,2 13 6,7 10 0,5
Служащие 10 5,1 9 4,6 3 1,6
Из них: руководители 2 1 2 1 1 0,5
Специалисты 2 1 2 1 2 1,1
Работники списочного состава других предприятий, учреждений и организаций, привлеченных на с/х работы

7 3,6

Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах 153 78

163 88,6

Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов занимают работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях. Численность работников с каждым годом уменьшается, в 2009 г. по сравнению с 2007 г. общая численность работников снизилась на 12 человек, численность работников, занятых в с/х производстве снизилась на 22 человека.

2.5 Себестоимость и структура производственных затрат


Одним из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующим, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющим объективно судить о том, насколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования, является себестоимость. Для более полного представления о себестоимости рассмотрим структуру производственных затрат на предприятии за 2007–2009 гг.


Таблица 5 – Структура производственных затрат в ОАО «Черемшанское»

Элементы затрат Всего на основное производство, тыс. руб. Структура, %

2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.
Материальные затраты 65494 59779 32604 69,53 64,20 39,16
В том числе: семена и посадочный материал 105 185 271 0,1 0,2 0,3
Минеральные удобрения 175 279 133 0,2 0,3 0,2
электроэнергия 2307 2562 3232 2,5 2,7 3,4
Топливо-всего 2116 1210 1469 2,2 1,3 1,6
В том числе газ
1210 1469 2,2 1,3 1,6
Нефтепродукты всего 5627 6207 4170 6 6,6 4,3

В том числе:

Дизельное топливо


5263 3239
5,6 3,4
бензин
706 494
0,7 0,5
Запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта 813 4106 2506 0,9 4,3 2,6
Оплата работ и услуг, выполненных сторонними организациями, и прочими материальные затраты 54351 45230 20823 57,7 47,8 21,6

В том числе:

Сырье по переработке

38580 38776 32015 41 41 33,3
Затраты на оплату труда 13742 17215 16956 14,5 18,2 17,6
Отчисления на социальные нужды

3539


4683


4477


3,7


4,9


4,7

Амортизация 11424 13017 29222 12,1 13,8 30,4
Итого по элементам затрат 94199 94598 96276 100 100 100

Проанализировав динамику статей затрат предприятия за 3 года, можно сделать вывод, что по многим статьям затраты увеличиваются, а вот по минеральным удобрениям наблюдается снижение себестоимости. В целом по хозяйству происходит увеличение производственных затрат с 94199 тыс. до 96276 тыс. руб. за счет роста амортизации, материальных затрат, отчисления на социальные нужды. В 2009 г. в сравнении с 2007 г. удельный вес статьи затрат на оплату труда в общей структуре затрат увеличился, что является сильной стороной хозяйства.


2.6 Обеспеченность предприятия основными фондами


Процесс ведения сельскохозяйственного производства связан с использованием средств производства. Основные средства – это способ перенесения стоимости на создаваемый продукт – постепенно в течение ряда производственных циклов, по мере их износа. Структура основных фондов – это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости. Определим структуру основных фондов предприятия на конец отчетного периода.


Таблица 6. Состав и структура основных средств на конец отчетного периода

Виды фондов 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, %
Здания 2994 13 2994 12 3444 3,3
Сооружения и передаточные устройства 140 0,6 140 0,6 140 0,1
Машины и оборудование 9105 39,5 9698 38,9 89032 85
Транспортные средства 5628 24,4 6915 27,7 6869 6,6
Производственный и хозяйственный инвентарь 389 1,7 389 1,6 389 0,4
Многолетние насаждения 2481 10,8 2481 9,9 2481 2,4
Земельные участки и объекты природопользования 2328 10,1 2328 9,3 2328 2,2
Итого 23065 100 24945 100 104683 100

Наибольший удельный вес в структуре основных фондов предприятия занимают машины и оборудование, транспортные средства. Это говорит о том, что производство механизировано, оснащено необходимым оборудованием. В рассматриваемый период стоимость машин, оборудования и транспортных средств имеет тенденцию роста. Увеличение произошло за счет приобретения новой техники и транспортных средств.

Обеспеченность и вооруженность предприятия основными производственными фондами выявляется в результате анализа показателей, приведенных в таблице 7.

Таблица 7 Фондо-энергообеспеченности и фондо-энерговооруженности ОАО «Черемшанское»

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 год к 2009 году в%
Фондообеспеченность, тыс. руб. 39,6 42,9 179,9 454,3
Энергообеспеченность, л.с. 2,1 1,9 1,8 85,7
Фондовооруженность, тыс. руб. 117,7 127,9 568,9 483,3
Энерговооруженность, л.с. 6,2 5,7 5,8 93,5

Показатели фондообеспеченности и фондовооруженности с 2007 г. по 2009 г. увеличились соответственно на 454,3% и на 483,3%. Показатели энергообеспеченности и энерговооруженности в этот период снизились соответственно на 14,3% и на 6,5%


Таблица 8 – Показатели эффективности использования основных производственных фондов ОАО «Черемшанское»

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. к 2009 г. в%
Фондоотдача, руб. 0,25 0,34 0,07 28
Фондоемкость, руб. 3,97 2,92 12,95 326,19
Рентабельность фондов, руб. 18,4 25,6 4,5 24,5

В период с 2007 г. по 2009 г. за счет значительного увеличения стоимости валовой продукции и прибыли предприятия возросли показатели фондоемкости и фондоотдачи. Фондоемкость в рассматриваемом периоде увеличилась на 226,19%, фондоотдача на 72%.


2.7 Обеспеченность предприятия оборотными фондами


Оборотные фонды – это материально – вещественные ценности, которые участвуют в процессе труда в течении одного производственного цикла, при этом теряют свою натурально-вещественную форму, а стоимость их полностью переносится на стоимость вновь созданного продукта.

Рассмотрим наличие и структуру оборотных фондов предприятие на конец отчетного периода.


Таблица 9 – Структура оборотных фондов ОАО «Черемшанское»

Наименование 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, %
Запасы 26502 55,8 44265 84,7 53092 72,4
В том числе: сырье, материалы и другие ценности 7159 15,1 8055 15,4 11786 16
Затраты в незавершенном производстве

5655 10,8 5714 7,8
Готовая продукция и товары для перепродажи 12007 25,3 23496 45 35592 49
Прочие запасы и затраты 7336 15,5 7059 13,5

Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 559 1,2 324 0,6 12627 17,2
Дебиторская задолженность 7171 15,1 6617 12,7 6934 9,5
В том числе покупатели и заказчики 7171 15,1 6617 12,7 6934 9,5
Денежные средства 142 0,3 356 0,7 43 0,05
Прочие оборотные активы 220 0,5 704 1,3 678 0,9
итого 47480 100 52266 100 73374 100

По данным таблицы 7 можно сделать вывод, стоимость оборотных средств увеличилась на 25894 тыс. руб. Это произошло за счет увеличения запасов на 26590 тыс. руб., готовой продукции и товаров для перепродажи на 23585 тыс. руб., налога на добавленную стоимость по приобретенным ценностям на 12068 тыс. руб.


2.8 Финансовые результаты деятельности предприятия


Выручка, себестоимость, прибыль и рентабельность – это главные показатели, характеризующие экономическую эффективность работы предприятия.

Проанализируем финансовые результаты деятельности ОАО «Черемшанское» (таблица 10)

Финансовые результаты деятельности от производства и реализации продукции


Показатель 2007 г. 2008 г. 2009 г.
Выручка от реализации, тыс. руб. 100003 106071 109495
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. 94199 97536 101414
Прибыль от реализации, тыс. руб. 4246 6380 4762
Уровень рентабельности, % 4,5 6,5 4,7

Показатели экономической эффективности работы предприятия в период с 2007 г. по 2009 г. были наиболее высокими в 2008 году. В 2009 году по сравнению с 2007 годом наблюдается снижение показателей эффективности, но по сравнению с 2007 годом показатели эффективности работы предприятия растут. Прибыль предприятия с 2007 по 2009 г. увеличилась на 9492 тыс. руб. на; уровень рентабельности в этот период увеличился 0,2 и составил 4,7%


Выводы


На основании проведенной работы по определению современного состояния ОАО «Черемшанское» и его деятельности можно сделать следующие выводы: предприятие специализируется не переработке овощей и имеет высокий уровень специализации. Финансовые результаты деятельности ОАО «Черемшанское» показывают, что экономическая ситуация на предприятии в 2009 г. По сравнению с 2007 г. улучшилась. Однако в 2007 году наблюдался резкий спад прибыли и уровня рентабельности.

Наибольшую посевную площадь занимают плоды в 2007 г. В целом размер отрасли растениеводства за рассматриваемый период снизились, валовой сбор овощей открытого грунта на 10885 ц за счет снижения посевных площадей и резкого снижения урожайности.

Что касается затрат предприятия, то по многим статьям затраты увеличиваются, а вот по минеральным удобрениям наблюдается снижение себестоимости. В целом по хозяйству происходит увеличение производственных затрат с 94199 тыс. до 96276 тыс. руб. за счет роста амортизации, материальных затрат, отчисления на социальные нужды. В 2009 г. в сравнении с 2007 г. удельный вес статьи затрат на оплату труда в общей структуре затрат увеличился, что является сильной стороной хозяйства.

Наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов занимают работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях. Численность работников с каждым годом уменьшается, в 2009 г. по сравнению с 2007 г. общая численность работников снизилась на 12 человек, численность работников, занятых в с/х производстве снизилась на 22 человека.

Устранение всех недостатков, рациональное использование внутреннего потенциала, поиск новых идей и решений – вот залог эффективного управления и переработки продукции и рентабельной деятельности хозяйства.

Похожие работы:

  1. • Позиционные системы счисления
  2. • Формування маркетингової стратегії ЗАТ "Оболонь"
  3. • "Звезды прелестные" в поэзии Пушкина и его современников
  4. • Охрана труда при работе на компьютере
  5. • Краткий курс истории Московского троллейбуса
  6. • Технология HTML
  7. • Публий Теренций Афр
  8. • Решения задачи планирования производства симплекс ...
  9. • Словник слів іншомовного пожодження економічного ...
  10. • Латинский язык: Практические задания для студентов заочного ...
  11. • Основы латинского языка
  12. • Основы здорового образа жизни студента. Физическая культура в ...
  13. • Меркантилизм и доктрина А. Смита
  14. • Проект концептуального анализа развития туризма в ...
  15. • "Звезды прелестные" в поэзии Пушкина и его современников
  16. • "Звезды прелестные" в поэзии Пушкина и его современников
  17. • Способы отрицания в современном немецком языке
  18. • Исследование уровня безопасности операционной системы Linux
  19. • Восточные славяне в древности
  20. • Changes and specimens of the English language
Рефетека ру refoteka@gmail.com